Vinaigrette classique

La vinaigrette est un apéritif végétal traditionnellement assaisonné d'huile végétale aromatique ou de mayonnaise. La composition comprend des légumes bouillis et des cornichons tels que des concombres marinés et de la choucroute. Tous les composants sont hachés et mélangés à la vinaigrette, le résultat est une salade riche en vitamines et lumineuse qui peut être servie aussi bien pour un dîner en famille que lors d'un festin. Tous les amateurs de plats de légumes vont certainement l'apprécier !

Vinaigrette classique aux petits pois et concombres

La vinaigrette classique aux pois verts et aux concombres est l'une des salades de légumes les plus populaires, qui surprend par son arôme riche et son aspect brillant, auquel il est impossible de résister et de ne pas essayer ! De plus, 100 grammes de cet aliment ne contiennent que 79 calories.

1. 
   Lavez soigneusement les carottes, les betteraves et les pommes de terre - faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans de l'eau salée (avec la peau), laissez-les refroidir et épluchez-les. Coupez les ingrédients bouillis en petits cubes.
2. 
   Broyez les concombres marinés de la même manière.
3. 
   Après avoir retiré la peau de l'oignon, hachez-le. Nous ouvrons également la boîte de pois en conserve et égouttons la saumure.
4. 
   Dans un autre bol, mélanger l'huile végétale avec le vinaigre, le poivre moulu et le sel.
5. 
   Versez tous les ingrédients préparés ainsi que la choucroute dans un saladier, assaisonnez et mélangez vigoureusement.
6. 
   A l'aide d'un cercle culinaire, étalez la vinaigrette sur un plat de service et dégustez-la. Bon appétit!

Vinaigrette à la choucroute

La vinaigrette à la choucroute est une salade facile à préparer, aromatique et savoureuse, dont les ingrédients sont à la portée de chaque cuisinier. Pour accélérer le processus de cuisson, vous pouvez pré-faire bouillir les légumes « dans leurs uniformes » et les refroidir complètement.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Betterave (bouillie) – 150 gr.
• Pommes de terre (bouillies) – 100 gr.
• Carottes (bouillies) – 80 gr.
• Choucroute – 150 gr.
• Concombres marinés – 100 gr.
• Petits pois en conserve – 100 gr.
• Huile de tournesol – 3 c.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez les betteraves et les pommes de terre en petits morceaux.

Étape 2. Nous faisons de même avec les cornichons et les carottes.

Étape 3. Versez les légumes préparés dans un bol à bords hauts.

Étape 4. Complétez la composition avec des pois verts en conserve et de la choucroute.

Étape 5. Aromatisez la composition avec de l'huile végétale.

Étape 6. Salez en vous concentrant sur vos préférences gustatives et mélangez.

Étape 7. Servez la salade et dégustez. Bon appétit!

Vinaigrette aux haricots

La vinaigrette aux haricots est un apéritif copieux et nutritif, qui contient exclusivement des ingrédients sains et naturels. En ajoutant des légumineuses, la nourriture commence instantanément à « jouer » avec des couleurs complètement nouvelles, assurez-vous de l'essayer et vous serez satisfait !

Temps de cuisson – 1 heure 20 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Haricots en conserve – 1 boîte.
• Betteraves – 1 pièce.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Concombres marinés – 5 pcs.
• Carotte – 1 pièce.
• Huile végétale - au goût.
• Verts - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faire bouillir les pommes de terre, les carottes et les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans de l'eau salée. Refroidissez et épluchez les pommes de terre, coupées en petits cubes.

Étape 2. Nous épluchons également les carottes et les coupons en cubes.

Étape 3. Coupez les betteraves en cubes.

Étape 4. Coupez les concombres marinés en mêmes petits cubes.

Étape 5. Mélangez les ingrédients préparés, assaisonnez avec de l'huile végétale et ajoutez les haricots en boîte. Saupoudrer le dessus d'herbes hachées et servir. Cuisinez et amusez-vous !

Vinaigrette au hareng

La vinaigrette au hareng est un plat original qui ravira vos papilles ! En plus des ingrédients classiques, pour cuisiner, nous aurons besoin d'ingrédients tels que du poisson salé et une branche de céleri vert parfumée.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Hareng salé – 1 pc.
• Branche de céleri – 1 pc.
• Betteraves – 1 pièce.
• Pommes de terre – 2-3 pcs.
• Carotte – 1 pièce.
• Oignons – 1 pièce.
• Huile végétale - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez tout ce dont vous avez besoin.

Étape 2. Remplissez les carottes, les pommes de terre et les betteraves d'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.En même temps, nettoyez le hareng et séparez les filets des arêtes.

Étape 3. Refroidissez et épluchez les légumes bouillis, coupez les carottes comme indiqué sur la photo.

Étape 4. De même, coupez les betteraves et les pommes de terre et mettez-les dans un saladier.

Étape 5. Ajoutez des morceaux de céleri et des oignons émincés, ainsi que des filets de hareng hachés.

Étape 6. Salez la salade et versez une petite quantité d'huile végétale, mélangez et, si vous avez le temps, mettez-la au froid pour qu'elle refroidisse.

Étape 7. Servir en combinaison avec des croûtons de pain noir et des herbes fraîches - bon appétit. Bon appétit!

Vinaigrette sans choucroute

La vinaigrette sans chou salé se prépare de la même manière que la version classique de l'apéritif. Cependant, ce plat s'avère plus délicat et convient parfaitement à ceux qui n'aiment pas le goût vif et riche des cornichons. Les concombres marinés ajouteront une acidité particulière à l'apéritif.

Temps de cuisson – 80 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Betteraves – 1 pièce.
• Carotte – 1 pièce.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Concombres marinés – 2-3 pcs.
• Pois en conserve – 4 c.
• Oignon vert – 10 gr.
• Huile de tournesol - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites bouillir les betteraves pendant 50 à 60 minutes, les pommes de terre et les carottes pendant environ 25 minutes. Avant le traitement thermique, laver soigneusement les composants, mais les laisser dans leur peau.

Étape 2. Épluchez les légumes, coupez les carottes et les pommes de terre en cubes nets et égaux.

Étape 3. Coupez les concombres aigres en segments plus petits.

Étape 4. Broyez les betteraves ramollies et pelées.

Étape 5. Versez les légumes dans un saladier en ajoutant les petits pois en conserve et les oignons verts finement hachés.Assaisonner avec du poivre noir et du sel et remuer jusqu'à ce que le mélange soit uniformément réparti. Assaisonner avec de l'huile végétale.

Étape 6. Disposez sur des assiettes portionnées et invitez la famille à table. Bon appétit!

Vinaigrette au chou frais

La vinaigrette au chou frais est une combinaison d'ingrédients insolite et très savoureuse qui plaira à tout le monde ! Mais ce n'est pas surprenant, car de fines lanières de chou croustillant s'harmonisent parfaitement avec les cubes de légumes bouillis.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Pommes de terre bouillies – 150 gr.
• Chou blanc – 150 gr.
• Pois verts en conserve – 150 gr.
• Oignons – 50 gr.
• Betteraves bouillies – 150 gr.
• Carottes bouillies – 150 gr.
• Concombres marinés – 100 gr.
• Huile végétale – 30 ml.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour accélérer le processus et pour notre propre commodité, nous préparons un kit alimentaire.

Étape 2. Retirez la peau des légumes bouillis.

Étape 3. Râpez le chou en lanières aussi fines que possible, ajoutez du sel et frottez avec vos paumes jusqu'à ce que le jus se libère.

Étape 4. Ajoutez un quart de rondelle d'oignon, des petits cubes de concombres marinés et des pois en conserve au chou.

Étape 5. Mélangez et réservez.

Étape 6. Pendant ce temps, coupez les betteraves, les pommes de terre et les carottes en cubes de même taille - ajoutez-les au reste des ingrédients, assaisonnez avec de l'huile végétale et mélangez.

Étape 7. Transférez dans un beau bol à salade et servez. Bon appétit!

Vinaigrette sans pommes de terre

La vinaigrette sans pommes de terre est une version légère et moins calorique d'une salade classique et très savoureuse. En excluant les pommes de terre bouillies de l'apéritif, la teneur en glucides de la vinaigrette est considérablement réduite.Savourez une étonnante combinaison de légumes !

Temps de cuisson – 90 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Betteraves – 2 pcs.
• Carottes – 2 pcs.
• Concombres marinés/salés – 4-5 pcs.
• Choucroute – 100 gr.
• Petits pois en conserve – 300 gr.
• Huile de tournesol non raffinée - au goût.
• Verts - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Avant de commencer le processus, faites bouillir les carottes et les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres, laissez-les refroidir et épluchez-les.

Étape 2. Versez les petits pois et la choucroute en conserve dans un saladier.

Étape 3. Ajoutez les cubes de carottes et de betteraves.

Étape 4. Complétez la composition avec de petites tranches de concombres marinés ou marinés.

Étape 5. Assaisonnez les ingrédients avec de l'huile végétale parfumée et prélevez un échantillon en ajoutant du sel si nécessaire.

Étape 6. Répartir l'apéritif dans des assiettes portionnées et décorer d'herbes fraîches. Bon appétit!

Vinaigrette au concombre frais

La vinaigrette au concombre frais est un plat maigre et rafraîchissant qui peut être proposé à ceux qui jeûnent ou ont complètement renoncé aux produits laitiers et carnés. Tous les composants inclus dans la composition se combinent parfaitement les uns avec les autres. Vous l'aimerez - c'est garanti !

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Betteraves – 180 gr.
• Pommes de terre – 150 gr.
• Carottes – 80 gr.
• Oignon – 50 gr.
• Concombres frais – 80 gr.
• Concombres marinés – 50 gr.
• Jus de citron – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 2-3 c.
• Oignon vert – 2-3 plumes.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, faites bouillir les carottes, les pommes de terre et les betteraves dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Refroidissez ensuite les composants et nettoyez-les.

Étape 2. Coupez les légumes bouillis en petits cubes.

Étape 3.Versez les ingrédients broyés dans un bol à bords hauts et ajoutez les oignons coupés en dés, les concombres marinés et frais.

Étape 4. Saupoudrez le mélange de jus d'agrumes aigre et versez l'huile végétale - remuez.

Étape 5. Décorez l'apéritif avec des oignons verts, saupoudrez légèrement de sel et de poivre noir - commencez le repas. Bon appétit!

Vinaigrette à la mayonnaise

La vinaigrette à la mayonnaise est une salade bien connue, cependant, assaisonnée d'une sauce blanche, qui combine tous les ingrédients et donne au plat une tendresse indescriptible. En plus de l'harmonie du goût, l'apéritif vous ravira également par ses couleurs riches et son arôme agréable.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 3-4.

Ingrédients:

• Pommes de terre bouillies – 4 pcs.
• Betteraves bouillies – 2 pcs.
• Carottes bouillies – 1 pc.
• Oignon vert – 30 gr.
• Choucroute – 200 gr.
• Concombres marinés – 2 pcs.
• Mayonnaise – 100 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez les pommes de terre bouillies en cubes.

Étape 2. Broyez les carottes de la même manière.

Étape 3. Rincez les plumes d'oignon, secouez l'excès d'humidité et hachez-les finement.

Étape 4. Hachez légèrement la choucroute après avoir préalablement extrait le produit de la saumure.

Étape 5. Coupez les cornichons en petits cubes.

Étape 6. Coupez également les betteraves en cubes.

Étape 7. Placez tous les ingrédients de la collation dans un récipient profond.

Étape 8. Versez la mayonnaise et mélangez bien.

Étape 9. Placer dans des assiettes portionnées et prélever immédiatement un échantillon. Bon appétit!

Vinaigrette aux champignons marinés

La vinaigrette aux champignons marinés, notamment aux champignons aromatiques au miel, est une variante insolite de la préparation d'un apéritif qui vous apportera un délice gastronomique ! Les champignons remplacent tous les autres cornichons habituellement ajoutés aux recettes classiques.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 2-3.

Ingrédients:

• Champignons au miel marinés – 300 gr.
• Betteraves bouillies – 1 pc.
• Pommes de terre bouillies – 2 pcs.
• Oignon vert – 2-3 plumes.
• Huile de tournesol – 2-3 cuillères à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faire bouillir les carottes, les betteraves et les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Après refroidissement, nettoyez les composants et rincez les plumes d'oignon vert.

Étape 2. Coupez les ingrédients préparés, y compris l'oignon, en petits morceaux.

Étape 3. Placez les champignons sur une passoire et rincez, attendez que l'excès d'eau s'écoule. Hachez comme vous le souhaitez.

Étape 4. Placez les légumes assortis dans un bol profond, ajoutez du sel et du poivre.

Étape 5. Ajoutez les champignons au miel et l’huile de tournesol à la composition – mélangez et le tour est joué.

Étape 6. Bon appétit !