Riz sauté dans une poêle

Le riz frit est un plat asiatique qui a depuis longtemps gagné en popularité dans les pays russophones en raison de son goût incroyable, de sa facilité de préparation et de la variété des produits utilisés. Vous pouvez compléter le riz non seulement avec des légumes et des sauces, mais aussi avec des cubes de filet de poulet, des fruits de mer ou du kimchi coréen. Ce plat cuit très rapidement, il est donc parfait pour un déjeuner copieux et nutritif pour toute la famille, que vous n'aurez pas à passer plusieurs heures à préparer.

Riz sauté au poulet

Le riz frit au poulet est un plat thaïlandais qui a gagné en popularité sous nos latitudes. Mais ne vous laissez pas surprendre par ce fait, car les caractéristiques gustatives du plat sont si impressionnantes qu'une fois que vous l'aurez essayé, vous reviendrez encore et encore à cette recette.

1. 
   Le riz poêlé est très simple à préparer. Versez le riz lavé dans l'eau bouillante et faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit al dente. Placez les céréales finies dans une passoire, en permettant à l'excès de liquide de s'écouler.
2. 
   Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir le filet de poulet coupé en petites tranches jusqu'à ce que la couleur change.
3. 
   Assaisonnez l'oiseau avec du curry, de la sauce soja, du sucre de canne et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Cassez l'œuf dans le même bol résistant à la chaleur et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis cassez-le en petits morceaux avec une spatule.
4. 
   Parallèlement, coupez la pulpe du poivron, le zeste, l'ail et la racine de gingembre en fines lanières.
5. 
   Ajoutez tous les ingrédients hachés, à l'exception du zeste, au poulet et faites frire à feu vif pendant environ 60 secondes en remuant constamment.
6. 
   Ajoutez le contenu de la casserole avec le riz, remuez et faites chauffer sous le couvercle pendant encore une minute.
7. 
   Le riz frit dans une poêle est prêt ! Servir le plat en l'aromatisant avec du jus et du zeste de citron vert. Bon appétit!

Riz frit chinois à l'oeuf

Le riz frit chinois aux œufs est un plat au goût incroyablement riche et à l'arôme époustouflant qui est tout simplement irrésistible. Ce riz peut être servi en plat séparé, mais si vous avez très faim, le poulet le complétera parfaitement.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Temps de cuisson - 5 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Riz bouilli – 1 cuillère à soupe.
• Oeufs – 4-5 pièces.
• Pois verts (frais ou surgelés) – 1 cuillère à soupe.
• Oignon Jusai – 10 plumes.
• Sauce soja - au goût.
• Huile de tournesol – 50 ml.
• Eau – 50 ml.
• Huile de sésame - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Dans un récipient profond, battez les œufs avec la sauce soja et l'eau.

Étape 2. Ajoutez les oignons verts hachés et les petits pois au mélange d'œufs.

Étape 3.Dans une poêle à parois épaisses, faites chauffer l'huile et faites revenir le riz cuit pendant environ 3 à 4 minutes, en remuant fréquemment.

Étape 4. Versez le riz doré avec les œufs battus et les légumes et remuez vigoureusement en continuant de faire frire.

Étape 5. Laisser mijoter les aliments pendant 7 minutes et assaisonner avec de l'huile de sésame.

Étape 6. Armez-vous de baguettes et commencez à déguster. Bon appétit!

Riz aux crevettes dans une poêle

Le riz frit aux crevettes est un plat délicieux qui plaira même aux gourmets les plus sophistiqués. La combinaison de fruits de mer avec du riz moelleux, et même complétée par du gingembre épicé et du piment épicé, est une explosion de couleurs et de saveurs dans une seule assiette.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Riz – 150 gr.
• Crevettes décortiquées – 15 pcs.
• Racine de gingembre – 30 gr.
• Piment – ​​½ pc.
• Oignon vert – 3 plumes.
• Ail – 3 dents.
• Sauce soja – 2 c.
• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe.
• Huile de sésame – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites bouillir la quantité requise de céréales selon les instructions écrites sur l'emballage.

Étape 2. Coupez le piment en rondelles avec les graines, coupez les plumes d'oignon en diagonale et hachez la racine de gingembre à l'aide d'une râpe à petits trous.

Étape 3. Faites chauffer un mélange d'huile d'olive et de sésame dans une poêle, faites revenir le piment et l'oignon. Après quelques minutes, ajoutez les gousses d'ail pelées et écrasées, le gingembre - mélangez et ajoutez les crevettes, faites frire encore 2-3 minutes.

Étape 4. Placez le riz dans le même bol résistant à la chaleur, remuez et après 3 minutes versez la sauce soja. Réchauffez les ingrédients pendant quelques minutes supplémentaires et retirez-les du feu.

Étape 5. Servez la nourriture et prélevez un échantillon. Bon appétit!

Riz sauté au boeuf

Le riz frit au bœuf est une excellente option pour surprendre votre foyer avec un plat lumineux et original qu'il n'a probablement jamais essayé auparavant. La recette nécessitera des produits inhabituels, tels que des champignons Moer séchés, mais ils peuvent être achetés dans les magasins vendant des produits asiatiques.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Bœuf – 250 gr.
• Riz – 200 gr.
• Champignons « Moer » (séchés) – 25 gr.
• Poivron – 1 pc.
• Ail – 2-3 dents.
• Pois verts – 2 poignées.
• Coriandre – 1 bouquet.
• Gingembre - au goût.
• Sauce soja – 35 ml.
• Oignon – 1 pièce.
• Huile de sésame – 25 ml.
• Amidon de maïs – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous lavons le bœuf et le nettoyons des films, le coupons en morceaux de taille moyenne.

Étape 2. Dans un bol, mélangez un tiers de la sauce soja avec la fécule.

Étape 3. Placez les cubes de viande dans le mélange obtenu, remuez et laissez mariner 5 minutes.

Étape 4. Versez le riz dans une casserole et ajoutez de l'eau pour que le liquide monte d'un centimètre au-dessus du grain. Portez à ébullition et laissez cuire 12 minutes à feu doux, puis laissez couvert encore 5 minutes.

Étape 5. Sans perdre de temps, faites bouillir les champignons séchés pendant 4 minutes à partir du moment de l'ébullition.

Étape 6. Prenons soin des légumes : coupez les poivrons et les oignons en cubes de taille moyenne, coupez les petits pois en fines lanières et hachez finement les gousses d'ail et le gingembre.

Étape 7. Placez les champignons sur une passoire, lavez-les et coupez-les en petits quartiers.

Étape 8. Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites frire le bœuf pendant exactement 60 secondes à feu maximum, en remuant constamment.

Étape 9. Placez la viande sur une assiette et remplacez-la par des oignons et des poivrons - faites frire pendant une minute.

Étape 10Ajoutez un peu d'huile et ajoutez les pois, l'ail, le gingembre, les champignons et le riz - faites revenir encore deux minutes, en remuant fréquemment, sans baisser le feu.

Étape 11. Ajoutez ensuite le riz avec les légumes, la viande et le reste de la sauce soja - remuez et laissez cuire encore une minute.

Étape 12. Retirez le plat du feu et assaisonnez avec de l'huile de sésame.

Étape 13. Répartissez le riz dans des bols de service et décorez de coriandre. Cuisinez et amusez-vous !

Délicieux riz au kimchi en coréen

Le riz frit au kimchi coréen est une incroyable combinaison d'ingrédients combinés en un seul plat qui est vraiment un régal pour les papilles gustatives. Le kimchi complète parfaitement le riz neutre, tandis que l'ail et les oignons verts ajoutent du piquant.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 3-4.

Ingrédients:

• Kimchi – 150 gr.
• Riz (bouilli) – 250 gr.
• Saucisse fumée - au goût.
• Ail – 1 dent.
• Oeufs – 1 pièce.
• Oignon vert – 1 bouquet.
• Sauce soja – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez le kimchi en petites tranches.

Étape 2. Ajoutez des tranches de légumes épicés au riz et incorporez un œuf de poule.

Étape 3. Faites chauffer l'huile dans une poêle de taille appropriée et ajoutez les céréales avec les additifs.

Étape 4. Ajoutez le saucisson coupé en cubes.

Étape 5. Ajoutez l'ail haché et les oignons verts au plat, et n'oubliez pas la sauce soja, le sel et le poivre moulu – mélangez.

Étape 6. Servez le plat chaud et appréciez son goût et son arôme vifs. Bon appétit!

Comment faire frire délicieusement du riz aux champignons ?

Le riz frit aux champignons, cuit dans de la sauce soja et aromatisé à l'ail et à d'autres épices, est un plat original et incroyablement savoureux de style asiatique.Les céréales d'hier sont parfaites pour cette recette, et vous pouvez utiliser des champignons frais ou surgelés, à vous de choisir.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Riz bouilli – 1-1,5 cuillère à soupe.
• Champignons – 300 gr.
• Sauce soja – 50 ml.
• Sel – 1 c.
• Huile de tournesol – 2 c.
• Épices - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Remplissez le riz lavé avec de l'eau dans un rapport de 1:2, ajoutez un peu de sel et faites bouillir pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Étape 2. Refroidissez complètement les céréales à température ambiante et placez-les ensuite seulement dans une poêle avec de l'huile chaude.

Étape 3. Faites frire le composant principal jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Étape 4. Dans un autre bol résistant à la chaleur, faites revenir les champignons hachés.

Étape 5. Mélangez les champignons dorés avec le riz.

Étape 6. Assaisonnez les ingrédients avec de la sauce soja, vos épices préférées et du poivre noir - remuez et faites chauffer pendant environ cinq minutes supplémentaires.

Étape 7. Servez le plat directement dans la poêle. Bon appétit!

Riz thaïlandais aux fruits de mer

Le riz frit aux fruits de mer à la thaïlandaise est un plat incroyablement savoureux et aromatique qui, même pour ceux qui mettent les pieds dans la cuisine pour la première fois, peut être préparé du premier coup. Le temps de cuisson est minime, puisque les « salauds » de la mer se préparent en quelques minutes.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Riz – 200 gr.
• Cocktail de mer – 250 gr.
• Oeufs – 1 pièce.
• Huile végétale – 2 c.
• Ail – 1 dent.
• Sauce soja – 1 cuillère à soupe.
• Sauce chili – ½ c.
• Sauce Teriyaki – 1 cuillère à soupe.
• Coriandre – 1 bouquet.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites bouillir le riz à feu doux avec du sel (20 minutes).

Étape 2. Nous « libérons » les gousses d'ail de la coque et les hachons finement.

Étape 3.Placer l'ail et la pâte chaude dans l'huile chauffée.

Étape 4. Au bout d'une minute, ajoutez les fruits de mer dans la même poêle et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Étape 5. Mettez maintenant le riz bouilli dans un bol résistant à la chaleur et mélangez bien.

Étape 6. Assaisonnez le plat avec de la sauce soja et du teriyaki.

Étape 7. Déplacez les ingrédients sur le côté et versez l'œuf au fond de la casserole et dès qu'il a pris, mélangez les ingrédients.

Étape 8. Décorez le plat avec de la coriandre et prélevez un échantillon. Bon appétit!

Riz aux carottes et oignons dans une poêle

Le riz frit aux carottes et aux oignons est un plat d'accompagnement riche et original qui s'avère bien plus savoureux que le riz bouilli ordinaire. Avec ce mode de préparation, les céréales surprennent toujours par leur structure friable, et lors du traitement thermique, les grains de riz sont complètement saturés de jus de légumes et d'arômes.

Temps de cuisson – 35 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Riz – 2 cuillères à soupe.
• Eau – 3 cuillères à soupe.
• Oignon – 1 pièce.
• Carottes – 2 pcs.
• Ail – 5-6 dents.
• Huile végétale – 5 c.
• Assaisonnements - au goût.
• Sel - au goût.
• Piment rouge moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Dans un bol profond résistant à la chaleur, faites chauffer l'huile et faites revenir l'oignon coupé en demi-rondelles.

Étape 2. Ajoutez des petits cubes de carottes et d'ail passés au pressoir aux oignons transparents.

Étape 3. Ajoutez du riz soigneusement lavé aux légumes rosés.

Étape 4. Remplissez les ingrédients d'eau et portez à ébullition, puis baissez le feu et fermez la friteuse avec un couvercle.

Étape 5. Lorsque toute l'eau a été absorbée, assaisonnez le plat avec du sel, vos assaisonnements préférés et du poivron rouge, remuez et laissez le feu encore 4 à 5 minutes.

Étape 6. Servir et servir. Cuisinez et amusez-vous !

Riz sauté au poulet et sauce teriyaki

Le riz sauté au poulet et sauce teriyaki est un plat copieux et équilibré, idéal pour un déjeuner ou un dîner en famille, car il se prépare très simplement et rapidement, et la sensation de satiété vous accompagnera longtemps, sans être accompagnée de lourdeur dans l'estomac.

Temps de cuisson – 35 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Riz cuit à la vapeur – 200 gr.
• Filet de poulet – 150 gr.
• Poivron rouge – 1 pc.
• Oignon – 1 pièce.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Sauce Teriyaki – 2 c.
• Ail – 1 dent.
• Brocoli (surgelé) – 100 gr.
• Curry – 1 c.
• Sel - au goût.
• Huile végétale – 1-2 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez soigneusement le riz et versez-le dans une casserole, ajoutez de l'eau, salez et faites bouillir selon les instructions sur l'emballage.

Étape 2. Faites revenir les dés de filet de poulet dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez des petits morceaux de poivron, mélangez et laissez mijoter 5 à 7 minutes sous le couvercle.

Étape 3. Ajoutez ensuite l'oignon haché dans la poêle et, après quelques minutes, ajoutez le brocoli, la pâte de tomate et ½ tasse d'eau - remuez et laissez mijoter encore 10 minutes.

Étape 4. Après un certain temps, ajoutez le riz préparé et la sauce teriyaki aux ingrédients, assaisonnez avec du curry, de l'ail haché et du sel à votre goût.

Étape 5. Nous distribuons le plat dans des assiettes portionnées et invitons la famille à table. Cuisinez et appréciez non seulement le résultat, mais aussi le processus !

Riz croustillant à la dinde dans une poêle

Le riz émietté à la dinde à la poêle, parfumé à la sauce aigre-douce, fait maison à partir d'ingrédients simples, deviendra l'un de vos plats préférés ! Lisez attentivement la recette, achetez les ingrédients et commencez à cuisiner. Et soyez assuré que toute votre famille appréciera la nourriture !

Temps de cuisson – 55 minutes.

Temps de cuisson – 15-20 mn.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Filet de dinde – 350 gr.
• Riz – 150 gr.
• Eau – 300 ml.
• Sauce soja – 3 c.
• Racine de gingembre – 10-20 gr.
• Ail – 2 gousses.
• Vinaigre 9% – 1 c.
• Sucre cristallisé – 1 c.
• Huile de tournesol – 2 c.
• Herbes séchées – ½ c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez et séchez le filet, coupé en lanières oblongues d'épaisseur moyenne.

Étape 2. Dans un bol, mélanger l'huile, la sauce soja, le vinaigre, le sucre semoule, le poivre moulu et les herbes aromatiques. Ajoutez également le gingembre et l'ail râpés au mélange et mélangez bien.

Étape 3. Trempez la dinde dans la marinade aromatique et laissez tremper une demi-heure.

Étape 4. Faites frire les tranches de viande pendant cinq minutes en remuant fréquemment.

Étape 5. Lavez le riz à l'eau froide, envoyez-le à l'oiseau, remuez et faites chauffer pendant 4 à 5 minutes.

Étape 6. Remplissez le contenu du plat résistant à la chaleur avec de l'eau chaude afin qu'il recouvre complètement le mélange, portez à ébullition, salez puis laissez mijoter sous le couvercle pendant 20 minutes.

Étape 7. Évaporez complètement l'humidité.

Étape 8. Si vous le souhaitez, ajoutez des légumes verts et commencez le repas. Bon appétit!