Pommes pour l'hiver

Les pommes pour l'hiver sont des fruits sains qui poussent en abondance dans tous les jardins presque chaque année. Cependant, tout le monde ne sait pas quoi faire avec un grand nombre de fruits. Après avoir lu cet article, vous pouvez facilement choisir l'option appropriée et cuisiner ce que vous aimez. Ainsi, lorsque vous ouvrez le pot par une froide soirée d'hiver, vous serez instantanément transporté en été, car l'arôme des pommes fraîches est préservé même après le traitement thermique.

Compote de pommes pour l'hiver en pot de 3 litres

La compote de pommes pour l'hiver en pot de 3 litres est une boisson saine et parfumée que même un enfant peut préparer. Selon cette recette, le cuisinier n'a même pas besoin d'éplucher et de couper les fruits, ce qui simplifie grandement la cuisson et réduit le temps passé.

1. 
   Préparons les pommes pour l'hiver - le processus est simple, commençons : retirez les fruits des tiges, laissez-les tremper pendant 5 minutes dans de l'eau froide, puis rincez et essuyez avec une serviette.
2. 
   En même temps, rincez soigneusement les pots de soda et placez-les sur une serviette pour qu'ils sèchent, faites bouillir les couvercles dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes.
3. 
   Remplissez un récipient en verre de fruits et portez en même temps à ébullition deux litres d'eau.
4. 
   Versez de l'eau bouillante sur les fruits, couvrez avec des couvercles et laissez sous cette forme pendant une demi-heure.
5. 
   Versez le liquide dans une casserole et laissez le pot couvert.
6. 
   Versez le sucre cristallisé, la cannelle et le citron dans le liquide - remuez et laissez mijoter environ 2 minutes après l'ébullition.
7. 
   Remplissez les bocaux de sirop chaud et roulez-les. Placer sur les couvercles, envelopper dans une couverture et laisser refroidir complètement.
8. 
   Nous le stockons au sous-sol. Cuisinez et amusez-vous !

Confiture de pommes pour l'hiver - une recette simple

La confiture de pommes pour l'hiver est une préparation slave traditionnelle, que chaque femme au foyer prépare à sa manière. Cependant, aujourd'hui nous allons vous présenter une recette simple, sans plusieurs cuissons et sans refroidissement complet. La partie la plus minutieuse du processus consiste à couper les fruits.

Temps de cuisson – 50 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 3 litres.

Ingrédients:

• Pommes – 2,5 kg.
• Sucre cristallisé – 500 gr.
• Eau – 70 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous trions les fruits, ne laissant que ceux qui ne présentent pas de signes de dommages, et les rinçons.

Étape 2. Coupez les fruits en tranches, tout en éliminant la zone des graines.

Étape 3. Ajoutez environ 150 grammes de sucre cristallisé au tranchage.

Étape 4. Versez de l'eau dans un grand bol et versez le reste du sucre en remuant fréquemment, portez à ébullition et ajoutez les pommes, faites bouillir et réduisez le feu, remuez doucement.

Étape 5. Laisser mijoter la masse aromatique jusqu'à ce que les tranches deviennent translucides.

Étape 6. Placez la confiture dans des pots pré-stérilisés et roulez-la immédiatement à l'aide d'une machine spéciale.Après refroidissement, transférer dans un lieu de stockage. Bon appétit!

Confiture de pommes maison

La confiture de pommes maison, préparée avec l'ajout de cannelle moulue et de cerneaux de noix, est un produit universel qui peut être consommé soit simplement étalé sur une tranche de pain, soit fourré dans des petits pains chauds - ce sera incroyablement délicieux !

Temps de cuisson – 50 minutes.

Temps de cuisson – 20-25 mn.

Portions – 20.

Ingrédients:

• Pommes – 6 kg.
• Cannelle moulue – 1 cuillère à soupe.
• Sucre cristallisé – 1 kg.
• Cerneaux de noix – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Avant de commencer la cuisson, rincez les pommes, cassez les noix et broyez les bâtons de cannelle dans un moulin à café.

Étape 2. Épluchez le fruit, découpez la gousse et coupez la pulpe en gros segments.

Étape 3. Versez du sucre cristallisé sur les fruits.

Étape 4. Ajoutez également la cannelle, mettez le feu et laissez mijoter 15 minutes.

Étape 5. Ajoutez les noix hachées au mélange, mélangez et attendez encore 5 minutes.

Étape 6. Emballez la confiture dans des pots stériles et vissez les couvercles. Bon appétit!

Purée de pommes au lait concentré « Nezhenka »

La purée de pommes au lait concentré « Nezhenka » est une préparation incroyablement savoureuse qui séduira tout le monde, car il est tout simplement impossible de résister à la texture onctueuse et uniforme, ainsi qu'à l'arôme crémeux. Et peu importe que vous suiviez un régime ou que vous suiviez un PT, mais tout le monde devrait essayer cette friandise !

Temps de cuisson – 90 minutes.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 10-12.

Ingrédients:

• Lait concentré - 1 boîte.
• Pommes – 5 kg.
• Sucre cristallisé – ½ cuillère à soupe.
• Eau – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous trions les pommes et les lavons soigneusement.

Étape 2. A l'aide d'un épluche-légumes, retirez la peau et coupez-la en tranches.

Étape 3.Versez de l'eau dans une casserole et ajoutez les tranches, laissez mijoter sous le couvercle pendant environ 40 à 60 minutes.

Étape 4. Après un certain temps, battez le mélange avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Étape 5. Ajoutez le lait concentré et le sucre cristallisé - mélangez.

Étape 6. Gardez la composition à feu minimum pendant encore 10 à 15 minutes.

Étape 7. Versez le dessert délicat dans des bocaux préparés et fermez hermétiquement. Bon appétit!

Marmelade de pommes maison

La marmelade de pommes maison est un délice naturel et sain qui ne contient aucun composant nocif. Ces gummies seront une excellente alternative aux sucreries du commerce, qui peuvent entraîner une prise de poids et endommager les dents.

Temps de cuisson – 3 heures 20 minutes

Temps de cuisson – 15-20 mn.

Portions – 7.

Ingrédients:

• Pommes – 1 kg.
• Sucre cristallisé – 500 gr.
• Cannelle moulue – ½ c.
• Jus de citron – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Essuyez les fruits lavés avec une serviette et découpez la gousse.

Étape 2. Coupez la pulpe du fruit en tranches.

Étape 3. Versez les tranches dans le bol du multicuiseur.

Étape 4. Démarrez le programme « Extinction » pendant 55 minutes.

Étape 5. Placer le mélange de pommes dans une assiette et mixer avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.

Étape 6. Remettez le mélange dans la mijoteuse et laissez mijoter encore 40 minutes, puis ajoutez la cannelle, le sucre cristallisé et le jus aigre au mélange et mélangez.

Étape 7. Poursuivez la préparation de la purée au même rythme pendant une heure et demie en remuant de temps en temps.

Étape 8. Répartir le mélange dans les moules et laisser durcir à température ambiante.

Étape 9. Avant de servir, roulez dans le sucre et dégustez. Bon appétit!

Jus de pommes dans un presse-agrumes pour l'hiver

Presser des pommes dans un presse-agrumes pour l'hiver est un excellent moyen de préparer une boisson saine et très savoureuse pour la saison froide. Après avoir bu un verre de ce jus, vous renoncerez à jamais aux aliments emballés qui nous sont proposés dans tous les supermarchés.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 1.

Ingrédients:

• Pommes – 1,2 kg.
• Sucre cristallisé – 1-2 cuillères à soupe.
• Eau – 2 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez les pommes et coupez-les en tranches, en retirant simultanément la partie avec les pépins.

Étape 2. Passez les fruits dans le presse-agrumes.

Étape 3. Transférez le reste du gâteau dans le moule.

Étape 4. Remplissez de deux verres d'eau et faites bouillir, broyez la masse obtenue à travers un tamis à trous fins.

Étape 5. Mélangez les deux mélanges avec le sucre et faites chauffer, mais ne laissez pas bouillir. Retirez la mousse avec une écumoire.

Étape 6. Versez la boisson dans des pots stériles, vissez-les et placez-les sur les couvercles, enveloppés dans une couverture.

Étape 7. Préparez-vous et appréciez non seulement le résultat, mais aussi le processus !

Pommes marinées pour l'hiver

Préparer des pommes trempées pour l'hiver est très simple, cependant, pour prélever un échantillon, vous devrez attendre au moins un mois et demi, mais après avoir goûté au moins une tranche d'une telle collation, vous comprendrez instantanément que le l'attente n'a pas été vaine, car le goût et l'arôme ne laisseront personne indifférent !

Temps de cuisson – 1,5 mois.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 10.

Ingrédients:

• Pommes – 1,8 kg.
• Eau – 2,2 l.
• Sucre cristallisé – 6 c.
• Sel – 2 c.
• Feuilles de cassis – 6-8 pcs.
• Feuilles de cerisier – 6-8 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Disposez tout ce dont vous avez besoin sur la table.

Étape 2. Rincez soigneusement chaque pomme sous l'eau courante.

Étape 3. Placez la moitié des feuilles parfumées au fond des bocaux lavés.

Étape 4. Remplissez les bocaux de fruits.

Étape 5.Faites bouillir de l'eau additionnée de sucre cristallisé et de sel, laissez-la refroidir complètement.

Étape 6. Versez la marinade refroidie dans des récipients.

Étape 7. Ajoutez la verdure restante.

Étape 8. Fermez les bocaux avec des couvercles en nylon et laissez-les dans une pièce chaude pendant 7 jours.

Étape 9. Une fois le temps écoulé, nous transférons la pièce à la cave ou au sous-sol.

Étape 10. Au bout d'un mois et demi, nous prélevons le premier échantillon. Bon appétit!

Faire de la confiture de pommes pour l'hiver

Préparer de la confiture de pommes pour l'hiver est un processus simple que même un cuisinier inexpérimenté peut gérer. Afin d'obtenir un produit épais et crémeux, l'essentiel est de suivre les proportions et les recommandations détaillées précisées dans la recette et complétées par des photos.

Temps de cuisson – 120 minutes.

Temps de cuisson – 20-25 mn.

Portions – 15.

Ingrédients:

• Pommes – 3 kg.
• Sucre cristallisé – 1,5 kg.
• Eau – 250 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous lavons les fruits et retirons la peau et les gousses.

Étape 2. Couvrir les tranches de sucre semoule, secouer et laisser reposer.

Étape 3. Placez les épluchures dans une casserole, versez l'eau et laissez cuire environ 10 à 15 minutes à partir du moment où l'ébullition se produit.

Étape 4. Versez le bouillon dans un verre et jetez les parures.

Étape 5. Versez le liquide sur les pommes et laissez mijoter à feu doux pendant 60 minutes en remuant.

Étape 6. Percez la masse aromatique avec un mixeur plongeant.

Étape 7. Portez la purée à ébullition et après une minute, retirez-la du feu.

Étape 8. Répartissez les friandises dans des récipients stériles et fermez hermétiquement.

Étape 9. Après refroidissement, apportez-le dans un lieu de stockage. Bon appétit!

Tranches de confiture de pommes transparentes

La confiture de pommes transparente en tranches est non seulement un régal très savoureux, mais aussi incroyablement belle.Grâce à plusieurs cuissons, les tranches de fruits acquièrent une teinte caramel incroyablement agréable et fondent littéralement dans la bouche. Assurez-vous de l'essayer!

Temps de cuisson - 11 heures

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Pommes – 1 kg.
• Eau – 50 ml.
• Sucre cristallisé – 1 kg.
• Jus de citron – 1 cuillère à soupe.
• Cannelle moulue – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez les fruits sucrés abondamment à l'eau.

Étape 2. Après avoir débarrassé le noyau, coupez la pulpe en tranches d'épaisseur moyenne et placez-la délicatement dans une casserole.

Étape 3. Ajoutez du sucre et de l'eau aux pommes - secouez sans perturber l'intégrité.

Étape 4. Mettez le mélange sur le feu et laissez cuire 30 minutes après ébullition (le feu est minime). Refroidissez la masse chaude.

Étape 5. La deuxième cuisson dure 15 minutes à partir du moment de l'ébullition, n'oubliez pas de retirer la mousse avec une écumoire. Refroidissez à nouveau.

Étape 6. Pour la troisième fois, portez le sucré à ébullition et parfumez-le avec du jus de citron - remuez.

Étape 7. Ensuite, versez la cannelle moulue, mélangez délicatement et après 5 minutes, retirez du feu.

Étape 8. Emballez le mélange dans des bocaux pré-stérilisés.

Étape 9. Placez les bocaux à l'envers jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement et, après une journée, mettez-les dans le garde-manger. Bon appétit!

Pommes marinées pour l'hiver

Les pommes marinées pour l’hiver ne sont pas une préparation tout à fait ordinaire, car elles n’ont pas du tout un goût sucré, mais au contraire un goût piquant. Il est recommandé de servir ce plat avec de la viande ou de la volaille frite, l'association originale de goûts et d'arômes vous ravira !

Temps de cuisson - 5 heures

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Pommes – 1,5 kg.
• Eau – 1 litre.
• Vinaigre de table 9% – 1,5 c.
• Jus de citron – 1 c.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Sel – ½ c.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Anis étoilé – 2 pcs.
• clous de girofle – 4 boutons.
• Pois au piment de la Jamaïque – 8 pcs.
• Cannelle – 2 tranches.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez les fruits et débarrassez-vous du noyau de la manière qui vous convient. Si vous souhaitez mariner des fruits en tranches, coupez-les.

Étape 2. Trempez les pommes dans de l'eau mélangée à du jus de citron.

Étape 3. Faire bouillir dans l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes.

Étape 4. Pour éliminer l'excès d'humidité, transférez les fruits dans une passoire.

Étape 5. En même temps, dissolvez le sel, le vinaigre et le sucre semoule dans l'eau bouillante.

Étape 6. Placez les épices dans des bocaux pré-stérilisés.

Étape 7. Disposez les pommes.

Étape 8. Versez la marinade dans des récipients et roulez-les, placez-les à l'envers et enveloppez-les dans une serviette pendant 24 heures.

Étape 9. Une fois le temps écoulé, transférez-le vers un emplacement de stockage. Bon appétit!