Cerises pour l'hiver - 10 meilleures recettes de préparations

Les cerises pour l'hiver sont une préparation maison savoureuse et lumineuse qui décorera à coup sûr votre table. Les baies juteuses donnent de riches compotes, de délicieuses conserves, confitures, gelées et autres gourmandises. Pour vous préparer, utilisez une sélection culinaire toute faite de dix recettes de préparations avec des photographies étape par étape.

Compote de cerises pour un pot de 3 litres pour l'hiver

La compote de cerises pour pot de 3 litres pour l'hiver est une préparation universelle pour votre table à la maison. Cette boisson s'avère très riche et aromatique, elle constituera une alternative excellente et plus saine aux jus du commerce. Assurez-vous d'essayer notre recette.

1. 
   Comment préparer les cerises pour l'hiver ? Préparons les ingrédients nécessaires.
2. 
   Nous lavons et trions les cerises, puis les mettons dans un pot stérile de trois litres.
3. 
   Ajoutez la quantité spécifiée de sucre aux baies.
4. 
   Faites bouillir de l'eau et versez-la dans un pot avec des baies et du sucre.
5. 
   Fermez le pot avec un couvercle stérilisé.
6. 
   Enroulez la clé.Retournez-le, enveloppez-le dans une couverture et laissez-le refroidir complètement.
7. 
   La compote de cerises pour pot de 3 litres est prête pour l'hiver. A conserver dans un endroit frais !

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Confiture de cerises avec noyaux pour l'hiver - une recette simple

La confiture de cerises avec noyaux pour l'hiver est une recette simple que tout le monde devrait prendre en compte. Cette délicatesse s'avère très brillante et riche en goût. Peut être servi avec du thé ou utilisé en complément des desserts faits maison. Prenez note de notre recette éprouvée étape par étape.

Temps de cuisson – 2 heures

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 2 l.

Ingrédients:

• Cerise – 3 kg.
• Sucre – 2,4 kg.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez bien les cerises sous l'eau.

Étape 2. Parcourez-le et retirez les queues.

Étape 3. Couvrir les baies de sucre et laisser reposer jusqu'à ce que le jus se libère.

Étape 4. Placez la pièce sur la cuisinière et laissez cuire 20 minutes. Retirez périodiquement la mousse et mélangez le contenu.

Étape 5. Laissez reposer le mélange pendant 30 minutes et faites bouillir à nouveau pendant 15 minutes.

Étape 6. Refroidissez à nouveau le produit et laissez cuire encore 10 minutes.

Étape 7. Stérilisez les bocaux avec couvercles d'une manière qui vous convient. Placez-y la confiture préparée. Couvrir les morceaux avec des couvercles et laisser refroidir complètement. Conservez-le ensuite dans un endroit frais.

Étape 8. La confiture de cerises avec noyaux pour l'hiver selon une recette simple est prête !

Cerises dénoyautées dans leur jus avec sucre pour l'hiver

Les cerises dénoyautées dans leur jus avec du sucre pour l'hiver sont une gourmandise appétissante et aromatique qui diversifiera idéalement vos préparations maison. Pour préparer des baies lumineuses pour une conservation à long terme, utilisez une recette éprouvée avec des photographies étape par étape.

Temps de cuisson – 12 heures

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 1 l.

Ingrédients:

Pour 2 pots d'un demi-litre :

• Cerise – 0,7 kg.
• Sucre – 10 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites tremper les cerises dans de l'eau et du sel (1 litre/1 cuillère à soupe). Cela aidera à éliminer tous les débris. Ensuite, nous lavons les baies, retirons les graines et en mettons la moitié dans un bocal stérilisé. Nous utilisons des pots d'un demi-litre.

Étape 2. Couvrez les cerises de sucre en couches.

Étape 3. Ajoutez plus de cerises et recouvrez-les à nouveau de sucre. Pour chaque pot d'un demi-litre, vous avez besoin de 5 cuillères à soupe. Sahara.

Étape 4. Laissez reposer les préparations 12 heures pour libérer le jus.

Étape 5. Placez le récipient rempli dans une grande casserole, couvrez le fond avec une serviette et remplissez-le d'eau. Faites bouillir de l'eau dans une casserole et stérilisez-y les pièces pendant 7 minutes, en les recouvrant d'un couvercle.

Étape 6. Fermez les morceaux avec des couvercles, retournez-les et laissez-les refroidir complètement.

Étape 7. Les cerises dénoyautées dans leur jus avec du sucre sont prêtes pour l'hiver. Conserver dans un endroit frais.

Confiture épaisse de cerises dénoyautées pour l'hiver

La confiture épaisse de cerises sans pépins pour l'hiver est très riche et aromatique. C'est un excellent délice qui ne laissera personne indifférent. Il peut être servi avec du thé ou utilisé comme garniture pour des pâtisseries. Pour faire de la confiture pour l'hiver, utilisez notre recette éprouvée.

Temps de cuisson – 8 heures

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 1 l.

Ingrédients:

• Cerise – 1,5 kg.
• Sucre – 0,7 kg.
• Eau – 200 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez bien les cerises sous l'eau et jetez-les dans une passoire.

Étape 2. Versez la quantité spécifiée de sucre dans une casserole et remplissez d'eau.

Étape 3. Mettez le feu et portez à ébullition. Remuer et laisser l'ingrédient sec se dissoudre.

Étape 4. Après ébullition, faites cuire le sirop à feu doux pendant environ 15 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 5. Retirez les noyaux des cerises lavées en utilisant n'importe quelle méthode pratique.Vous pouvez utiliser un cure-dent ou une épingle.

Étape 6. Plongez les cerises dans le sirop chaud.

Étape 7. Portez à nouveau à ébullition et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Étape 8. Retirez délicatement les cerises à l'aide d'une écumoire afin de ne pas perturber leur intégrité.

Étape 9. Placez les cerises dans un bol profond pendant un moment.

Étape 10. Continuez à faire bouillir le sirop de cerise jusqu'à ce qu'il soit épais, environ 25 minutes. Ajoutez à nouveau les cerises ici et faites bouillir le tout pendant encore 5 minutes. Versez le mélange dans des bocaux stérilisés. Couvrir avec les couvercles, retourner et laisser refroidir complètement.

Étape 11. La confiture épaisse de cerises dénoyautées est prête pour l'hiver ! Conserver dans un endroit frais.

Gelée de cerises à la gélatine

La gelée de cerises à la gélatine est un délice original pour la table de la maison. Ce produit peut être servi comme dessert parfumé et riche en goût. Pour préparer une délicieuse gelée de cerises, utilisez une recette étape par étape éprouvée avec des photographies.

Temps de cuisson – 8 heures

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 1 l.

Ingrédients:

• Cerises dénoyautées – 1 kg.
• Sucre – 0,7 kg.
• Gélatine – 25 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez bien les cerises sous l'eau et retirez les graines de la manière qui vous convient. Vous pouvez utiliser un cure-dent ou une épingle.

Étape 2. Placez le produit dans un bol profond. Ajoutez le sucre et laissez libérer le jus pendant environ 6 à 8 heures.

Étape 3. Une fois le jus libéré abondamment, mettez la préparation sur le feu.

Étape 4. À ce stade, diluez la gélatine dans une petite quantité d'eau - environ 5 ml.

Étape 5. Une fois la gélatine gonflée, faites-la fondre au bain-marie ou au micro-ondes.

Étape 6. Faites bouillir les cerises pendant environ quatre minutes en retirant constamment la mousse.

Étape 7Éteignez le feu, versez la gélatine dans la masse chaude et mélangez bien le tout.

Étape 8. Stérilisez les bocaux de la manière qui vous convient. Vous pouvez le faire au micro-ondes avec un peu d'eau. Le temps de stérilisation est de 4 à 5 minutes à puissance élevée.

Étape 9. Versez le mélange dans des bocaux stérilisés. Fermez avec les couvercles, retournez, enveloppez dans une serviette et laissez refroidir complètement.

Étape 10. La gelée de cerises à la gélatine est prête. Conserver dans un endroit frais.

Confiture épaisse de cerises dénoyautées

La confiture épaisse de cerises dénoyautées est un mets apprécié et facile à préparer à la maison. Cette confiture s'avère très aromatique et riche en goût. Pour le préparer, utilisez une recette éprouvée avec des photographies étape par étape.

Temps de cuisson – 1 heure 50 minutes

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 1 l.

Ingrédients:

• Cerise – 1 kg.
• Sucre – 1 kg.
• Eau – 150 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients nécessaires selon la liste.

Étape 2. Nous lavons bien les cerises sous l'eau et en retirons les graines de la manière qui nous convient. Vous pouvez utiliser un cure-dent ou une épingle.

Étape 3. Broyez ensuite les baies dans un mixeur jusqu'à ce qu'elles deviennent une purée homogène.

Étape 4. Versez la masse obtenue dans une casserole à fond épais. Versez un peu d'eau, portez le mélange à ébullition et laissez cuire 20 minutes.

Étape 5. Ajoutez le sucre, remuez et portez à nouveau à ébullition. Faites ensuite cuire le mélange à feu doux pendant 20 à 60 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 6. Faites cuire le produit jusqu'à ce qu'il soit très épais.

Étape 7. Versez le mélange dans des bocaux stérilisés. Couvrir avec les couvercles, retourner et laisser refroidir complètement.

Étape 8. La confiture épaisse de cerises dénoyautées est prête. A conserver dans un endroit frais !

Confiture de cerises en cinq minutes pour l'hiver

La confiture de cerises cinq minutes pour l'hiver est une idée culinaire simple et rapide pour vos préparations lumineuses. Cette friandise appétissante vous ravira par son goût riche, son aspect brillant et son arôme. Pour le préparer, utilisez une recette éprouvée avec des photos étape par étape et une description détaillée du processus.

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 5 minutes

Portions – 0,5 l.

Ingrédients:

• Cerise – 300 gr.
• Sucre – 300 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients nécessaires. Lavez soigneusement les cerises sous l'eau.

Étape 2. Transférez les baies dans une poêle pratique pour la cuisson.

Étape 3. Ajoutez la quantité spécifiée de sucre à l'ingrédient.

Étape 4. Mettez le mélange sur feu doux, portez à ébullition puis laissez cuire 5 minutes. Au cours du processus, remuez le contenu et retirez la mousse. Ensuite, refroidissez la masse et répétez la procédure deux fois de plus. En conséquence, faites cuire 5 minutes après trois ébullitions.

Étape 5. Versez la confiture dans un pot stérilisé.

Étape 6. Fermez le récipient rempli avec un couvercle, retournez-le et laissez-le refroidir complètement.

Étape 7. La confiture de cerises en cinq minutes est prête pour l'hiver. Emportez-le pour le stockage !

Cerises réduites en purée avec du sucre sans cuisson pour l'hiver

Les cerises, réduites en purée avec du sucre sans cuisson pour l'hiver, sont un délice lumineux et aromatique auquel il sera difficile de résister. Si vous souhaitez diversifier le menu de vos préparations, n'oubliez pas notre idée culinaire éprouvée avec des photographies étape par étape et une description détaillée du processus.

Temps de cuisson – 30 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 0,5 l.

Ingrédients:

• Cerise – 0,4 kg.
• Sucre – 0,6 kg.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez bien les cerises sous l'eau et retirez-en les graines de la manière qui vous convient. Vous pouvez utiliser un cure-dent ou une épingle.

Étape 2.Placez les cerises préparées dans le bol d'un mixeur et hachez-les.

Étape 3. Versez le mélange de cerises dans un bol profond et ajoutez le sucre. Laissez une cuillère de sucre.

Étape 4. Mélangez le contenu et laissez jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Pendant le processus d'infusion, nous remuons également la masse plusieurs fois.

Étape 5. Versez le mélange dans un pot stérilisé. Ajoutez une cuillerée de sucre.

Étape 6. Fermez le récipient rempli avec un couvercle et conservez-le dans un endroit frais.

Étape 7. Les cerises réduites en purée avec du sucre sans cuisson sont prêtes pour l'hiver !

Sauce aux cerises pour la viande pour l'hiver

La sauce aux cerises pour viande pour l'hiver est une préparation originale qui diversifiera à coup sûr votre maison ou votre table de fête. Le produit vous ravira par son arôme et son goût riches avec une agréable acidité. Pour préparer le stockage à long terme, utilisez une recette éprouvée avec des photos étape par étape.

Temps de cuisson – 1h30

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 0,5 l.

Ingrédients:

• Cerises dénoyautées – 1 kg.
• Sucre – 8 cuillères à soupe.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Poivre noir moulu – 0,5 c.
• Piment rouge moulu - 0,5 c.
• Noix de muscade moulue – 1 pincée.
• Curry – 1 cuillère à soupe.
• clous de girofle – 2 boutons.
• Ail – 2 têtes.
• Vinaigre 9% – 1 cuillère à soupe.
• Amidon – 2 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Mesurez la quantité requise de sel, de sucre et d'épices dans la liste.

Étape 2. Lavez les baies, retirez les graines et placez-les dans une casserole.

Étape 3. Broyez les cerises à l'aide d'un mixeur. Nous envoyons également de l'ail haché ici.

Étape 4. Ajoutez du sel, du sucre et toutes les épices spécifiées au mélange.

Étape 5. Mélangez la masse, versez du vinaigre ici. Porter à ébullition et cuire 30 minutes. Ajoutez ensuite la fécule diluée dans l'eau. Remuer et cuire encore 10 minutes.

Étape 6.Versez le produit chaud dans des bocaux stérilisés, fermez les couvercles, retournez-le, enveloppez-le dans une couverture et laissez refroidir complètement.

Étape 7. La sauce aux cerises pour la viande pour l'hiver est prête ! Conserver dans un endroit frais.

Cerises au sirop avec noyaux pour l'hiver

Les cerises au sirop avec noyaux pour l'hiver sont un régal au goût riche et incroyablement aromatique pour votre table à la maison. La friandise finie peut être servie avec du thé ou utilisée en complément d'autres desserts. Pour préparer, prenez note de notre recette éprouvée étape par étape.

Temps de cuisson – 20 minutes

Temps de cuisson – 10 minutes

Portions – 0,5 l.

Ingrédients:

• Cerise – 300 gr.
• Sucre – 300 gr.
• Eau – 150 ml.
• Vanilline – 1 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez bien les cerises sous l'eau et retirez les branches.

Étape 2. Mesurez la quantité de sucre requise et placez-la dans la casserole.

Étape 3. Versez de l'eau dans le sucre et portez à ébullition sur le feu, puis laissez cuire à feu doux pendant environ 10 à 15 minutes. Pendant le processus, remuez constamment le sirop et ajoutez à la fin une pincée de vanilline pour le goût.

Étape 4. Trempez les cerises lavées dans le sirop bouillant.

Étape 5. Faites bouillir les baies dans du sirop bouillant pendant environ deux minutes et éteignez le feu.

Étape 6. Versez le mélange dans un pot stérilisé, fermez le couvercle et laissez refroidir complètement.

Étape 7. Les cerises au sirop avec noyaux sont prêtes pour l'hiver. A conserver dans un endroit frais !