Peluches d'hiver en bocaux

Les petits pains d'hiver en bocaux sont une préparation au goût intéressant pour votre maison ou votre table de fête. Ce produit peut être servi comme entrée froide séparée ou accompagné de plats d'accompagnement chauds. Pour préparer des volushkas pour une conservation à long terme, utilisez une sélection culinaire éprouvée de huit recettes avec des photographies étape par étape.

Volushki salé pour l'hiver en bocaux

Le volushki salé pour l'hiver en bocaux est une préparation originale qui vous ravira par son goût riche et son aspect appétissant. Le produit fini peut être servi avec des plats d'accompagnement chauds, des pommes de terre bouillies et des légumes cuits au four. Prenez note de la recette éprouvée !

1. 
   Nous vous partageons une recette pour préparer des trompettes salées pour l'hiver en bocaux.
2. 
   Nous trions bien les volnushki et les remplissons d'eau pendant une journée. Nous rafraîchissons l'eau toutes les deux heures.
3. 
   Nous lavons les champignons trempés sous l'eau.
4. 
   Faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant 15 minutes après l'ébullition de l'eau. Assurez-vous de retirer la mousse pendant la cuisson.
5. 
   Refroidissez légèrement les champignons et jetez-les dans une passoire.
6. 
   Nous plaçons hermétiquement les vagues dans des pots stériles.Remplissez-les d'huile végétale et fermez avec des couvercles en plastique. Le lendemain, vous pouvez ajouter de l'huile (si les champignons se sont sensiblement déposés).
7. 
   Les trompettes salées sont prêtes pour l'hiver en bocaux. A conserver dans un endroit frais !

Trompettes marinées croustillantes pour l'hiver

Les trompettes marinées croustillantes pour l'hiver vous raviront avec un goût intéressant et un aspect appétissant. Peut être servi avec des friandises chaudes ou comme apéritif froid seul. Pour une préparation rapide et facile en bocaux, utilisez une recette éprouvée étape par étape.

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 1,5 l.

Ingrédients:

• Champignons Volushka – 1 kg.
• Eau – 1 litre.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Sucre – 2 cuillères à soupe.
• Essence de vinaigre 70% – 1 c.
• Feuille de laurier – 3 pcs.
• Ail – 2 gousses.
• Poivre noir – 6 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparons des trompettes marinées croustillantes pour l'hiver. Tout d'abord, nous trions et lavons les champignons.

Étape 2. Faites-les tremper pendant 3 à 4 jours dans de l'eau froide. L'eau doit être changée régulièrement. Cette procédure éliminera l'amertume des champignons.

Étape 3. Après le temps imparti, lavez à nouveau les champignons et placez-les dans une grande casserole.

Étape 4. Remplissez d'eau et laissez cuire environ 20 minutes, puis jetez-le dans une passoire.

Étape 5. Préparez les produits restants. Faites cuire la marinade avec de l'eau, du sel, du sucre, des épices et des gousses d'ail. Porter à ébullition et ajouter l'essence de vinaigre.

Étape 6. Plongez les champignons dans la marinade, portez à nouveau à ébullition et versez dans des bocaux stérilisés. Placez les bocaux dans une casserole d'eau bouillante, couvrez le fond d'un torchon et stérilisez les bocaux pendant 30 minutes. Ensuite, on l'enroule et on le laisse refroidir, enveloppé dans une couverture.

Étape 7. Les trompettes marinées croustillantes sont prêtes pour l'hiver. Emportez-le pour le stockage.

Rouleaux froids pour l'hiver

Les volnushki transformés à froid pour l'hiver s'avèrent incroyablement juteux et riches en goût. Servez la friandise avec des plats d'accompagnement chauds ou du pain noir. Pour préparer un stockage à long terme, utilisez une recette éprouvée avec des photographies étape par étape. Vos proches ne pourront pas résister.

Temps de cuisson – 3 jours

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 0,5 l.

Ingrédients:

• Champignons Volushka – 0,5 kg.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - au goût.
• Feuille de cassis – 1 gr.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Feuille de raifort – 1 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Voici comment cuire le volushki à froid pour l'hiver.

Étape 2. Tout d'abord, nous trions et faisons tremper les champignons dans de l'eau salée pendant environ 3 jours. Nous changeons l'eau périodiquement.

Étape 3. Placer dans une passoire. Lavez bien l'ingrédient à l'eau froide.

Étape 4. Placez les champignons dans des bocaux stériles en les saupoudrant généreusement de sel et en alternant avec des feuilles et des épices.

Étape 5. Faites chauffer l'huile végétale et versez-la dans la pièce.

Étape 6. Fermez la friandise avec un couvercle en nylon et mettez-la au réfrigérateur pour un salage supplémentaire (cela prendra environ 2 mois).

Étape 7. Les volants traités à froid sont prêts pour l'hiver !

Volnushki chauds en bocaux pour l'hiver

Les volnushki chauds en bocaux pour l'hiver vous raviront avec un goût intéressant et un aspect appétissant. Cette friandise peut être servie avec du pain ou un accompagnement chaud. Le blanc ajoutera de la variété à votre table. Assurez-vous d'essayer notre recette éprouvée.

Temps de cuisson – 3 jours

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 1 l.

Ingrédients:

• Champignons Volushka – 1 kg.
• Eau – 2 litres.
• Sel – 150 gr.

Pour la saumure :

• Eau – 1 litre.
• Sel – 100 gr.
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous trions les vagues et les débarrassons des débris forestiers.

Étape 2.Avant la récolte, faites tremper les champignons dans l'eau pendant environ 3 jours. Nous changeons l'eau périodiquement.

Étape 3. Lavez les champignons et faites-les bouillir dans deux litres d'eau salée - 15 minutes après l'ébullition.

Étape 4. Placer dans une passoire et rincer à l'eau froide.

Étape 5. Ensuite, faites bouillir la saumure avec de l'eau et du sel. Ajoutez des épices au goût.

Étape 6. Placez les champignons dans des bocaux et remplissez de saumure chaude. Fermer avec des couvercles en nylon et laisser refroidir à température ambiante.

Étape 7. Les volnushki chauds en bocaux sont prêts pour l'hiver. Conserver au réfrigérateur.

Volnushki à l'ail pour l'hiver

Les champignons d'hiver à l'ail sont une collation juteuse, appétissante et aromatique pour votre table. Les champignons préparés ajouteront de la variété à votre maison ou à votre table de vacances. Pour préparer un stockage à long terme, veillez à utiliser une idée culinaire éprouvée avec des photographies étape par étape.

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 2 l.

Ingrédients:

• Champignons Volushka – 2 kg.
• Ail – 5 gousses.
• Eau – 1,5 l.
• Feuille de laurier – 3 pcs.
• Pois de senteur – 5 pcs.
• Poivre noir – 10 pcs.
• Sel – 3 cuillères à soupe.
• Sucre – 2 cuillères à soupe.
• Vinaigre 9% – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous trions et lavons les champignons pour préparer des champignons à l'ail pour l'hiver.

Étape 2. Préparons la marinade. Faire bouillir de l'eau avec une cuillère à soupe de sel, de sucre, d'ail et d'épices. Ajoutez enfin le vinaigre. Laissez la marinade jusqu'à ce que les champignons soient préparés.

Étape 3. Les volnushki doivent être trempés pendant une journée dans de l'eau froide. Nous faisons cela en plusieurs passes, en changeant périodiquement l'eau. Ensuite, faites-les bouillir avec deux cuillères à soupe de sel jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 4. Pendant la cuisson, veillez à retirer la mousse. Cela se démarquera beaucoup.

Étape 5.Nous jetons les volants dans une passoire et les plongeons dans la marinade que nous pré-bouillonnons.

Étape 6. Faire bouillir 15 minutes, verser dans des bocaux stérilisés, fermer et laisser refroidir complètement.

Étape 7. Les champignons à l'ail sont prêts pour l'hiver. Rangez-le pour le stockage !

Préparation de trompettes aux feuilles de raifort

Préparer des trompettes avec des feuilles de raifort est un processus culinaire fascinant qui mérite certainement d'être répété. La gâterie finie sera incroyablement appétissante et au goût brillant. Peut être servi avec du pain comme apéritif froid séparé ou avec des plats d'accompagnement chauds.

Temps de cuisson – 4 jours

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 1 l.

Ingrédients:

• Champignons Volushka – 1 kg.
• Sel – 75 gr.
• Feuille de raifort – 1 pc.
• Feuille de cassis – 4 pcs.
• Ail – 1 tête.
• Eau – 0,5 l.
• Poivre noir – 8 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparons des trompettes avec des feuilles de raifort. Tout d'abord, faites tremper les champignons pendant trois jours, en changeant l'eau périodiquement.

Étape 2. Lavez les volushki et faites-les cuire 30 minutes après ébullition, dans de l'eau propre salée. On retire la mousse puis on jette le produit dans une passoire.

Étape 3. Lavez les feuilles de cassis et de raifort. Placez quelques feuilles au fond de la casserole. Saupoudrer de sel.

Étape 4. Vient ensuite une couche de champignons. Placez-les bien, bouchons vers le bas. Répétez les couches jusqu'à ce que tous les ingrédients soient disparus. Assurez-vous de mettre des grains de poivre et des morceaux d'ail sur les champignons.

Étape 5. Couvrez la pièce avec des morceaux de feuille de raifort. Remplissez d'eau bouillie et appuyez avec un poids. Placer dans un endroit frais et sombre pendant 12 heures. Vous pouvez le laisser toute la nuit.

Étape 6. Mettez ensuite le produit dans des pots stérilisés. Remplissez avec la saumure séparée.

Étape 7. Couvrir de feuilles de raifort.

Étape 8. Fermez hermétiquement avec des couvercles en nylon que nous ébouillantons d'abord.Nous mettons la pièce dans un endroit froid pendant 2 semaines pour un salage complet.

Étape 9. La préparation des trompettes aux feuilles de raifort est terminée. Assurez-vous de répéter.

Volnushki en marinade au vinaigre pour l'hiver

Les Volnushki marinés au vinaigre pour l'hiver vous surprendront agréablement par leur goût intéressant et leur aspect appétissant. Peut être servi avec des friandises chaudes ou comme apéritif froid seul. Pour une préparation rapide et facile pour une conservation à long terme, utilisez une recette éprouvée étape par étape.

Temps de cuisson – 1 heure 10 minutes

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 3 litres.

Ingrédients:

• Champignons Volushka – 4 kg.
• Eau – 1 litre.
• Sel – 40 gr.
• Sucre – 40 gr.
• Essence de vinaigre 70% – 10 ml.
• Poivre noir – 12 pcs.
• clous de girofle – 6 pcs.
• Feuille de laurier – 6 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les champignons et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils se déposent au fond.

Étape 2. Nous jetons les vagues dans une passoire pour évacuer l'eau.

Étape 3. Stérilisez les bocaux et les couvercles de la manière qui vous convient.

Étape 4. Préparez la marinade : ajoutez le sucre, le sel et les épices à l'eau. Faisons bouillir.

Étape 5. Trempez les volnushki dans la marinade chaude et laissez cuire environ 10 à 15 minutes après ébullition.

Étape 6. Placez les champignons dans des bocaux stérilisés. Versez l'essence de vinaigre dans chaque pot. Rouler et laisser refroidir complètement à température ambiante.

Étape 7. Les volnushki en marinade au vinaigre sont prêts pour l'hiver. Rangez-le pour le stockage.

Volnushki aux oignons pour l'hiver en bocaux

Les petits pains aux oignons pour l'hiver en bocaux s'avèrent incroyablement juteux et intéressants en goût. Servez la friandise avec un plat d'accompagnement chaud ou du pain noir. Pour préparer un stockage à long terme, utilisez une recette éprouvée avec des photographies étape par étape. Diversifiez votre menu.

Temps de cuisson – 1h30

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 3 litres.

Ingrédients:

• Champignons Volushka – 3 kg.
• Oignons – 0,5 kg.
• Carottes – 0,7 kg.
• Poivron – 1 kg.
• Sel – 100 gr.
• Sucre – 50 gr.
• Vinaigre 6% – 60 ml.
• Poivre noir – 12 pcs.
• Eau – 1,5 l.
• Feuille de laurier – 6 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous partageons une recette originale de champignons d'hiver aux oignons en bocaux. Faites tremper les champignons à l'avance pendant trois jours, en changeant l'eau périodiquement.

Étape 2. Après la volushka, rincez et faites bouillir pendant 20 minutes après l'ébullition. Nous jetons dans une passoire. Stérilisez les bocaux et faites bouillir les couvercles.

Étape 3. Épluchez les légumes. Coupez l'oignon en demi-rondelles, les carottes en tranches, le poivron en cubes.

Étape 4. Commençons par préparer la marinade. Dissoudre le sel et le sucre dans l'eau bouillante, ajouter les épices.

Étape 5. Faites bouillir les légumes dans la marinade pendant 10 minutes. Ajouter les champignons, le vinaigre et cuire encore 15 minutes.

Étape 6. Disposez les friandises dans des bocaux et placez-les dans une grande casserole d'eau bouillante dont le fond est recouvert d'un torchon. Stériliser 15 à 30 minutes (selon le volume du pot). Rouler et laisser refroidir complètement.

Étape 7. Les champignons aux oignons en bocaux pour l'hiver sont prêts. Emportez-le pour le stockage.