Gelée de groseille pour l'hiver

La gelée de groseille est une recette simple et incroyablement savoureuse, très facile à préparer pour l'hiver. Cette baie contient de nombreuses vitamines utiles de différents groupes, ainsi que des minéraux. Les groseilles à maquereau poussent également bien sous nos latitudes, ce qui signifie que vous pouvez réaliser davantage de cette confiture et la déguster toute l'année !

Gelée de groseille épaisse de cinq minutes pour l'hiver

1. 
   Comment préparer de la gelée de groseille pour l'hiver selon une recette simple ? Nous épluchons les baies des queues, les lavons et, à l'aide d'un mélangeur ou d'un presse-purée, broyons les groseilles à maquereau en une masse homogène.
2. 
   Maintenant, prenez une passoire et mettez-y notre mélange, filtrez-le dans un bol. Si la masse n'est pas assez fluide, pressez-la avec un presse-purée.
3. 
   Si vous avez pressé les groseilles avec un presse-purée et non avec un mixeur, il vous restera des écorces de groseilles dans la passoire, qu'il faudra également bien essorer pour que notre confiture contienne de la pectine, ce qui la rendra gélatineuse.
4. 
   Ajoutez du sucre à la bouillie obtenue et mettez-la sur le feu.Nous attendons que la confiture bout et faisons bouillir encore 5 minutes. Retirez la mousse qui se forme sur la confiture. Et versez-le dans des bocaux.
5. 
   Il est temps de rouler. Ici, nous pouvons procéder de deux manières. Pour obtenir une confiture plus épaisse, vous devez la laisser refroidir et ensuite seulement enrouler les couvercles. La gelée de groseille est prête pour l'hiver ! Si vous aimez la confiture plus fluide, roulez-la dès que vous la retirez du feu.

Bon appétit!

Incroyable gelée de groseille sans cuisson

La gelée de groseille sans cuisson est une manière unique de préserver toutes les vitamines de cette incroyable baie. Bien sûr, un tel processus demandera du temps et des efforts, mais ses bénéfices seront inestimables !

Portions : 4

Temps de cuisson: 24 heures

Ingrédients:

• Sucre – 1 kg.
• Groseilles à maquereau – 1 kg.
• Eau – 500 ml.

Processus de cuisson :

1. Préparez immédiatement les baies pour la cuisson. Pour ce faire, nous les nettoyons des tiges et les rinçons.

2. Transférez-les maintenant dans un récipient de cuisson et versez le sucre dessus, ajoutez de l'eau et mélangez bien. Sous cette forme, les groseilles à maquereau doivent être laissées pendant 24 heures, en recouvrant la poêle d'une serviette ou d'une gaze.

3. Le sucre devrait se dissoudre complètement pendant ce temps. Vous pouvez maintenant rouler notre confiture dans des pots stérilisés.

Astuce : Si vous souhaitez conserver la confiture plus longtemps, faites-la bouillir pendant 5 minutes.

Prêt! Bon appétit!

Gelée de groseille à l'orange pour l'hiver

La gelée de groseille à l'orange est une excellente combinaison de saveurs ! Si vous n'étiez pas fan de confiture de groseille, alors vous ne pourrez pas résister à cette gelée.

Portions : 2

Temps de cuisson: 45 minutes.

Ingrédients:

• Groseilles à maquereau – 1,5 kg.
• Oranges – 3 pièces.
• Sucre – 2 kg.

Processus de cuisson :

Astuce : Si vous aimez le goût amer du zeste d’orange, inutile de le couper.

1. Nous lavons nos produits et retirons la peau et les tiges.

2. Divisez l'orange en tranches et mettez-la dans un hachoir à viande avec les baies. Mélangez bien la masse obtenue.

3. Placez-le dans un plat émaillé, saupoudrez de sucre dessus et mettez-le sur le feu. Nous attendons que le mélange bout, après quoi nous continuons la cuisson pendant encore 20 à 25 minutes.

4. La confiture est prête. Vous devez maintenant préparer les bocaux et les stériliser, ainsi que les couvercles. Versez la confiture et roulez-la. Pour le stockage, nous les retournons.

Bon appétit!

Gelée groseille au cassis

La gelée de groseille au cassis s'avère très épaisse et tendre. Cette délicatesse sera délicieuse à la fois sous sa forme pure et comme garniture de pâtisseries. C'est la recette parfaite pour chouchouter votre famille !

Portions : 10

Temps de cuisson: 4 à 6 heures

Ingrédients:

• Groseilles à maquereau – 2 kg.
• Groseilles – 1 kg.
• Sucre cristallisé – 1,5 kg.
• Eau – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Au départ, vous devez laver toutes les baies, les trier et les nettoyer des brindilles et des queues inutiles.

2. Versez les baies dans une casserole, ajoutez de l'eau et placez sur le feu. Il faut attendre que ça bout, puis les baies bouilliront un peu et libéreront le jus.

3. Retirez maintenant la casserole et laissez le mélange refroidir. Il est préférable de placer la casserole dans un bol d'eau froide pour accélérer le processus.

4. Les baies doivent être écrasées avec une cuillère ou une spatule.

5. Préparez maintenant un grand bol, une passoire et une étamine pliée 4 fois. Placez les baies dans une étamine et pressez-en le jus.

6. Mettez le jus sur le feu et faites cuire jusqu'à ce que près de la moitié de la quantité initiale de liquide se soit évaporée. Assurez-vous de remuer le liquide pendant la cuisson.

7.Ajoutez du sucre au jus dans un rapport de 1:1 et portez le mélange à ébullition, puis laissez-le sur le feu pendant encore 5 à 10 minutes. Tout en remuant et en écumant la mousse qui se forme.

8. La gelée est maintenant prête et peut être versée dans des bocaux. Mais on ne l'enroule pas tout de suite, mais on attend qu'il refroidisse. Après cela, fermez avec des couvercles métalliques.

Astuce : pour conserver la gelée plus longtemps, choisissez un endroit sec et sombre.

Bon appétit!

Recette de gelée de groseille d'hiver aux groseilles rouges

La gelée de groseille aux groseilles rouges est une gourmandise au goût très agréable et harmonieux. Les groseilles à maquereau et les groseilles se complètent également bien dans leur composition en vitamines. Cette gelée sera non seulement aromatique, mais aussi saine, surtout en hiver !

Portions : 2

Temps de cuisson: 1 heure

Ingrédients:

• Groseilles à maquereau – 500 gr.
• Groseilles rouges – 800 gr.
• Sucre cristallisé – 800 gr.

Processus de cuisson :

1. Nous trions les groseilles et les groseilles, les rinçons à l'eau courante et les laissons sécher.

2. Dans des récipients séparés, écrasez les baies avec un presse-purée pour en extraire le jus. Puis, sans mélanger, essorez le jus à l'aide d'une gaze et d'une passoire.

3. Mettez le jus de groseille dans une casserole pour la cuisson, ajoutez le jus de groseille et le sucre. Bien mélanger.

4. Placez la casserole sur le feu jusqu'à ébullition et poursuivez la cuisson en réduisant le feu pendant 30 à 40 minutes.

5. Maintenant, versez la confiture finie dans des bocaux encore chaude, roulez-la et mettez-la dans l'obscurité pour la conserver.

Bon appétit!

Une recette simple de gelée avec l'ajout de gélatine

La gelée de groseille à la gélatine vous donnera la texture gélatineuse souhaitée. Bien que les groseilles à maquereau soient riches en pectine, la gélatine rendra la masse de baies encore plus épaisse et uniforme.

Portions : 4-5

Temps de cuisson: 10 heures

Ingrédients:

• Groseilles à maquereau - 1 kg.
• Eau - 250 ml.
• Sucre - 100 gr.
• Gélatine -100 gr.
• Bâtons de vanille - 1 pc.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, préparons les baies en sélectionnant les meilleures et en les épluchant des queues.

2. Mettez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, mettez le feu, portez à ébullition et le sucre est complètement dissous. Après cela, ajoutez à nouveau les groseilles au sirop, attendez qu'il bout, puis laissez cuire encore 10 minutes.

3. Retirez la casserole et laissez notre gelée refroidir complètement. Incorporer la gélatine et la vanille.

4. Remettez sur le feu, portez à ébullition et laissez bouillir environ 5 minutes.

5. Maintenant, nous mettons la gelée chaude dans des bocaux et la roulons.

Bon appétit à tous !

Tendre gelée de groseille au hachoir à viande

La gelée de groseille passée au hachoir à viande est un délice étonnamment épais et de texture uniforme. Les baies râpées sont plus rapides à préparer et ne nécessitent pas un long séjour aux fourneaux. Un petit effort et le dessert le plus délicat est prêt !

Portions : 2-3

Temps de cuisson: heure

Ingrédients:

• Groseilles à maquereau – 1 kg.
• Sucre – 1 kg.

Processus de cuisson :

1. Il est préférable de sélectionner les baies et de se débarrasser des tiges. Placez les baies sélectionnées dans un hachoir à viande et broyez-les par portions jusqu'à ce qu'elles soient pâteuses.

2. Dans une casserole, mélanger les groseilles avec le sucre semoule. Portez le mélange à ébullition, puis laissez cuire encore 20 à 35 minutes.

3. Laissez la gelée refroidir complètement et mettez le mélange dans des bocaux qui doivent être préalablement stérilisés.

Bon appétit!