Saumon rose au four au four

Le saumon rose cuit au four est un plat digne des fêtes les plus belles et les plus importantes. Le poisson s'avère savoureux, nutritif et toujours beau sur la table. De plus, il se prépare assez simplement et rapidement. Pour rendre le saumon rose aussi juteux que possible, il peut être mariné d'une certaine manière ou complété par des légumes et des herbes. Toutes les méthodes de cuisson possibles sont décrites dans cet article.

Saumon rose juteux cuit au four

Le saumon rose juteux cuit au four est un plat pour la vie quotidienne et les vacances. C'est la recette la plus simple qui vous permettra de cuisiner facilement et délicieusement du saumon rose sans le dessécher. En moyenne, selon la taille des portions, la cuisson prendra de 15 à 30 minutes.

1. 
   Le saumon rose cuit au four est très simple à préparer. Décongelez le poisson naturellement, puis lavez-le bien et séchez-le avec du papier absorbant.
2. 
   Coupez la carcasse en steaks et ajoutez immédiatement un peu de sel au poisson.
3. 
   Prenez un bol profond et mettez-y de la mayonnaise.
4. 
   Ajouter le mélange de poivre moulu à la mayonnaise.
5. 
   Lavez un bouquet d'aneth et hachez-le finement avec un couteau. Ajoutez les légumes verts dans le bol et mélangez bien le mélange.
6. 
   Placez le saumon rose dans le bol avec la marinade et remuez bien pour que les steaks soient uniformément enrobés du mélange d'épices. Vous pouvez faire mariner le saumon rose pendant plusieurs heures ou le cuire immédiatement.
7. 
   Préparez une plaque à pâtisserie. Il doit être recouvert de papier d'aluminium, placer le poisson sur une plaque à pâtisserie.
8. 
   Vous pouvez saupoudrer les copeaux de fromage sur le poisson immédiatement ou le faire 10 minutes avant la fin de la cuisson. Cuire le saumon rose à 180 degrés.
9. 
   Une demi-heure suffira pour préparer du saumon rose juteux.
10. 
    Servir le saumon rose cuit au four avec une croûte de fromage dorée accompagné d'un plat d'accompagnement de votre choix. Bon appétit!

Comment faire cuire un filet de saumon rose au four

Comment cuire un filet de saumon rose au four sans qu'il ne se dessèche n'est pas une tâche facile, mais cela peut être fait. Il est très important de choisir une carcasse de saumon rose fraîche et non congelée et de suivre scrupuleusement toutes les étapes indiquées dans la recette. La recette est simple, vous vous en souviendrez rapidement et l'utiliserez sans regarder l'indice.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 1.

Ingrédients:

• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe.
• Filet de saumon rose – 1 pc.
• Aneth – 1 bouquet.
• Basilic – 3 branches.
• Oignon vert – 1 bouquet.
• Tomates – 1 pc.
• Épices - au goût.
• Sel de table - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. En plus des produits répertoriés, vous aurez besoin de papier d'aluminium alimentaire. Les légumes et les herbes doivent être lavés et séchés. Si vous avez une carcasse entière de saumon rose, vous devrez alors séparer le filet des arêtes.

Étape 2.Lavez les filets et séchez-les avec du papier absorbant ; il ne doit pas y avoir d'excès d'humidité. Frottez le filet avec du sel et des épices. Placez une feuille de papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie, graissez-la avec de l'huile et placez le poisson dessus.

Étape 3. Hachez les légumes verts avec un couteau, coupez la tomate en tranches. Saupoudrer le saumon rose d'herbes et déposer les tomates dessus. Saupoudrez la pièce d'huile d'olive, puis enveloppez-la dans du papier d'aluminium. Placer la plaque à pâtisserie au saumon rose au four préchauffé à 190 degrés. Cuire 20 minutes.

Étape 4. Lorsque le saumon rose est prêt, déballez soigneusement le papier d'aluminium, coupez le filet en portions et servez avec l'accompagnement de votre choix. Bon appétit!

Saumon rose moelleux et juteux en papillote au four

Le saumon rose moelleux et juteux en papillote au four vous donnera un goût unique et satisfera votre faim pendant longtemps. Ce plat est très pratique à préparer pour le déjeuner ou le dîner de toute la famille. Avec un minimum de temps et d'efforts, vous obtiendrez un poisson magnifique et juteux.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Beurre – 50 gr.
• Saumon rose – 400 gr.
• Citron – 1/2 pcs.
• Racine de gingembre – 10 gr.
• Sel de table - au goût.
• Poivre noir fraîchement moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Décongelez le saumon rose sur l'étagère du bas du réfrigérateur. Videz la carcasse et lavez-la bien de tous les côtés. Séchez ensuite le poisson avec du papier absorbant et coupez-le en steaks d'environ la même épaisseur.

Étape 2. Pour la cuisson, choisissez du papier alimentaire dense et épais d'au moins 20 microns. Lavez bien le citron à l'eau chaude et coupez-le en fines tranches.

Étape 3. Placez les tranches de citron au milieu d'une feuille de papier d'aluminium en une couche uniforme. Disposez le saumon rose sur la couche de citron, salez et assaisonnez le poisson.

Étape 4. Épluchez la racine de gingembre, coupez-la en fines tranches et placez-les sur le saumon rose.Coupez ensuite en cubes et ajoutez le beurre.

Étape 5. Enveloppez le saumon rose dans du papier d'aluminium et placez-le dans un four préchauffé à 190 degrés. Faites cuire le poisson pendant 15 à 20 minutes.

Étape 6. Servez le saumon rose cuit au four, moelleux et juteux, chaud avec un accompagnement de légumes, de pommes de terre ou de céréales. Bon appétit!

Saumon rose au fromage et tomates au four

Le saumon rose au fromage et aux tomates au four est un plat qui ne nécessite aucune introduction particulière. Dès la composition des principaux produits, il ressort clairement qu'un grand goût original vous attend. De plus, les tomates et le fromage rempliront le plat de jutosité et d'arôme agréable.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Saumon rose – 350 gr.
• Crème sure – 4 c.
• Tomates – 1 pc.
• Fromage à pâte dure – 70 gr.
• Poivre blanc moulu - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sel de table - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Cette recette ne peut être utilisée que pour cuire des filets ou des steaks de saumon rose. Décongelez d’abord la carcasse de saumon rose et découpez-la. Ensuite, coupez-le en steaks ou retirez les filets des os et de la peau.

Étape 2. Frottez les morceaux de poisson avec du sel et du poivre moulu sur tous les côtés. Le poivre moulu peut être complété par d'autres épices adaptées au poisson.

Étape 3. Lavez bien la tomate sous le robinet et coupez-la en fines tranches.

Étape 4. Placez les morceaux de saumon rose sous une forme résistante à la chaleur, versez dessus de la crème sure.

Étape 5. Placez quelques tranches de tomates dessus.

Étape 6. Ensuite, versez à nouveau la crème sure sur la pièce.

Étape 7. Râpez le fromage et saupoudrez-le sur la pièce. Cuire le saumon rose avec les tomates et le fromage au four à 210-220 degrés pendant 15 minutes.

Étape 8. Garnir le saumon rose cuit au fromage et les tomates de brins d'herbes fraîches et servir. Bon appétit!

Saumon rose moelleux et juteux avec fromage et mayonnaise au four

Le saumon rose doux et juteux avec du fromage et de la mayonnaise au four est un classique de toutes les fêtes de fin d'année et des menus de restaurant. Cette méthode de cuisson permet de conserver toute la jutosité du filet de poisson, et le fromage donne au plat un arôme séduisant et complète le goût de poisson.

Temps de cuisson – 45 minutes.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Filet de saumon rose – 0,5 kg.
• Mayonnaise – 2 c.
• Fromage à pâte dure – 200 gr.
• Sel de table - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour graisser le moule.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez la carcasse de saumon rose décongelée, séparez le filet des os et de la peau. Préparez également tous les autres ingrédients nécessaires au plat.

Étape 2. Coupez le filet de saumon rose en portions et placez-les dans une poêle graissée d'huile végétale. Salez et poivrez le poisson selon votre goût.

Étape 3. Badigeonnez ensuite le filet de saumon rose de mayonnaise.

Étape 4. Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe fine. Saupoudrer la pièce de copeaux de fromage. Placez le formulaire avec le poisson au four préchauffé à 180 degrés.

Étape 5. Faites cuire le saumon rose pendant 30 minutes. Le saumon rose cuit avec de la mayonnaise et du fromage peut être servi chaud ou frais. Bon appétit!

Saumon rose cuit au four avec légumes

Le saumon rose cuit au four avec des légumes est un plat qui s'intégrera parfaitement dans n'importe quel menu été comme hiver. En été, vous pouvez compléter le plat avec presque tous les légumes de saison. Et en hiver, vous pouvez utiliser des légumes surgelés du supermarché.

Temps de cuisson – 50 minutes.

Temps de cuisson – 50 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Fromage mi-dur – 200 gr.
• Crème 20% – 150 ml.
• Filet de saumon rose – 600 gr.
• Oignons – 300 gr.
• Carottes – 200 gr.
• Poivron doux – 200 gr.
• Huile végétale non parfumée – 1 cuillère à soupe.
• Tomates – 400 gr.
• Poivre noir fraîchement moulu - au goût.
• Sel de table - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez le poisson décongelé sous l'eau courante, séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en portions. Épluchez et lavez les oignons et les carottes. Râpez les carottes et coupez l'oignon en demi-anneaux.

Étape 2. Retirez les graines et les membranes blanches du poivron. Coupez la pulpe en fines lanières. Mélangez tous les légumes hachés dans un bol.

Étape 3. Graisser le fond d'un plat résistant à la chaleur avec de l'huile végétale. Déposez dessus un mélange de légumes, et déposez dessus des morceaux de filet de saumon rose. Salez et poivrez le poisson selon votre goût.

Étape 4. Lavez les tomates et coupez-les en fines tranches. Placer les légumes sur le saumon rose. Râpez un morceau de fromage à pâte mi-dure. Mélangez les copeaux de fromage avec la crème et versez le mélange obtenu sur la pâte. Si le fromage n'est pas salé, vous pouvez ajouter un peu plus de sel au produit.

Étape 5. Couvrir le formulaire de papier d'aluminium et placer dans un four préchauffé. Cuire au four à 190 degrés pendant 25 minutes. Après cela, retirez le papier d'aluminium et faites cuire encore 15 minutes jusqu'à ce que le capuchon du fromage soit légèrement doré.

Étape 6. Le saumon rose cuit avec des légumes peut être servi chaud ou réfrigéré même sans accompagnement. Bon appétit!

Saumon rose aux pommes de terre au four

Le saumon rose avec pommes de terre au four est un plat très réussi en termes d'association de produits et de saveurs. De plus, en une seule fois, vous aurez du saumon rose juteux et tendre et des pommes de terre incroyablement savoureuses en accompagnement. Mais un tel plat composé est une recette simple et rapide.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson – 15-20 mn.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Filet de saumon rose – 2 pcs.
• Pommes de terre – 1,5 kg.
• Crème – 1 cuillère à soupe.
• Fromage à pâte dure et mi-dure – 200 gr.
• Beurre – 30 gr.
• Jus de citron - au goût.
• Sel de table - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Assaisonnement pour plats de poisson - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Si vous avez une carcasse entière de saumon rose, vous devez la couper et séparer le filet des os et de la peau. Épluchez les pommes de terre et lavez-les bien. Préparez également tous les autres produits de la liste.

Étape 2. Coupez le filet en portions d'environ 5 à 6 centimètres de large. Placez le poisson dans un bol, ajoutez du sel, du jus de citron et assaisonnez au goût. Remuez les filets et laissez mariner un moment.

Étape 3. Coupez les pommes de terre en fines tranches. Transférez-le dans un bol séparé, ajoutez du sel et assaisonnez.

Étape 4. Beurrer une poêle résistante à la chaleur. Placez une couche de pommes de terre hachées au fond de la poêle.

Étape 5. Placez les morceaux de filet de poisson sur la couche de pommes de terre. Versez ensuite la crème sur la pièce. Couvrir le plat de papier d'aluminium et placer au four préchauffé à 180 degrés. Faites cuire le plat pendant environ 45 à 60 minutes. Vérifiez l'état de préparation en vérifiant l'état des pommes de terre.

Étape 6. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, sortez la casserole du four, retirez le papier d'aluminium et saupoudrez le plat de fromage râpé. Remettez la poêle au four jusqu'à ce que le fromage fonde et dore.

Étape 7. Divisez le poisson et les pommes de terre en portions et servez comme plat principal. Bon appétit!

Saumon rose au four avec oignons et carottes au four

Le saumon rose au four avec oignons et carottes au four est un plat original, mais pas particulièrement complexe. Beaucoup de gens préfèrent d’autres types de poissons au saumon rose car ils le considèrent comme sec. Mais nous vous dirons comment rendre le filet de saumon rose juteux et tendre.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson – 25-30 mn.

Portions – 4-6.

Ingrédients:

• Saumon rose de taille moyenne – 2-3 pcs.
• Épices - au goût.
• Oignons de taille moyenne – 2-3 pcs.
• Grosses carottes – 2-3 pcs.
• Mayonnaise – 200 gr.
• Citron – 1 pièce.
• Huile végétale inodore - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Videz le saumon rose, lavez-le bien de tous les côtés et coupez-le en darnes de 3 à 4 centimètres d'épaisseur.

Étape 2. Placez le poisson dans un bol, ajoutez le sel, l'assaisonnement et la mayonnaise, mélangez bien. Laissez mariner un peu pendant que vous préparez les légumes.

Étape 3 : Épluchez les oignons et les carottes. Râpez les carottes à l'aide d'une râpe à gros trous. Et coupez l'oignon en demi-anneaux. Faire revenir les légumes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez ensuite le jus d'un citron au rôti et remuez.

Étape 4. Placez le saumon rose mariné sur une plaque à pâtisserie. Étalez les légumes frits sur la couche de poisson en une couche uniforme.

Étape 5. Placez la pièce au four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four pendant 20 à 30 minutes. Le saumon rose aux carottes et aux oignons ainsi préparé s'avère très juteux et savoureux. Servir le plat chaud avec ou sans accompagnement. Bon appétit!

Morceaux de saumon rose cuits en papillote au four

Les morceaux de saumon rose cuits en papillote au four sont un plat simple et nutritif. Du fait que le poisson croupit dans du papier d'aluminium, tous les jus restent à l'intérieur et le saumon rose reste très tendre à la sortie. Il est préférable de servir le poisson au four avec un accompagnement léger de légumes ou de céréales.

Temps de cuisson – 20-25 mn.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Filet de saumon rose – 4 pcs. (500 gr.)
• Ail – 8 dents.
• Sel de table - au goût.
• Huile d'olive - au goût.
• Poivre noir fraîchement moulu - au goût.
• Thym séché – 2-3 c.
• Courgettes/courgettes – 2 pcs.
• Tomate – 1 pièce.
• Oignons verts – 3 pcs.
• Beurre – 4 c.
• Citron – 1 pièce.
• Paprika moulu – 1 c.
• Persil - 0,5 bouquet.

Processus de cuisson :

Étape 1. Décongelez les morceaux de filet, lavez-les à l'eau courante et séchez-les avec du papier absorbant épais. Placer les filets dans un bol commun, verser l'huile d'olive, ajouter la moitié de l'ail haché, le sel, le poivre moulu et le thym, remuer. Vous pouvez immédiatement placer le poisson sur du papier d'aluminium puis le saupoudrer d'épices.

Étape 2. Lavez bien les légumes. Coupez les courgettes ou les courgettes en demi-cercles. Retirez la tige de la tomate et coupez le légume en fines tranches. Coupez les oignons verts en petits morceaux.

Étape 3. Mélangez les légumes, versez dessus de l'huile d'olive et ajoutez le reste de l'ail, le jus d'un citron, le sel, le poivre fraîchement moulu et le paprika.

Étape 4. Divisez les légumes assortis en quatre parties égales. Disposez ensuite les légumes en portions pour chaque morceau de filet de saumon rose.

Étape 5. Enveloppez ensuite les morceaux dans du papier d'aluminium afin qu'il n'y ait pas de trous dans les coutures.

Étape 6. Cuire le filet de saumon rose au four à 200 degrés pendant 20-25 minutes.

Étape 7. Le saumon rose cuit dans du papier d'aluminium au four peut être servi même sans accompagnement. Bon appétit!

Saumon rose cuit à la crème au four

Le saumon rose cuit à la crème au four est le poisson le plus tendre que vous ayez jamais goûté. L'arôme crémeux souligne le goût de poisson et le rend plus doux. De plus, le filet de saumon rose sec ne semble plus le même. Ce plat se marie bien avec les pommes de terre cuites sous n'importe quelle forme.

Temps de cuisson – 120 minutes.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 7.

Ingrédients:

• Carcasse de saumon rose – 2 kg.
• Crème de 10% – 350 ml.
• Oignons – 2 pcs.
• Carottes – 2 pcs.
• Fromage à pâte dure – 100 gr.
• Huile végétale inodore - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sel de table - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Décongelez la carcasse de saumon rose, videz-la et lavez-la. Nous n'avons pas besoin de la queue et de la tête, coupez-les. Coupez le poisson en morceaux d'environ quelques centimètres d'épaisseur.

Étape 2. Placez le poisson dans un récipient, saupoudrez de poivre moulu et de sel, remuez pour enrober le saumon rose d'épices. Laissez le poisson mariner pendant plusieurs heures. Épluchez les oignons et les carottes. Coupez l'oignon en demi-rondelles et râpez les carottes. Faire frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans l'huile végétale.

Étape 3. Prenez un grand récipient résistant à la chaleur et placez-y des morceaux de saumon rose. Disposez dessus les légumes sautés.

Étape 4. Remplissez la pâte de crème et placez le moule au four chauffé à 200 degrés. Cuire le saumon rose pendant une demi-heure.

Étape 5. Râpez le fromage. Au bout d'une demi-heure, sortez la poêle avec le poisson du four et saupoudrez le plat de copeaux de fromage. Augmentez le feu à 230 degrés et laissez cuire encore 10 à 15 minutes.

Étape 6. Vous obtiendrez un merveilleux saumon rose juteux à la crème, avec une délicieuse croûte de fromage. Bon appétit!