Vinaigrette classique

La vinaigrette est un délicieux apéritif russe traditionnel. Il est difficile de dire pourquoi la salade a connu un tel succès et une telle popularité, mais la vinaigrette est servie même dans les restaurants chers. De plus, la vinaigrette est bénéfique pour le corps, même les nutritionnistes notent les bienfaits des pommes de terre bouillies, des carottes et des betteraves. C'est incroyable à quel point un plat peut être délicieux, même à partir d'ingrédients aussi simples.

Vinaigrette classique aux cornichons et petits pois

Une vinaigrette classique aux cornichons et petits pois est savoureuse, simple et saine. Et si vous faites bouillir tous les légumes à l'avance, par exemple le soir, le montage de la salade prendra quelques minutes. À propos, les nutritionnistes recommandent de ne pas faire bouillir les pommes de terre, les carottes et les betteraves, mais de les faire cuire dans du papier d'aluminium.

1. 
   La vinaigrette selon la recette classique est très simple à préparer. Les betteraves, les pommes de terre et les carottes doivent être bouillies ou cuites au four à l'avance. Une fois les légumes refroidis, vous pouvez procéder au montage de la salade.Égoutter le liquide des pois en conserve.
2. 
   Épluchez et coupez les légumes bouillis en cubes. Transférez-les dans un grand bol ou une casserole.
3. 
   Coupez les concombres marinés en petits cubes et ajoutez-les au récipient avec le reste des ingrédients.
4. 
   Ajouter les pois en conserve. Hachez finement les oignons et les herbes fraîches.
5. 
   Pour préparer la vinaigrette, mélangez l'huile végétale, le vinaigre et la moutarde dans un petit récipient. Ajouter la vinaigrette, saler au goût et remuer.
6. 
   Laissez infuser la vinaigrette au réfrigérateur pendant une heure. Ensuite, le délicieux apéritif réfrigéré peut être servi. Bon appétit!

Vinaigrette à la choucroute

La vinaigrette à la choucroute est l'une des variantes les plus délicieuses de cette salade. Le plus souvent, elle est préparée en hiver, avec le début de la saison de la choucroute. La vinaigrette à la choucroute s'avère juteuse, croustillante, nutritive et très savoureuse.

Temps de cuisson : 25 mn.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions – 2-4.

Ingrédients:

• Oignon rouge – 2-3 pcs.
• Pommes de terre bouillies – 2-3 pcs.
• Betteraves bouillies – 2-3 pcs.
• Carottes bouillies – 1-2 pcs.
• Concombres marinés – 4-5 pcs.
• Choucroute – 150 gr.
• Pois en conserve - 1 boîte.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez tous les ingrédients nécessaires à la vinaigrette. Ouvrez les pois en conserve et égouttez le liquide. Épluchez les têtes d'oignons.

Étape 2. Coupez les pommes de terre bouillies en cubes de taille moyenne.

Étape 3. Faites de même avec les carottes.

Étape 4. Selon leur taille, coupez les concombres marinés en cercles, demi-cercles ou quartiers.

Étape 5. Coupez l'oignon rouge en fines demi-anneaux.

Étape 6.Placez tous les légumes hachés dans un grand bol, ajoutez-y les pois en conserve. Assaisonner la salade avec de l'huile végétale et remuer.

Étape 7. Coupez les betteraves bouillies en cubes, placez-les dans un bol séparé, assaisonnez avec de l'huile végétale et remuez.

Étape 8. Transférez les betteraves et la choucroute dans un récipient commun, ajoutez du sel à la vinaigrette au goût et remuez à nouveau. Avant de servir, vous pouvez conserver la vinaigrette quelques temps au réfrigérateur. Bon appétit!

Vinaigrette aux haricots

La vinaigrette aux haricots s'avère plus satisfaisante que la classique. En général, le goût du snack ne change pas beaucoup et vous pourrez toujours profiter de votre snack préféré. Et il n'y a pas de surprise avec la vinaigrette, on utilisera de l'huile végétale, et avec ou sans odeur, décidez vous-même.

Temps de cuisson : 90 min.

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Carottes – 2 pcs.
• Concombres marinés – 2 pcs.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Haricots en conserve – 1 boîte.
• Betteraves – 2 pcs.
• Oignons – 1 pièce.
• Choucroute – 150 gr.
• Sel – 1-2 c.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Huile végétale – 4-5 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez tous les légumes nécessaires pour la vinaigrette.

Étape 2. Ouvrez la boîte de haricots en conserve et égouttez-les dans une passoire.

Étape 3. Lavez les pommes de terre, les betteraves et les carottes. Transférer les légumes dans une grande casserole et faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les pommes de terre et les carottes sont bouillies pendant 20 à 25 minutes et les betteraves pendant 40 à 50 minutes.

Étape 4. Lorsque les légumes sont prêts, épluchez-les et coupez-les en cubes.

Étape 5. Mettez les betteraves de côté dans un bol séparé pour le moment.

Étape 6. Coupez les oignons en petits cubes.

Étape 7. Coupez les cornichons en cubes. Égoutter le jus avant de les ajouter dans le bol.

Étape 8. Pressez la choucroute et placez-la dans un bol.Ajoutez également des haricots en conserve.

Étape 9 : Enfin, ajoutez les betteraves hachées dans le bol.

Étape 10. Ajoutez le sucre, le sel et l'huile végétale à la vinaigrette.

Étape 11. Remuer et la vinaigrette est prête. Au moment de servir, vous pouvez le décorer de brins d'herbes fraîches. Bon appétit!

Délicieuse vinaigrette au hareng

Une délicieuse vinaigrette au hareng est une option inhabituelle, mais elle porte bien le nom de l'apéritif. La vinaigrette est généralement appelée une collection de tout. Nous avons donc différents produits rassemblés dans une assiette, mais ils se combinent néanmoins très harmonieusement et créent un bon goût.

Temps de cuisson : 90 min.

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 9.

Ingrédients:

• Concombres marinés – 3 pcs.
• Poivre noir moulu – 1 pincée
• Betteraves moyennes – 2 pcs.
• Carottes – 2 pcs.
• Pommes de terre – 3-4 pcs.
• Petits pois en conserve – 400 gr.
• Moutarde – 1 c.
• Oignons – 1 pièce.
• Huile végétale – 30 ml.
• Filet de hareng – 200 gr.
• Sel – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faire bouillir les pommes de terre, les carottes et les betteraves. Une fois les légumes refroidis, épluchez-les.

Étape 2. Coupez les carottes en cubes de taille moyenne.

Étape 3. Broyez les pommes de terre et les betteraves de la même manière.

Étape 4. Ouvrez la boîte de petits pois et placez-les dans une passoire.

Étape 5. Coupez le filet de hareng en petites tranches fines.

Étape 6. Hachez très finement l'oignon.

Étape 7. Coupez les concombres marinés en cubes.

Étape 8. Pour la vinaigrette, mélangez la moutarde avec de l'huile végétale.

Étape 9. Mélangez tous les produits préparés dans un grand bol, ajoutez-y la vinaigrette et remuez. Salez et poivrez au goût. Servir la vinaigrette bien fraîche. Bon appétit!

Vinaigrette sans pommes de terre

La vinaigrette sans pommes de terre est une salade légère pour votre alimentation quotidienne.C'est sans aucun doute une collation savoureuse et saine qui ne nuira certainement pas à votre silhouette. Pour assaisonner la salade, vous pouvez utiliser de l'huile végétale non raffinée, elle lui donne une odeur appétissante et rehausse également légèrement le goût.

Temps de cuisson : 30 mn.

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Choucroute – 100 gr.
• Verts - au goût.
• Petites betteraves – 2 pcs.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - au goût.
• Petits pois en conserve – 300 gr.
• Carottes – 2 pcs.
• Concombres marinés/salés – 2-3 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites cuire les légumes pour la vinaigrette à l'avance, puis il faudra 20 à 30 minutes pour assembler la salade.

Étape 2. Pressez un peu la choucroute de la saumure et placez-la dans un bol. Ouvrez la boîte de petits pois et placez-les dans une passoire. Une fois le jus égoutté, transférez-le dans un bol.

Étape 3. Coupez les carottes et les betteraves bouillies en petits cubes.

Étape 4. Coupez les concombres marinés de la même manière que les carottes et les betteraves.

Étape 5. Assaisonnez la vinaigrette avec de l'huile végétale, ajoutez du sel au goût et remuez.Étape 6. Garnir la vinaigrette finie d'herbes fraîches et servir en entrée. Bon appétit!

Vinaigrette au chou frais

La vinaigrette au chou frais est le plus souvent préparée en été et au début de l'automne, lorsqu'il y a beaucoup de légumes frais et que l'on souhaite manger léger et savoureux. Si vous n’avez jamais essayé cette version de vinaigrette, ne manquez pas votre chance et assurez-vous de la préparer vous-même.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 15-25 min.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 3 pcs.
• Sel - au goût.
• Chou blanc – 300 gr.
• Betteraves – 2 pcs.
• Carottes – 2 pcs.
• Oignons – 1 pièce.
• Chaux – 0,5 pcs.
• Haricots bouillis – 0,5 cuillère à soupe.
• Huile d'olive – 3 c.

Processus de cuisson :

Étape 1.Lavez les pommes de terre, les carottes et les betteraves. Placer les betteraves dans une poêle, les pommes de terre et les carottes dans une autre. Faire bouillir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis les éplucher.

Étape 2. Coupez le chou en fines lanières, placez-le dans un bol, salez et écrasez-le avec les mains.

Étape 3. Coupez les pommes de terre, les carottes et les oignons en cubes à peu près de la même taille.

Étape 4. Coupez les betteraves en cubes, placez-les dans un bol séparé et assaisonnez avec de l'huile végétale.

Étape 5. Égoutter l'excès de liquide du chou et mélanger tous les légumes hachés dans un bol.

Étape 6. Pressez le jus d'un demi citron vert dans la vinaigrette, ajoutez du sel au goût et remuez. Salade prête.

Étape 7. La vinaigrette au chou peut être servie immédiatement après sa préparation. Bon appétit!

Vinaigrette au concombre frais

La vinaigrette au concombre frais est un excellent apéritif juteux et incroyablement aromatique pour tout plat chaud. Tout dans la salade est parfait : elle a un goût léger et agréable, une texture délicate et juteuse, elle satisfait une légère faim et se marie bien avec la viande. De plus, c’est aussi rapide et facile à préparer.

Temps de cuisson : 1h20.

Temps de cuisson : 50 min.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Huile végétale – 4-5 cuillères à soupe.
• Sel - au goût.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Chou-fleur – 200 gr.
• Petits pois en conserve – 100 gr.
• Carottes – 2 pcs.
• Concombres – 2 pcs.
• Persil – 30 gr.
• Pomme – 1 pièce.
• Aneth – 30 gr.
• Betteraves – 1 pièce.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites bouillir à l'avance les betteraves, les pommes de terre et les carottes pour la vinaigrette.

Étape 2. Épluchez les légumes bouillis. Coupez les betteraves en cubes de taille moyenne.

Étape 3. Pour la vinaigrette, il est plus pratique de couper en cubes, nous hachons donc également les carottes de la même manière.

Étape 4. Coupez les pommes de terre bouillies en cubes à peu près de la même taille que les autres légumes.

Étape 5.Lavez les concombres frais, épluchez-les et coupez-les en cubes.

Étape 6. Séparez le chou-fleur en fleurons. Faites-le bouillir 10 minutes dans de l'eau salée.

Étape 7. Lavez la pomme, coupez la peau et coupez la pulpe en cubes.

Étape 8. Mélangez tous les produits hachés dans un bol, ajoutez également les pois en conserve.

Étape 9. Lavez le persil et l'aneth et hachez-les finement avec un couteau. Ajoutez les herbes à la vinaigrette, assaisonnez-la avec de l'huile végétale et du sel au goût, mélangez bien.

Étape 10. Une merveilleuse vinaigrette rafraîchissante au concombre frais est prête, servez-la sur la table en apéritif. Bon appétit!

Vinaigrette aux champignons marinés

La vinaigrette aux champignons marinés est une excellente entrée ou accompagnement pour les repas réguliers et de carême. Pour la recette, vous pouvez utiliser des champignons au miel marinés, des cèpes ou des champignons. Ils complètent très bien le goût aigre-salé déjà riche de la vinaigrette.

Temps de cuisson : 25 mn.

Temps de cuisson : 25 mn.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Champignons marinés – 2 c.
• Oignons verts - au goût.
• Betteraves – 1 pièce.
• Petits pois en conserve – 100 gr.
• Concombres marinés/salés – 2 pcs.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Huile d'olive – 1-2 c.
• Persil - au goût.
• Aneth - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Carotte – 1 pièce.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les pommes de terre, les carottes et les betteraves. Faites cuire les betteraves séparément et vous pouvez faire cuire les carottes et les pommes de terre dans la même poêle.

Étape 2. Après la cuisson, épluchez et coupez tous les légumes bouillis en cubes.

Étape 3. Coupez également les concombres marinés en petits cubes.

Étape 4. Lavez tous les légumes verts à l'eau froide et hachez-les finement.

Étape 5. Dans un bol, mélanger les betteraves, les pommes de terre, les carottes, les concombres, les herbes et les pois en conserve.Assaisonner la vinaigrette avec du sel, du poivre, de l'huile végétale et remuer.

Étape 6. Vous pouvez prendre tous les champignons marinés que vous préférez, mais vous ne devez pas les mélanger avec tous les produits, sinon ils perdront leur goût.

Étape 7. Placez la vinaigrette dans un beau saladier, décorez-la de champignons marinés dessus et servez l'apéritif sur la table. Bon appétit!

Vinaigrette aux algues

La vinaigrette aux algues est une autre bonne option de salade. Les concombres marinés sont souvent remplacés par des algues marinées, mais aussi, si vous aimez le goût aigre, vous pouvez ajouter ces produits ensemble - tout dépend de vos préférences.

Temps de cuisson : 65 min.

Temps de cuisson : 25 mn.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Betteraves – 2 pcs.
• Algues – 120 gr.
• Sel - au goût.
• Petits pois en conserve – 120 gr.
• Huile végétale – 2 c.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 2 pcs.
• Pommes de terre – 3 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez tous les ingrédients nécessaires à la vinaigrette. Vous pouvez faire bouillir les pommes de terre, les betteraves et les carottes le soir pour ne pas perdre de temps avant de monter la salade.

Étape 2. Coupez les oignons en cubes, placez-les dans un bol et versez dessus de l'eau bouillante pendant 10 minutes.

Étape 3. Coupez tous les légumes bouillis en cubes à peu près de la même taille. Égoutter le liquide des pois en conserve. Placez tout sauf les betteraves dans un bol.

Étape 4. Pressez les algues de la marinade et ajoutez-les dans le bol avec le reste des ingrédients. Égouttez l'eau de l'oignon et placez-le également dans un récipient.

Étape 5. Ajoutez maintenant les betteraves hachées dans le bol, versez l'huile végétale, ajoutez du sel au goût et remuez.

Étape 6. Placez la vinaigrette aux algues au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes, puis elle peut être servie. Bon appétit!

Vinaigrette à la mayonnaise

La vinaigrette à la mayonnaise est une recette pour les amateurs de plats riches en calories et satisfaisants. Cette version de vinaigrette est très appréciée et non moins savoureuse. Et si vous préparez vous-même de la mayonnaise à partir d'œufs faits maison, les bienfaits pour le corps n'en seront pas moindres.

Temps de cuisson : 60 mn.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Concombre mariné – 150 gr.
• Pommes de terre – 200 gr.
• Mayonnaise – 200 gr.
• Betteraves – 300 gr.
• Maïs en conserve – 200 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Choucroute – 300 gr.
• Carottes – 200 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites d’abord bouillir les pommes de terre, les carottes et les betteraves. Épluchez l'oignon et lavez-le.

Étape 2 : Égouttez le maïs en conserve. Vous pouvez utiliser des pois verts à la place du maïs.

Étape 3. Coupez les concombres marinés en petits cubes.

Étape 4. Pressez la choucroute de la saumure et placez-la dans un bol.

Étape 5. Coupez l'oignon, les pommes de terre bouillies, les betteraves et les carottes en cubes. Mélangez tous les produits préparés dans un bol. Assaisonnez la vinaigrette avec de la mayonnaise, mélangez bien et l'apéritif est prêt. Bon appétit!