Zrazy de pommes de terre à la viande hachée

Vous aimez les plats de pommes de terre, mais vous en avez marre de la purée de pommes de terre et des galettes de pommes de terre ? Nous vous proposons de diversifier le menu avec des pommes de terre zrazy. Ils peuvent être préparés soit à partir de purée fraîchement préparée, soit à partir des restes du déjeuner – une excellente option de recyclage. Pour la garniture, la viande hachée, les champignons et le fromage conviennent. Vous pouvez cuisiner le zrazy aussi bien à la poêle qu'au four.

Zrazy de pommes de terre avec de la viande hachée dans une poêle

Nous allons faire frire ces zrazy dans une poêle. Pour la garniture, nous utilisons de la viande hachée, après l'avoir frite. Pour plus de jutosité, ajoutez du kéfir et des herbes à la garniture.

1. 
   Comment cuisiner des pommes de terre zrazy avec de la viande hachée ? Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Nous préparons de la viande hachée ou utilisons de la viande toute prête.
2. 
   Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière.Nous lavons les légumes verts, les séchons et les hachons finement avec un couteau.
3. 
   Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir les oignons émincés. Disposez ensuite la viande hachée, ajoutez du sel et des épices, mélangez et faites-la revenir quelques minutes avec l'oignon. Ajoutez ensuite les carottes râpées et mélangez. Après quelques minutes, versez les légumes verts, remuez et retirez du feu. Versez le kéfir dans la viande hachée légèrement refroidie et mélangez.
4. 
   Écrasez les pommes de terre bouillies, ajoutez un œuf et trois cuillères à soupe de farine. Bien mélanger.
5. 
   Saupoudrer le plan de travail de farine. Prenez la pâte de pommes de terre avec une cuillère, formez-la en boule et pétrissez-la pour obtenir un gâteau plat. Placez la garniture au centre et scellez les bords. Pané à la farine.
6. 
   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Faites frire le zrazy formé dessus à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.

Bon appétit!

Pommes de terre zrazy avec viande hachée au four

Ruddy zrazy avec une croûte de fromage croustillante. À l'intérieur se trouve une garniture de viande juteuse, à l'extérieur se trouve du fromage doré cuit au four. Nous formons le zrazy sous la forme d'une boule - cela a l'air très impressionnant sur la table.

Temps de cuisson : 55 min.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 470 gr.
• Oeufs – 1 pièce.
• Poulet haché – 200 gr.
• Ail – 1 gousse.
• Oignons – 60 gr.
• Fromage à pâte dure – 30 gr.
• Chapelure – 37 gr.
• Mayonnaise – 50 gr.
• Sel – 10 gr.
• Poivre noir moulu - une pincée.
• Huile végétale – 2 c.

Processus de cuisson :

1. Épluchez les oignons et hachez-les finement avec un couteau. Nous faisons de même avec l'ail.

2. Mélangez le poulet émincé avec l'oignon et l'ail hachés.

3. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût.

4. Ajoutez de la chapelure.

5.A part, battez l'œuf avec une fourchette.

6. Ajoutez la moitié de la masse d'œufs à la viande hachée.

7. Mélangez bien la viande hachée jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés. Laisser au froid une vingtaine de minutes.

8. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en morceaux.

9. Placer dans une casserole, ajouter de l'eau, saler et faire bouillir jusqu'à tendreté.

10. Après la cuisson, égouttez l'eau et écrasez les pommes de terre.

11. Versez la seconde moitié de la masse d'œufs dans la purée, ajoutez du sel et du poivre au goût, mélangez.

12. Formez cinq boules de viande hachée, en les roulant chacune dans vos paumes jusqu'à consistance lisse.

13. Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir les boulettes de viande.

14. Nous divisons également la purée de pommes de terre en cinq parties et les roulons en boules.

15. Aplatissez les boulettes de pommes de terre en galettes et placez l'escalope frite au centre.

16. Relevez les bords et roulez le chignon obtenu dans vos paumes.

17. Saupoudrez les zrazas obtenus avec de la chapelure.

18. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale et y déposer du zrazy. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire au four pendant vingt minutes.

19. Dans un bol, mélanger le fromage râpé, les herbes hachées et la mayonnaise.

20. Appliquez la masse de fromage obtenue sur la surface du zraz cuit.

21. Remettez la poêle avec le zrazy au four et faites cuire encore dix minutes.

22. Sortez le zrazy fini du four, transférez-le dans un plat et servez chaud.

Bon appétit!

Délicieuse pomme de terre zrazy avec viande hachée et champignons

Les champignons ajoutés à la garniture zraz changent immédiatement le goût et l'arôme du plat. Cela s'avère encore plus savoureux. Servez-les avec de la crème sure, du ketchup, des soupes ou comme plat séparé.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 1,5 kg.
• Oeufs – 2 pièces.
• Fécule de pomme de terre – 1 cuillère à soupe.
• Bœuf haché – 300 gr.
• Champignons – 1 kg.
• Oignons – 2 pcs.
• Fromage dur râpé – 100 gr.
• Fromage mozzarella râpé – 150 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Chapelure - pour saupoudrer.

Processus de cuisson :

1. Faire bouillir les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Puis égouttez le bouillon, refroidissez les pommes de terre et épluchez-les. Écraser les pommes de terre, mélanger avec les œufs et la fécule. Vous devriez obtenir une pâte molle et non collante.

2. Pour préparer la garniture, épluchez les oignons et hachez-les finement. Nous hachons également finement les champignons avec un couteau. Faites chauffer une petite quantité d'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir les oignons émincés. Ajoutez ensuite le bœuf haché, remuez et faites revenir une dizaine de minutes en remuant. Ajoutez ensuite les champignons hachés, remuez et poursuivez la cuisson une quinzaine de minutes jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé. En fin de cuisson, salez et poivrez selon votre goût. Laissez la garniture finie refroidir jusqu'à ce qu'elle soit chaude, puis mélangez-la avec les deux types de fromage râpé.

3. Divisez la pâte de pommes de terre en seize morceaux. Nous formons des boules et les pétrissons en gâteaux. Placez la garniture au centre et scellez les bords. De cette façon, nous formons toutes les images.

4. Panez le zrazy dans de la chapelure fine.

5. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Faites frire le zrazy dessus à feu moyen.

6. Retournez de l'autre côté.

7. Placez le zrazy fini sur un plat et servez chaud.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de pomme de terre zrazy avec viande hachée et fromage

Nous préparerons la pâte pour le zraz en partie à l'aide de pommes de terre crues, ce qui donnera au plat une jutosité particulière. Pour la garniture, nous utilisons du poulet haché et du fromage. Il s’avère que c’est un plat très satisfaisant et il devient particulièrement savoureux lorsqu’il fait chaud.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 1,5 kg.
• Oeufs – 2 pièces.
• Poitrine de poulet – 1 pc. petite taille.
• Fromage à pâte dure – 150-175 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Épluchez et rincez les pommes de terre. Faire bouillir la moitié de la quantité totale de pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Égouttez ensuite le bouillon après la cuisson et écrasez les pommes de terre en purée. De plus, vous pouvez le passer au tamis pour éviter les grumeaux.

2. Râpez la seconde moitié des pommes de terre crues sur une râpe fine. Pressez l'excès de jus.

3. Broyez la poitrine de poulet dans un mixeur ou dans un hachoir à viande avec les oignons épluchés. Salez et poivrez la viande hachée obtenue au goût.

4. Faites frire le poulet émincé dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit cuit, après la friture, laissez-le refroidir. Mélangez le poulet haché avec du fromage à pâte dure finement râpé.

5. Pour préparer la pâte de pommes de terre pour le zraz, mélangez la purée de pommes de terre, les pommes de terre crues râpées et pressées, les œufs et le sel au goût.

6. Divisez la pâte de pommes de terre en petits morceaux et formez-en des galettes. Remplissez avec la garniture préparée et pincez bien les bords. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Faites frire le zrazy dessus à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.

7. Placez le zrazy frit fini sur un plat et servez chaud.

Bon appétit!

Zrazy de pommes de terre avec viande hachée panée

Pour réaliser les zrazy à la croûte croustillante prononcée, après façonnage, roulez-les dans de la chapelure fine. Il devrait y avoir suffisamment d'huile pour la friture pour que le zrazy puisse dorer complètement. Après la friture, l'excès d'huile peut être séché avec une serviette en papier.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 800 gr.
• Oeufs – 1 pièce.
• Farine – 3 cuillères à soupe.
• Chapelure – 4-5 c.
• Viande hachée – 200 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

2. Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez la garniture. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir les oignons émincés. Ajoutez ensuite la viande hachée, mélangez et faites revenir jusqu'à ce qu'elle soit cuite en remuant. En fin de friture, salez et poivrez au goût.

3. Après avoir fait bouillir les pommes de terre, égouttez le bouillon et écrasez les pommes de terre en purée. Laissez la purée refroidir légèrement et mélangez-la avec l'œuf et la farine. Vous devriez obtenir une pâte molle et plutôt collante.

4. Prenez la pâte de pommes de terre avec une cuillère, formez-en un gâteau plat et placez la garniture de viande hachée préparée au milieu. On pince les bords. De cette façon, nous formons toutes les images.

5. Maintenant, roulez le zrazy dans de la chapelure fine.

6. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Faites frire le zrazy dessus à feu moyen des deux côtés.

7. Placez le zrazy rosé fini sur un plat et servez chaud.

Bon appétit!

Zrazy de pommes de terre paresseuses avec de la viande hachée

Cette option existe également. Sa simplicité réside dans le fait que vous n’avez pas besoin de vous soucier de faire bouillir des pommes de terre et de former une pâte à pommes de terre.Hachez simplement les pommes de terre crues et utilisez la masse obtenue comme pâte. Cela rappelle la préparation des sorciers, mais contrairement à cette dernière, elle implique davantage de farine.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 5 pcs.
• Oeufs – 1 pièce.
• Farine – 60 gr.
• Viande hachée – 100 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Fromage à pâte dure – 50 gr.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, séchez-les et râpez-les sur une râpe grossière.

2. Placez les pommes de terre râpées dans un bol, ajoutez l'œuf, le sel, les épices et la farine. Bien mélanger.

3. Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière et mélangez-le avec le mélange de pommes de terre.

4. Épluchez les oignons et hachez-les finement avec un couteau. Mélangez-le avec de la viande hachée, du sel et du poivre au goût.

5. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. A l'aide d'une cuillère, étalez dessus la pâte de pomme de terre sous forme de galettes plates.

6. Placez la viande hachée sur les flans obtenus. Couvrir la garniture d'une deuxième portion de pâte de pomme de terre en la ramassant à nouveau avec une cuillère. Faites frire le zrazy obtenu des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Le temps de friture de chaque côté est d'environ sept minutes à feu moyen-doux.

7. Placez le zrazy fini sur une assiette et servez chaud.

Bon appétit!

Comment cuisiner des pommes de terre zrazy avec du poulet haché ?

Ces zrazy ressemblent à des tartes - rouges et rondes. Lors du formage, nous les roulons soigneusement dans nos mains, après quoi nous les panons dans la chapelure - c'est le secret d'une forme idéale et d'une belle croûte. Pour la garniture, nous prenons de la poitrine de poulet et des oignons.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 900 gr.
• Oeufs – 1 pièce.
• Farine – 3 cuillères à soupe.
• Chapelure – 100 gr.
• Viande de poulet – 500 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Épluchez les pommes de terre et les oignons.

2. Coupez les pommes de terre en morceaux et faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.

3. Pendant la cuisson des pommes de terre, préparez la garniture. Hachez finement l'oignon. Coupez le filet de poulet en petits morceaux. Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle et faites revenir le poulet haché avec les oignons.

4. Broyez le filet frit avec les oignons à l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande.

5. Salez et poivrez la masse obtenue au goût.

6. Après la cuisson, égouttez le bouillon des pommes de terre. Écrasez les pommes de terre et mélangez-les avec l'œuf et la farine. Bien mélanger. Nous formons de petits gâteaux plats à partir du mélange de pommes de terre et y mettons la garniture au poulet.

7. Enroulez les bords et roulez la pâte obtenue entre vos paumes imbibées d'eau. Roulez ensuite dans la chapelure.

8. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Faites frire le zrazy à feu moyen des deux côtés jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.

9. Servez le zrazy fini à table chaud, par exemple avec de la crème sure.

Bon appétit!