La gelée de groseille blanche pour l'hiver est un délice qui est servi avec du thé ou utilisé comme couche pour les desserts. Préparer la gelée ne prend pas beaucoup de temps. Contrairement à la confiture de groseilles, la friandise ne contient pas de pépins, ce qui constitue un avantage non négligeable. La sélection comprend plusieurs options qui ne poseront aucun problème.
Une recette simple de gelée de groseille blanche pour l'hiver
Une recette simple de gelée de groseilles blanches pour l'hiver peut être préparée sur la cuisinière. Mais s’il existe un assistant électrique, pourquoi ne pas l’utiliser ? La délicatesse s'avère incroyablement savoureuse avec une agréable légère acidité. Le mélange épais est idéal pour tremper les rouleaux de génoise et autres produits de boulangerie.
- Groseille blanche 2.5 (kilogrammes)
- Sucre en poudre 1.4 (kilogrammes)
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Pour réaliser une simple gelée de groseilles blanches pour l'hiver, nous récoltons d'abord les baies. -
Lavez les pots à l'eau savonneuse et rincez. Versez un litre d'eau dans le multicuiseur et placez des couvercles métalliques. Nous installons une grille avec des bocaux dessus. Activez le programme « Vapeur » et stérilisez pendant 10 minutes. -
Nous trions les baies des feuilles et des brindilles. Placez-les dans un récipient rempli d'eau et rincez soigneusement les fruits. Ensuite, nous les mettons sur une serviette et les laissons sécher. -
Placez les groseilles transformées dans un récipient et écrasez-les avec un presse-purée. Après avoir passé le mélange au tamis recouvert de gaze, versez-le dans le bol du multicuiseur. -
Ajouter le sucre cristallisé et bien mélanger en essayant de dissoudre les cristaux de sucre. Nous lançons le programme « Jam », en réglant 20 minutes sur l'écran. En fermant le couvercle, attendez qu'il bout. Retirez ensuite la mousse. En remuant de temps en temps, faites cuire jusqu'à ce que le bip retentisse. -
Remplissez des pots stériles de gelée chaude. Laisser refroidir complètement et visser avec des couvercles propres et secs. -
Conserver dans un endroit sombre. Nous utilisons de la gelée aromatisée à notre discrétion. Bon appétit!
Gelée de cassis cinq minutes pour l'hiver
La gelée de groseille blanche en cinq minutes préserve tous les micro-éléments et vitamines utiles pour l'hiver. Même un amateur peut gérer la préparation. La gelée est la préparation la plus idéale. L'absence de pépins ne provoquera pas d'inconfort, contrairement à la confiture de groseilles. Une gourmandise appétissante diversifiera vos préparations hivernales.
Temps de cuisson – 40 minutes.
Temps de cuisson - 20 minutes.
Portions – 10
Ingrédients:
- Groseilles blanches – 2 kg.
- Sucre cristallisé – 2 kg.
- Eau – 50 ml.
Processus de cuisson :
Étape 1. Triez soigneusement les groseilles blanches, placez-les dans une passoire et rincez abondamment à l'eau courante. Séparez les baies des branches.
Étape 2. Placez les fruits dans une grande casserole à fond épais. Versez de l'eau et placez sur le feu du milieu. Sans cesser de remuer, faites bouillir pendant 5 minutes.
Étape 3. Tapisser une passoire ou un tamis d'une double couche de gaze. Transférez la masse de baies bouillies. Essuyez et essorez la gaze.
Étape 4. Remettez le jus de groseille dans la poêle et ajoutez progressivement le sucre semoule. Remuer jusqu'à ce que les grains de sucre se dissolvent. Installer sur la cuisinière.Après ébullition, faites bouillir le mélange pendant 5 minutes en retirant la mousse obtenue si nécessaire.
Étape 5. Trempez les petits pots dans de l'eau savonneuse et rincez à l'eau courante. Stériliser à la vapeur. Remplissez des bocaux stériles de friandises chaudes. Après refroidissement, fermer avec des couvercles stériles.
Étape 6. Gardez la gelée au frais. Nous mangeons cette friandise avec des crêpes et du thé, ou la tartinons sur du pain frais. Bon appétit!
Gelée de groseille blanche sans cuisson
Sans cuisson, la gelée de groseille blanche s'avère incroyablement aromatique. L'odeur de la friandise est comme si les baies venaient directement de la brousse. La préparation conserve un bénéfice maximum. La délicatesse des baies se mange telle quelle ou est utilisée pour faire des compotes, des boissons aux fruits et des gelées. Conservez la friandise au réfrigérateur.
Temps de cuisson – 45 minutes.
Temps de cuisson – 25 minutes.
Portions - 1 kg
Ingrédients:
- Groseilles blanches – 1,2 kg.
- Sucre cristallisé – 1 kg.
Processus de cuisson :
Étape 1. Nous cueillons les groseilliers.
Étape 2. Triez soigneusement les baies récoltées, séparez les fruits des branches et rincez abondamment. Laisser sécher un peu sur la passoire.
Étape 3. À l'aide d'un presse-agrumes, broyez les baies. La baie produit 500 milligrammes de jus de groseille.
Étape 4. Mesurez deux fois plus de sucre cristallisé par rapport au jus obtenu.
Étape 5. Après avoir combiné le jus avec le sucre, nous nous armons d'un mixeur et commençons à combiner les composants à vitesse moyenne. Laissez reposer la masse obtenue pendant une journée, en remuant de temps en temps. Nous lavons les pots dans une solution de soude et les rinçons à l'eau claire. Nous chauffons les bocaux et les couvercles.
Étape 6. Après une journée, placez la pièce dans des récipients propres et secs et fermez-les avec des bouchons à vis. Déplacez la friandise au réfrigérateur. La gelée, macérée pendant un mois, est prête à l'emploi.Bon appétit!
Gelée épaisse de groseille blanche à la gélatine pour l'hiver
Tout le monde peut préparer une épaisse gelée de groseille blanche avec de la gélatine pour l'hiver. La friandise parfaite pour le thé deviendra une friandise signature. Contrairement à la confiture de groseilles, la gelée est très demandée. Les petits enfants aiment beaucoup cette friandise. Pour préparer la friandise, utilisez un épaississant de bonne qualité.
Temps de cuisson – 1 heure 00 minutes
Temps de cuisson - 20 minutes.
Portions – 6
Ingrédients:
- Groseilles blanches – 1 kg.
- Sucre cristallisé – 1 kg.
- Eau – 200 ml.
- Gélatine – 30 gr.
Processus de cuisson :
Étape 1. Versez la gélatine de haute qualité dans un récipient et remplissez-le de 100 millilitres d'eau bouillie refroidie.
Étape 2. Nous trions les groseilles collectées des spécimens gâtés. En les séparant des branches, rincez sous le robinet. Transférer dans une casserole à parois épaisses et remplir avec le reste d'eau, laisser mijoter 10 minutes. N'oubliez pas de remuer.
Étape 3. Nous brisons les groseilles blanchies avec un mixeur.
Étape 4. Passer la masse au tamis recouvert de gaze.
Étape 5. Placez le sucre cristallisé dans la masse de groseilles. Bien mélanger. Placer sur feu doux et laisser mijoter la masse de baies pendant 15 minutes. Nous minimisons le chauffage et déchargeons la gélatine gonflée. Dissoudre sans porter à ébullition.
Étape 6. Stérilisez les bocaux lavés de manière pratique. Passez la masse de baies bouillies dans un tamis stérile. Remplissez des récipients propres et fermez-les avec des couvercles secs et pré-stérilisés. Transférez les bocaux refroidis au stockage. Bon appétit!
Gelée épaisse de groseille blanche à l'agar-agar pour l'hiver
La gelée épaisse de cassis blanc avec de l'agar-agar pour l'hiver est facile à préparer. Tout ce qui est demandé au cuisinier, c'est de la patience et de l'attention. La douceur vitaminée sera parfaitement utile s'il n'y a rien pour le thé.Étalez la gelée sur un petit pain ou un pain frais et le dessert est prêt !
Temps de cuisson – 1 heure 00 minutes
Temps de cuisson – 40 minutes.
Portions – 8
Ingrédients:
- Groseilles blanches – 5 kg.
- Sucre cristallisé – 800 gr. pour 1 litre de jus.
- Agar-agar – 4 c.
Processus de cuisson :
Étape 1. Après avoir collecté les groseilles mûres, nous les trions.
Étape 2. Placez les baies dans une passoire et rincez abondamment. Après avoir séparé les baies des feuilles et des branches, on les passe dans un presse-agrumes ou on les passe avec un mixeur et on les filtre à travers un tamis recouvert de gaze.
Étape 3. Mélangez la purée de groseilles avec le sucre cristallisé et mélangez soigneusement jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dispersés. Placez-le sur le feu et faites chauffer la masse.
Étape 4. Mesurez l'agar-agar. Ajoutez-en un peu aux groseilles en remuant constamment.
Étape 5. Dès l'apparition des premières bulles, laissez reposer 5 minutes et faites bouillir en remuant constamment.
Étape 6. Nous lavons et stérilisons les bocaux à la vapeur ou les chauffons au micro-ondes ou au four. Remplissez les bocaux avec le mélange de groseilles chaud. Après avoir attendu qu'il refroidisse complètement, scellez-le et transférez-le dans un endroit pour les préparatifs hivernaux. Bon appétit!
