Salade verte – 10 recettes simples

Une salade verte est une entrée froide qui peut rendre votre repas encore plus savoureux et varié. Il existe une grande variété de recettes de délicieuses salades avec des légumes et des herbes fraîches. De telles collations sont pertinentes à tout moment de l'année : en hiver, vous pouvez trouver les ingrédients nécessaires dans un magasin ou au marché, et en été, les propriétaires de leurs parcelles les cultivent eux-mêmes. De plus, les salades vertes sont tout simplement nécessaires à une excellente digestion et à la santé globale du corps.

Salade d'herbes fraîches et de concombres

La salade d'herbes fraîches et de concombres est l'un des types d'apéritifs les plus simples et les plus populaires, surtout en été, lorsque vous voulez quelque chose de léger et juteux. Vous pouvez l'assaisonner avec n'importe quelle huile végétale, crème sure ou yaourt nature. Nous décrirons l'une des nombreuses délicieuses options de salades dans cette recette.

1. 
   Lavez et séchez toutes les herbes fraîches et les concombres sélectionnés.
2. 
   Coupez les flèches vertes des plumes d'ail et d'oignon en petits morceaux.
3. 
   Placez ensuite le persil sur une planche à découper et hachez-le avec un couteau. N'utilisez pas de tiges épaisses.
4. 
   Il est préférable de ne prendre que de l'oseille jeune et pas très grosse. Coupez les feuilles en lanières.
5. 
   Placez tous les légumes verts hachés dans un bol pratique.
6. 
   Coupez les concombres en demi-cercles et placez également le légume dans le saladier.
7. 
   Assaisonnez la salade avec un mélange d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Ajoutez du sel au goût.
8. 
   Mélangez la salade verte avec une cuillère et c’est prêt à servir. Il s'avère très léger, juteux, rafraîchissant, avec une agréable acidité. Bon appétit!

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Salade verte

Salade verte – un mélange de vitamines et de fibres dans une cuillère. De plus, la préparation ne prendra pas plus de 5 minutes. Il vous suffit de laver les légumes frais, de les couper ou de les déchirer avec vos mains. La seule règle à respecter est de dresser la salade immédiatement avant de la servir.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Feuilles de laitue – 200 gr.
• Poivre noir fraîchement moulu - au goût.
• Flocons de piment fort – facultatif.
• Pommes – 300 gr.
• Citron – 50 gr.
• Sel de table - au goût.
• Haricots moutarde – 2 c.
• Huile végétale inodore – 2-3 c.
• Miel – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Râpez le zeste de citron sur une râpe fine. Dans un petit bol, mélanger le zeste de citron et le jus de citron.

Étape 2. Lavez et épluchez les pommes. Coupez la pulpe en petites tranches et mélangez les boutures avec le jus et le zeste de citron.

Étape 3. Mélangez séparément le miel, les grains de moutarde et l'huile végétale. Assaisonnez la vinaigrette avec du poivre et du sel.

Étape 4. Lavez bien les feuilles de laitue à l'eau courante et déchirez-les en morceaux arbitraires avec vos mains. N'importe quel type de salade fera l'affaire, vous pouvez choisir selon vos goûts.

Étape 5.Placer les pommes dans un bol avec la salade verte et ajouter la vinaigrette. Remuer et servir. Une salade verte ainsi préparée s'avère exquise et originale. Bon appétit!

Salade verte aux crevettes

La salade verte aux crevettes est une entrée qui mérite sans aucun doute votre attention. C'est une salade universelle que vous pourrez savourer en semaine ou régaler vos chers invités avec. Il est préférable de consommer la salade verte aux crevettes immédiatement après sa préparation.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 6-8.

Ingrédients:

• Crevettes décortiquées bouillies – 200 gr.
• Mélange de salade – 300 gr.
• Graines de sésame – 1 cuillère à soupe.
• Huile d'olive – pour frire les crevettes.

Pour mariner les crevettes :

• Piment fort moulu – 0,5 c.
• Ail – 1 dent.
• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe.

Pour faire le plein :

• Sauce soja – 1 cuillère à soupe.
• Huile d'olive – 2-3 cuillères à soupe.
• Jus de citron – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Décongelez complètement les crevettes, épluchez-les et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mesurez également les autres éléments nécessaires.

Étape 2 : Préparez la marinade de crevettes. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail haché et le piment fort.

Étape 3. Placez les crevettes préparées dans la marinade, remuez et laissez reposer 15 à 20 minutes.

Étape 4. Faites frire les graines de sésame à feu doux dans une poêle sèche. Mettez les graines de sésame dans un bol.

Étape 5. Vaporisez ensuite la poêle avec de l'huile d'olive. Placez les crevettes sur la surface chauffée et faites-les frire pendant 1 à 2 minutes.

Étape 6. Pour assaisonner la salade, dans un récipient séparé, mélangez une cuillère à soupe de jus de citron et de sauce soja, ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile d'olive.

Étape 7. Lavez et séchez le mélange de salade. Déchirez de grandes feuilles avec vos mains.Placez les légumes verts dans un saladier, saupoudrez-les de graines de sésame, ajoutez les crevettes frites et versez la vinaigrette sur le tout.

Étape 8. Servez immédiatement la salade aux herbes et aux crevettes. Bon appétit!

Salade de poulet et légumes verts

La salade de poulet et d'herbes est une option de collation légère et riche en vitamines. Parmi la variété de verdure, vous pouvez choisir celle que vous préférez. Nous proposons une option de salade universelle composée de produits facilement accessibles.

Temps de cuisson – 55 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 1-2.

Ingrédients:

• Laitue romaine - au goût.
• Filet de poulet – 200 gr.
• Haricots moutarde française – 1 c.
• Ail – 1 dent.
• Jus de citron – 1 c.
• Persil - au goût.
• Poivre noir fraîchement moulu - au goût.
• Oignons à salade – 0,5 pcs.
• Concombre de taille moyenne – 1 pc.
• Huile végétale inodore – 2 c.
• Sucre – 0,5 c.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Le filet de poulet peut être précuit dans de l'eau salée ou cuit au four. Refroidissez complètement la viande.

Étape 2. Versez l'huile végétale dans un bol, ajoutez la moutarde française et l'ail haché. Mélangez les ingrédients.

Étape 3. Ajoutez ensuite le jus de citron, le sel et le sucre au mélange obtenu. Vous devriez avoir une sauce épaisse et visqueuse.

Étape 4 : Lavez la laitue romaine et le persil. Déchirez de grandes feuilles de laitue avec vos mains. Placez les légumes verts dans un bol.

Étape 5. Coupez la viande de poulet bouillie en barres ou séparez-la en fibres à la main. Coupez une demi-tête d'oignon en demi-anneaux. Disposez la viande et les oignons sur les légumes verts de manière chaotique. Coupez le concombre en cubes et ajoutez-le aux autres ingrédients. Verser la vinaigrette sur la salade.

Étape 6. Poivrez la salade de légumes verts et de poulet au goût et décorez de feuilles de persil. Bon appétit!

Salade légère d'herbes fraîches et de légumes

Une salade légère d'herbes et de légumes frais est une entrée froide toujours d'actualité. Les combinaisons de légumes et d'herbes peuvent être différentes, les femmes au foyer sont généralement guidées par leur goût. En été, vous pouvez ajouter plus d'herbes fraîches et en hiver, augmenter la portion de légumes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Petites betteraves - 1 pc.
• Grosse tomate – 1 pc.
• Cresson - au goût.
• Ail – 1 dent.
• Sauce vinaigrette – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites bouillir les betteraves à l'avance ou faites-les cuire dans du papier d'aluminium au four. Râpez les betteraves bouillies à l'aide d'une râpe à gros trous.

Étape 2. Lavez une grosse tomate et coupez-la en tranches.

Étape 3. Épluchez et hachez la gousse d'ail comme vous le souhaitez : passez-la au presse ou râpez-la sur une râpe fine.

Étape 4. Lavez soigneusement le cresson et hachez-le grossièrement. Ajoutez-le aux autres ingrédients hachés.

Étape 5. Salez la salade et assaisonnez avec la sauce vinaigrette, c'est une vinaigrette à l'huile de vinaigre pour les salades au poivre.

Étape 6. La salade a un goût original. Servez-le frais comme collation. Bon appétit!

Salade de thon et légumes verts

La salade de thon et de verdure est croustillante, rafraîchissante et suffisamment copieuse pour tenir seule lors d'un dîner léger. Le thon est un poisson très sain ; son filet contient de grandes quantités de protéines et d'oméga 3, indispensables au fonctionnement normal de l'organisme.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 2-3.

Ingrédients:

• Feuilles de chou chinois – 300 gr.
• Moutarde épicée – 0,25-1 c.
• Oignon vert – 1 bouquet.
• Thon en conserve à l'huile – 170 gr.
• Concombre – 120 gr.
• Citron – 0,5 pcs.
• Sel de table - au goût.
• Poivre noir fraîchement moulu – 1 à 2 pincées.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez tous les produits nécessaires. Pour la salade, vous n'aurez besoin que de la partie feuillue du chou chinois ; coupez la partie dure.

Étape 2. Coupez les feuilles de chou chinois en lanières ou en cubes.

Étape 3. Lavez les concombres et coupez-les en quartiers.

Étape 4. Rincez les oignons verts sous le robinet et hachez-les finement.

Étape 5. Égoutter l'huile des conserves, nous en aurons besoin pour la vinaigrette. Placez les morceaux de thon dans un bol avec les herbes hachées.

Étape 6 : Commencez maintenant à préparer la vinaigrette. Pressez le jus d'un demi citron.

Étape 7. Dans un bol, mélanger l'huile de poisson, la moutarde française, le jus de citron, le sel et le poivre noir moulu.

Étape 8. Assaisonnez la salade de thon et d'herbes avec la sauce obtenue et servez immédiatement. Bon appétit!

Salade verte à l'avocat

La salade verte à l'avocat est une recette simple mais délicieuse. Il allie harmonieusement goût et teneur en calories. La salade peut être servie pendant le Carême et incluse dans les menus végétariens et diététiques. De plus, il peut être servi à n'importe quel repas : petit-déjeuner, déjeuner ou dîner.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 2-3.

Ingrédients:

• Avocat – 0,5 pcs.
• Piment moulu – 1 pincée.
• Chou blanc – 200 gr.
• Concombre – 0,5 pcs.
• Sel de table - au goût.
• Huile de pépins de raisin – 1 cuillère à soupe.
• Citron – 1/3 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. La liste des ingrédients n'est pas très longue. Cependant, vous pouvez ajouter des herbes fraîches selon votre goût.

Étape 2. Coupez le concombre en demi-cercles. Transférez les tranches dans un saladier.

Étape 3. Coupez une petite partie du chou en fines lanières.

Étape 4. Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et retirez la peau dure. Coupez la pulpe en fines lanières.

Étape 5. Ajoutez du sel, de la poudre de chili et de l'huile de pépins de raisin à la salade verte. Pressez le jus d’un tiers de citron. Remuez la salade. Si vous n'aimez pas les plats épicés, le chili peut être exclu des ingrédients.

Étape 6. Une délicieuse salade verte rafraîchissante à l'avocat est prête, servez-la comme collation seule ou dans le cadre d'un petit-déjeuner, d'un déjeuner ou d'un dîner. Bon appétit!

Salade de crabe aux herbes

La salade de crabe aux herbes est une interprétation originale du célèbre et très populaire plat d'apéritif. La salade est incroyablement simple à préparer, mais il n'y a aucune honte à la servir lors d'un festin festif. Le goût délicat des bâtonnets de crabe se marie bien avec la jutosité des herbes fraîches.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 3-4.

Ingrédients:

• Chou blanc – 560 gr.
• Concombres – 350 gr.
• Bâtonnets de crabe – 200 gr.
• Oignon vert – 50 gr.
• Sésame – 11 gr.

Pour la vinaigrette :

• Sel – 1 c.
• Citron – ½ pièce.
• Sucre – 1 c.
• Huile végétale – 60 ml.
• Ail – 1 dent.
• Poivre noir fraîchement moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour préparer la salade, prenez du chou jeune et juteux. Préparez également tous les autres produits nécessaires.

Étape 2. Râpez le zeste de citron à l'aide d'une râpe fine. Hachez très finement une gousse d'ail.

Étape 3. Pressez le jus d'un demi citron. Dans un petit bol, mélangez une cuillère à café de zeste de citron, une cuillère à soupe de jus de citron, l'ail émincé, l'huile végétale, le sucre, le sel et le poivre fraîchement moulu. Mélangez bien les ingrédients et le mélange obtenu servira de vinaigrette.

Étape 4. Coupez le chou en fines lanières, coupez les concombres et les bâtonnets de crabe en barres à peu près égales. Hachez finement les plumes d'oignon vert avec un couteau.

Étape 5.Réservez un peu d'oignon haché pour décorer la salade. Mélangez le reste des ingrédients hachés dans un saladier.

Étape 6. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez pour bien enrober. Ajoutez les graines de sésame.

Étape 7 : Disposez la salade sur une belle assiette et parsemez d'oignons verts hachés. Bon appétit!

Salade de calamars et herbes

La salade de calamars et d'herbes est un apéritif nutritif. Le calmar est désormais très populaire, en grande partie en raison de sa faible teneur en calories et de sa teneur élevée en protéines. Ce type de fruits de mer cuit très rapidement et se marie bien avec de nombreux légumes et herbes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 1-2.

Ingrédients:

• Carcasse de calmar – 1 pc.
• Salade – 1 bouquet.
• Crème sure 20% – 2 c.
• Fromage russe – 50 gr.
• Sel de table - au goût.
• Concombre – 1 pièce.

Processus de cuisson :

Étape 1. La carcasse de calamar doit être complètement décongelée. Lavez et séchez les légumes verts.

Étape 2. Déchirez les feuilles de laitue en morceaux pas trop gros avec vos mains et placez-les dans un grand saladier.

Étape 3. Nettoyez et lavez la carcasse de calmar. Placez-le dans l'eau bouillante et laissez cuire 1 à 2 minutes, pas plus, sinon la viande deviendra caoutchouteuse. Coupez les calamars bouillis en fines rondelles.

Étape 4. Coupez le concombre frais en demi-cercles. Si vous avez un gros légume, utilisez des quartiers.

Étape 5. Râpez un petit morceau de fromage.

Étape 6. Placez les rondelles de calamar, les tranches de concombre et le fromage râpé dans un saladier. Ajoutez du sel au goût et mélangez doucement, vous pouvez le faire avec vos mains.

Étape 7. Ajoutez la crème sure et servez la salade avec les calamars et les herbes. Bon appétit!

Salade de verdure et de noix

La salade aux herbes et aux noix est un apéritif juteux au goût intéressant. De plus, cette composition de produits convient à une alimentation saine et sera bénéfique pour l'organisme.La salade est un accompagnement idéal pour les plats de viande et de poulet.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 2-4.

Ingrédients:

• Différents types de salades – 0,4 kg.
• Moutarde – 1 c.
• Noix pelées – 150 gr.
• Huile d'olive pressée à froid – 4 c.
• Oignon salade rouge – 1 pc.
• Sel de table - au goût.
• Jus de citron – 1 cuillère à soupe.
• Poivre noir fraîchement moulu – 1 pincée.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez soigneusement l'assortiment de différents types de salades pour éliminer le sable sous l'eau courante et placez-les sur des serviettes pour permettre aux légumes verts de sécher un peu.

Étape 2. Retirez la peau de la tête de l'oignon rouge, lavez-la et coupez-la en fines demi-anneaux ou en plumes.

Étape 3 : Mélangez l'huile d'olive et la moutarde. Salez la sauce et assaisonnez avec du poivre fraîchement moulu au goût.

Étape 4. Hachez grossièrement les noix avec un couteau.

Étape 5. Déchirez simplement les feuilles de laitue avec vos mains. Disposez-les dans un saladier, ajoutez également les oignons et les noix. Assaisonnez la salade verte avec la sauce, mélangez et servez. Bon appétit!