Crêpes japonaises

Les crêpes japonaises sont des crêpes hautes et moelleuses. Ils sont le plus souvent servis au petit-déjeuner avec des baies fraîches et de la crème fouettée. Vous apprendrez à les cuisiner chez vous à la poêle à partir de 6 recettes détaillées rassemblées dans cet article.

Crêpes japonaises fourrées dans une poêle à frire

Les crêpes japonaises ne constituent pas seulement un délicieux petit-déjeuner, mais aussi un délicieux régal pour les invités. Le Nutella ou le chocolat liquide sont le plus souvent utilisés comme garniture.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 2.

1. 
   Comment cuisiner des crêpes japonaises moelleuses à la poêle ? Battre les œufs et le sucre dans un bol.
2. 
   Ajouter la farine tamisée et la levure chimique aux œufs battus, mélanger.
3. 
   Versez ensuite progressivement le lait et mélangez bien les ingrédients. La pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse.
4. 
   Cuire les crêpes dans une poêle sèche des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. 
   Cassez le chocolat en morceaux, versez la crème dessus et passez au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes.
6. 
   Déposez ensuite une cuillère à soupe de chocolat sur la crêpe, recouvrez avec la deuxième crêpe et saupoudrez de sucre en poudre. Un délicieux dessert est prêt.

Bon appétit!

Comment cuisiner des crêpes japonaises au lait ?

Les crêpes japonaises ont une structure semblable à celle d'un soufflé, elles sont moelleuses et aérées. Nous vous expliquerons dans cette recette quelles sont les caractéristiques du pétrissage de la pâte et de la cuisson de ces crêpes.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Protéines – 4 pièces.
• Jaunes – 4 pièces.
• Farine – 60 gr.
• Sucre – 50 gr.
• Lait – 40 ml.
• Huile végétale – 20 ml.
• Sucre vanillé – 10 gr.
• Levure chimique pour pâte – 1 c.
• Sel – 1 pincée.

Processus de cuisson :

1. Placer les blancs dans un récipient propre et sec, saler et battre en ajoutant progressivement le sucre jusqu'à l'obtention de pics stables.

2. Battez les jaunes avec le sucre vanillé, puis ajoutez le lait et l'huile végétale, mélangez.

3. Ajoutez ensuite la farine tamisée et la levure chimique et mélangez.

4. Ajoutez les blancs montés en neige au mélange de jaunes et pétrissez la pâte par de lents mouvements circulaires. La pâte s'avère moelleuse et légère.

5. Faites chauffer la poêle et graissez-la avec une petite quantité d'huile végétale. Déposez une cuillère à soupe de pâte et formez des crêpes rondes, la pâte ne doit pas s'étaler. Déposez ensuite une autre cuillerée de pâte dessus. Versez quelques cuillères à soupe d'eau dans la poêle et faites frire les crêpes avec le couvercle fermé pendant 3 à 5 minutes.

6. Retournez ensuite les crêpes de l'autre côté et laissez cuire encore 3 à 5 minutes.

7. Saupoudrer les crêpes chaudes de sucre en poudre et servir.

Bon appétit!

Crêpes japonaises moelleuses à la levure chimique

Une recette classique de crêpes soufflées ou de crêpes japonaises. Ce sont de superbes crêpes moelleuses cuites à la poêle.Grâce aux blancs montés dans leur composition, ils ont une texture tellement aérienne.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Sucre – 40 gr.
• Farine de blé – 40 gr.
• Sel – 1 pincée.
• Acide citrique – 1 pincée.
• Levure chimique pour pâte – 0,5 c.
• Huile végétale - pour la friture.
• Lait – 25 ml.

Processus de cuisson :

1. Divisez les œufs en blancs et jaunes. Placer les blancs dans un récipient sec et propre.

2. Mélangez les jaunes avec le lait. Ajoutez ensuite la farine tamisée, la vanilline et la levure chimique dans le bol, mélangez les ingrédients.

3. Battez les blancs avec une pincée de sel et d'acide citrique jusqu'à l'obtention d'une mousse mousseuse.

4. Ajouter les blancs montés à la pâte en 2-3 fois, pétrir par de lents mouvements circulaires pour que la masse reste mousseuse.

5. Graisser une poêle chauffée avec de l'huile végétale. Former des crêpes rondes avec 2-3 cuillères à soupe de pâte. Versez 1 à 2 cuillères à café d'eau dans la poêle et faites frire les crêpes à couvert pendant 5 à 6 minutes.

6. Après cela, retournez les crêpes, ajoutez à nouveau de l'eau et faites frire encore 5 à 6 minutes de l'autre côté.

7. Servez les crêpes avec du miel ou de la confiture.

Bon appétit!

Crêpes japonaises maison au chocolat

Les crêpes au chocolat sont l'un des desserts les plus courants de la cuisine japonaise. Cette délicatesse aérienne et juteuse peut être préparée non seulement pour le petit-déjeuner. Vous pouvez le servir avec du thé ou du lait.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Lait – 150 ml.
• Sucre – 3 cuillères à soupe.
• Farine de blé – 250 gr.
• Pâte de chocolat – 100 gr.
• Sel – 1 pincée.
• Vanilline – 1 sachet.
• Levure chimique pour pâte – 1 c.
• Huile végétale – 40 ml.

Processus de cuisson :

1.Disposez la pâte à tartiner au chocolat par portions sur un tapis en silicone ou du papier sulfurisé et placez le mélange au congélateur.

2. Dans un bol, battre les œufs avec un fouet jusqu'à consistance mousseuse. Ajoutez ensuite le sucre et la vanille, battez bien à nouveau.

3. Ajoutez ensuite la farine tamisée, le lait, l'huile végétale et la levure chimique aux œufs battus. Pétrir la pâte.

4. Placez une cuillère à soupe de pâte dans une poêle bien chauffée.

5. Lorsque des bulles commencent à apparaître à la surface, placez la garniture au chocolat congelée dessus. Placez suffisamment de pâte dessus pour que la garniture soit complètement cachée.

6. Retournez la crêpe et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite du deuxième côté.

7. Servez les crêpes finies avec du chocolat immédiatement après la cuisson.

Bon appétit!

Délicieuses crêpes japonaises au Nutella

Pour commencer délicieusement votre journée, préparez des crêpes japonaises incroyablement moelleuses au Nutella au petit-déjeuner. La recette de ce plat n'est pas du tout compliquée, mais elle plaira à coup sûr à toute la famille.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Pâte à tartiner au chocolat Nutella – 10 c.
• Farine de blé – 250 gr.
• Levure pour pâte – 10 g.
• Sucre – 45 gr.
• Sel – 1/8 c.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Lait – 260 ml.
• Huile végétale - pour graisser la poêle.

Processus de cuisson :

1. Il est nécessaire de préparer la garniture à l'avance. Pour cela, déposez la pâte de chocolat sur un tapis en silicone par portions espacées les unes des autres. Mettez le Nutella au congélateur pendant que vous préparez les crêpes.

2. Versez la farine tamisée et la levure chimique dans un bol, ajoutez le sucre et une pincée de sel. Faites un petit puits au centre du mélange sec et cassez-y un œuf.

3. Mélangez les ingrédients puis versez le lait, mélangez bien à nouveau.

4. Réchauffez bien.Avant de préparer la première crêpe, graissez la poêle avec un peu d'huile végétale. Utilisez une cuillère à soupe pour prélever la pâte et lui donner une forme ronde. Placez le Nutella congelé sur la pâte.

5. Couvrir la garniture au chocolat d'une couche de pâte. Retournez ensuite délicatement la crêpe et faites-la frire de l'autre côté jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

6. Servez les crêpes immédiatement après la cuisson.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de crêpes japonaises dorayaki

Il existe même une légende sur l'origine de ce plat. Traduit du japonais, « dorayaki » signifie gong frit. Lors d'un de ses voyages, le samouraï oublia son gong d'un paysan. Et il commença à utiliser le gong pour faire des tartes rondes. C'est de là que vient ce nom.

Temps de cuisson: 80 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Sucre – 80 gr.
• Miel – 1 cuillère à soupe.
• Bicarbonate de soude – 0,5 c.
• Eau – 50 ml.
• Farine – 130 gr.
• Huile végétale - pour la friture.
• Pour remplissage:
• Pâte de haricots sucrés Anko – 150 gr.
• Crème – 50 gr.
• Sucre – 0,5 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Cassez les œufs dans un bol, battez-les avec le sucre. Ajoutez ensuite le miel liquide et continuez à fouetter pendant encore 3 à 4 minutes.

2. Éteignez le soda dans 50 millilitres d'eau bouillante et ajoutez-le aux œufs battus, remuez. Ajoutez ensuite la farine tamisée, mélangez et laissez reposer la pâte pendant une demi-heure.

3. Faites chauffer une poêle, graissez-la avec une petite quantité d'huile végétale. Déposez la pâte dessus et formez des crêpes rondes. Une fois que la surface commence à bouillonner, vous pouvez la retourner.

4. Fouettez la crème avec le sucre jusqu'à formation de pics fermes, puis ajoutez la pâte Anko et mélangez la crème.

5. Placez la garniture au milieu de la crêpe, placez la deuxième crêpe dessus et appuyez légèrement.Les crêpes japonaises dorayaki sont prêtes.

Bon appétit!