Éperlan frit dans une poêle

L'éperlan frit à la poêle est un plat parfait que tout le monde aime. L'éperlan ne contient pas de petits os et la viande se détache facilement de la colonne vertébrale. Et s’il reste des os, ils peuvent être retirés sans problème. Vous pouvez faire frire l'éperlan de différentes manières. Et lesquels sont exactement décrits dans la sélection d’aujourd’hui. La cuisson prendra un minimum de temps et apportera un plaisir gastronomique indescriptible.

Éperlan frit en pâte dans une poêle

L'éperlan frit en pâte dans une poêle s'avère le plus appétissant possible. Ce poisson sera un excellent régal pour vos amis comme collation pour vos boissons mousseuses préférées. L'odeur est bonne aussi bien froide que chaude. Je peux affirmer avec certitude que cette collation rapide deviendra votre préférée.

1. 
   Rassemblez vos ingrédients. Libérez l'éperlan des écailles, découpez les branchies et retirez les entrailles, coupez les nageoires et les queues.Rincer et éliminer l'humidité avec des serviettes.
2. 
   Mesurez la farine de blé et de maïs.
3. 
   Passer au tamis avec la levure chimique.
4. 
   Broyez les grains de poivre dans un mortier.
5. 
   Ajouter le mélange de poivre, la cassonade et le sel au mélange de farine sèche.
6. 
   Mélangez les ingrédients et versez-en un peu dans le sac.
7. 
   Mesurez votre bière.
8. 
   Ajouter la bière petit à petit aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à consistance lisse.
9. 
   La masse sera assez épaisse.
10. 
    Versez ensuite de l'eau gazeuse. Continuez à pétrir.
11. 
    Placez l'éperlan dans un sac et vissez-le. Paner chaque poisson.
12. 
    Puis baignez-vous dans la pâte.
13. 
    Versez de l'huile inodore dans une casserole ou une poêle à frire. Placer l'éperlan battu dans l'huile bouillante.
14. 
    Lorsqu'une croûte appétissante se forme au fond, retournez le poisson côté doré vers le haut.
15. 
    Retournez-le ensuite sur le ventre.
16. 
    Faites frire toute l'éperlan de cette façon. Épongez l'excès d'huile avec des serviettes.
17. 
    Servez le poisson appétissant avec des boissons. Bon appétit!

Éperlan frit dans la farine dans une poêle

L'éperlan frit dans la farine dans une poêle est la version la plus simple et la plus délicieuse d'un plat appétissant. Cuisiner l'éperlan n'est pas difficile même pour un amateur. Une délicieuse collation est servie immédiatement, chaude ou froide. Le poisson délicat disparaît instantanément de la table. Je ne connais personne qui refuserait les collations frites.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 8

Ingrédients:

• Éperlan – 1 kg.
• Farine de blé - pour la panure.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Libérez l'éperlan des écailles, retirez l'intérieur, coupez les têtes, les nageoires et les queues.

Étape 2. Mesurez la farine de blé, ajoutez du sel et du poivre. Combinez les composants.

Étape 3.Rincer l'éperlan et éliminer l'humidité avec des serviettes.

Étape 4. Panez chaque poisson. Versez de l'huile inodore dans une casserole ou une poêle à frire. Placer l'éperlan pané dans l'huile bouillante.

Étape 5. Couvrir pour éviter que l'huile ne s'éclabousse sur toute la cuisinière.

Étape 6. Lorsqu'une croûte appétissante se forme au fond, retournez le poisson côté doré vers le haut. Retournez-le ensuite sur le ventre.

Étape 7. Faites frire toute l'éperlan de cette façon. Épongez l'excès d'huile avec des serviettes.

Étape 8. Offrez à vos amis et à votre famille une odeur croustillante. Bon appétit!

Compote d'éperlan aux oignons

L'éperlan cuit aux oignons est une alternative pour ceux qui, pour une raison quelconque, ne mangent pas d'aliments frits. Le plat est considéré comme diététique. L'éperlan se marie bien avec les oignons. Personne n'a jamais refusé une friandise luxueuse. Absolument tout le monde peut préparer une collation.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 5

Ingrédients:

• Éperlan du Nord – 1 kg
• Eau - autant que nécessaire.
• Oignons – 2 pcs.
• Poivre citronné - au goût.
• Sel - au goût.
• Huile végétale – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Retirez les écailles de l'éperlan, retirez l'intérieur, coupez les têtes, les nageoires et les queues. Rincer l'éperlan et éliminer l'humidité avec des serviettes. Placez fermement les carcasses préparées sur la poêle.

Étape 2. Versez de l'huile inodore.

Étape 3 : Prenez du poivre citronné, il se marie bien avec le poisson.

Étape 4 : Saupoudrez l'éperlan de sel et de poivre citronné.

Étape 5. Versez autant d’eau que vous le jugez nécessaire.

Étape 6. Coupez l'oignon pelé en demi-anneaux et placez-le sur l'éperlan.

Étape 7. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter sur le feu central pendant 25 minutes.

Étape 8. Placez les aliments appétissants sur des assiettes.

Étape 9. Offrez à vos invités une odeur juteuse. Bon appétit!

Éperlan frit avec tête dans une poêle

L'éperlan frit avec la tête dans une poêle est facile à préparer. La cuisson ne prendra pas beaucoup de temps. Tout le monde peut gérer la recette. Le snack croustillant s'envole de la table à la vitesse de la lumière. Un kilo de poisson se mange en une seule fois, je recommande donc de doubler la portion.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 5

Ingrédients:

• Éperlan – 1 kg.
• Farine de blé - pour la panure.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Libérez l'éperlan des écailles. Il n'est pas nécessaire de retirer l'intérieur. Rincer l'éperlan et éliminer l'humidité avec des serviettes.

Étape 2. Mesurez la farine de blé et ajoutez du sel. Combinez les composants.

Étape 3. Panez chaque poisson.

Étape 4. Versez de l'huile inodore dans une casserole ou une poêle à frire. Placer l'éperlan pané dans l'huile bouillante. Vous pouvez le couvrir pour que l'huile ne éclabousse pas partout dans la cuisinière.

Étape 5. Lorsqu'une croûte dorée se forme au fond, retournez le poisson avec la face dorée vers le haut. Retournez-le ensuite sur le ventre.

Étape 6. Répétez la procédure avec tous les poissons. Épongez l'excès d'huile avec des serviettes. Offrez à vos amis et à votre famille une odeur croustillante. Bon appétit!

Éperlan mijoté à la crème sure

L'éperlan cuit dans de la crème sure n'a pas besoin de publicité. Si vous avez essayé le plat au moins une fois, ne me laissez pas mentir. Le poisson est phénoménal. Le plat est préparé sans aucun problème. Ne soyez pas intimidé par le processus de nettoyage du poisson, cela se fait de manière simple ! Le plat est servi avec ou sans accompagnement de votre choix.

Temps de cuisson – 1 heure 00 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 5

Ingrédients:

• Éperlan – 1 kg.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Crème sure – 2-3 c.
• Farine de blé - pour la panure.
• Oeufs de poule – 1 pc.
• Verts - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez les oignons et rincez les légumes verts. Grattez les carottes. Prenez-en plusieurs petits ou un moyen.

Étape 2. Préparez la farine pour la panure.

Étape 3. Pour la friture, vous aurez besoin d'un peu d'huile inodore.

Étape 4. Pour la sauce, utilisez de la crème sure, la teneur en matière grasse du produit n'a pas d'importance.

Étape 5. Rincez l'éperlan.

Étape 6. Coupez les têtes et retirez les entrailles.

Étape 7. Nettoyez tous les poissons de cette façon.

Étape 8. Placez l'éperlan dans un bol profond.

Étape 9. Salez et poivrez, remuez.

Étape 10. Cassez l'œuf dans un bol.

Étape 11 : Brouillez l'œuf et versez-le sur l'éperlan assaisonné. Remuer.

Étape 12. Versez de l'huile inodore dans une casserole ou une poêle à frire. Plongez l'éperlan dans l'huile bouillante, en le roulant d'abord dans la farine.

Étape 13. Panez toutes les carcasses et placez-les bien dans une poêle.

Étape 14. Lorsqu'une croûte appétissante se forme au fond, retournez le poisson côté doré vers le haut.

Étape 15. Hachez l'oignon. Hachez les carottes à votre guise.

Étape 16. Ajoutez de l'huile dans la poêle où vous avez fait frire le poisson.

Étape 17. Faites revenir les oignons et les carottes.

Étape 18 : Faire dorer jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 19. Prenez de la crème sure.

Étape 20. Placez quelques cuillères de produit laitier fermenté dans un bol.

Étape 21. Ajoutez un peu d'eau et remuez.

Étape 22. Placez l'éperlan frit sur les légumes dorés.

Étape 23. Versez la sauce à la crème sure.

Étape 24. Portez à ébullition, couvrez avec un couvercle et laissez cuire 5 minutes.

Étape 25. Hachez les légumes verts et saupoudrez d'éperlan.

Étape 26. Servir l'éperlan avec un accompagnement. Par exemple, avec du riz, comme le mien. Bon appétit!

Éperlan carélien dans une poêle à frire

L'éperlan carélien à la poêle est un plat original dont la recette peut faire douter. Ne vous laissez pas rebuter par le lait contenu dans les ingrédients. Ce n’est pas une erreur, c’est ainsi que cela devrait être. L'apéritif en ressort le plus tendre. N'hésitez pas à cuisiner sans vous soucier du gaspillage de nourriture. Tout ce qui est ingénieux est plus simple qu'il n'y paraît !

Temps de cuisson – 2 heures 00 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4

Ingrédients:

• Éperlan congelé – 1 kg.
• Oignons – 1 pièce.
• Lait – 500 ml.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Poivre noir – 7 pcs.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. N'oubliez pas de sortir le poisson du congélateur la veille et de le placer au réfrigérateur pour le décongeler progressivement. Une décongélation rapide gâcherait le produit.

Étape 2. Retirez les écailles de l'éperlan, coupez les têtes, les nageoires et les queues, retirez les entrailles et la colonne vertébrale avec les os. Rincer l'éperlan et sécher.

Étape 3. Le poids du poisson diminuera considérablement après toutes les activités.

Étape 4. Coupez l'oignon épluché en demi-anneaux.

Étape 5. Versez un peu de lait dans une poêle et déposez une couche d'éperlan épluché.

Étape 6. Répartissez les demi-rondelles d'oignon et saupoudrez de sel et de poivre.

Étape 7 : Répétez les couches d’éperlan et d’oignon.

Étape 8. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Assaisonner de feuille de laurier et de grains de poivre.

Étape 9. Ajoutez du lait.

Étape 10. Après ébullition, minimisez la température et laissez mijoter l'éperlan pendant 1 heure sous le couvercle.

Étape 11. Offrez à vos invités une odeur juteuse. Si nécessaire, ajoutez un plat d'accompagnement. Bon appétit!

Éperlan frit en panure

L'éperlan pané frit vous conquiert une fois pour toutes.Si vous prévoyez une soirée conviviale, je vous recommande vivement d'utiliser cette brillante recette ! Les amis seront ravis du snack croustillant, et si vous complétez le plat avec une boisson mousseuse, le bonheur ne connaîtra pas de limites ! L'éperlan frit est des centaines de fois meilleur que la restauration rapide achetée en magasin.

Temps de cuisson – 35 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

• Éperlan – 1 kg.
• Semoule – 1 cuillère à soupe.
• Poivre noir moulu – 1 c.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel – 1,5 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1 : Préparez vos ingrédients. Sortez l'éperlan du congélateur et placez-le au réfrigérateur pour le décongeler. Retirez les écailles du poisson. Il n'est pas nécessaire de retirer l'intérieur.

Étape 2. Mesurez la semoule, ajoutez du sel et du poivre. Combinez les composants.

Étape 3. Rincez l'éperlan et éliminez l'humidité avec des serviettes. Paner chaque poisson.

Étape 4. Versez de l'huile inodore dans une casserole ou une poêle à frire. Placer l'éperlan pané dans l'huile bouillante. Couvrir pour éviter que l'huile ne éclabousse partout dans la cuisinière. Lorsqu'une croûte appétissante se forme au fond, retournez le poisson côté doré vers le haut. Retournez-le ensuite sur le ventre.

Étape 5. Faites frire toute l'éperlan de cette façon. Épongez l'excès d'huile avec des serviettes.

Étape 6. Offrez à vos amis et à votre famille une odeur croustillante. Bon appétit!