Julienne au poulet et champignons à la crème sure au four

Délicieux apéritif chaud de filet de poulet et de champignons. La julienne est un plat qui nous est venu de France et doit son nom à la méthode de découpe des ingrédients du même nom. Nous avons sélectionné 4 des recettes de juliennes les plus délicieuses que l'on puisse préparer à la maison.

Julienne au poulet, champignons et crème sure - une recette classique au four

Si vous souhaitez cuisiner quelque chose de savoureux et d'intéressant pour votre famille, vous devriez examiner de plus près cette recette. La julienne associe harmonieusement viande de poulet tendre et champignons aromatiques, le tout recouvert d'une croûte de fromage dorée.

1. 
   Comment cuisiner une julienne de poulet et de champignons avec de la crème sure au four ? Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Faites-le ensuite frire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. 
   Ensuite, ajoutez les champignons dans la poêle et continuez à frire jusqu'à ce que toute l'humidité se soit évaporée.
3. 
   Râpez le fromage sur une râpe grossière.
4. 
   Retirez du feu les oignons frits et les champignons, ajoutez-y le filet de poulet fumé haché, remuez.
5. 
   Ajoutez également la crème sure, le sel et le poivre moulu, mélangez bien à nouveau les champignons, les oignons et le poulet.
6. 
   La julienne est préparée sous des formes spéciales. Placez-y la pièce et placez-la au four préchauffé à 200 degrés pendant 5 minutes.
7. 
   Saupoudrez ensuite la julienne de fromage râpé et laissez cuire encore 10 minutes. Servir la julienne chaude dans les moules dans lesquels elle a été cuite.

Bon appétit!

Julienne aux champignons, poulet et crème sure en tartelettes au four

La julienne en tartelettes peut être considérée comme un plat de fête élégant. Il est préparé en portions et est pratique à servir. Le processus de préparation de la julienne est assez simple et vous pouvez acheter des tartelettes toutes faites ou les faire cuire vous-même.

Temps de cuisson: 55 minutes.

Temps de cuisson: 45 minutes.

Portions : 12.

Ingrédients:

• Tartelettes de pâte brisée – 12 pcs.
• Oignons – 1 pièce.
• Champignons – 250 gr.
• Huile végétale – 1-2 cuillères à soupe.
• Farine – 3 pincées.
• Poulet fumé – 250 gr.
• Mélange d'herbes italiennes – 1-1,5 c.
• Crème sure – 150 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sucre – 1 pincée.
• Fromage – 100 gr.

Processus de cuisson :

1. Épluchez les oignons, hachez-les finement et faites-les revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

2. Lavez les champignons, coupez-les en cubes et ajoutez-les à la poêle avec les oignons, poursuivez la friture pendant encore 10 à 15 minutes. Toute l'humidité des champignons doit s'évaporer.

3. Après cela, ajoutez la farine, les herbes italiennes et continuez à faire frire encore 1 à 2 minutes.

4. Ajoutez ensuite les dés de poulet fumé et la crème sure à la frite, salez, ajoutez le sucre et assaisonnez avec du poivre moulu au goût. Laisser mijoter le tout encore quelques minutes et retirer la casserole du feu.

5. Disposez la julienne parmi les tartelettes. Disposez les préparations sur une plaque à pâtisserie et saupoudrez de fromage râpé.

6.Cuire la julienne au four à 180 degrés pendant 10 minutes. La julienne sera prête lorsqu'une croûte de fromage dorée se formera dessus ; servez-la chaude.

Bon appétit!

Délicieuse julienne de poulet et champignons à la crème sure en pots

La julienne est un plat délicat à base de filet de poulet, de champignons et de crème sure. Il est préparé en portions et servi dans des plats spéciaux. Mais à la maison, la julienne peut être préparée et servie dans des pots en terre cuite.

Temps de cuisson: 85 minutes.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Champignons – 250 gr.
• Filet de poulet – 200 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Fromage – 150 gr.
• Crème sure – 150 ml.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Beurre – 50 gr.
• Huile végétale – 2 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Faites bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre. Coupez les champignons en lamelles et faites-les revenir dans une poêle avec une cuillère à café de beurre et une cuillère à soupe d'huile végétale.

2. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux. A part les champignons, faites-les revenir dans un mélange de légumes et de beurre.

3. Refroidissez le filet de poulet dans le bouillon, puis coupez-le en lanières. Dans un récipient pratique, mélanger les oignons, les champignons et le filet de poulet, saler et assaisonner au goût.

4. Dans une poêle sèche, faire revenir la farine jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajoutez ensuite le beurre et mélangez rapidement les ingrédients. Après cela, ajoutez la crème sure, remuez et portez la sauce à ébullition. Salez la sauce au goût.

5. Disposez le fond de julienne dans les pots et versez la sauce crémeuse dessus.

6. Râpez le fromage sur une râpe grossière et saupoudrez-le sur les pièces.

7. Cuire la julienne au four à 180 degrés pendant 20-25 minutes. Lorsqu'une croûte dorée se forme sur le dessus, le plat est prêt. Garnir la julienne d'herbes fraîches et servir.

Bon appétit!

Comment cuisiner une julienne de poulet et de champignons avec de la crème sure en petits pains ?

La Julienne en brioches est un plat appétissant et original pour une table de fête et de tous les jours. Derrière sa présentation intéressante se cache une recette assez simple que vous pourrez facilement répéter à la maison.

Temps de cuisson: 45 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 5-6.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 400 gr.
• Champignons – 300 gr.
• Ail – 1 dent.
• Petits pains – 5-6 pcs.
• Crème sure – 200 ml.
• Fromage – 100 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez le filet de poulet, coupez-le en lanières et faites-le frire avec l'ail jusqu'à ce qu'il soit cuit.

2. Hachez les champignons et faites-les revenir séparément dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. Râpez le fromage sur une râpe moyenne. Mélangez la majeure partie du fromage avec la crème sure.

4. Mélangez le poulet, les champignons et la sauce à la crème sure, ajoutez les épices et le sel au goût.

5. Coupez le dessus des petits pains et retirez délicatement la mie.

6. Remplissez les petits pains avec le mélange de champignons et de poulet.

7. Saupoudrez le reste de fromage sur les préparations.

8. Couvrir la julienne avec des « couvercles » et mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes.

9. Décorez la julienne finie avec des herbes à votre goût et servez.

Bon appétit!