Courgettes au four au four

Les courgettes cuites au four sont une option de plat différente pour le menu d'été, saine, faible en calories et très savoureuse. La courgette, bien qu'il s'agisse d'un légume économique au goût inexpressif, se marie bien avec la viande, d'autres légumes, le fromage, les champignons et diverses sauces. La paroi dense de la courgette conserve bien sa forme et est pratique pour la farce. Ce thème vous propose des recettes simples et réussies pour cuire des courgettes au four.

Courgettes au four avec fromage et tomates au four

Les courgettes au four avec du fromage et des tomates au four, chaudes ou froides, constitueront un plat indépendant, une collation copieuse et un accompagnement de légumes pour la viande. Le plat est préparé simplement et rapidement. Dans cette recette, coupez les jeunes courgettes en cercles et enfournez dans un moule en les recouvrant de tomates et de fromage.

1. 
   Les courgettes cuites au four sont très faciles à préparer.Lavez les courgettes sélectionnées pour la cuisson, séchez-les avec une serviette et coupez-les en cercles jusqu'à 1 cm d'épaisseur. Il est préférable d'enlever la peau épaisse avec un couteau. Saupoudrer les tranches de courgettes de sel et de poivre noir et remuer.
2. 
   Graisser un petit plat allant au four avec de l'huile végétale et disposer les cercles de courgettes en une couche uniforme. Enduisez généreusement les courgettes de mayonnaise.
3. 
   Coupez une grosse tomate charnue en cercles, placez-la sur les courgettes avec de la mayonnaise et saupoudrez de sel.
4. 
   Broyez n'importe quel fromage à pâte dure sur une râpe grossière et répartissez-le uniformément sur les tomates. Allumez le four à 180°C. Cuire les courgettes pendant 30 minutes jusqu'à ce que le fromage fondu soit doré.
5. 
   Servir les courgettes cuites au four avec du fromage et des tomates sous n'importe quelle forme. Bon appétit!

Bateaux de courgettes avec viande hachée au four

Les bateaux de courgettes avec de la viande hachée au four seront non seulement un plat savoureux et copieux, mais aussi une belle présentation à table. Les courgettes pour les bateaux sont choisies petites pour que la peau soit tendre, et toute viande hachée convient. Dans cette recette, nous ne faisons pas frire la viande hachée mélangée, mais la complétons avec des carottes frites, des oignons et de la pulpe de courgettes. Enrober les courgettes de sauce à la crème sure et cuire au four avec du fromage.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Jeunes courgettes – 2 pcs.
• Viande hachée – 200 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Crème sure – 2 c.
• Fromage à pâte dure – 50 gr.
• Ail – 3 gousses.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, préparez 4 barquettes de jeunes courgettes. Laissez la pulpe retirée avec une cuillère à viande hachée.

Étape 2. Coupez l'oignon en petits cubes. Broyez les carottes sur une râpe grossière. Coupez la pulpe de courge avec un couteau.Dans l'huile végétale chauffée, faites d'abord revenir les carottes et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 3. Ajoutez-y ensuite de la pulpe de courge hachée, faites frire encore 5 minutes et laissez refroidir.

Étape 4. Placez la viande hachée dans un bol à part, saupoudrez de sel et de poivre noir et ajoutez les légumes rôtis. Mélangez bien ces ingrédients.

Étape 5. Pour la sauce dans un bol, mélangez la crème sure avec les gousses d'ail écrasées au presse-ail. Salez un peu la sauce.

Étape 6. Tapisser un petit plat allant au four de papier d'aluminium et graisser légèrement avec de l'huile. Placez-y les barquettes de courgettes et enduisez généreusement l'intérieur de crème sure et de sauce à l'ail.

Étape 7. Remplissez ensuite les bateaux de manière compacte avec de la viande hachée.

Étape 8. Appliquez le reste de la sauce sur la viande hachée et saupoudrez les bateaux de fromage finement râpé. Couvrir les courgettes d'un deuxième morceau de papier aluminium et mettre au four 30 minutes à 180°C.

Étape 9. Au bout d'une demi-heure, retirez le papier d'aluminium sur le dessus et poursuivez la cuisson encore 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré.

Étape 10. Disposez les barquettes de courgettes avec la viande hachée cuite au four sur des assiettes portionnées et servez chaud. Bon appétit!

Comment cuire rapidement et délicieusement des tranches de courgettes

Vous pouvez cuire rapidement et délicieusement des tranches de courgettes dans cette recette sans ajouter d'autres ingrédients et uniquement panées avec de la farine, et ajouter de la saveur avec des herbes. Les tasses de courgettes auront une croûte croustillante et la crème sure et la sauce à l'ail les accompagneront parfaitement.

Temps de cuisson : 40 minutes.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Courgettes – 2 pièces.
• Farine – ½ cuillère à soupe.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Poivre noir moulu – ½ c.
• Herbes épicées - au goût.
• Huile végétale - pour graisser la plaque à pâtisserie.

Pour la sauce:

• Crème sure – 200 gr.
• Ail – 4 gousses.
• Aneth – 1 bouquet.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez les courgettes et essuyez-les avec une serviette. Il est préférable d'enlever la peau épaisse. Coupez ensuite les courgettes en cercles de 1 cm d'épaisseur maximum. Dans un autre bol, mélangez la farine avec le sel, le poivre noir et les herbes éventuelles.

Étape 2. Placez les tranches de courgettes dans un bol avec la panure, couvrez d'un film alimentaire et secouez bien plusieurs fois. Vous pouvez simplement paner les tasses dans le mélange de farine.

Étape 3. Allumez le four à 200°C. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier et graisser avec une petite quantité d'huile végétale. Déposez dessus les tranches de courgettes et enfournez 15 minutes sur une face. Retournez-les ensuite, activez le mode « Convection » ou « Grill » et poursuivez la cuisson encore 15 minutes pour obtenir une croûte bien dorée.

Étape 4. Dans un autre bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce. Courgettes préparées rapidement et délicieusement cuites, joliment disposées en cercles sur un plat de service, décorées d'herbes et servies chaudes, accompagnées de crème sure et de sauce à l'ail. Bon appétit!

Casserole de courgettes au four

La cocotte de courgettes au four propose de nombreuses options de cuisson : de la viande diététique à la viande copieuse et avec différentes garnitures. Cette recette vous propose une délicieuse version de cocotte de courgettes fourrée au fromage fondu et à l'œuf. La préparation du plat est simple et vous aurez peut-être un dîner léger et sain.

Temps de cuisson : 1h30.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Courgettes – 600 gr.
• Fromage fondu – 200 gr.
• Oignon – 100 gr.
• Oeuf – 2 pièces.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour graisser le moule.

Processus de cuisson :

Étape 1.Préparez immédiatement un ensemble simple d'ingrédients pour la cocotte. N'importe quelle courgette lui conviendra, mais les plus jeunes rendront le plat plus tendre. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.

Étape 2. Rincez les courgettes, épluchez et retirez les graines et hachez la pulpe sur une râpe grossière. Saupoudrez-le de sel, remuez et laissez reposer 10 à 15 minutes pour séparer le jus.

Étape 3. Pressez ensuite le jus avec vos mains et transférez les copeaux de courgettes dans un bol séparé. Sans jus, le poids de la masse de courgettes sera d'environ 450 g.

Étape 4. Coupez le fromage fondu de haute qualité en petits cubes et placez-le dans un bol en plastique.

Étape 5. Faites fondre le fromage jusqu'à obtenir une texture liquide au micro-ondes à puissance maximale et en mode pulsé pendant 10 à 15 secondes, en remuant après chaque échauffement.

Étape 6. Transférez le fromage fondu dans le mélange de courgettes et mélangez bien avec la main.

Étape 7. Battez un peu les œufs au fouet, versez dans la masse de courgettes et mélangez à nouveau.

Étape 8. Ajoutez ensuite l'oignon haché à ce mélange, ajoutez du sel et du poivre noir et mélangez à nouveau.

Étape 9. Transférez le mélange courgettes-fromage dans un plat allant au four graissé.

Étape 10. Allumez le four à 180°C. Mettez la cocotte au four pendant 1 heure. Vers la fin de la cuisson, activez le mode « Grill » pour obtenir une croûte bien dorée.

Étape 11. Refroidissez un peu la cocotte de courgettes cuite au four et servez chaude pour le dîner, nappée de n'importe quelle sauce. Bon appétit!

Courgettes avec mayonnaise, fromage et ail au four

La courgette, en tant que légume au goût inexprimé, avec de la mayonnaise, du fromage et de l'ail au four, s'avère être un apéritif rapide et incroyablement savoureux pour n'importe quelle table. Le plat s'avère faible en gras et moins calorique que si on le faisait frire dans une poêle.Dans cette recette, coupez les courgettes en cercles et enfournez sans ajouter de tomates traditionnelles.

Temps de cuisson : 25 minutes.

Temps de cuisson : 5 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Courgettes – 300 gr.
• Fromage à pâte dure – 30 gr.
• Ail - au goût.
• Mayonnaise – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la lubrification.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez bien les courgettes, enlevez toute l'humidité avec une serviette et coupez le légume en cercles de 1 cm d'épaisseur maximum.

Étape 2. Placez la mayonnaise dans un bol séparé, ajoutez les gousses d'ail pelées dans un presse-ail, ajoutez le sel et le poivre noir moulu et mélangez bien.

Étape 3. Graisser une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four avec une petite quantité d'huile végétale et y déposer des cercles de courgettes. Placer la mayonnaise à l'ail sur chaque cercle avec une cuillère à café.

Étape 4. Allumez le four à 190°C. Broyez n'importe quel fromage à pâte dure sur une râpe grossière, et la variété Gouda se marie bien avec les courgettes et étalez-la uniformément sur les courgettes. Faites cuire les courgettes pendant 20-25 minutes.

Étape 5. Transférez les courgettes cuites au four avec la mayonnaise, le fromage et l'ail dans des assiettes portionnées et servez aussitôt chaudes. Ces courgettes seront une délicieuse collation même servies froides. Bon appétit!

Courgettes diététiques au four

Les courgettes diététiques au four sans ajout de beurre, de fromage et de mayonnaise sont très appréciées dans les menus diététiques et nutritionnels. Ils sont préparés simplement et rapidement, et le goût est complété par l'ail et les épices. Les courgettes jeunes et matures conviennent à la cuisson, seules la peau et les graines sont retirées de ces dernières. Dans cette recette, coupez les courgettes en cercles et enfournez sur une grille en les retournant de temps en temps.Ajoutez du sel aux courgettes cuites au four afin qu'elles ne libèrent pas beaucoup de jus tout de suite.

Temps de cuisson : 40 minutes.

Temps de cuisson : 5 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Courgettes – 4 mcx.
• Ail – 1 tête.
• Sel - au goût.
• Verts - au goût.
• Mayonnaise pour servir - facultatif.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez immédiatement un ensemble simple d'ingrédients pour le plat. Rincez bien les courgettes et essuyez-les avec une serviette. Lavez et séchez les légumes verts. Épluchez la tête d'ail.

Étape 2. Coupez les courgettes en cercles de 0,5 cm d'épaisseur maximum et placez-les uniformément sur une grille à pâtisserie propre. Vous pouvez immédiatement saupoudrer un peu de sel.

Étape 3. Allumez le four à 180°C. Placez une grille sur une plaque à pâtisserie, ce qui sera plus soigné car les courgettes libéreront un peu de jus. Faites cuire les tranches de courgettes pendant 40 minutes. Pendant ce temps, retournez-les plusieurs fois pour obtenir une croûte bien dorée des deux côtés.

Étape 4. Placez les courgettes cuites au four en une seule couche sur un plat plat et saupoudrez de sel à votre goût.

Étape 5. Ajoutez un peu d'ail haché au presse-ail dans chaque cercle. Saupoudrez ensuite les courgettes d'herbes finement hachées. Servir les courgettes diététiques cuites au four immédiatement et chaudes, en ajoutant si désiré de la mayonnaise hypocalorique, car elles deviennent rapidement aqueuses et perdent leur goût. Bon appétit!

Courgettes cuites au fromage et à la crème sure

Les courgettes cuites au fromage et à la crème sure se préparent rapidement et en seulement 20 minutes. La crème sure, en plus de l'ail et des herbes, rend les courgettes juteuses, aromatiques et tendres, et la teneur en calories du plat est inférieure à celle de la mayonnaise traditionnelle. Dans cette version, coupez les courgettes en cercles. Ajouter l'aneth et l'ail à la sauce à la crème sure et cuire sous une croûte de fromage.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Courgettes moyennes – 1 pc.
• Crème sure 15% – 100 gr.
• Fromage à pâte dure – 70 gr.
• Aneth – 1 bouquet.
• Ail – 1 gousse.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour graisser le moule.

Processus de cuisson :

Étape 1. Selon la recette et le nombre de portions dont vous avez besoin, préparez immédiatement un ensemble simple d'ingrédients. Lavez et séchez les courgettes et l'aneth. Épluchez l'ail. Broyer le fromage sur une râpe moyenne.

Étape 2. Hachez finement l'aneth et l'ail. Dans un bol, mélangez bien la crème sure avec les herbes hachées et l'ail.

Étape 3. Coupez les courgettes en fins cercles et placez-les en les superposant dans un plat allant au four graissé. Saupoudrez les courgettes de sel et de poivre noir selon votre goût.

Étape 4. Couvrir uniformément les courgettes de sauce à la crème sure.

Étape 5. Saupoudrez-les ensuite de fromage râpé. Allumez le four à 180°C.

Étape 6. Faites cuire les courgettes pendant 20 minutes jusqu'à ce que la croûte du fromage soit dorée.

Étape 7. Placez les courgettes cuites, cuites au four avec du fromage et de la crème sure, sur des assiettes portionnées et servez chaudes. Bon appétit!

Courgettes en pâte aux œufs au four

Les courgettes dans la pâte aux œufs au four s'avèrent moins caloriques et avec une croûte moins croustillante que celles frites à la poêle, mais elles ont un excellent goût. Les options de pâte sont différentes et dans cette recette, nous la préparons à base d'œufs, de crème sure, de fécule de maïs et d'ail. Si vous le souhaitez, les courgettes en pâte peuvent être complétées par des tomates et du fromage.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Courgettes moyennes – 1 pc.
• Crème sure – 2 c.
• Oeuf – 1 pièce.
• Amidon de maïs – 1 c.
• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Ail – 1 gousse.
• Sel - au goût.
• Tomate – 1 pièce.
• Fromage à pâte dure – 70 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1.Rincez les courgettes et utilisez une fourchette pour faire plusieurs sillons longitudinaux peu profonds.

Étape 2. Coupez ensuite les courgettes en cercles jusqu'à 1 cm d'épaisseur, saupoudrez-les de sel, laissez reposer 5 minutes puis retirez tout le jus avec une serviette.

Étape 3. Pour la pâte, mettez la crème sure avec l'œuf et la fécule de maïs dans un bol séparé.

Étape 4. Ajoutez une gousse d'ail dans le presse-ail.

Étape 5. Versez la farine sur une soucoupe séparée. Il est nécessaire pour que la pâte liquide ne s'écoule pas des courgettes.

Étape 6. Saupoudrez bien les tranches de courgettes dans la farine des deux côtés.

Étape 7. Ensuite, à l'aide d'une cuillère, plongez tous les mugs dans la pâte aux œufs et à la crème sure et disposez-les en une seule couche dans un plat allant au four.

Étape 8. Placez ainsi tous les cercles de courgettes en pâte dans le moule.

Étape 9. Allumez le four à 180°C et faites cuire les courgettes pendant 20-25 minutes.

Étape 10. Si vous le souhaitez, placez des tomates hachées et des cubes de fromage à pâte dure sur les courgettes cuites au four.

Étape 11 : Mettez les courgettes au four encore 10 minutes pour faire fondre le fromage. Servir les courgettes chaudes cuites au four dans une pâte aux œufs et à la crème sure. Bon appétit!

Courgettes cuites aux aubergines

Les légumes cuits dans un mélange ont un goût plus riche et vous pouvez avoir des courgettes cuites au four avec des aubergines comme variante de ce plat. La découpe de ces légumes et le temps de cuisson sont les mêmes, ce qui convient à la ménagère. Nous vous proposons une recette simple et rapide pour cuire des courgettes et des aubergines, qui peuvent être servies en plat séparé les jours de jeûne et pour le PP, et en accompagnement de viandes et de poissons.

Temps de cuisson : 45 minutes.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Courgettes – 400 gr.
• Aubergine – 400 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Herbes provençales – 2 c.
• Ail granulé – 2 c.
• Huile végétale – 3 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez immédiatement, selon les proportions de la recette, les légumes et les assaisonnements pour la pâtisserie. Bien rincer les courgettes et les aubergines, les sécher avec une serviette et retirer les extrémités.

Étape 2. Coupez les aubergines en cercles de 7 mm d'épaisseur maximum.

Étape 3. Transférez cette coupe dans un bol à part, saupoudrez généreusement de sel, remuez et laissez reposer 15 minutes pour éliminer l'amertume.

Étape 4. Coupez les courgettes en cercles de même taille et forme.

Étape 5. Rincez les aubergines salées sous l'eau courante, essorez le liquide et transférez-les dans un autre bol. Ajoutez les tranches de courgettes aux aubergines et ajoutez tous les assaisonnements et le sel, car les courgettes ne sont pas salées.

Étape 6. Versez ensuite de l'huile végétale sur les légumes et remuez.

Étape 7. Placez délicatement les légumes préparés dans un plat allant au four.

Étape 8. Allumez le four à 250°C. Cuire les légumes pendant 20 minutes. Si pendant ce temps ils commencent à brûler sur le dessus, mais ne sont pas encore cuits à l'intérieur, couvrez le plat d'un morceau de papier d'aluminium.

Étape 9. Servez les courgettes cuites au four avec les aubergines chaudes, mais elles seront savoureuses même froides. Bon appétit!

Courgettes au four avec viande et légumes

Les courgettes au four avec de la viande et des légumes sont faciles à préparer et constitueront un deuxième plat copieux et savoureux aussi bien pour le déjeuner que pour une table de fête. N'importe quelle viande peut être utilisée, et les courgettes sont choisies jeunes. Le temps de cuisson de ces ingrédients est différent, la viande est donc frite. Dans cette recette, nous prenons du porc avec un os et un ensemble de légumes, nous prenons des courgettes, des aubergines, des oignons et de l'ail.

Temps de cuisson : 2 heures.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Porc avec os – 850 gr.
• Courgettes – 2 pièces.
• Aubergine – 2 pcs.
• Oignon – 2 pièces.
• Ail – 3 têtes.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Piment moulu - au goût.
• Herbes provençales - au goût.
• Origan frais – 4 brins.
• Huile d'olive – 8 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez le porc sous l'eau courante, séchez-le avec une serviette et coupez-le en portions. Frottez-les avec de l'huile d'olive et saupoudrez de sel assaisonné.

Étape 2. Faites ensuite revenir les morceaux de viande dans une poêle ou sur un grill jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.

Étape 3. Épluchez les courgettes, les aubergines et les oignons, rincez-les et coupez-les en gros morceaux de forme arbitraire. Coupez les têtes d'ail pelées en deux. Placez les légumes hachés sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four, saupoudrez de sel et déposez dessus la viande frite.

Étape 4. Placez des brins d'origan frais sur la viande pour une saveur particulière.

Étape 5. Couvrez ensuite hermétiquement la viande et les légumes avec du papier d'aluminium plié en deux.

Étape 6. Allumez le four à 220°C. Cuire le plat pendant 1h30. Retirez l'origan avant de servir.

Étape 7. Répartissez les courgettes cuites au four avec la viande et les légumes dans des assiettes portionnées et servez chaud. Bon appétit!