Poisson-chat au four

Le poisson-chat au four est un poisson sain et très savoureux, qui se distingue par sa texture douce et délicate, qui ne contient pratiquement pas d'arêtes. La viande de ce poisson est facile à digérer, et donc idéale pour un dîner nutritif tardif, après quoi vous ne vous sentirez pas lourd dans l'estomac, mais vous débarrasserez seulement de la sensation de faim. Ce poisson peut être préparé de différentes manières, mais la cuisson au four est la plus réussie, car la viande est assez lâche et lors de la friture, elle peut perdre sa forme et se transformer en « bouillie ». Diversifiez votre menu avec un plat de poisson-chat parfumé et sain !

Poisson-chat cuit en papillote

Le poisson-chat cuit dans du papier d'aluminium est le moyen le plus simple et le plus rapide de cuisiner du poisson mou et juteux en un minimum de temps passé aux fourneaux. Lorsqu'il est mijoté dans du papier d'aluminium, le poisson-chat conserve sa forme et, pour ainsi dire, mijote dans son propre jus, ce qui le rend incroyablement savoureux.

1. 
   Le poisson-chat au four est très simple à préparer. La veille de la cuisson, sortez le poisson du congélateur et laissez-le sur la grille du réfrigérateur.Rincez les steaks décongelés avec de l'eau, séchez-les avec du papier absorbant et placez-les sur une feuille de papier d'aluminium.
2. 
   Frottez les morceaux avec des graines de coriandre moulues et du sel des deux côtés.
3. 
   On fait de même avec les épices de poisson et le poivre moulu.
4. 
   Nous rentrons les bords du papier d'aluminium comme indiqué sur la photo.
5. 
   Nous formons une enveloppe pour que les jus ne s'échappent pas lors de la cuisson.
6. 
   Placez les morceaux sur une plaque à pâtisserie et envoyez-les au four chauffé à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes.
7. 
   Le poisson-chat est prêt au four ! Servir directement dans du papier aluminium, bords retournés. Bon appétit!

Steak de poisson-chat au four

Le steak de poisson-chat au four, agrémenté de jus de citron et d'épices, est une option de déjeuner ou de dîner facile et très savoureuse qui vous aidera à nourrir facilement toute la famille, en ne consacrant pas plus de 30 minutes à la cuisine. Servir le poisson avec du riz blanc et des légumes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Steaks de poisson-chat – 2 pcs.
• Jus de citron – 10 ml.
• Épices – 5 gr.
• Sel – 5 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez les morceaux décongelés en deux et retirez le noyau.

Étape 2. Assaisonnez le poisson-chat avec du sel et du poivre noir, en vous concentrant sur vos préférences gustatives.

Étape 3. Arrosez les flans de jus de citron et enveloppez-les dans du papier d'aluminium en laissant un petit trou pour que la vapeur s'échappe.

Étape 4. Faites cuire les aliments pendant 20 minutes à une température de 200 degrés.

Étape 5. Déposez le poisson aromatique sur des feuilles de salade verte et commencez le repas. Bon appétit!

Poisson-chat au four avec pommes de terre

Le poisson-chat cuit avec des pommes de terre sous un « bouchon » de fromage et de sauce à la crème sure est un plat qui diversifiera votre alimentation habituelle et décorera également facilement n'importe quelle table de fête.Nous vous suggérons de compléter le poisson avec des légumes comme des oignons et des carottes.

Temps de cuisson – 1 heure 15 minutes

Temps de cuisson – 25-30 mn.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Poisson-chat (steaks) – 5 pcs.
• Pommes de terre – 7 pièces.
• Carotte – 1 pièce.
• Oignon – 2 pièces.
• Fromage à pâte dure – 300 gr.
• Crème sure – 200 gr.
• Mayonnaise – 200 ml.
• Verts – 50 gr.
• Citron – ½ pièce.
• Assaisonnement pour poisson - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez les steaks de poisson-chat lavés et séchés avec le jus de citron, saupoudrez de sel et d'épices et frottez. Laisser tremper une demi-heure.

Étape 2. À partir de feuilles de papier d'aluminium, nous formons de petits bateaux pour la cuisson du poisson par portions.

Étape 3. Épluchez les carottes et hachez-les à l'aide d'une râpe à gros trous.

Étape 4. Coupez l'oignon épluché en rondelles.

Étape 5. Pour la sauce, mélangez les herbes hachées avec la crème sure et la mayonnaise.

Étape 6. Râpez un morceau de fromage à pâte dure.

Étape 7. Épluchez et coupez les pommes de terre en tranches.

Étape 8. Déposez une couche de pommes de terre au fond de chaque moule et ajoutez un peu de sel.

Étape 9. Ensuite, disposez les copeaux de carottes et les rondelles d'oignon.

Étape 10. Pommes de terre + sauce à nouveau.

Étape 11. Disposez le poisson sur les légumes et ajoutez une poignée d'oignons.

Étape 12. Terminez le montage avec du fromage râpé.

Étape 13. Couvrez les morceaux de papier d'aluminium et faites cuire au four pendant environ 20 à 30 minutes à 180 degrés.

Étape 14. Une fois le temps écoulé, retirez le papier d'aluminium et faites-le dorer : laissez cuire encore 10 à 15 minutes.

Étape 15. Disposez le plat appétissant sur des assiettes directement dans les moules et prélevez un échantillon. Bon appétit!

Comment cuisiner délicieusement du poisson-chat avec des légumes au four ?

Comment cuisiner délicieusement du poisson-chat avec des légumes au four ? Beaucoup de gens se sont sûrement posé cette question, mais la réponse est très simple.Le poisson ayant une texture douce et délicate, il est rarement utilisé pour la friture, mais pendant le processus de cuisson, des oignons, des poivrons doux et des tomates sont ajoutés pour plus de jutosité.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Poisson-chat – 500 gr.
• Tomates – 2 pièces.
• Oignons – 2 pcs.
• Poivron – 1 pc.
• Carottes – 2 pcs.
• Huile de tournesol – 2-3 cuillères à soupe.
• Jus de citron - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous « libérons » l'oignon de la coque et le hachons au hasard.

Étape 2. Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe à bourrache.

Étape 3. Faites revenir les oignons et les carottes dans l'huile chaude et coupez en même temps la pulpe du poivron en cubes.

Étape 4. Coupez les tomates en tranches. Placer les poivrons et les tomates dans la sauteuse, mélanger et laisser mijoter encore 5 à 7 minutes.

Étape 5. Arrosez le poisson-chat de jus de citron et frottez-le avec du sel et du poivre - placez-le dans un bol résistant à la chaleur à bords hauts.

Étape 6. Répartissez dessus les légumes mijotés et ajoutez un peu de sel.

Étape 7. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes à 180 degrés.

Étape 8. Servez et goûtez la nourriture. Bon appétit!

Filet de poisson-chat au four

Le filet de poisson-chat au four est un plat léger et très nutritif qui, une fois consommé, vous rechargera en énergie pour toute la journée et oubliera longtemps la sensation détestée de la faim. Selon vos préférences, vous pouvez cuire des morceaux entiers ou les diviser en deux parties et retirer l'os central.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 5 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Poisson-chat – 400 gr.
• Oignon – 100 gr.
• Huile végétale – 25 ml.
• Sel - au goût.
• Épices pour poisson - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pré-décongelez le poisson-chat et préparez les autres ingrédients.

Étape 2.Frottez soigneusement le poisson avec des épices.

Étape 3. Graisser une poêle allant au four avec de l'huile et disposer le poisson.

Étape 4. Placez les demi-rondelles d'oignon dessus et faites cuire au four pendant 40 à 60 minutes à 180-190 degrés.

Étape 5. Placez le poisson-chat tendre sur des assiettes de service et servez. Bon appétit!

Poisson-chat avec du riz au four

Le poisson-chat avec du riz au four est un plat nutritif et sain qui vous surprendra agréablement par ses caractéristiques gustatives. Du fait que le poisson est assez gras, les céréales et les légumes, lors du traitement thermique, sont complètement saturés de graisse - vous vous lécherez les doigts !

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Steaks de poisson-chat – 600 gr.
• Riz – 1 cuillère à soupe.
• Pois verts – 3 c.
• Carotte – 1 pièce.
• Oignon – 1 pièce.
• Ail – 1 dent.
• Huile végétale – 2 c.
• Jus de citron – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Décongelez le poisson, nettoyez les légumes et rincez à l'eau courante.

Étape 2. Saupoudrez le poisson-chat de poivre moulu et de sel sur tous les côtés, versez dessus du jus de citron et laissez-le tremper un moment.

Étape 3. Faites revenir les oignons et les carottes émincés jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

Étape 4. Ajoutez les pois verts et l'ail haché au sauté, remuez et retirez du feu après 2-3 minutes.

Étape 5. Versez le riz lavé dans le moule et mélangez les céréales avec les légumes, le sel et le poivre.

Étape 6. Placez le poisson-chat dessus et remplissez les ingrédients avec de l'eau afin que le liquide recouvre presque complètement les steaks.

Étape 7. Couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire au four à 190 degrés pendant 40 à 50 minutes, puis retirer du four et laisser sous papier d'aluminium pendant encore 15 minutes.

Étape 8Cuisinez et appréciez non seulement le résultat, mais aussi le processus !

Tarte au poisson-chat bleu

La tarte au poisson-chat bleu est une pâtisserie copieuse et très aromatique qui peut facilement remplacer un repas complet. Complétons le poisson blanc et moelleux avec des tranches de pommes de terre, la pâte est préparée avec l'ajout de levure et le résultat est aéré. Nous vous recommandons d'utiliser des jaunes de poulet pour la lubrification.

Temps de cuisson - 3 heures

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Poisson-chat (pelé) – 500 gr.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Oignon – 1 pièce.
• Lait – 300 ml. + 1 cuillère à soupe.
• Farine – 350 gr.
• Huile de tournesol – 30 ml.
• Crème 33% – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 1 c.
• Sucre cristallisé – 1 c.
• Levure fraîche – 10 gr.
• Poivre noir moulu – 2-3 gr.
• Jaune de poulet – 1 pc.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez et rincez les pommes de terre et les oignons, préparez tous les autres ingrédients.

Étape 2. Pour la pâte, versez le lait tiède dans un bol profond et mélangez-le avec la levure, le sel, le sucre semoule et l'huile végétale.

Étape 3. Ajoutez progressivement la farine tamisée et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et molle.

Étape 4. Couvrez la masse de blé avec une serviette et mettez-la dans un endroit chaud pendant 90 minutes, pendant ce temps, pétrissez-la deux fois.

Étape 5. En parallèle, préparez la garniture : nettoyez le poisson et coupez la chair en petites tranches, mettez-le dans une passoire et attendez que l'excès d'eau s'écoule.

Étape 6. Laisser mijoter l'oignon finement haché dans la crème jusqu'à ce qu'il soit tendre dans une poêle, saler.

Étape 7. Coupez les pommes de terre pelées en fins cercles.

Étape 8. Divisez la pâte « reposée » en trois segments : grand, moyen et petit.

Étape 9. Étalez un gros morceau en une couche d'environ 5 millimètres d'épaisseur.

Étape 10. Placez la pièce sur une feuille de papier sulfurisé.Disposez les pommes de terre dessus, salez un peu, puis étalez la compote d'oignons en crème sur les pommes de terre et saupoudrez de poivre moulu.

Étape 11. Placez les tranches de poisson sur les légumes et ajoutez également un peu de sel.

Étape 12. Nous étalons également le morceau de pâte du milieu et le plaçons sur la garniture, en scellant hermétiquement les bords avec les doigts mouillés.

Étape 13. A l'aide des restes de pâte, réalisez des décorations à votre guise.

Étape 14. Nous décorons le dessus et réalisons également 1 à 2 trous pour une évacuation libre de la vapeur.

Étape 15. Dans un bol, battez le jaune avec le lait.

Étape 16. Graisser la tarte avec le mélange obtenu et cuire au four pendant 45 à 60 minutes à une température de 180 à 200 degrés.

Étape 17. Refroidissez légèrement les produits de boulangerie, coupez-les en portions et prélevez un échantillon. Bon appétit!

Poisson-chat au four avec oignons et carottes

Le poisson-chat cuit avec des oignons et des carottes est une combinaison classique d'ingrédients qui plaira à tous ceux qui essaient au moins un peu. Les légumes cuits avec le poisson sont saturés de son goût et de son arôme, ce qui signifie qu'ils accompagneront parfaitement le poisson-chat (en accompagnement).

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 3-4.

Ingrédients:

• Poisson-chat – 600 gr.
• Oignon – 100 gr.
• Carottes – 150 gr.
• Crème sure – 100 gr.
• Sauce Teriyaki – 3 c.
• Jus de citron – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nettoyez le poisson et coupez-le en morceaux, assaisonnez avec du sel et du jus de citron et laissez mariner à température ambiante.

Étape 2. Épluchez l'oignon et hachez-le finement.

Étape 3. Sur une râpe à carottes coréenne, râpez le légume orange.

Étape 4. Placez une couche d'oignons et de carottes au fond du plat allant au four, enduisez-les de crème sure et ajoutez un peu de sel.

Étape 5. Placez le poisson-chat sur le lit de légumes, badigeonnez-le de jus de teriyaki et ajoutez également un peu de sel.

Étape 6.Cuire au four une demi-heure à 180 degrés.

Étape 7. Servez la nourriture et servez-la à table. Bon appétit!