Caviar de truite salée

Le salage du caviar de truite est un processus simple et passionnant avec lequel vous obtiendrez un délice incroyablement savoureux et appétissant pour votre maison ou votre table de vacances. Le caviar rouge peut être salé de différentes manières. Pour vous, nous avons préparé une sélection culinaire éprouvée de dix recettes rapides et savoureuses avec des photographies étape par étape.

Comment mariner le caviar de truite rapidement et savoureux à la maison

Nous vous avons expliqué comment mariner du caviar de truite rapidement et savoureux à la maison dans notre recette étape par étape éprouvée avec des photographies. Assurez-vous d’en prendre note et de démarrer le processus. Le caviar fini sera très savoureux et attrayant et ne laissera certainement personne indifférent.

1. 
   Comment mariner rapidement et savoureusement du caviar de truite au vinaigre à la maison ? Nous retirons l'huître au caviar de la truite.
2. 
   Commençons le processus de nettoyage. Ajoutez une cuillère à café de sel au caviar et versez 500 ml d'eau chaude. Laisser poser 5 minutes.
3. 
   Nous séparons les œufs des films avec nos mains.
4. 
   Ensuite, nous plaçons le caviar sur une passoire et le rinçons sous l'eau. Nous retirons les films restants.
5. 
   Dans les 500 ml d'eau restants, mélangez du sel - 50 grammes. On y plonge le caviar et on le sale pendant 15 minutes.
6. 
   Égouttez le caviar dans une passoire et placez-le sur une serviette en papier pour qu'il sèche.
7. 
   Mélangez ensuite le produit avec de l'huile d'olive.
   Vous savez maintenant comment mariner le caviar de truite rapidement et savoureusement à la maison. Prendre note!

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Caviar de truite légèrement salé aux œufs

Le caviar de truite légèrement salé aux œufs vous ravira par son goût riche et son aspect attrayant. À partir de cette délicatesse, vous préparerez les collations les plus délicieuses et les plus colorées. Pour le marinage, utilisez notre recette culinaire éprouvée avec des photographies étape par étape et une description détaillée du processus.

Temps de cuisson – 20 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Caviar de truite – 400 gr.
• Sel – 70 gr.
• Eau – 1 litre.
• Huile végétale – 20 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Retirez les œufs avec le caviar du poisson. Nous faisons également bouillir de l'eau et la divisons en deux parties. Ajoutez 50 grammes de sel à l'un, 20 grammes au second.

Étape 2. Placez le caviar dans les œufs dans de l'eau moins salée. Laissez agir 2 minutes puis utilisez vos mains pour séparer les œufs des films.

Étape 3. Lavez le caviar à l'eau claire et retirez tous les films restants.

Étape 4. Versez la deuxième saumure sur le caviar et laissez reposer 10 minutes, puis remettez-le dans une passoire.

Étape 5. Transférez le caviar sur une serviette en papier ou une gaze et laissez-le sécher.

Étape 6. Ensuite, transférez le produit dans un bocal et mélangez-le avec de l'huile végétale.

Étape 7. Le caviar de truite légèrement salé dans les œufs est prêt. Vous pouvez vous faire plaisir !

Comment préparer rapidement et savoureux du caviar de truite marinée en saumure

Nous avons expliqué comment préparer rapidement et savoureux du caviar de truite marinée en saumure dans notre recette étape par étape éprouvée avec des photographies. Assurez-vous d’en prendre note et de démarrer le processus. Le caviar fini sera incroyablement savoureux et attrayant. C'est parfait pour les apéritifs des fêtes.

Temps de cuisson – 30 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Caviar de truite – 500 gr.
• Eau – 1 litre.
• Sel – 2 cuillères à soupe.
• Huile végétale – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Extrayez le caviar rouge de la truite.

Étape 2. Transférez le produit dans de l'eau tiède pour éliminer tous les films.

Étape 3. Commencez par séparer les films des œufs avec vos mains, puis mélangez activement avec un fouet. De cette façon, tous les films resteront sur le bord.

Étape 4. Placez le caviar sur une passoire métallique fine et rincez jusqu'à ce que l'eau soit claire.

Étape 5. Préparez la saumure. Dissoudre le sel dans l'eau bouillie. Plongez-y le caviar pendant 15 minutes. Ensuite, nous le remettons sur le tamis.

Étape 6. Placez le caviar fini dans des bocaux, ajoutez l'huile végétale et mélangez.

Étape 7. Vous avez appris à mariner rapidement et savoureusement du caviar de truite en saumure. Prendre note!

Caviar de truite mariné épicé

Le caviar de truite mariné épicé est une excellente idée culinaire qui mérite vraiment d'être prise en compte. Le caviar rouge fini sera incroyablement brillant, aromatique et appétissant. Il peut être utilisé pour les sandwichs et autres collations froides. Essayez notre recette éprouvée.

Temps de cuisson – 1 jour

Temps de cuisson – 25 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Caviar de truite – 200 gr.
• Eau – 500 ml.
• Sel – 40 gr.
• Sucre cristallisé – 15 gr.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Poivre blanc – 4 pcs.
• Pois de senteur – 5 pcs.
• clous de girofle – 3 pcs.
• Gingembre moulu – 1 pincée.

Processus de cuisson :

Étape 1.Versez de l'eau dans une casserole ou une casserole. Ajoutez ici le sel, le sucre et toutes les épices de la liste.

Étape 2. Faites bouillir la saumure après avoir bouilli pendant quelques minutes, puis laissez-la refroidir en la recouvrant d'un couvercle.

Étape 3. Ensuite, filtrez la saumure épicée à travers plusieurs couches de gaze.

Étape 4. Nous lavons les œufs de truite sous l'eau et les séparons en œufs en retirant tous les films.

Étape 5. Versez la saumure épicée sur le caviar et laissez reposer 20 minutes, puis versez sur une étamine. Laissez sécher un peu.

Étape 6. Ensuite, mettez le produit dans un bocal en verre. Placer au réfrigérateur pendant une journée.

Étape 7. Le caviar de truite salé épicé est prêt. Servez et dégustez !

Saler le caviar de truite au fouet

Saler le caviar de truite au fouet est une option culinaire facile à utiliser et polyvalente qui mérite certainement d'être prise en compte. Le caviar rouge fini sera très brillant, savoureux et appétissant. Il peut être utilisé pour les sandwichs, salades, tartelettes et autres collations froides.

Temps de cuisson – 35 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Caviar de truite – 500 gr.
• Sel – 2 cuillères à soupe.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 2 c.
• Eau – 1 litre.

Processus de cuisson :

Étape 1. Sortez les œufs de caviar de la truite et plongez-les dans l'eau tiède.

Étape 2. Séparez soigneusement le film des œufs avec vos mains, puis mélangez soigneusement avec un fouet. De cette façon, nous nettoierons tous les œufs.

Étape 3. Les films resteront sur la jante, nous les retirons.

Étape 4. Rincez le caviar jusqu'à ce que l'eau devienne claire.

Étape 5. Ensuite, transférez dans une passoire.

Étape 6. Dans un autre bol, mélangez le sel et le sucre dans l'eau bouillie. Plongez le caviar ici et laissez reposer 15 à 20 minutes.

Étape 7. Après le temps spécifié, placez-le à nouveau dans une passoire et séchez-le davantage avec du papier absorbant.

Étape 8Transférez le caviar dans un bocal, ajoutez l'huile végétale et remuez. Fermez le couvercle et mettez-le au réfrigérateur.

Étape 9 : Le salage des œufs de truite au fouet est terminé !

Salage à sec du caviar de truite

Le salage à sec du caviar de truite peut être réalisé même par les débutants. Pour ce faire, prenez note de notre recette étape par étape éprouvée avec photographies. Le produit fini sera incroyablement brillant en goût et attrayant. Utiliser pour préparer des apéritifs de vacances.

Temps de cuisson – 4 heures

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Caviar de truite – 500 gr.
• Sel – 50 gr.
• Sucre cristallisé – 25 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Mesurez la quantité de caviar requise et débarrassez-la des films de la manière la plus pratique pour vous.

Étape 2. Par exemple, vous pouvez plonger le caviar dans de l'eau bouillie tiède. Ensuite, cassez les œufs avec vos mains ou avec un fouet.

Étape 3. Transférez le produit dans une passoire fine et rincez à l'eau froide salée.

Étape 4. Dans un bol, mélangez le caviar préparé avec le sel et le sucre. Mélangez bien en essayant de ne pas endommager les œufs. Laisser poser 10 minutes.

Étape 5. Après le temps spécifié, transférez le caviar sur une gaze. Laissez tout excès de liquide s’écouler.

Étape 6. Transférez ensuite le caviar dans un bocal. Fermez le récipient avec un couvercle. Placer au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.

Étape 7. Le salage à sec du caviar de truite est terminé. Essayez-le à la maison !

Caviar de truite légèrement salé à l'huile végétale

Le caviar de truite légèrement salé à l'huile végétale a un goût riche et un aspect attrayant. À partir de cette délicatesse, vous préparerez les collations les plus délicieuses et les plus colorées. Pour le marinage, utilisez notre recette culinaire éprouvée avec des photographies étape par étape et une description détaillée du processus.

Temps de cuisson – 30 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Caviar de truite – 400 gr.
• Sel – 2 cuillères à soupe.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Eau – 1 litre.
• Huile végétale – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Retirez les œufs au caviar rouge de la truite fraîche.

Étape 2. Plongez les œufs dans de l'eau bouillie tiède.

Étape 3. Retirez délicatement les joints avec vos mains pour séparer les films.

Étape 4. Mélangez le produit avec un fouet. De cette façon, tous les films seront enroulés autour de l'appareil et nous obtiendrons des œufs complètement nettoyés.

Étape 5. Ensuite, égouttez soigneusement l'eau du caviar. Rincer plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire.

Étape 6. Préparez la saumure. Dans un litre d'eau bouillie, mélanger le sel et le sucre jusqu'à dissolution complète.

Étape 7. Trempez le caviar préparé dans la saumure et laissez reposer 15 minutes.

Étape 8. Transférez le caviar dans une passoire et laissez l'eau s'écouler.

Étape 9. Séchez ensuite les œufs avec du papier absorbant.

Étape 10. Transférez le produit préparé dans un bocal et remplissez-le d'huile végétale, mélangez délicatement.

Étape 11. Fermez le couvercle et conservez au réfrigérateur.

Étape 12. Le caviar de truite légèrement salé à l'huile végétale est prêt. Aide-toi!

Caviar de truite arc-en-ciel mariné avec du sel et du sucre

Saler le caviar de truite arc-en-ciel avec du sel et du sucre est une option culinaire éprouvée qui mérite certainement d'être prise en compte. Le caviar rouge prêt sera très brillant, savoureux et ajoutera de la variété à votre maison ou à votre table de vacances. Pour préparer, utilisez notre recette éprouvée.

Temps de cuisson – 10 minutes

Temps de cuisson – 5 minutes

Portions – 20

Ingrédients:

• Caviar de truite – 200 gr.
• Sel – 30 gr.
• Eau – 150 ml.
• Sucre cristallisé – 7 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients nécessaires.

Étape 2. Pour la saumure, mélangez l'eau chaude avec le sel et le sucre.Remuer pour dissoudre les ingrédients secs. Laissez la saumure refroidir.

Étape 3. Placez le caviar préalablement débarrassé des autruches sur une passoire recouverte de plusieurs couches de gaze. Rincer sous l'eau.

Étape 4. Nettoyez le caviar de toutes les taches visibles.

Étape 5. Ensuite, nous le transférons dans un pot. Remplissez de saumure refroidie et mettez au réfrigérateur pendant 2 heures.

Étape 6. Au bout de 2 heures, remettez le caviar sur la passoire et laissez l'eau s'écouler.

Étape 7. Le salage du caviar de truite arc-en-ciel avec du sel et du sucre est terminé. Tu peux essayer!

Caviar de truite rapide et légèrement salé « Pyatiminutka »

Le caviar de truite «Pyatiminutka» rapide et légèrement salé vous ravira par son goût riche et son aspect attrayant. Il n'est pas difficile de préparer cette délicatesse. Pour ce faire, utilisez notre recette culinaire éprouvée avec des photographies étape par étape et une description détaillée du processus.

Temps de cuisson – 10 minutes

Temps de cuisson – 5 minutes

Portions – 20

Ingrédients:

• Caviar de truite – 10 pièces.
• Sel – 500 gr.
• Eau – 2,5 l.

Processus de cuisson :

Étape 1. Il est préférable de nettoyer les œufs par portions et non en une seule fois. On met donc trois ou quatre croûtes dans une poêle à bords hauts.

Étape 2. Ensuite, vous pouvez mélanger la pâte à l'aide des accessoires d'un mélangeur pour pétrir la pâte, à basse vitesse.

Étape 3. De cette façon, le film des œufs sera enroulé autour des buses et les œufs seront libérés. Nous répétons la procédure avec les joints restants.

Étape 4. Commençons maintenant à préparer la saumure. Dissoudre le sel dans l'eau et tester la solution avec des pommes de terre pelées et propres. Nous le mettons en saumure. Si elle flotte près de la surface, la saumure est prête. Ensuite, vous devez le faire bouillir et le refroidir.

Étape 5. Refroidissez la saumure à température ambiante et plongez ici le caviar préparé pendant exactement 5 minutes.

Étape 6. Ensuite, placez le caviar sur une étamine pour éliminer l'excès d'humidité.

Étape 7Nous mettons les friandises dans des bocaux et des sachets.

Étape 8. Le caviar de truite rapide légèrement salé « Five Minute » est prêt. Vous pouvez l'essayer ou l'utiliser pour préparer des collations.

Salage à chaud du caviar de truite

Le salage à chaud du caviar de truite est une option culinaire intéressante à noter. Le caviar rouge fini sera très brillant, savoureux et appétissant. Il peut être utilisé pour les sandwichs, salades, tartelettes et autres collations froides.

Temps de cuisson – 20 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 10

Ingrédients:

• Caviar de truite – 500 gr.
• Sel – 100 gr.
• Eau – 2 litres.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous préparons deux saumures : froide et chaude. Pour ce faire, mélangez 50 grammes de sel dans un litre d'eau.

Étape 2. Plongez d’abord les côtes de caviar dans la saumure froide pour les nettoyer. Mélangez avec vos mains en séparant les œufs des films. Ensuite, nous le mettons sur un tamis.

Étape 3. Également pour la saumure chaude, mélangez 50 grammes de sel dans un litre d'eau. Réchauffez jusqu'à 60 degrés.

Étape 4. Trempez le caviar dans la saumure chaude. Nous le faisons rapidement pour que les œufs ne cuisent pas.

Étape 5. Nous continuons à séparer les œufs dans la saumure à l'aide de gants en nitrile.

Étape 6. Transférez le caviar dans un tamis métallique fin puis sur une étamine pour éliminer toute l'humidité.

Étape 7. À l'aide d'une pince à épiler, retirez les films gondolé.

Étape 8. Ensuite, transférez le caviar dans un bocal en verre et mettez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il refroidisse.

Le salage à chaud du caviar de truite est terminé. Aide-toi!