Compote de pommes incroyablement savoureuse, dont le nom parle de lui-même. Le lait concentré donne au dessert une agréable note crémeuse et une douceur particulière. On ne peut pas arracher les enfants par les oreilles !
- Compote de pommes au lait concentré « Nezhenka » pour l'hiver sans stérilisation
- Compote de pommes au lait concentré « Nezhenka » dans une mijoteuse pour l'hiver
- Délicieuse purée de pommes et poires au lait concentré
- Compote de pommes au lait concentré et banane
- Purée de pommes maison avec du lait concentré bouilli
Compote de pommes au lait concentré « Nezhenka » pour l'hiver sans stérilisation
Pour la purée, vous pouvez utiliser non seulement des pommes entières, mais également des pommes légèrement écrasées ou partiellement gâtées. L'essentiel est de découper tous les fragments endommagés et de préparer une purée uniquement à partir de bonnes tranches de pomme.
- Pommes 5 (kilogrammes)
- Lait condensé 400 (grammes)
- Sucre en poudre 1 (lunettes)
- Eau 1 (lunettes)
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Compote de pommes « Nezhenka » au lait concentré pour l'hiver à la maison ? Lavez les pommes, épluchez-les, retirez le trognon, retirez les fragments gâtés et coupez-les en morceaux arbitraires. -
Versez les fruits préparés avec de l'eau et laissez mijoter à feu doux sous le couvercle en remuant régulièrement pendant environ une demi-heure. -
Lorsque les pommes deviennent tendres, réduisez-les en purée à l'aide d'un mixeur, passez-les au tamis ou écrasez-les avec un presse-purée. -
Ajouter le sucre et le lait au mélange de fruits et bien mélanger. Si la purée est composée de variétés de pommes sucrées, vous pouvez utiliser moins de sucre. -
Faites bouillir à nouveau la purée pendant environ 5 minutes à feu très doux, puis versez-la dans des petits pots préparés. Au total, vous obtenez environ 4 litres de purée. Bon appétit !
Compote de pommes au lait concentré « Nezhenka » dans une mijoteuse pour l'hiver
Faire de la purée de pommes dans une mijoteuse est très simple et nécessite également une quantité minimale d'ingrédients. La douceur du produit fini dépend en grande partie du type de pomme. Si vous en prenez des plus acides, le goût de la purée sera moins écoeurant avec une légère acidité agréable.
Temps de cuisson : 30 minutes.
Temps de cuisson : 10 min.
Portions – 8.
Ingrédients:
- Pomme – 3,5 kg.
- Lait concentré – 1 boîte.
- Sucre – 50 gr.
Processus de cuisson :
1. Coupez les pommes en tranches, après avoir pelé les fruits et retiré le noyau et les pépins.
2. Placez les fruits préparés dans la mijoteuse en ajoutant de l'eau. Allumez l'appareil en mode « Cuisson » et faites cuire jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
3. Réduisez la masse obtenue en purée à l'aide d'un mixeur plongeant ou passez-la au tamis.
4. Poursuivez la cuisson de la masse de fruits dans le multicuiseur en mode « Cuisson », et dès que la purée commence à bouillir, ajoutez le sucre et le lait dans le bol. Cuire 5 minutes en remuant, couvercle ouvert.
5. Placez la purée finie dans des récipients en verre préparés, stérilisez-la dans une grande casserole avec de l'eau bouillante pendant environ 20 minutes, puis fermez hermétiquement. La purée « Nezhenka » est prête !
Délicieuse purée de pommes et poires au lait concentré
La purée de pommes et de poires est plus délicieuse que la purée de pommes seules et convient aux aliments pour bébés. De plus, il peut être utilisé comme garniture pour les tartes ou servi avec du thé.
Temps de cuisson : 30 minutes.
Temps de cuisson : 10 min.
Portions – 10.
Ingrédients:
- Poire – 2 kg.
- Pommes - 2 kg.
- Eau – 2 cuillères à soupe.
- Lait concentré – 500 gr.
Processus de cuisson :
1. Lavez les poires et les pommes, épluchez-les, retirez le noyau et les pépins et coupez-les en petits cubes.
2. Versez de l'eau sur les fruits et laissez mijoter jusqu'à ce que les morceaux deviennent très tendres. Il est important de ne pas oublier de remuer le mélange pour qu'il ne brûle pas. Mixez les fruits en purée à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un tamis fin jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
3. Ajouter le lait concentré, bien mélanger jusqu'à ce que la purée soit lisse et porter à nouveau à ébullition.
4. Placer la purée de pommes et de poires dans des petits pots stérilisés et fermer hermétiquement.
5. Il est préférable de stocker la pièce à basse température. Bon appétit!
Compote de pommes au lait concentré et banane
La banane combinée au lait concentré transforme la compote de pommes banale en un délice incroyable, idéal comme sauce pour les crêpes et les crêpes, ainsi que comme élément supplémentaire au moment de servir des desserts au lait.
Temps de cuisson : 20 minutes.
Temps de cuisson : 10 min.
Portions – 8.
Ingrédients:
- Pomme – 2 kg.
- Banane – 1 kg.
- Lait concentré – 1 pot.
- Sucre cristallisé – 100 gr.
- Eau – 0,5 l.
Processus de cuisson :
1. Épluchez les pommes, retirez le trognon avec les pépins et coupez-les en petits morceaux. Il est conseillé qu'ils soient de même taille pour qu'ils cuisent en même temps.
2. Coupez les bananes en tranches rondes.
3. Placez les fruits dans une casserole ou une casserole adaptée, ajoutez 0,5 litre d'eau et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les fruits ramollissent.
4. Transformez la masse de fruits en une purée homogène. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un mixeur, un robot culinaire ou un tamis.
5. Mettez le sucre et le lait dans la purée obtenue, faites bouillir à nouveau pendant une minute et placez dans des bocaux adaptés.Il est préférable de prendre des récipients pour les préparations de petite taille : il est ainsi plus pratique d'utiliser tout le volume d'un pot et il n'est pas nécessaire de se débarrasser ultérieurement des résidus gâtés. Couvrir hermétiquement et conserver soit à la cave, soit au réfrigérateur.
Purée de pommes maison avec du lait concentré bouilli
La compote de pommes au lait concentré bouilli donne une délicieuse saveur de caramel. Il est important de choisir des pommes juteuses et du lait concentré de haute qualité pour faire de la purée : le goût et l'utilité du produit seront alors optimaux.
Temps de cuisson : 30 minutes.
Temps de cuisson : 10 min.
Portions – 6.
Ingrédients:
- Pomme – 1,5 kg
- Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
- Lait concentré bouilli – 1 pot.
- Cannelle - au goût.
Processus de cuisson :
1. Lavez les fruits, épluchez-les et retirez le noyau et les graines. Coupez la pulpe de pomme en fines tranches.
2. Placez les morceaux de fruits préparés dans une casserole, versez de l'eau pour que les fruits soient à moitié recouverts et laissez mijoter sous le couvercle en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les tranches deviennent très molles.
3. Mixez le mélange avec un mixeur jusqu'à ce que la purée devienne uniforme et ait un aspect lisse et brillant. Saupoudrer de cannelle.
4. Ajoutez le lait concentré bouilli et le sucre à la purée. Si vous utilisez une variété de pomme sucrée, la quantité de sucre peut être réduite.
5. Faites cuire la purée pendant environ 15 minutes en allumant le feu à feu doux et en n'oubliant pas de remuer. Placez le mélange de fruits préparé dans des bocaux et fermez hermétiquement. Si vous envisagez de conserver la purée au réfrigérateur, vous pouvez utiliser des couvercles en nylon. Si le lieu de stockage de la pièce est une cave ou un garde-manger, il vaut la peine de les sceller avec des couvercles métalliques.
