Caviar d'aubergines frites dans une poêle

Le caviar d'aubergines frites à la poêle est un plat qui peut être servi soit en entrée, soit en accompagnement, en complément par exemple d'un plat principal de viande rouge ou de volaille. Le caviar est préparé à partir de divers légumes de saison. Dans cet article, vous trouverez différentes options de cuisson et l'une d'elles conviendra certainement à votre goût, car les légumes assortis sont non seulement appétissants, mais aussi sains !

Caviar d'aubergines frites dans une poêle

Le caviar d'aubergines frites dans une poêle est une façon incroyablement savoureuse et originale de préparer un apéritif savoureux à partir de légumes de saison. Ce produit sera pour vous une collation satisfaisante si vous le servez avec des tranches de pain blanc frais - vous vous lécherez les doigts !

1. 
   Le caviar d'aubergines frites dans une poêle est très simple à préparer.Coupez les fruits violets en petits cubes, salez et mélangez - laissez reposer environ 15 minutes.
2. 
   En parallèle, on épluche les légumes, on hache les carottes à l'aide d'une râpe à bourrache et on hache l'oignon au hasard.
3. 
   Pressez les morceaux d'aubergines et placez-les dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée et faites-les frire à feu vif pendant 7 à 8 minutes.
4. 
   Ajouter les légumes hachés et les lanières de poivrons doux aux cubes d'aubergines dorés et mélanger.
5. 
   Laisser mijoter le mélange pendant 5 à 6 minutes et ajouter les tranches de tomates, la pâte de tomate, le sel, le sucre cristallisé et les épices.
6. 
   Ajoutez de l'eau chaude aux légumes et mélangez bien, laissez mijoter les ingrédients pendant 15 minutes puis ajoutez l'ail finement haché.
7. 
   Tout en remuant constamment, faites frire le caviar pendant encore 2-3 minutes et retirez-le du feu.
8. 
   Nous servons la nourriture et la servons à table. Bon appétit!

Caviar d'aubergines à l'ail dans une poêle

Le caviar d'aubergines à l'ail dans une poêle est un apéritif appétissant et aromatique qui diversifiera facilement votre alimentation habituelle, soulagera la faim et vous dynamisera pendant de nombreuses heures. Absolument tout le monde, sans exception, aimera les légumes ainsi préparés !

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Aubergines – 800 gr.
• Poivron – 1 pc.
• Oignon – 2 pièces.
• Carotte – 1 pièce.
• Tomate – 2 pièces.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Ail – 2 gousses.
• Sucre cristallisé – 2 c.
• Poivre noir moulu – ½ c.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.
• Assaisonnements - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les aubergines sous l'eau courante et coupez les queues, coupez-les en cubes et ajoutez du sel - laissez reposer 20 minutes.

Étape 2.Pressez ensuite le jus des tranches avec vos mains et versez-les dans une poêle avec de l'huile végétale, faites revenir environ 5 minutes et ajoutez les oignons hachés, les carottes et les poivrons doux.

Étape 3. Après avoir mélangé les ingrédients, faites-les chauffer pendant 6 à 7 minutes et ajoutez les cubes de tomates.

Étape 4. Équilibrez le goût en introduisant l'ail passé au pressoir, le sucre, le sel, le poivre moulu et les épices préférées - mélangez.

Étape 5. Laisser mijoter les légumes pendant environ 10 minutes en remuant fréquemment à feu doux.

Étape 6. Refroidissez le caviar aromatique et prélevez ensuite un échantillon. Bon appétit!

Caviar d'aubergines en cubes dans une poêle

Le caviar d'aubergines coupées en dés à la poêle est un plat d'été léger qui devrait être sur toutes les tables ! Parce que l'association des légumes est très réussie, et aussi, leur texture attire particulièrement l'attention, car contrairement au caviar de courge, on ne va pas tout broyer jusqu'à obtenir la consistance d'une purée.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Aubergines – 1 pc.
• Oignon – 1 pièce.
• Piment doux – 1 pc.
• Carotte – 1 pièce.
• Tomates – 1-2 pcs.
• Ail – 2 gousses.
• Huile végétale – 2 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Avant de commencer le processus, épluchez et rincez les légumes.

Étape 2. Hachez finement l'oignon et versez-le dans une poêle avec de l'huile de tournesol chaude.

Étape 3. Coupez les carottes en petits segments ou trois sur une râpe à gros trous et ajoutez-les aux oignons sautés.

Étape 4. Coupez les aubergines en cubes et faites-les tremper dans une solution saline pendant 15 minutes (il faut une cuillère à soupe de sel par litre d'eau), une fois le temps écoulé, essorez les tranches et disposez-les pour la friture.

Étape 5. Sans perdre de temps, coupez la pulpe des poivrons doux et des tomates juteuses en petits morceaux.

Étape 6.Faites frire l'assortiment pendant 10 minutes, puis couvrez avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant encore 15 minutes. A la fin du traitement thermique, ajoutez l'ail haché, le poivre noir et le sel.

Étape 7. Disposez le caviar dans des assiettes et invitez la famille à table. Bon appétit!

Caviar frit d'aubergines, tomates, oignons et carottes

Le caviar frit d'aubergines, de tomates, d'oignons et de carottes est un plat de légumes de saison que tout le monde devrait essayer ! Le processus de cuisson est assez simple et le plus difficile pour le cuisinier sera seulement de nettoyer et de couper les ingrédients, mais cela prendra très peu de temps et d'efforts.

Temps de cuisson – 50 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Aubergines – 2 pcs.
• Carotte – 1 pièce.
• Oignon – 1 pièce.
• Tomates – 2 pièces.
• Pâte de tomate – 3 c.
• Ail – 1 dent.
• Sel – 1 c.
• Paprika doux moulu – 1 c.
• Mélange de poivre moulu – 1 c.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les fruits violets, coupez les queues et coupez-les dans le sens de la longueur, comme indiqué sur la photo.

Étape 2. Placez le légume dans un plat allant au four et mettez-le au four pendant 20 minutes à 180 degrés.

Étape 3. Retirez la peau des aubergines ramollies et coupez la pulpe en cubes.

Étape 4. Coupez les carottes en cubes arbitraires.

Étape 5. Nous faisons de même avec l'oignon.

Étape 6. Et des tomates.

Étape 7. Coupez la pulpe du poivron en fines tranches.

Étape 8. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites-la chauffer, faites revenir les légumes assortis pendant 10 minutes.

Étape 9. Saupoudrez ensuite les légumes de sel, de paprika doux et d'un mélange de poivrons, assaisonnez avec du concentré de tomate et un peu d'eau - laissez mijoter sous le couvercle à feu doux pendant environ 40 minutes.

Étape 10. Mélangez les ingrédients ramollis avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Étape 11Placez le caviar fini dans un bol de service et commencez le repas. Bon appétit!

Caviar d'aubergine dans une poêle avec du concentré de tomate

Le caviar d'aubergines dans une poêle avec du concentré de tomate est un plat qui vous surprendra par son goût riche et son arôme agréable, auquel il est tout simplement impossible de résister. Pour cuisiner, nous n'avons besoin que de légumes de saison et de quelques additifs qui équilibreront le goût.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 5-6.

Ingrédients:

• Aubergines – 600 gr.
• Poivron – 1-2 pcs.
• Tomates – 2-3 pcs.
• Oignon – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Ail – 1 dent.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Coriandre moulue – ½ c.
• Sucre cristallisé – 2 c.
• Huile de tournesol – 100 ml.
• Eau – 50 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les aubergines et laissez-les sécher, coupez-les en cubes et ajoutez du sel. Au bout de 20 minutes, essorez le jus. En même temps, nous épluchons les oignons et les carottes des coques et des pelures, ainsi que les poivrons de la capsule et des cloisons.

Étape 2. Hachez finement l'oignon et le poivron.

Étape 3. Faites frire les aubergines dans l'huile de tournesol chauffée pendant 3 à 4 minutes, puis ajoutez les légumes hachés et les carottes râpées.

Étape 4. Faites frire les ingrédients pendant 4 à 5 minutes et ajoutez les tomates hachées, la pâte de tomates, l'eau, le sucre et les assaisonnements - mélangez bien.

Étape 5. Laisser mijoter le caviar pendant 15 minutes, 5 minutes avant qu'il ne soit prêt, assaisonner d'ail haché.

Étape 6. Refroidissez l'apéritif, puis laissez-le refroidir sur la grille du réfrigérateur - goûtez-le. Bon appétit!