Casserole de viande hachée

La cocotte de viande hachée est un plat que tout le monde appréciera. Les recettes sont conçues pour les compétences culinaires les plus ordinaires ; toute femme au foyer peut facilement y faire face. Il existe un assez grand nombre d'options pour la composition des produits, vous pouvez toujours choisir la recette la plus optimale pour une situation spécifique. Avec de la viande hachée, la cocotte sera toujours juteuse, nutritive et appétissante.

Casserole de pommes de terre avec de la viande hachée au four

La cocotte de pommes de terre avec de la viande hachée au four est un classique culinaire et un plat préféré pour beaucoup. La cocotte peut être décorée de manière originale avec des herbes fraîches et servie au déjeuner ou au dîner. Vos proches seront absolument ravis, rien que sa vue leur ouvrira l'appétit.

1. 
   La cocotte de viande hachée est très simple à préparer. Épluchez les pommes de terre et lavez-les bien. Coupez-le ensuite en grosses tranches, ajoutez de l'eau et laissez cuire. Salez un peu l'eau.
2. 
   Égoutter l'eau des pommes de terre finies. Placez un morceau de beurre et versez le lait tiède.
3. 
   Ensuite, utilisez un presse-purée pour écraser les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée.
4. 
   Assaisonnez la purée de pommes de terre avec de la muscade et remuez.
5. 
   Retirez la peau sèche de l'oignon, lavez-le et coupez-le en cubes.
6. 
   Épluchez également les carottes de la couche supérieure, lavez-les et râpez-les sur une râpe grossière.
7. 
   Écrasez les gousses d'ail pelées à l'aide d'une presse.
8. 
   Placez le porc haché dans une poêle et faites-le revenir avec de l'huile végétale pendant plusieurs minutes.
9. 
   Ajoutez ensuite les oignons hachés, l'ail et les carottes à la viande hachée, ajoutez trois cuillères à soupe de concentré de tomate.
10. 
    Versez de l'eau et ajoutez du sel et des épices. Mélangez la viande hachée avec les légumes et laissez mijoter 10 minutes.
11. 
    Prenez un plat allant au four en céramique ou en verre. Placez-y la viande rôtie et étalez la couche sur toute la surface.
12. 
    Lavez un petit bouquet d'aneth et hachez-le finement avec un couteau. Répartissez la partie principale sur la couche de viande, laissez le reste des légumes verts pour décorer le plat fini.
13. 
    Placer la purée de pommes de terre sur la viande hachée et lisser la couche avec une cuillère. Placer le moule avec la préparation au four préchauffé à 190 degrés. Cuire au four pendant 25 minutes.
14. 
    Garnir la cocotte de pommes de terre finie de viande hachée aux herbes hachées et servir. Bon appétit!

Casserole de courgettes avec viande hachée au four

La cocotte de courgettes avec de la viande hachée au four est un excellent plat nutritif pour le déjeuner ou le dîner. Les courgettes tendres et juteuses se marient bien avec presque tous les types de viande, vous pouvez donc choisir la viande hachée à votre goût.De tels plats simples sont pertinents non seulement en été, pendant la période de maturation des courgettes, mais aussi en hiver.

Temps de cuisson - 1 heure

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Courgettes – 1,2 kg.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Sel de table - au goût.
• Petites tomates - 7-8 pcs.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Viande hachée – 0,4 kg.
• Oignons – 3 pcs.
• Oeufs de poule – 4 pcs.
• Crème sure – 150 gr.
• Huile végétale - pour la friture.
• Fromage à pâte dure – 100 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites chauffer une poêle sur le feu, versez un peu d'huile végétale au fond. Épluchez l'oignon, hachez-le finement et faites-le revenir. Placez ensuite la viande hachée dans la poêle. Lorsqu'il devient un peu blanc, salez-le, assaisonnez-le et ajoutez le concentré de tomate.

Étape 2. Lavez les courgettes et râpez-les sur une râpe fine. Salez les copeaux obtenus et pressez le jus avec vos mains.

Étape 3. Lavez les tomates et coupez-les en fines tranches.

Étape 4. Cassez les œufs de poule dans un bol, ajoutez-y de la crème sure et du sel. Fouettez les ingrédients.

Étape 5. Graisser un plat allant au four avec une petite quantité d'huile. Ajoutez d’abord la moitié du mélange de courgettes. Puis une couche de viande hachée frite avec des oignons. Et recouvrez le tout avec les courgettes restantes. Disposez dessus les tranches de tomates et versez le mélange œuf-crème sure. La touche finale : râper le fromage et le saupoudrer sur la pièce.

Étape 6. Faites cuire la cocotte au four à 180 degrés pendant 30 à 35 minutes. Servir la cocotte tiède. Vous pouvez mettre un plat commun sur la table ou le diviser en portions. Bon appétit!

Casserole de pâtes à la viande hachée

La cocotte de pâtes à la viande hachée est un plat copieux avec une croûte de fromage dorée. La cocotte vous rappellera en quelque sorte les lasagnes italiennes, mais elle est beaucoup plus rapide et plus facile à préparer.Si vous avez le temps, il est préférable de préparer vous-même la viande hachée.

Temps de cuisson – 55 minutes.

Temps de cuisson – 20-30 mn.

Portions – 10-12.

Ingrédients:

• Fromage à pâte dure – 300 gr.
• Viande hachée – 1 kg.
• Pâtes – 400 gr.
• Tomates – 400 gr.
• Oignons – 200 gr.
• Huile végétale - au goût.
• Sel de table - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Pour la sauce:

• Lait – 1 l.
• Beurre – 100 gr.
• Farine de blé – 100 gr.
• Sel de table - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez les oignons. Lavez-le et coupez-le en cubes.

Étape 2. Retirez la peau des tomates et réduisez-les en purée avec un mixeur avec le jus. Vous devriez obtenir une masse de tomates homogène.

Étape 3. Faites frire l'oignon haché dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Étape 4. Ajoutez ensuite la viande hachée aux oignons et continuez à faire frire jusqu'à ce qu'elle devienne blanche.

Étape 5. Placez les tomates râpées.

Étape 6. Assaisonnez le rôti avec du sel et du poivre au goût, laissez mijoter encore 15 à 20 minutes.

Étape 7 : Préparez la sauce. Faire fondre le beurre à feu doux.

Étape 8. Tamisez la farine de blé dans le ghee et mélangez bien.

Étape 9. Faites légèrement frire le mélange obtenu.

Étape 10. Versez ensuite le lait en un mince filet, remuez le mélange en même temps et portez à ébullition.

Étape 11. Ajoutez un peu de sel à la sauce et maintenez-la sur le feu jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Étape 12 : Séparément, faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Étape 13. Râpez le fromage à pâte dure.

Étape 14 : Prenez une poêle résistante à la chaleur. Placez-y les pâtes bouillies.

Étape 15 : Versez la moitié de la sauce à la crème sur la couche de pâtes.

Étape 16. Ensuite, étalez une couche d'oignons frits et de viande hachée. Versez la sauce dessus.

Étape 17. Saupoudrez la pièce de copeaux de fromage.Placer le moule au four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four pendant 20-25 minutes.

Étape 18. La cocotte de pâtes à la viande hachée s'avère très appétissante et aromatique. Servez-le chaud. Bon appétit!

Casserole de viande hachée et champignons au four

La cocotte de viande hachée et de champignons au four est un plat dans la préparation duquel vous pouvez faire preuve de toute votre imagination culinaire. En même temps, la cocotte s'avère très satisfaisante et peut facilement constituer la base d'un déjeuner ou d'un dîner en famille. Vous pouvez prendre tous les champignons que vous aimez.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Viande hachée – 300 gr.
• Épinards – 250 gr.
• Champignons – 300 gr.
• Fromage à pâte dure – 150 gr.
• Sel de table – 0,5 c.
• Crème sure entière – 80 gr.
• Farine – 90 gr.
• Huile végétale – 2 c.
• Oeufs de poule – 3 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée, nous utiliserons de la viande de dinde.

Étape 2. Lavez les champignons, séchez-les avec du papier absorbant et coupez-les en fines tranches.

Étape 3. Rincez bien les épinards à l'eau courante et coupez les pétioles. Coupez les feuilles en morceaux de taille moyenne.

Étape 4. Versez environ une cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle bien chauffée. Faites d’abord revenir les champignons pendant 5 à 7 minutes, en vous assurant que le liquide s’est complètement évaporé.

Étape 5. Ajoutez ensuite les épinards hachés aux champignons frits, remuez et poursuivez la cuisson pendant environ 2 minutes. Allumez le four à l'avance pour qu'il chauffe à 180-190 degrés.

Étape 6. Placez les champignons frits et les épinards dans un bol. Lorsqu'il refroidit un peu, ajoutez la viande hachée, la crème sure, les œufs de poule, le sel et la levure chimique. Mélangez bien le tout.

Étape 7. Tamisez ensuite la farine de blé dans la masse obtenue.Pétrissez le tout à nouveau jusqu'à consistance lisse.

Étape 8. Graisser une poêle résistante à la chaleur avec de l'huile végétale. Placez-y le mélange préalablement préparé.

Étape 9. Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière et saupoudrez les copeaux sur la pièce.

Étape 10. Placez le moule avec la pâte au four. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et que la croûte du fromage soit dorée.

Étape 11. Laissez la cocotte finie refroidir légèrement, puis divisez-la en portions et servez. Bon appétit!

Casserole de pommes de terre avec viande hachée, fromage et tomates

La cocotte de pommes de terre avec viande hachée, fromage et tomates est un plat nutritif original pour toute la famille. Les amateurs de pommes de terre l'apprécieront sans aucun doute : elle s'avère moelleuse, friable et très savoureuse dans la cocotte. De plus, la cocotte conserve parfaitement sa forme et toutes les couches sont clairement visibles une fois coupées.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 0,6 kg.
• Sel de table – 1 c.
• Huile végétale – 3 c.
• Mélange de poivre moulu - au goût.
• Piment rouge moulu - sur la pointe d'un couteau.
• Poulet haché – 300 gr.
• Petites tomates – 3 pcs.
• Fromage à pâte dure – 100 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Ail – 2-3 dents.
• Paprika moulu – 0,5 c.
• Aneth – 2 branches.
• Persil - 2 branches.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez bien les légumes verts et hachez-les finement avec un couteau. Coupez l'oignon épluché en petits cubes.

Étape 2. Dans un grand bol, mélanger le poulet haché décongelé, les herbes, les oignons, le sel, le paprika et le mélange de poivre moulu. Broyer les gousses d'ail pelées à l'aide d'une râpe ou d'un presse.

Étape 3. Mélangez bien tous les produits. Allumez le four et préchauffez-le à 220 degrés.

Étape 4. Épluchez et lavez les pommes de terre.Coupez ensuite les tubercules en fins cercles d'environ 2 à 3 millimètres d'épaisseur.

Étape 5. Graisser une poêle résistante à la chaleur avec de l'huile végétale. Divisez toutes les pommes de terre hachées en deux parties égales. Placez d’abord la première couche au fond du moule. Salez-le un peu et saupoudrez d'huile végétale.

Étape 6. Ajoutez ensuite 1 à 2 couches supplémentaires de tranches de pommes de terre, en les saupoudrant de sel, de poivre et de paprika. Cela vous prendra la moitié des pommes de terre hachées.

Étape 7. Placez et lissez le mélange de viande hachée et d'herbes sur la couche de pommes de terre.

Étape 8. Placez ensuite également les tranches de pommes de terre sur la couche de viande, en couches. Saupoudrer chaque couche de sel et d'épices, saupoudrer d'huile végétale. Mettez le moule au four pendant 30 minutes.

Étape 9. Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe fine et coupez les tomates en fines tranches.

Étape 10. Au bout d'une demi-heure, sortez la cocotte du four. À ce moment-là, les pommes de terre doivent être presque cuites et tendres.

Étape 11. Répartissez les copeaux de fromage sur la cocotte et disposez les tranches de tomates. Remettez la poêle au four pendant encore 10 minutes.

Étape 12. Refroidissez légèrement la cocotte avant de servir. Bon appétit!

Casserole de poulet haché au four

La cocotte de poulet haché au four est une option pour ceux qui aiment les aliments faibles en calories. La cocotte s'avère tendre, aérée et juteuse. Même une fois refroidi, le plat peut être consommé comme collation rapide.

Temps de cuisson - 1 heure

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Poulet haché – 0,7 kg.
• Carotte – 1 pièce.
• Oignons – 1 pièce.
• Crème 10% – 4 c.
• Sel – 1 c.
• Épinards – 1 botte.
• Huile végétale – 2 c.
• Poivre noir moulu – 1 pincée.

Processus de cuisson :

Étape 1.Épluchez une tête d'oignon de la peau sèche et hachez-la finement. Faites frire les légumes hachés dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 2. Épluchez les carottes à l'aide d'un épluche-légumes. Puis laver et râper à l'aide d'une râpe fine. Lavez les épinards et séchez-les sur une serviette propre.

Étape 3. Si vous avez un filet de poulet, vous devez le broyer dans un hachoir à viande. Mélangez la viande hachée finie avec les oignons frits. Assaisonnez le mélange avec du poivre, du sel et ajoutez la crème. Pétrissez la masse et divisez-la en trois parties égales.

Étape 4. A part, à l'aide d'un mixeur, mélangez une partie du poulet émincé avec les carottes et la seconde avec les épinards.

Étape 5. Graisser le moule avec de l'huile végétale. Disposez d'abord le mélange de poulet haché et d'épinards, puis la viande hachée avec les carottes et ajoutez simplement la viande hachée sans additifs dans la troisième couche. Cuire le plat au four à 190 degrés pendant 30 à 40 minutes. Refroidissez légèrement la cocotte de poulet haché, retirez-la de la poêle et servez ce beau plat sur la table. Bon appétit!

Casserole de purée de pommes de terre à la viande hachée

La cocotte de purée de pommes de terre à la viande hachée est un plat incomparable pour un déjeuner ou un dîner copieux en famille. C'est facile à préparer et assez rapide. De plus, il existe une astuce utile : s'il vous reste de la purée de pommes de terre d'hier, vous pouvez l'utiliser en toute sécurité pour préparer une cocotte.

Temps de cuisson – 120 minutes.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Viande hachée – 0,5 kg.
• Pommes de terre – 0,5 kg.
• Sel de table - au goût.
• Crème sure – 50 gr.
• Tomates – 350 gr.
• Oignons – 150 gr.
• Fromage à pâte dure – 200 gr.
• Lait – 50 ml.
• Beurre – 50 gr.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale inodore – 30 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1.Vous devez utiliser uniquement du fromage naturel pour qu'il fonde bien. Décongelez complètement la viande hachée.

Étape 2. Épluchez la couche supérieure des pommes de terre, lavez-les bien et coupez-les en cubes. Mettez les pommes de terre hachées dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites cuire. Lorsque l'eau bout, ajoutez un peu de sel et faites cuire les pommes de terre pendant 15 à 25 minutes.

Étape 3. Épluchez les oignons et coupez-les en petits cubes. Faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Étape 4. Lavez les tomates et coupez-les en petits cubes. Si vous le souhaitez, vous pouvez d'abord les peler. Placez les tranches dans la poêle avec les oignons et poursuivez la friture pendant 2-3 minutes.

Étape 5. Ajoutez ensuite la viande hachée aux légumes frits, faites-les frire à feu vif pendant 3 à 4 minutes en remuant constamment.

Étape 6. Réduisez ensuite le feu et laissez cuire encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la viande hachée soit complètement cuite. Salez et assaisonnez le rôti selon votre goût.

Étape 7. Égoutter les pommes de terre, ajouter le beurre, le sel et assaisonner au goût. Écrasez les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient en purée. Versez ensuite le lait et mélangez bien le mélange avec une cuillère.

Étape 8. Placez la viande hachée et les légumes dans un plat résistant à la chaleur et égalisez la couche.

Étape 9 : Étalez ensuite la purée de pommes de terre sur la couche de viande.

Étape 10. Badigeonnez la couche de pommes de terre de crème sure.

Étape 11. À l'aide d'une râpe moyenne, râpez tout le morceau de fromage à pâte dure et saupoudrez-le sur la pièce.

Étape 12. Couvrir la poêle de papier d'aluminium. Placez-le au four préchauffé à 180 degrés, faites cuire au four pendant 30 minutes.

Étape 13. Une fois le temps spécifié écoulé, retirez le papier d'aluminium et laissez la cocotte dorer pendant 10 à 15 minutes.

Étape 14. Servir la cocotte finie avec de la purée de pommes de terre et de la viande hachée tiède, garnir d'herbes fraîches. Bon appétit!

Casserole de riz et de viande hachée au four

Une cocotte avec du riz et de la viande hachée au four se prépare assez rapidement, mais en plusieurs étapes. Tout d'abord, la viande hachée est frite et le riz est bouilli, puis tous les ingrédients sont rassemblés sous une forme et cuits au four. Vous pouvez compléter ce plat avec divers légumes frais et herbes, ce sera très savoureux.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Viande hachée – 300 gr.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Huile végétale - pour la friture.
• Carotte – 1 pièce.
• Crème sure – 150 gr.
• Riz – 1,5 cuillère à soupe.
• Fromage à pâte dure - au goût.
• Oignon blanc – 1 pc.
• Curry - au goût.
• Sel de table - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, décongeler la viande hachée.

Étape 2. Épluchez la tête d'oignon, lavez-la et coupez-la en cubes.

Étape 3. Râpez les carottes pelées sur une râpe grossière.

Étape 4. Tout d'abord, faites frire les oignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 5. Ajoutez ensuite les carottes à l'oignon, continuez à faire frire en remuant de temps en temps.

Étape 6. Ajoutez la viande hachée aux légumes frits, salez et assaisonnez la friture au goût.

Étape 7. Râpez le fromage à l'aide d'une râpe à gros trous.

Étape 8. Écrasez le riz bouilli avec une fourchette, cassez-y un œuf de poule et assaisonnez de curry, mélangez bien.

Étape 9. Ajoutez les copeaux de fromage au riz et mélangez bien à nouveau.

Étape 10. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale. Placez-y la moitié du riz et compactez-le.

Étape 11. Répartissez dessus la viande hachée et les légumes.

Étape 12. Placez le reste du riz sur la couche de viande, lissez-le et badigeonnez-le de crème sure.

Étape 13. Placez le moule au four pendant 45 minutes. Une cocotte de riz et de viande hachée peut être servie à n'importe quel repas. Bon appétit!

Casserole d'aubergines à la viande hachée au four

La cocotte d'aubergines avec de la viande hachée au four est un plat original pour ceux qui aiment manger des plats savoureux et nutritifs. La viande se marie bien avec les aubergines et le fromage les complète harmonieusement par son goût doux et crémeux. Vous pouvez le préparer non seulement pour un dîner de famille, mais aussi pour une table de fête.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Viande hachée – 500 gr.
• Fromage à pâte dure – 300 gr.
• Sel de table - au goût.
• Aubergines de taille moyenne – 2-3 pcs.
• Petites tomates – 11 pcs.
• Poivre noir moulu – 2 c.
• Persil - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les aubergines, épluchez-les et coupez-les en tranches. Salez les légumes hachés et laissez reposer quelques minutes. Rincez ensuite les aubergines à l'eau courante.

Étape 2. Disposez une couche de tranches d'aubergines dans un plat allant au four. Ensuite, répartissez uniformément une partie de la viande hachée, salez et poivrez-la au goût.

Étape 3. Lavez et coupez les tomates en cercles, placez-les sur la viande hachée.

Étape 4. Ensuite, refaites une couche d'aubergines.

Étape 5. Répartissez le reste de viande hachée sur les aubergines, salez et assaisonnez selon votre goût.

Étape 6. Ajoutez ensuite les tomates restantes. Placez le formulaire au four préchauffé à 200 degrés pendant 30 à 40 minutes.

Étape 7. Après cela, retirez le plat, saupoudrez-le de fromage râpé et faites cuire encore 5 minutes jusqu'à ce qu'il fonde.

Étape 8. Saupoudrez la cocotte finie d'aubergines et de viande hachée avec du persil haché et servez. Bon appétit!

Casserole de poisson haché

La cocotte de poisson haché est un plat simple et sain pour votre alimentation. Cette recette sera également utile pour ceux qui souhaitent expérimenter de nouvelles garnitures dans des plats familiers depuis longtemps.Vous pouvez servir la cocotte avec des légumes ou n'importe quelle sauce à votre goût.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 1 kg.
• Mayonnaise – 2 c.
• Filet de poisson – 800 gr.
• Huile végétale – 2 c.
• Fromage à pâte dure – 150 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Sel de table - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, préparez la garniture au poisson. Vous pouvez prendre des filets de n'importe quel poisson de mer. Coupez le filet en morceaux et broyez-les dans un hachoir à viande. Vous obtiendrez du poisson haché.

Étape 2. Épluchez la couche supérieure des tubercules de pomme de terre et lavez-les. Râpez ensuite les pommes de terre sur une râpe grossière. Salez les copeaux et assaisonnez au goût, ajoutez la mayonnaise et remuez. Coupez l'oignon épluché en fines demi-anneaux. Râpe le fromage.

Étape 3. Graisser une poêle résistante à la chaleur avec de l'huile végétale. Tout d’abord, placez une couche de pommes de terre râpées au fond. Ajoutez ensuite le poisson haché et recouvrez-le d'une couche du reste des pommes de terre. Répartissez ensuite l'oignon et le fromage râpé sur la préparation.

Étape 4. Placez la pièce au four préchauffé à 200 degrés pendant 40 à 45 minutes. Au cours des 10 dernières minutes, la chaleur peut être augmentée jusqu'à 220 degrés. Avant de servir la cocotte avec du poisson haché, refroidissez-la légèrement. Bon appétit!