Tartes frites dans une poêle

Les tartes frites sont une collation savoureuse et aromatique qui est familière à chacun de nous depuis la petite enfance, car les grands-mères gâtent souvent leurs petits-enfants avec une friandise similaire. Et si vous ne savez toujours pas travailler la pâte et que vous n'avez jamais fait de tartes maison avec toutes sortes de garnitures, alors asseyez-vous, choisissez une recette et, après avoir préparé les ingrédients, lancez-vous ! Assurez-vous que vous et votre ménage apprécierez les petits pains moelleux et satisfaisants remplis de légumes, de céréales ou de confiture.

Tartes frites aux pommes de terre dans une poêle

Les tartes frites avec des pommes de terre dans une poêle diffèrent de l'alternative cuite au four par leur croûte dorée incroyablement appétissante et leur garniture moelleuse à l'intérieur. Les pommes de terre bouillies, réduites en purée, se marient bien avec une pâte tendre préparée à base de kéfir.

1. 
   Les tartes frites dans une poêle sont très simples à préparer. Dans un bol à bords hauts, mélangez une cuillère à café de sel, de kéfir et de soda. Ajouter la farine par poignées et pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et souple.
2. 
   Couvrez la boule de blé d'un torchon et placez-la dans un endroit chaud pendant environ 60 minutes.
3. 
   Sans perdre de temps, épluchez et faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée, écrasez-les en purée.
4. 
   Nous ajoutons également des herbes hachées, des oignons sautés, du poivre noir et du sel au goût.
5. 
   Abaisser la pâte « reposée » en une couche d'environ ½ centimètre d'épaisseur, découper des cercles à l'aide du col d'une tasse ou d'un verre.
6. 
   Déposez une cuillère à soupe de purée de pommes de terre au centre de chaque tortilla.
7. 
   Scellez hermétiquement les bords.
8. 
   Nous posons les produits semi-finis avec la couture vers le bas et les passons légèrement avec un rouleau à pâtisserie.
9. 
   Faites chauffer l'huile et faites frire les tartes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
10. 
    Refroidissez légèrement et servez. Bon appétit!

Tartes à la levure au chou, frites dans une poêle

Les tartes à la levure avec du chou frit dans une poêle sont une option de collation copieuse et très appétissante, très pratique à emporter avec soi au travail ou à l'école. Aujourd'hui, nous vous invitons à préparer des tartes de forme inhabituelle - triangulaires et à les remplir de lanières de chou blanc.

Temps de cuisson – 2 heures 30 minutes

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 10.

Ingrédients:

• Chou blanc – 500 gr.
• Farine – 900-1000 gr.
• Lait – 500 ml.
• Oeufs – 2 pièces.
• Oignon – 1 pièce.
• Sel – 1 c.
• Sucre cristallisé – 2 c. + 1 cuillère à café.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Levure fraîche – 30 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites chauffer le lait et mélangez-le avec la levure, ajoutez également une pincée de sel et une cuillère à café de sucre semoule.

Étape 2. Battez les œufs et cassez-les.

Étape 3.Ajouter progressivement la farine tamisée en une masse homogène et pétrir la pâte.

Étape 4. Couvrez la pâte avec une serviette en lin ou en coton humide et mettez-la dans un endroit chaud pendant une heure.

Étape 5. En même temps, préparez la garniture : faites revenir l'oignon émincé dans l'huile chaude, ajoutez le chou coupé en lanières et faites chauffer pendant 3-4 minutes, ajoutez le sel, le sucre et le poivre moulu. Versez ensuite les légumes avec un quart de verre d'eau et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

Étape 6. Retirez le chou ramolli du brûleur.

Étape 7. Séparez les petits segments de la pâte et formez des boules.

Étape 8. Formez un gâteau plat et placez la garniture aux légumes au milieu.

Étape 9. Nous fixons les bords de la pièce comme indiqué sur la photo.

Étape 10. Nous essayons de ne laisser aucune « lacune ».

Étape 11. Faites bien chauffer l'huile et faites frire les tartes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Étape 12. Bon appétit !

Tartes frites au kéfir sans levure

Tartes frites au kéfir sans levure, préparées avec une garniture de chou finement râpé, de champignons nobles secs et d'oignons - c'est un plat incroyablement savoureux et aromatique qui plaira à tous ceux qui en goûtent même un petit morceau !

Temps de cuisson - 2 heures

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Farine – 700 gr.
• Choucroute – 300 gr.
• Cèpes séchés - au goût.
• Oignons – 3 pcs.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Kéfir – 400 ml.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 1 c.
• Sucre cristallisé – 2 c.
• Soda – 2 c.
• Crème sure 15% – 2-3 c.
• Jaune d'oeuf – 1 pc.
• Huile de tournesol - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous commençons la cuisson avec la garniture : versez un peu d'huile dans le bol du multicuiseur, ajoutez le chou râpé et les champignons râpés séchés.Nous démarrons le programme « Cuisson » pendant une heure et pendant le processus de traitement thermique, assaisonnons les légumes avec du sel, du sucre et de la pâte de tomate.

Étape 2. Épluchez les oignons, coupez-les en petits morceaux et faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient transparents.

Étape 3. Pour la pâte, mélangez le kéfir tiède avec une petite quantité de crème sure.

Étape 4. Ajoutez une cuillère à soupe de beurre et de jaune.

Étape 5. Dans un récipient séparé, mélangez la farine, le sucre cristallisé et le sel - mélangez le mélange sec et la masse de kéfir.

Étape 6. Couvrir la pâte pétrie d'un film et laisser reposer environ 20 minutes.

Étape 7. Mélangez les oignons frits avec le chou et notre garniture est prête.

Étape 8. Roulez des petites boules de pâte, appuyez et placez la garniture au milieu, pincez bien les bords avec les doigts mouillés.

Étape 9. Faites frire les produits semi-finis dans l'huile sous le couvercle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 10. Placez les délicieuses tartes sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.

Étape 11. Servir tiède ou frais et déguster. Bon appétit!

Tartes à l'oignon et à l'œuf, frites dans une poêle

Les tartes aux oignons et aux œufs frits dans une poêle sont un moyen simple et éprouvé de retourner en enfance et de s'offrir une gourmandise du passé. Nos grands-mères préparaient sûrement de telles tartes pour chacun de nous, et il n'y avait pas de garniture plus savoureuse que les oignons verts et les œufs durs.

Temps de cuisson – 2 heures 30 minutes

Temps de cuisson – 35 minutes.

Portions – 10-12.

Ingrédients:

• Farine – 900 gr.
• Lait – 400 ml.
• Levure sèche – 15 gr.
• Oeufs – 9 pièces.
• Oignons verts – 1-2 bottes.
• Huile de tournesol – 100-150 ml.
• Sucre cristallisé – 3 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1.Pour préparer la pâte, mettez une cuillère à café de sel, de sucre cristallisé et de levure dans un bol - versez le lait tiède et mélangez bien. Ajouter 2 œufs et une cuillère à soupe d'huile de tournesol, pétrir et ajouter la farine par petites poignées - couvrir la pâte pétrie avec un torchon et mettre dans un endroit chaud pendant 90 minutes.

Étape 2. Pour la garniture, faites bouillir 7 œufs, laissez-les refroidir, pelez-les et hachez-les finement – ​​mélangez-les avec des oignons verts hachés, assaisonnez avec du sel, du poivre moulu et vos épices préférées.

Étape 3. Divisez la pâte levée en segments, formez des gâteaux plats, mettez la garniture au milieu et scellez les bords.

Étape 4. Faites chauffer l'huile et étalez les préparations (la graisse doit recouvrir les produits semi-finis à moitié), faites-les dorer des deux côtés, si vous le souhaitez, en les recouvrant d'un couvercle.

Étape 5. Disposez les tartes chaudes dans une assiette et invitez la famille au repas. Bon appétit!

Tartes à l'eau moelleuses avec levure sèche

Les tartes à l'eau luxuriantes avec de la levure sèche sont préparées exclusivement à partir des produits souvent disponibles. Comme garniture, nous vous recommandons d'essayer une purée de pommes de terre, complétée par des oignons frits et des herbes - c'est incroyablement savoureux et aromatique !

Temps de cuisson – 120 minutes.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 6-8.

Ingrédients:

• Farine – 800-850 gr.
• Eau – 450 ml.
• Levure sèche – 7 gr.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 1 c.
• Huile de tournesol – 100 ml.
• Purée de pommes de terre – 500 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Aneth – 1 bouquet.
• Assaisonnements - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Dans une assiette à bords hauts, mélangez l'eau tiède avec 50 ml d'huile de tournesol, ajoutez la levure, le sucre et le sel, ajoutez progressivement la farine.

Étape 2. Pétrir la pâte.

Étape 3.Nous continuons à pétrir jusqu'à ce que la masse cesse de coller aux parois de la vaisselle et des paumes.

Étape 4. "Libérez" l'oignon de la coque, hachez-le et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, hachez finement l'aneth - ajoutez les ingrédients préparés à la purée de pommes de terre et mélangez.

Étape 5. Séparez les petits segments de la pâte et formez des tartes fourrées de la forme et de la taille souhaitées.

Étape 6. Faites chauffer l'huile de tournesol et faites frire les morceaux des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte appétissante se forme.

Étape 7. Préparez-vous et appréciez non seulement le résultat, mais aussi le processus !

Pâtés à la viande faits maison dans une poêle

Les tourtes à la viande faites maison dans une poêle sont un plat copieux et incroyablement savoureux que tout le monde adorera. Grâce à l'utilisation de viande de volaille « grise », la garniture est si juteuse que lorsque vous la mordez, le bouillon s'écoule, ce qui ramollit également la pâte frite - vous vous lécherez les doigts !

Temps de cuisson – 1 heure 40 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 2-3.

Ingrédients:

• Cuisse de poulet (bouillie) – 3 pcs.
• Farine – 450-500 gr.
• Kéfir – 200 ml.
• Levure pressée – 20 gr.
• Sel – ½ c.
• Sucre cristallisé - au goût.
• Huile végétale – 2 c. + pour la friture.
• Oignon – 1 pièce.
• Piment de la Jamaïque moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites chauffer le kéfir et mélangez-le avec du sucre semoule, du sel et de la levure pressée.

Étape 2. Versez deux cuillères à soupe d'huile végétale et remuez.

Étape 3. Ajouter la farine et pétrir jusqu'à obtenir une masse homogène et molle.

Étape 4. Former un morceau, couvrir d'un film et transférer au feu pendant 30 à 35 minutes pour activer la levure.

Étape 5. Épluchez l'oignon et coupez-le en petites tranches.

Étape 6. Faites chauffer un peu d'huile de tournesol et faites revenir les tranches d'oignon jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Étape 7Nous séparons la pulpe bouillie des graines et la passons dans un hachoir à viande.

Étape 8. Ajoutez le composant viande à l'oignon, salez et poivrez et faites frire pendant 3 à 4 minutes à feu modéré.

Étape 9. Abaissez la pâte levée, divisez-la en morceaux et formez des galettes plates, placez une cuillère à soupe de garniture au centre.

Étape 10. Pincez les bords, placez-les côté couture vers le bas et appuyez-les légèrement sur la surface.

Étape 11. Placez les produits semi-finis dans une poêle avec de l'huile chaude.

Étape 12. Faites frire les tartes des deux côtés pendant deux minutes à feu moyen.

Étape 13. Refroidissez et prélevez un échantillon. Bon appétit!

Tartes frites aux pommes

Les tartes frites aux pommes sont une friandise moyennement sucrée et incroyablement savoureuse qui égayera facilement n'importe quel goûter et surprendra également vos invités réunis à la table de fête. Assurez-vous d'essayer de préparer ce dessert, et cette recette deviendra l'une de vos préférées !

Temps de cuisson - 2 heures

Temps de cuisson – 20-25 mn.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Pommes – 2 pièces.
• Farine – 350 gr.
• Oeufs – 1 pièce.
• Levure sèche – 14 gr.
• Sérum – 130 ml.
• Sucre cristallisé – 5 c.
• Sel – 5 gr.
• Huile de tournesol – 120 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous commençons la cuisson avec la pâte : mélangez le lactosérum et la levure, ajoutez le sucre semoule (une cuillère à soupe), le sel et la farine - pétrissez la pâte.

Étape 2. Rassemblez la masse de blé en boule et mettez-la dans un endroit chaud pendant 60 minutes.

Étape 3. Au fil du temps, la pâte a doublé de volume.

Étape 4. Divisez le fond en petites boules et laissez lever 15 minutes.

Étape 5. Transformez les boules en gâteaux plats de même taille.

Étape 6. Épluchez la peau des pommes, retirez la gousse et hachez la pulpe de manière chaotique.

Étape 7. Assaisonnez les tranches de pomme avec du sucre cristallisé.

Étape 8Disposez les fruits sur les gâteaux préparés et scellez les bords.

Étape 9. Placez les tartes dans une poêle avec de l'huile, joint vers le bas, et faites frire pendant 3-4 minutes.

Étape 10. Retournez et après 4 minutes retirez du feu.

Étape 11. Bon appétit !

Tartes aux champignons frites dans une poêle

Les tartes aux champignons frites dans une poêle sont un plat copieux et très savoureux que tout le monde peut préparer. Les champignons, vendus dans n'importe quel supermarché, sont parfaits comme garniture. Servez cette friandise avec un bouillon de viande et savourez son goût incroyable.

Temps de cuisson - 2 heures

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 5-6.

Ingrédients:

• Champignons – 500 gr.
• Farine – 550-600 gr.
• Eau – 300 ml.
• Oignon – 3 pièces.
• Crème sure – 2 c.
• Sucre cristallisé – 1 c.
• Levure pressée – 30 gr.
• Sel - au goût.
• Huile de tournesol - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Mettez la levure, le sel et le sucre cristallisé dans un bol.

Étape 2. Remplissez les composants d'eau tiède et mélangez soigneusement jusqu'à consistance lisse, laissez agir 10 minutes.

Étape 3. Tamisez la farine à travers un tamis percé de petits trous et versez-la dans la pâte.

Étape 4. Assaisonnez le mélange avec 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol et pétrissez la pâte avec vos mains.

Étape 5. Placez les plats avec le fond dans un endroit chaud et sans courants d'air pendant 30 à 40 minutes.

Étape 6. Pendant ce temps, hachez finement l'oignon.

Étape 7. Coupez les champignons en tranches arbitraires.

Étape 8. Faites frire les champignons avec les oignons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et que l'humidité s'évapore.

Étape 9. Après environ 10 minutes, ajoutez la crème sure, le sel et le poivre moulu à la friture.

Étape 10. Mélangez la garniture et retirez du feu après 3-4 minutes, laissez refroidir un peu.

Étape 11Séparez environ une cuillère à soupe de la pâte et roulez les segments dans la farine.

Étape 12. Étalez les flans en galettes, mettez un peu de garniture sur chaque cercle.

Étape 13. Formez des produits semi-finis, placez-les sur la couture et appuyez légèrement avec la paume.

Étape 14. Faites frire les tartes pendant 3 à 4 minutes des deux côtés.

Étape 15. Épongez les aliments avec des serviettes en papier.

Étape 16. Et servez. Bon appétit!

Comment faire frire délicieusement des tartes avec du riz ?

Comment faire frire délicieusement des tartes avec du riz ? Très simple! La pâte levée se marie parfaitement avec une garniture copieuse et nutritive de céréales bouillies et de champignons ; ce plat est parfait pour une collation qui vous soulagera longtemps de la faim et vous dynamisera toute la journée.

Temps de cuisson – 55 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 3-4.

Ingrédients:

• Farine – 350-400 gr.
• Eau – 150 ml.
• Levure pressée – 15 gr.
• Sel – 1 c.
• Sucre cristallisé – 1 c.
• Riz bouilli – 170 gr.
• Champignons – 100 gr.
• Huile végétale – 100 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Mélangez l'eau chauffée avec la levure, le sel et le sucre.

Étape 2. Ajoutez la farine et mélangez la base des futures tartes.

Étape 3. Couvrez le morceau avec une serviette et laissez-le au chaud pendant 40 minutes.

Étape 4. Coupez les champignons lavés et séchés en petits morceaux.

Étape 5. Faites frire les champignons pendant 5 à 6 minutes dans l'huile végétale.

Étape 6. Mélangez les champignons avec le riz.

Étape 7. Ajoutez un peu de sel à la garniture, en vous concentrant sur vos préférences gustatives.

Étape 8. Abaissez la pâte levée et roulez-la en « saucisse ».

Étape 9. Coupez en segments de même taille.

Étape 10. Saupoudrez les morceaux de farine et aplatissez-les en un gâteau plat.

Étape 11. Placez la garniture au centre.

Étape 12. Fixez les bords et appuyez un peu.

Étape 13. Faites frire des deux côtés dans de l'huile végétale chauffée (3-4 minutes chacun).

Étape 14. Laissez les tartes refroidir un peu et invitez les membres de la famille à une dégustation. Cuisinez et amusez-vous !

Tartes frites maison au fromage cottage

Les tartes frites maison au fromage cottage, à base de pâte tendre et moelleuse à base de kéfir et de levure, sont un délice copieux et savoureux qui, une fois préparé, vous reviendrez encore et encore à cette recette. La garniture au caillé vous surprendra par son goût vif et riche.

Temps de cuisson – 120 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Farine – 450 gr.
• Kéfir – 200 ml.
• Levure pressée – 15 gr.
• Fromage cottage – 200 gr.
• Sucre cristallisé – 3 c.
• Sel – 1/3 c.
• Oeufs – 1 pièce.
• Huile végétale – 130 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous commençons le processus avec la pâte : mélangez 50 millilitres de kéfir avec une cuillère à soupe de sucre cristallisé, du sel, de la levure et deux cuillères à soupe de farine - mettez-le dans un endroit chaud pendant 20 minutes pour l'activer.

Étape 2. Une fois le temps écoulé, ajoutez un œuf, le reste du produit laitier fermenté et une petite quantité de farine à la pâte.

Étape 3. Pendant le pétrissage, ajoutez un peu d'huile de tournesol.

Étape 4. Ajoutez le reste de la farine tamisée par parties et pétrissez la pâte en n'oubliant pas d'écumer le mélange sur les parois du bol.

Étape 5. Nous collectons la base de blé en boule et la mettons dans un endroit chaud pendant 60 minutes.

Étape 6. Divisez la pâte levée en portions.

Étape 7. Rouler en gâteaux plats.

Étape 8. Dans un récipient séparé, mélangez le sucre avec le fromage cottage.

Étape 9. Placez la masse de caillé au centre des morceaux, pincez les bords et façonnez-les, placez-les côté couture vers le bas.

Étape 10. Roulez légèrement les produits semi-finis avec un rouleau à pâtisserie, recouvrez-les d'un film et laissez lever 15 à 20 minutes.

Étape 11. Placez les tartes, joint vers le bas, dans une poêle avec de l'huile chaude et faites-les dorer.

Étape 12Retournez et faites frire encore 2 à 4 minutes.

Étape 13. Bon appétit !