Tarte gelée

La tarte gelée est une pâtisserie maison simple et rapide à base de pâte liquide, qui est remplie de garnitures selon différentes combinaisons. Ces tartes sont cuites sucrées pour la table des desserts ou avec des pommes de terre, de la viande, des œufs et des légumes, pour être servies comme plat principal séparé. La pâte pour toutes les variantes de tartes est mélangée avec des ingrédients laitiers et de la levure chimique, cuit bien et rend la texture de la tarte douce et moelleuse.

Tarte gelée de kéfir au chou au four

Le goût d'une tarte en gelée de kéfir avec du chou au four est largement déterminé par le goût de la garniture. Le chou est le plus souvent frit ou ajouté cru, mais dans cette recette, vous êtes invité à le faire mijoter dans du lait avec du beurre et à ajouter un œuf à la coque. Mélangez la pâte à tarte gelée avec le kéfir, l'huile végétale, les œufs et la levure chimique.

1. 
   La tarte gelée au four se prépare rapidement et facilement. Coupez le chou en fines lanières, transférez-le immédiatement dans une poêle, ajoutez du sel et du sucre et frottez un peu avec vos mains.
2. 
   Versez-y 60 ml de lait.
3. 
   Ajoutez ensuite le beurre coupé en petits morceaux.
4. 
   A feu doux, recouvert d'un couvercle et en remuant de temps en temps, laissez mijoter le chou 15 minutes s'il est précoce, et pour le chou tardif augmentez le temps de mijotage.
5. 
   Ajoutez les œufs durs finement hachés avec les herbes, le sel au chou cuit et mélangez.
6. 
   La garniture au chou pour la tarte est prête.
7. 
   Cassez trois œufs dans un bol pour pétrir la pâte et ajoutez le sel et le sucre.
8. 
   Mélangez ces ingrédients avec un fouet et versez le kéfir légèrement réchauffé.
9. 
   Versez ensuite l'huile végétale et mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.
10. 
    Mélanger la farine avec la levure chimique.
11. 
    Versez ce mélange au tamis dans la masse de kéfir.
12. 
    A l'aide d'un fouet, pétrir la pâte jusqu'à obtenir une texture homogène. La consistance doit ressembler à celle d’une pâte à crêpes.
13. 
    Tapisser un moule, ou mieux encore, un moule large pour que le gâteau ne devienne pas épais, de papier sulfurisé. Placez-y la moitié de la pâte de kéfir en une couche uniforme.
14. 
    Étalez uniformément la garniture au chou sur cette couche et recouvrez entièrement avec le reste de la pâte.
15. 
    Allumez le four à 200°C. Saupoudrer le dessus de la tarte de graines de sésame.
16. 
    Faites cuire la tarte pendant 50 minutes et utilisez une pique à brochette en bois pour vérifier la cuisson.
17. 
    Retirez ensuite la tarte cuite du moule, laissez-la refroidir légèrement et coupez-la en portions.
18. 
    La tarte à la gelée de kéfir cuite avec du chou au four peut être servie tiède ou froide. Une pâtisserie délicieuse et réussie !

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Tarte aspic rapide aux pommes de terre

Une tarte aspic rapide aux pommes de terre est facile à préparer et peut être une collation copieuse ou un délicieux dîner. Dans cette recette, mélangez la pâte avec du yaourt, du soda et de l'œuf. Pour la garniture, râpez les pommes de terre sur une râpe grossière et ajoutez les oignons, qui peuvent être frits si vous le souhaitez.

Temps de cuisson : 45 minutes.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Lait caillé – 300 ml.
• Farine – 2,5 cuillères à soupe.
• Oeuf – 1 pièce.
• Sel – 1 c.
• Soda – 1 c.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Gros oignon – 1 pc.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites chauffer un peu le lait caillé et versez-le dans un bol pour pétrir la pâte. Cassez-y un œuf de poule et mélangez avec un fouet ou une cuillère.

Étape 2. Ajoutez ensuite une cuillère à café de sel et de bicarbonate de soude et mélangez à nouveau.

Étape 3. Tamisez la farine au tamis, ce qui rendra le gâteau plus moelleux.

Étape 4. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle ait une texture homogène et la consistance d'une crème sure épaisse. Allumez le four à 180°C.

Étape 5. Épluchez, rincez et hachez les pommes de terre sur une râpe grossière.

Étape 6. Coupez un gros oignon en fins quarts de rondelles, ajoutez-le aux pommes de terre, ajoutez du sel et du poivre noir et remuez.

Étape 7 : Graisser n’importe quel plat allant au four avec du beurre. Versez-y la moitié, voire un peu plus, de la pâte pétrie et étalez-la en couche uniforme.

Étape 8. Étalez uniformément la garniture aux pommes de terre.

Étape 9. Versez ensuite le reste de la pâte sur la couche de pommes de terre.

Étape 10. Faites cuire le gâteau pendant 30 minutes et ce temps dépend de l'épaisseur du gâteau. Un gâteau plus fin cuira plus vite.Transférer la tarte cuite dans une assiette et laisser refroidir légèrement.

Étape 11. Servir la tarte aux gelées rapides préparée avec des pommes de terre chaudes et garnie de n'importe quelle sauce. Bon appétit!

Délicieuse tarte gelée au poisson en conserve

La tarte en gelée au poisson en conserve s'avère toujours très savoureuse quel que soit ce que vous choisissez pour la garniture : balaou, saumon rose, sardines, thon ou autre poisson, mais il est préférable d'utiliser du poisson en conserve dans l'huile ou son jus. Dans cette recette, on mélange la pâte avec du kéfir et du soda. Nous compléterons le poisson en conserve avec un œuf et un oignon. Ouvrez la tarte gelée et faites-la cuire sous une croûte de fromage.

Temps de cuisson : 40 minutes.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Kéfir – 250 ml.
• Oeuf – 1 pièce.
• Sel – 1 pincée.
• Soda – 1/2 c.

Pour remplissage:

• Poisson en conserve – 1 boîte.
• Oeuf à la coque – 3 pcs.
• Oignon vert – 1 bouquet.
• Fromage – 100 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Cassez un œuf dans un bol pour pétrir la pâte et battez avec une fourchette. Versez-y du kéfir légèrement réchauffé, ajoutez du sel et du soda et mélangez à nouveau le tout.

Étape 2. Tamisez la farine dans la masse de kéfir à travers un tamis et pétrissez rapidement la pâte jusqu'à ce qu'elle ait une texture liquide et homogène.

Étape 3. Transférez le poisson en conserve d'un bocal avec le jus ou l'huile dans un bol séparé.

Étape 4. Écrasez-les un peu avec une fourchette pour qu'il reste des petits morceaux de poisson.

Étape 5. Coupez les œufs durs précuits en petits cubes.

Étape 6. Hachez finement un bouquet d'oignons verts et transférez-le sur le poisson.

Étape 7. Ajoutez les œufs hachés à la garniture de poisson et mélangez avec une fourchette.

Étape 8. Beurrez un moule à charnière et versez-y la pâte pétrie en l'étalant en une couche uniforme.

Étape 9. Placez la garniture de poisson en conserve préparée sur la pâte.Allumez le four à 180°C.

Étape 10. Placez la tarte au four préchauffé pendant 25 minutes.

Étape 11. Passé ce temps, saupoudrez la tarte de fromage râpé sur une râpe grossière et remettez au four encore 5 minutes.

Étape 12. Refroidissez un peu la délicieuse tarte en gelée préparée avec du poisson en conserve, démoulez-la et servez. Bon appétit!

Tarte gelée à l'oignon et à l'œuf

Beaucoup de gens aiment la garniture d'œufs et d'oignons verts dans tous les produits de boulangerie faits maison, et la tarte en gelée ne fait pas exception. Le goût de la tarte varie selon la pâte, mais dans cette recette il vous est demandé de la pétrir avec du lait fermenté cuit avec de la mayonnaise. Cette pâte s'avère molle, moelleuse et ne s'effrite pas une fois coupée. La tarte peut être réchauffée au micro-ondes sans perdre sa saveur et en conservant sa texture délicate. La quantité de garniture dans la tarte peut être augmentée selon vos goûts.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Riazhenka – 1 cuillère à soupe.
• Mayonnaise – 1 cuillère à soupe.
• Oeuf – 2 pièces.
• Soda – 1/2 c.

Pour remplissage:

• Oeuf à la coque – 3 pcs.
• Oignon vert – 1 bouquet.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - pour graisser le moule.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites chauffer un peu le lait fermenté cuit, versez-le dans un bol pour pétrir la pâte et cassez-y deux œufs de poule.

Étape 2. Versez une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude et ajoutez une pincée de sel.

Étape 3. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe de mayonnaise.

Étape 4. Mélangez bien ces ingrédients et laissez agir un quart d'heure pour que la soude réagisse avec l'acide lactique du lait fermenté cuit.

Étape 5. Tamisez un verre de farine dans ce mélange à travers un tamis.

Étape 6. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle ait une texture homogène et la consistance d'une crème sure.

Étape 7. Lavez les plumes d'oignon vert, séchez-les avec une serviette et hachez-les finement.

Étape 8Saupoudrez l'oignon de sel et frottez-le un peu avec une cuillère.

Étape 9. Épluchez au préalable trois œufs durs et coupez-les en petits cubes.

Étape 10. Mélangez les oignons verts hachés et les œufs.

Étape 11. Versez la moitié de la pâte pétrie dans un plat allant au four graissé avec de l'huile végétale.

Étape 12. Placez dessus la garniture préparée en une couche uniforme.

Étape 13. Versez ensuite le reste de la pâte dans la garniture et étalez-la uniformément sur toute la surface de la tarte à l'aide d'une cuillère.

Étape 14. Allumez le four à 180°C. Faites cuire la tarte pendant 25 à 30 minutes et vérifiez la cuisson avec une pique à brochette en bois.

Étape 15. Retirez la tarte en gelée préparée avec l'oignon et l'œuf du moule, laissez-la refroidir légèrement, coupez-la en portions et servez-la avec du thé ou en complément de n'importe quelle soupe au lieu du pain. Bon appétit!

Tarte à l'oignon et à l'œuf sur kéfir

Les tartes aux oignons et aux œufs sur kéfir s'avèrent toujours tendres, moelleuses et très savoureuses. Ils sont formés principalement en couches, et dans cette recette vous êtes invité à mélanger la garniture aux œufs et à l'oignon avec de la pâte de kéfir liquide et à cuire au four, ce qui sera beaucoup plus facile. Cette tarte est parfaite pour les soupes au lieu des tartes et du pain.

Temps de cuisson : 50 minutes.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Farine – 3 cuillères à soupe.
• Kéfir – 150 ml.
• Oeuf – 2 pièces.
• Soda – 1/2 c.
• Sel - au goût.
• Oeuf à la coque – 2 pcs.
• Oignon vert – 30 gr.
• Huile végétale - pour la lubrification.

Processus de cuisson :

Étape 1. Dans un petit bol, mélangez bien deux œufs avec du kéfir chaud, du soda et du sel.

Étape 2. Versez la farine dans un tamis et pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 3. Coupez les œufs durs en cubes.

Étape 4. Lavez les oignons verts et hachez-les finement.

Étape 5.Placer les œufs et les oignons hachés dans la pâte pétrie et mélanger à nouveau le tout.

Étape 6. Couvrez le fond du plat allant au four avec du papier et graissez-le un peu avec de l'huile végétale.

Étape 7. Allumez le four à 180°C. Versez la pâte de kéfir mélangée à la garniture dans le moule.

Étape 8. Faites cuire la tarte pendant 40 minutes et vérifiez la cuisson avec un bâton en bois.

Étape 9. Transférez la tarte préparée avec les oignons et les œufs sur le kéfir dans une assiette et pouvez la servir. Bon appétit!

Tarte gelée à la viande hachée au four

Une tarte en gelée avec de la viande hachée au four sera un plat rapide, simple et satisfaisant pour votre table à la maison, et vous pourrez la donner à des invités inattendus. Dans cette recette, mélangez la pâte à tarte en gelée avec les œufs, le lait, le beurre et la levure chimique. N'importe quelle viande hachée convient et faites-la frire avec des oignons et des épices jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Temps de cuisson : 1 heure 15 minutes.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

Pour le test:

• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Lait – 1 cuillère à soupe.
• Oeuf – 3 pièces.
• Beurre – 50 gr.
• Levure chimique – 10 gr.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Pour remplissage:

• Viande hachée – 400 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Herbes provençales – 1 c.
• Paprika – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, préparez, selon la recette, tous les ingrédients de la tarte gelée. Allumez le four pour préchauffer à 180°C.

Étape 2. Hachez finement l'oignon épluché.

Étape 3. Dans l'huile végétale chauffée, faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez-y ensuite la viande hachée, écrasez-la bien avec une fourchette et ajoutez du sel et des épices.

Étape 4. Faites frire la viande hachée à feu moyen en remuant jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Refroidissez-le ensuite un peu.

Étape 5.Cassez les œufs dans un bol pour pétrir la pâte, versez le lait et le beurre fondu au micro-ondes. Mélangez bien ces ingrédients avec un fouet.

Étape 6. Versez un verre de farine mélangée à la levure chimique dans un tamis et pétrissez la pâte jusqu'à consistance lisse.

Étape 7. Beurrez un moule à charnière avec du beurre et versez-y la moitié de la pâte pétrie.

Étape 8. Étalez uniformément la viande hachée frite avec les oignons sur la pâte.

Étape 9. Remplissez ensuite entièrement la garniture avec le reste de la pâte.

Étape 10. Cuire la tarte au four pendant 40 à 45 minutes. Utilisez un bâton en bois pour vérifier l'état de préparation.

Étape 11. Transférez la tarte gelée à la viande hachée dans un plat, saupoudrez d'herbes, coupez en portions et servez chaud. Bon appétit!

Une tarte aux pommes simple et délicieuse

Une tarte gelée aux pommes simple et délicieuse est préparée avec n'importe quelle pâte, mais la plus délicieuse et se marie bien avec la garniture aux pommes est la pâte à base d'œufs battus avec du sucre, additionnée de soda ou de levure chimique. La tarte s'avère moelleuse et aérée et vous pouvez la cuisiner à tout moment de l'année.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Oeuf – 6 pièces.
• Sucre – 2 cuillères à soupe.
• Soda – ½ c.
• Sel – 1 pincée.
• Pommes – 700 gr.
• Huile végétale/beurre – pour graisser la poêle.

Processus de cuisson :

Étape 1. Cassez 6 œufs de poule dans un bol pour pétrir la pâte.

Étape 2. Ajoutez-y deux verres de sucre.

Étape 3. À l'aide d'un mixeur, battez ces ingrédients en une masse mousseuse.

Étape 4. Tamisez la farine dans une passoire et mélangez-la avec du soda et du sel.

Étape 5. Versez le mélange de farine dans les œufs battus et pétrissez la pâte au batteur jusqu'à obtenir une texture homogène. La pâte deviendra liquide.

Étape 6.Lavez les pommes et coupez-les en fines tranches.

Étape 7. Graisser un plat allant au four avec de l'huile et disposer les tranches de pomme en une couche uniforme.

Étape 8. Versez la pâte pétrie sur les pommes et secouez un peu le moule pour que la pâte se tasse.

Étape 9. Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire la tarte pendant 40 à 45 minutes. Si le dessus du gâteau commence à brûler un peu, recouvrez-le de papier.

Étape 10. Retirez du moule la tarte en gelée simple et savoureuse préparée avec des pommes, laissez-la refroidir légèrement et servez-la avec du thé. Bon appétit!

Tarte gelée au fromage cottage

Pour les amateurs de pâtisserie au fromage cottage, cette recette propose une manière simple et rapide de préparer une tarte gelée au fromage cottage. Mélangez la pâte avec la crème sure, les œufs et la levure chimique. Nous formons le gâteau en couches. Mélangez le fromage cottage pour la garniture avec l'œuf, le sucre, la fécule et placez-le au milieu de la tarte.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Farine – 200 gr.
• Oeuf – 3 pièces.
• Sucre – 100 gr.
• Crème sure – 4 c.
• Levure chimique – 1 c.
• Sel – 1 pincée.

Pour remplissage:

• Fromage cottage – 200 gr.
• Amidon – 1 cuillère à soupe.
• Oeuf – 1 pièce.
• Sucre – 50 gr.
• Zeste de citron – 1 c.
• Sucre vanillé – 1 sachet.
• Sucre en poudre - pour la décoration.
• Beurre – pour graisser le moule.

Processus de cuisson :

Étape 1. Mesurez immédiatement tous les ingrédients de la tarte selon les proportions de la recette.

Étape 2. Cassez trois œufs dans un bol pour pétrir la pâte, versez 100 g. sucre, ajouter une pincée de sel et battre au batteur pour former une masse mousseuse.

Étape 3. Ajoutez ensuite la crème sure à ce mélange et battez à nouveau.

Étape 4. Tamisez la farine dans un bol séparé et mélangez avec la levure chimique.

Étape 5. Versez le mélange de farine dans le mélange œufs-crème sure et pétrissez la pâte avec un batteur jusqu'à consistance lisse. Sa consistance sera liquide.

Étape 6.Pour la garniture, il est conseillé de passer le fromage cottage au tamis.

Étape 7. Ajoutez 50 grammes au fromage cottage râpé. sucre, ajoutez un sachet de vanille, une cuillère à soupe de fécule, le zeste de citron et mélangez avec une cuillère.

Étape 8. Cassez ensuite un œuf dans la masse de caillé et mélangez à nouveau.

Étape 9. Beurrez le plat allant au four avec un morceau de beurre, saupoudrez de farine ou de semoule et secouez simplement l'excédent, ce qu'on appelle une « chemise française ».

Étape 10. Versez la moitié de la pâte pétrie dans le moule.

Étape 11. Sur la pâte, en reculant un peu du bord, placez la garniture au fromage cottage en une couche uniforme.

Étape 12. Versez le reste de la pâte sur la garniture. Allumez le four à 180°C. Faites cuire la tarte pendant 30 à 35 minutes.

Étape 13. Refroidissez légèrement la tarte préparée, démoulez-la, transférez-la dans un plat, saupoudrez de sucre en poudre et servez pour le thé. Bon appétit!

Comment faire une tarte à la gelée de poulet

Cuire une tarte à la gelée de poulet n'est pas difficile et vous n'avez besoin d'aucune compétence culinaire particulière, notamment pour pétrir la pâte. Cette recette simple est pratique lorsqu'il vous reste du poulet bouilli. La pâte est mélangée avec de la crème sure, de la mayonnaise et du soda. Dans cette recette, nous ajouterons des œufs durs et des oignons verts à la garniture au poulet, ce qui s'avérera très savoureux.

Temps de cuisson : 50 minutes.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

Pour le test:

• Farine – 1,5 cuillère à soupe.
• Oeuf – 3 pièces.
• Crème sure – 150 ml.
• Mayonnaise – 150 gr.
• Soda – 1/2 c.
• Sucre – 1 c.
• Sel – 1 c.
• Huile végétale - pour graisser le moule.

Pour remplissage:

• Oeuf – 6 pièces.
• Viande de poulet bouillie – 400 gr.
• Oignons verts – 1 botte.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites immédiatement bouillir 6 œufs durs et refroidissez-les dans de l'eau glacée.

Étape 2. Pendant ce temps, pétrissez la pâte.Cassez 3 œufs dans un bol séparé, ajoutez le sel, le sucre et le soda. À l'aide d'un fouet ou d'une fourchette, mélangez bien ces ingrédients.

Étape 3. Versez ensuite la farine dans ce mélange à travers un tamis et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle ait une texture homogène et peu épaisse.

Étape 4. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale et y verser la moitié de la pâte pétrie.

Étape 5. Coupez le poulet bouilli en petits morceaux.

Étape 6. Épluchez les œufs et coupez-les en gros cubes.

Étape 7 : Disposez uniformément les tranches de poulet sur la pâte.

Étape 8. Placez les oignons verts grossièrement hachés sur le poulet.

Étape 9. Placez les œufs tranchés sur les oignons.

Étape 10. Remplissez uniformément la garniture avec le reste de la pâte.

Étape 11. Allumez le four à 180°C. Faites cuire la tarte pendant 30 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec une brochette en bois. Refroidissez légèrement la tarte cuite et transférez-la du moule dans une assiette.

Étape 12. Coupez la tarte à la gelée de poulet préparée en portions et servez chaude. Bon appétit!

Tarte gelée à la crème sure

La pâte pour tartes en gelée est souvent pétrie avec de la crème sure et de la mayonnaise, mais la version du pétrissage avec de la crème sure seule s'avère moins calorique. La pâte à la crème sure rend la texture de la tarte plus douce et plus tendre, retient bien la garniture, cuit avec une croûte dorée et la tarte ne se rassit pas. N'importe quelle garniture convient à cette pâte, mais dans cette recette nous la cuisinons avec du chou.

Temps de cuisson : 50 minutes.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

Pour le test:

• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Oeuf – 3 pièces.
• Crème sure – 400 gr.
• Levure chimique – 15 gr.
• Sel – 1 pincée.
• Huile végétale – pour frire + pour graisser la poêle.

Pour remplissage:

• Chou – 900 gr.
• Aneth – 1 bouquet.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1.Préparez immédiatement tous les ingrédients de la tarte selon la recette. Les œufs et la crème sure doivent être à température ambiante. Hachez finement le chou et faites-le revenir dans de l'huile végétale chauffée pendant 15 à 20 minutes, en ajoutant d'abord un peu d'eau. Ajoutez du sel et de l'aneth haché au chou frit.

Étape 2. Dans un bol, battez les œufs au fouet, ajoutez la crème sure avec une pincée de sel et mélangez. Versez ensuite la farine et la levure chimique au tamis et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte liquide et homogène.

Étape 3. Graisser le moule à tarte avec de l'huile végétale et y verser la moitié de la pâte à la crème sure pétrie.

Étape 4. Étalez uniformément la garniture au chou et remplissez avec le reste de la pâte. Allumez le four à 180°C. Faites cuire la tarte pendant 40 minutes.

Étape 5. Refroidissez la tarte en gelée cuite avec de la crème sure, démoulez-la, coupez-la en portions et peut être servie. Bon appétit!