Crêpes aux œufs

À l'heure actuelle, il existe une grande variété de préparations de crêpes, ce sont des recettes à base de lait, de lactosérum, de kéfir et bien plus encore, cependant, les crêpes aux œufs sont une option idéale pour préparer de délicieux petits pains avec une variété de garnitures : des fruits et confitures aux fruits de mer et légumes. De plus, les crêpes fines et rosées sont parfaites à ajouter aux salades, elles complètent et mettent parfaitement en valeur le goût des ingrédients principaux.

Crêpes aux œufs faits maison

Pour préparer des crêpes fines et tendres à base d'œufs de poule, vous n'avez pas besoin d'acheter de matériel particulier, il vous suffit de préparer le fond dans les bonnes proportions et de les faire revenir rapidement dans une poêle bien chaude. Ces crêpes se marient bien avec une garniture au fromage et une tranche de pain.

1. 
   Comment faire des nems aux œufs à la maison ? Préparez les produits : battez les œufs avec l'ajout d'une petite quantité de crème sure, d'eau et de sel. Coupez les tomates et le pain en tranches.
2. 
   Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et versez la moitié du mélange d'œufs, saupoudrez d'herbes finement hachées.
3. 
   Déposez une tranche de fromage au milieu de la future crêpe.
4. 
   Placez un morceau de pain et quelques tranches de tomates sur le fromage. Dès que la base a pris, repliez soigneusement les bords vers le centre.
5. 
   Transférez délicatement le rouleau de printemps dans une assiette, en essayant de ne pas perturber son intégrité.
6. 
   Nous répétons toutes les étapes ci-dessus avec le reste des ingrédients et procédons au petit-déjeuner ou à la collation. Ces crêpes peuvent être garnies de toutes sortes d’ingrédients. Bon appétit!

Crêpes aux œufs avec fromage et ail dans une poêle

Nous préparons une collation très rapide et économique à partir de ce que nous avons toujours sous la main : des œufs, du fromage et de l'ail parfumé. Les rouleaux finis s'avèrent incroyablement savoureux et aromatiques. De plus, ils ont un aspect très impressionnant et attrayant, ils peuvent donc être servis sur une table de fête.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Oeufs – 4 pièces.
• Mayonnaise – 6 c.
• Fromage – 200 gr.
• Ail – 3 dents.
• Persil - ½ bouquet.
• Huile végétale – ½ cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Cassez les œufs dans un récipient profond et ajoutez 4 cuillères à soupe de mayonnaise.

Étape 2. Mélangez soigneusement jusqu'à consistance lisse.

Étape 3. Faites frire les crêpes dans une poêle avec une petite quantité d'huile végétale ajoutée.

Étape 4. Broyez un morceau de fromage à pâte dure à l'aide d'une râpe à petits trous.Étape 5. Hachez finement le persil, et passez les gousses d'ail pelées au presse.

Étape 6.Mélanger les ingrédients préparés pour la garniture et assaisonner avec le reste de la mayonnaise.

Étape 7. Remuez bien.

Étape 8. Répartissez la garniture en couche uniforme sur tout le diamètre de la crêpe.

Étape 9. Et enroulez-le.

Étape 10. Coupez chaque crêpe en deux ou trois segments.

Étape 11. Placez les monticules sur un plat et commencez le repas. Bon appétit!

Comment cuisiner des crêpes aux œufs avec de la viande hachée ?

Saviez-vous qu'en ayant un petit morceau de viande hachée sous la main, vous pouvez cuisiner non seulement des escalopes frites ou des pâtes façon marine ? Aujourd'hui, nous allons parler d'un plat aussi copieux et appétissant que les crêpes aux œufs farcies de viande torsadée. Ce plat n'est pas sans rappeler le brizol classique, mais il est beaucoup plus simple à préparer.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Oeufs – 3 pièces.
• Lait – 4 cuillères à soupe.
• Tomates – 1 pc.
• Viande hachée – 200 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Ail – 1 dent.
• Fromage mozzarella – 45 gr.
• Huile végétale – 1-2 cuillères à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour accélérer le processus, placez tous les produits répertoriés dans la liste des ingrédients sur le plan de travail.Étape 2. Dans une assiette à bords hauts, mélangez les œufs, le sel et le lait frais.

Étape 3. Faites frire les crêpes dans une goutte d'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Étape 4. Dans un autre bol, mélangez la viande hachée avec l'oignon pelé et finement haché, le sel et le poivre noir moulu.

Étape 5. Transférez la crêpe finie dans un plat plat et commencez à faire frire le reste.

Étape 6. Étalez la garniture à la viande en fine couche sur la moitié de la crêpe.

Étape 7. Placez dessus une tomate juteuse, préalablement hachée finement.

Étape 8. Disposez les morceaux de fromage au hasard sur la tomate.

Étape 9Enroulez la garniture dans un rouleau serré et placez-la dans un plat allant au four.Étape 10. Faites cuire les aliments au four à 180 degrés pendant une demi-heure. Bon appétit!

Recette pas à pas de crêpes aux œufs avec du fromage cottage

Lorsque vous n'avez pas l'envie ou le temps de rester longtemps aux fourneaux, mais que vous avez besoin de nourrir votre famille, nous vous préparons un petit-déjeuner rapide et sain ou une collation complète très pratique à emporter avec vous au travail ou école - crêpes fines à base d'œufs de poule avec du fromage cottage et du poivron.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Oeufs – 4 pièces.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale – ½ cuillère à soupe.

Pour remplissage:

• Fromage cottage – 160 gr.
• Yaourt nature (sans additifs) – 2 c.
• Ail – 3 dents.
• Poivron rouge – ¼ pc.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Dans une assiette creuse, battez les œufs avec du sel et du poivre.

Étape 2. Goûtez la masse homogène et ajoutez du sel si nécessaire.

Étape 3. Graisser la poêle (une fois avant la première crêpe) avec de l'huile végétale et commencer à frire. De cette quantité de « pâte », vous obtenez environ 4 crêpes.

Étape 4. Préparons la garniture : mélangez le fromage cottage avec l'ail passé au pressoir, le yaourt, le sel et le poivron finement haché. La masse doit avoir une texture dense et non étalée.

Étape 5. Sur un côté de la crêpe, étalez le mélange ail-caillé comme une saucisse, comme indiqué sur la photo.

Étape 6. Nous commençons à rouler et veillons à enduire le bord opposé d'une fine couche de garniture afin que les rouleaux ne s'ouvrent pas.

Étape 7. Coupez les crêpes « farcies » en petits morceaux et servez. Bon appétit!

Crêpes aux œufs avec fécule de salade

Presque toutes les salades peuvent être facilement variées en ajoutant un ingrédient aussi simple que de fines crêpes aux œufs, coupées en lanières. Cet ajout se prépare très rapidement et facilement, donc même un enfant peut gérer la préparation !

Temps de cuisson - 10 minutes.

Temps de cuisson - 5 minutes.

Portions - 2 pièces.

Ingrédients:

• Oeufs – 2 pièces.
• Amidon – 1 cuillère à soupe.
• Mayonnaise – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Huile végétale – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Battez deux œufs de poule dans une assiette à bords hauts.

Étape 2. Ajoutez la mayonnaise.

Étape 3. Et ajoutez du sel au goût.

Étape 4. Ajoutez une cuillère à soupe d'amidon.

Étape 5. À l'aide d'un fouet, mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

Étape 6. Enduisez la poêle d'huile, faites-la chauffer et versez la moitié du mélange d'œufs.

Étape 7. Faites frire la crêpe environ une minute de chaque côté.

Étape 8. Transférez les « crêpes » finies dans une assiette plate.

Étape 9. Roulez en rouleau et coupez en fines lanières, l'ajout à vos salades préférées est prêt. Bon appétit!

Crêpes aux œufs avec farine pour salade

Quand vous en avez assez de toutes les salades de poulet ou de légumes, ajoutez-y de fines lanières de crêpes dorées préparées avec des œufs et un peu de farine. Cet ajout ajoutera instantanément un nouveau goût et une nouvelle texture au plat, et vous ne passerez pas plus de 10 minutes à les préparer.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Temps de cuisson - 5 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Oeufs – 2 pièces.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 1 c.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Cassez deux œufs de poule dans un récipient profond et battez légèrement avec un fouet ou une fourchette.

Étape 2. Ajoutez un peu de farine de blé à la masse obtenue et pétrissez soigneusement jusqu'à ce que les composants acquièrent une consistance homogène.

Étape 3. Ajoutez ensuite un peu d'huile végétale au mélange d'œufs, salez et mélangez à nouveau.

Étape 4. Faites bien chauffer la poêle et versez-y la moitié de la « pâte ». Faire frire des deux côtés pendant environ une minute.

Étape 5. Déchirez les crêpes rosées avec vos mains ou coupez-les en lanières et ajoutez-les à la salade. Bon appétit!

Une recette simple et rapide de crêpes aux œufs avec mayonnaise

Ayant sous la main un ensemble simple de produits composés d'œufs, de mayonnaise et de sel, nous préparons des crêpes aux œufs incroyablement savoureuses qui peuvent être « farcies » de diverses garnitures, ajoutées à une salade ou mangées comme ça.

Temps de cuisson – 35 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 12.

Ingrédients:

• Oeufs – 2-3 pièces.
• Eau – 400 ml.
• Mayonnaise – 3 c.
• Sucre cristallisé – 1,5 cuillère à soupe.
• Sel – 1 c.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 4 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Dans un bol, mélanger les œufs et la mayonnaise.

Étape 2. Ajoutez du sel et du sucre cristallisé dans la même assiette.Étape 3. À l'aide d'un fouet, mélanger vigoureusement les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 4. Versez ensuite de l'eau à température ambiante dans la masse d'œufs et remuez à nouveau.

Étape 5. A l'aide d'un tamis fin, tamisez la farine de blé directement dans la pâte par portions et mélangez-la immédiatement.

Étape 6. Enfin, ajoutez l'huile végétale.Étape 7. Graisser la poêle avec une fine couche d'huile et verser une louche de pâte aux œufs. Faire frire des deux côtés pendant une minute ou une minute et demie.

Étape 8. Roulez les crêpes rosées à votre guise et remplissez-les ou hachez-les et ajoutez-les aux salades. Bon appétit!