cheesecake japonais en coton

Le cheesecake japonais en coton est un dessert incroyablement tendre et aérien qui surprend par sa structure légère. Cette gourmandise peut être préparée de différentes manières. Nous avons rassemblé pour vous les meilleures idées culinaires dans notre sélection culinaire éprouvée de cinq recettes de cuisine avec des photographies étape par étape.

Cheesecake japonais en coton - recette classique

Le cheesecake au coton japonais est une recette classique que vous devriez essayer de préparer à la maison. Ce dessert surprendra par sa légèreté et sa légèreté. Il sera impossible de résister ! Pour préparer, prenez note de la recette éprouvée étape par étape de notre sélection.

1. 
   Préparons les ingrédients nécessaires. Séparez soigneusement les jaunes d'œufs des blancs. Divisez le sucre en poudre en deux parties : 25 grammes et 50 grammes.
2. 
   Mettez la crème épaisse, le fromage à la crème et une plus petite portion de sucre en poudre dans une casserole. Mélanger les produits et placer la préparation au bain-marie. Cuire 3 à 5 minutes après avoir chauffé, en remuant constamment. Dès que la masse devient homogène, retirez-la du bain et laissez-la refroidir légèrement.
3. 
   Ajouter les jaunes d'œufs et la vanilline au mélange refroidi.Nous commençons à mélanger avec un fouet et ajoutons progressivement la fécule de maïs et la farine tamisée.
4. 
   A part, battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel et le reste du sucre en poudre jusqu'à formation de pics stables. Mélangez-les délicatement à la masse principale.
5. 
   Tapisser le plat de cuisson de papier sulfurisé. Versez la pâte finie ici. Placez la friandise dans un four préchauffé à 200 degrés. Cuire au four pendant 15 minutes sur la grille inférieure, puis réduire la température à 135 degrés et cuire encore 30 minutes.
6. 
   Éteignez le four et laissez-y les produits de boulangerie pendant encore 20 minutes. Après l'avoir retiré, laissez-le reposer encore 10 minutes et retirez-le délicatement du moule. Placer sur une grille et laisser refroidir complètement.
7. 
   Le cheesecake japonais en coton selon la recette classique est prêt. Savourez le goût de ce dessert délicat !

Cheesecake japonais dans une mijoteuse

Le cheesecake japonais dans une mijoteuse est un régal incroyablement savoureux pour votre goûter à la maison. Le produit fini vous surprendra par sa texture aérienne et son goût délicat. Pour créer le vôtre, utilisez une idée éprouvée avec des photographies étape par étape.

Temps de cuisson – 2 heures 30 minutes

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Fromage blanc – 250 gr.
• Beurre – 60 gr.
• Lait – 200 ml.
• Oeuf – 6 pièces.
• Sucre vanillé – 10 gr.
• Sucre – 6 cuillères à soupe.
• Farine – 80 gr.
• Amidon de maïs – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 1 pincée.
• Jus de citron – 1 c.
• Sucre en poudre - pour la décoration.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Ceci est nécessaire pour un bain-marie.

Étape 2. Placez les plats sur de l'eau bouillante. Versez ici le lait, ajoutez le fromage blanc et les morceaux de beurre.

Étape 3. Faites fondre les produits au bain-marie et mélangez-les avec un fouet. Il faut obtenir une masse homogène.

Étape 4.Tamisez la farine et la fécule dans la masse obtenue.

Étape 5. Mélangez le mélange avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

Étape 6. Ensuite, broyez la pièce à travers un tamis métallique fin pour plus de tendreté et de légèreté.

Étape 7. Placez la masse tendre et homogène dans un bol profond.

Étape 8. Séparez les jaunes d'œufs des blancs.

Étape 9. Battez les jaunes avec le sucre vanillé et la moitié du sucre jusqu'à obtenir une mousse mousseuse.

Étape 10. Placez le mélange de jaunes dans la pièce principale. Mélangez délicatement avec une spatule.

Étape 11. Commencez à battre les blancs d'œufs. On démarre à basse vitesse et on augmente progressivement la vitesse.

Étape 12. Ajoutez le reste du sucre et le jus de citron. Battre les blancs jusqu'à l'apparition de pics stables.

Étape 13. Mélangez les blancs montés en neige avec la pâte principale.

Étape 14. Enduisez le bol du multicuiseur d'huile et versez-y la pâte finie.

Étape 15 Activez le mode « vapeur ». Cela fonctionnera pendant 10 minutes, puis le mode « chauffage » commencera. Nous maintenons la pièce dans ce mode pendant 50 minutes.

Étape 16. Activez à nouveau le mode vapeur et répétez la procédure. Passé ce délai, vérifiez l'état de préparation du produit avec un cure-dent.

Étape 17. Laissez la pièce refroidir dans le bol pendant encore 10 à 20 minutes.

Étape 18. Retirez ensuite le cheesecake à l'aide d'un moule vapeur.

Étape 19. Saupoudrez la friandise de sucre en poudre.

Étape 20. Le cheesecake japonais dans une mijoteuse est prêt. Aide-toi!

Cheesecake japonais au mascarpone

Le cheesecake japonais au mascarpone vous étonnera par son goût incroyablement délicat et sa légèreté. Un tel régal ne laissera personne indifférent. Servez-le pour un goûter en famille ou une table de vacances. Pour préparer, utilisez une recette étape par étape éprouvée parmi notre sélection.

Temps de cuisson – 1 heure 50 minutes

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Fromage mascarpone – 300 gr.
• Lait – 200 ml.
• Beurre – 60 gr.
• Farine – 60 gr.
• Amidon de maïs – 20 gr.
• Sucre – 140 gr.
• Oeufs – 6 pièces.

Processus de cuisson :

Étape 1. Mélangez le lait avec le mascarpone et placez-le au bain-marie. Cuire et remuer avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

Étape 2. Ajoutez des morceaux de beurre à la masse homogène et mélangez à nouveau.

Étape 3. Séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec un peu de sucre (40 g) jusqu'à obtenir une masse blanche.

Étape 4. Ajoutez les jaunes fouettés au mélange avec le lait.

Étape 5. Tamisez ici la farine et la fécule. Remuer jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent.

Étape 6. Battez les blancs jusqu'à formation de pics fermes. Ajoutez progressivement le reste du sucre.

Étape 7. Placez les blancs montés en neige dans le mélange principal. Mélangez délicatement avec une spatule en silicone.

Étape 8. Tapisser le plat de cuisson de papier sulfurisé. Vous pouvez envelopper le fond avec du papier d'aluminium pour empêcher la pâte de s'échapper.

Étape 9. Versez la pâte dans le moule. Placer la pâte dans un four préchauffé à 150 degrés pendant 1 heure 20 minutes.

Étape 10. Après la cuisson, laissez refroidir la friandise et retirez-la délicatement du moule.

Étape 11. Le cheesecake japonais au mascarpone est prêt. Vous pouvez vous faire plaisir !

Cheesecake en coton au thé matcha

Le cheesecake en coton au thé matcha est une gourmandise très savoureuse et originale pour votre goûter en famille. Le produit fini vous surprendra par sa texture aérienne et sa tendresse. Pour préparer à la maison, utilisez une idée éprouvée avec des photographies étape par étape.

Temps de cuisson – 2 heures

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Crème – 90 ml.
• Fromage cottage à pâte molle/fromage à la crème – 140 gr.
• Beurre – 40 gr.
• Farine – 50 gr.
• Amidon de maïs – 15 gr.
• Sucre en poudre – 90 gr.
• Sel - au goût.
• Jus de citron – 2 c.
• Thé Matcha - au goût.
• Jaune d'œuf – 5 pièces.
• Blanc d'œuf – 5 pièces.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients nécessaires. Nous préparons du thé matcha à la crème. On sépare les blancs des jaunes.

Étape 2. Mélangez la crème matcha chaude avec le beurre et le fromage cottage. Remuer jusqu'à consistance lisse. Laissez ensuite refroidir un peu, ajoutez les jaunes d'œufs et le jus de citron. Broyez la pièce à travers un tamis fin. Ajoutez ensuite la farine, le sel et la fécule.

Étape 3. Battez les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics fermes. Ajoutez progressivement le sucre en poudre.

Étape 4. Transférez la chantilly dans le mélange principal.

Étape 5. Mélangez délicatement le contenu avec une spatule en silicone.

Étape 6. Placez la pâte dans un plat allant au four. Placer le moule dans un autre moule au bain-marie. Mettre au four.

Étape 7. Cuire environ 80 à 90 minutes à une température de 170 degrés.

Étape 8. Le cheesecake en coton au thé matcha est prêt. Servez et dégustez !

Cheesecake au coton et au chocolat

Le cheesecake au coton et au chocolat est un dessert très savoureux et intéressant qui ne laissera personne indifférent. Il s'avère étonnamment tendre et aéré. Tout le monde peut le cuisiner. Pour ce faire, prenez note de la recette étape par étape éprouvée de notre sélection.

Temps de cuisson – 1h30

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Fromage à la crème – 125 gr.
• Oeuf – 2 pièces.
• Lait – 100 ml.
• Beurre – 20 gr.
• Chocolat noir – 110 gr.
• Farine – 20 gr.
• Poudre de cacao – 10 gr.
• Amidon de maïs – 10 gr.
• Levure chimique – 0,5 c.
• Sucre – 60 gr.
• Extrait de vanille – 0,5 c.
• Sel – 0,25 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Mélangez le lait avec le fromage à la crème et faites chauffer les produits à feu doux en remuant constamment. Gardez le feu jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

Étape 2.Retirez le mélange du feu, ajoutez le beurre et les morceaux de chocolat. Remuer jusqu'à ce que les produits soient complètement combinés, puis ajouter l'extrait de vanille. Refroidissez la pièce jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

Étape 3. Séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes au mélange de fromage et de chocolat. Battez les blancs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse solide.

Étape 4. Dans un autre bol, mélanger la farine, la fécule, la levure chimique, le cacao en poudre et le sel. Versez le mélange obtenu dans la masse de chocolat et remuez bien. Ajoutez ensuite les blancs montés en neige en plusieurs fois. Mélangez délicatement la pâte tendre.

Étape 5. Couvrez le plat de cuisson de papier sulfurisé et versez-y la pâte. Placer dans un four préchauffé à 120 degrés pendant 45 minutes. Augmentez ensuite la température à 140 degrés, faites cuire encore 20 minutes.

Étape 6. Une fois terminé, laissez le cheesecake dans le four éteint pendant 10 minutes avec la porte légèrement ouverte. Laissez le cheesecake refroidir complètement, puis retirez-le du moule et décorez-le comme vous le souhaitez.

Étape 7. Le cheesecake au coton et au chocolat est prêt. Tranchez et servez !