Cheesecake au fromage cottage à base de pâte levée au four

Les cheesecakes faits maison avec du fromage cottage sont une délicieuse pâtisserie qui peut être servie aussi bien pour le thé du soir que comme dessert pour la table de fête. Les fruits et les baies sont souvent utilisés avec du fromage cottage, ce qui rend le cheesecake non seulement appétissant, mais aussi sain.

Cheesecake à base de pâte levée avec du fromage cottage au four

La recette classique est considérée comme des petits pains à la levure aromatiques fourrés au caillé doux. Vous pouvez éventuellement ajouter diverses garnitures au fromage blanc : fruits confits, raisins secs ou autres fruits secs.

1. 
   Comment faire cuire un cheesecake avec du fromage cottage à partir de pâte levée au four ? Préparez une pâte levée à partir des ingrédients de la pâte et laissez-la reposer une demi-heure jusqu'à ce qu'elle lève.
2. 
   Le fromage cottage est broyé au tamis ou fouetté dans un mixeur. Il est mélangé avec un œuf, ainsi que du sucre ordinaire et vanillé, et de la crème sure est ajoutée.
3. 
   Les fruits secs sont arrosés d'eau bouillante, les fruits confits sont triés. La masse de caillé est combinée avec la garniture.
4. 
   La pâte est pétrie, une saucisse est formée, qui est coupée en morceaux, et à partir de chacun d'eux, un gâteau plat est fait avec un trou pour la garniture, dans lequel est placée environ une cuillère à soupe de garniture de caillé.
5. 
   Les cheesecakes sont déposés sur une plaque à pâtisserie, laissés 20 minutes pour que la pâte grossisse, puis badigeonnés d'un mélange de jaune et de lait pour qu'une belle croûte se forme dessus à la cuisson.
6. 
   Les produits de boulangerie sont conservés au four pendant 25 minutes à 180 degrés. Avant de servir, les produits de boulangerie doivent être légèrement refroidis puis servis avec des boissons chaudes ou froides.

Cheesecake à base de pâte feuilletée avec du fromage cottage au four

Le cheesecake fourré au caillé est une pâtisserie facile, et avec la pâte feuilletée à la levure, vous obtenez un produit original qui séduira aussi bien la famille lors d'un goûter familial que les invités inattendus : une telle gourmandise peut leur être préparée très rapidement.

Temps de cuisson : 1h20.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée – 500 gr.
• Fromage cottage – 200 gr.
• Sucre cristallisé - au goût.
• Raisins secs - au goût.
• Oeuf – 2 pièces.

Processus de cuisson :

1. Si la pâte a été congelée, laissez-la décongeler puis placez-la à température ambiante pendant 20 minutes pour qu'elle lève légèrement.

2. Faites tremper les raisins secs dans l'eau bouillante pendant 5 minutes puis séchez-les légèrement.

3. Dans un récipient séparé, mélangez le fromage cottage avec le sucre et les raisins secs, battez l'œuf dans la garniture et mélangez bien le tout. L'œuf aide la garniture à ne pas s'étaler pendant la cuisson.

4.Il n'est pas nécessaire d'étaler la couche de pâte, il suffit de la couper en carrés égaux et pas trop grands.

5. La garniture est placée au milieu de chaque carré, et les coins de la pâte sont placés vers le centre et pincés pour que les cheesecakes ne s'ouvrent pas au four. Laissez lever les morceaux sur la table pendant 15 minutes, puis badigeonnez les cheesecakes d'œuf battu.

6. La pâte est d'abord cuite pendant environ 10 minutes à une température élevée de 220 degrés, puis la température du four est réduite à 180 degrés et cuite pendant 15 minutes maximum. Le dessert est servi légèrement frais. Apprécier!

Cheesecake à la levure avec fromage cottage et framboises au four

La garniture au caillé et aux framboises dans un cheesecake au beurre est une recette idéale pour boire du thé en été : les baies donnent au dessert une acidité et un goût et un arôme plus riches. Ce type de pâtisserie se prépare assez rapidement et ne nécessite aucune compétence culinaire particulière.

Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions – 6.

Ingrédients:

Pour le test:

• Oeuf – 2 pièces.
• Sucre cristallisé – 150 gr.
• Beurre – 150 gr.
• Farine de blé – 250 gr.
• Levure chimique – 2 c.
• Sel – 1 pincée.

Pour remplissage:

• Fromage cottage – 600 gr.
• Oeuf – 3 pièces.
• Sucre cristallisé – 150 gr.
• Sucre vanillé – 2 c.
• Amidon de maïs – 1 cuillère à soupe. l.
• Framboises – 300 gr.

Processus de cuisson :

1. Battre le beurre légèrement ramolli à température ambiante avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à ce que la masse devienne mousseuse. Incorporez progressivement les œufs et continuez à battre le mélange.

2. Mélangez la farine avec la levure chimique et mélangez progressivement avec le mélange de beurre.

3. Tapisser le plat de cuisson de papier sulfurisé légèrement graissé de beurre et saupoudré de farine.

4. Saupoudrez délicatement les framboises de fécule et répartissez-la soigneusement sur la surface des baies.

5.Battez les œufs avec deux types de sucre - ordinaire et vanillé, ajoutez le fromage cottage et battez bien la masse à l'aide d'un mixeur.

6. Placez délicatement la pâte dans le moule préparé, nivelez-la et formez les côtés. La garniture au fromage cottage est répartie au milieu et, une fois nivelée, les framboises sont placées uniformément dans la masse de caillé.

7. Le cheesecake est placé dans le four chauffé à 180 degrés et conservé jusqu'à ce qu'il soit prêt pendant environ 45 à 55 minutes. Avant de servir, il est préférable de refroidir complètement les produits de boulangerie afin que la garniture ne s'étale pas lorsqu'elle est coupée en portions.

Cheesecake luxuriant avec fromage cottage et confiture au four

Au lieu de baies fraîches, la confiture est souvent utilisée dans les cheesecakes avec du fromage cottage pour compléter le goût. Il donne aux produits de boulangerie un goût intéressant et ne nécessite pas une quantité accrue de sucre.

Processus de cuisson :

Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Pâte levée – 500 gr.
• Fromage cottage – 250 gr.
• Crème sure – 2 c. l.
• Sucre cristallisé – 2 c. l.
• Sucre vanillé – 10 gr.
• Farine de blé – 1 cuillère à soupe. l.
• Beurre fondu – 1 cuillère à soupe. l.
• Oeuf – 1 pièce.
• Eau – 1 cuillère à soupe. l.
• Confiture de baies ou de pommes - au goût.

Processus de cuisson :

1. Divisez la pâte au beurre en 12 morceaux, formez chacun des boules qui sont placées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

2. Couvrir le dessus des boules de pâte d'un film alimentaire et lever pendant une heure.

3. Dans un bol de volume approprié - de préférence profond - mélangez le fromage cottage avec le beurre et la crème sure, battez bien avec un mixeur ou un mixeur, puis ajoutez les deux types de sucre et un peu de farine à la masse de caillé.

4. Transformez chaque boule de pâte en un petit gâteau plat avec une dépression au milieu, où vous placerez la garniture au fromage cottage.Badigeonner la pâte sur le pourtour, sans toucher la garniture, avec un œuf préalablement battu avec un peu d'eau propre.

5. Placez les cheesecakes au four pendant 20 minutes, en les préchauffant à 175 degrés.

6. Sortez la pâte, laissez-la refroidir et mettez un peu de confiture au milieu de chaque cheesecake. Bon appétit!

Cheesecake à base de pâte levée avec du fromage cottage et des myrtilles

Le cheesecake au fromage cottage peut être complété par des myrtilles fraîches : la pâtisserie devient non seulement encore plus savoureuse, mais aussi beaucoup plus saine. Pour rendre la garniture plus tendre et juteuse, vous devez choisir du fromage cottage plus gras et bien le broyer au tamis ou le battre avec un mélangeur.

Temps de cuisson : 2 heures.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions – 6.

Ingrédients:

Pour le test:

• Margarine – 100 gr.
• Lait – 200 ml.
• Oeuf – 1 pièce.
• Fromage cottage – 250 gr.
• Sucre cristallisé – 5 c. l.
• Sel – 1 pincée.
• Levure fraîche – 30 gr.
• Farine de blé – 4,5 c.

Pour remplissage:

• Myrtilles – 2 c.
• Fromage cottage – 250 gr.
• Crème sure – 2 c. l.
• Oeuf – 1 pièce.
• Vanilline – ½ c.

Pour la lubrification :

• Jaune – 1 pièce.
• Crème sure – 1 cuillère à soupe. l.
• Sucre cristallisé – 1 c.

Processus de cuisson :

1. Dans un autre bol, mélangez le sucre avec la margarine ramollie, une pincée de sel et un œuf. Une fois que vous avez une masse homogène, ajoutez-y du fromage cottage et battez bien.

2. Faites chauffer un peu le lait et dissolvez-y la levure fraîche. Versez le lait pour mélanger avec le mélange de caillé et remuez.

3. Ajoutez progressivement la farine par petites portions et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Laissez-le un moment dans une pièce à l'abri des courants d'air afin que son volume double. Cela peut prendre environ une heure.

4. La pâte est divisée en deux moitiés. L'un est étalé sur une épaisseur de 0,8 cm et découpé avec un moule à mug.Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et laissez lever un peu.

5. Pour la garniture aux baies, mélangez le fromage cottage avec l'œuf, la crème sure, le sucre et la vanille, ajoutez délicatement les myrtilles en prenant soin de ne pas les écraser.

6. Faites une dépression au centre de chaque pâton, répartissez la garniture dessus et laissez reposer encore 5 minutes. Après cela, les bords de la pâte, là où la garniture n'est pas entrée, sont graissés avec un mélange de jaune, de sucre et de crème sure, de sorte que lors de la cuisson, vous obteniez une belle croûte dorée.

7. Les cheesecakes sont cuits dans un four préchauffé à 170 degrés pendant une demi-heure ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Cheesecake moelleux avec du fromage cottage et des raisins secs au four

Les cheesecakes sucrés au fromage cottage et aux raisins secs sont un excellent régal pour les enfants et les amateurs de sucreries, surtout lorsque vous souhaitez faire plaisir à vos proches avec de délicieuses pâtisseries au maximum de bienfaits. Il est préférable de prendre des raisins secs sans pépins et du fromage cottage plus épais, pour que les cheesecakes soient encore plus savoureux.

Temps de cuisson : 2 heures 5 minutes.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions – 8.

Ingrédients:

Pour le test:

• Oeuf – 2 pièces.
• Lait – 1 cuillère à soupe.
• Sucre cristallisé – 8 c. l.
• Margarine – 100 gr.
• Levure sèche – 3 c.
• Sel – 1 pincée.
• Vanilline – 1 sachet.
• Farine de blé – 6 c.

Pour remplissage:

• Fromage cottage – 500 gr.
• Raisins secs – 150 gr.
• Sucre cristallisé – 100 gr.
• Sucre vanillé – 10 gr.

Processus de cuisson :

1. Le lait est chauffé, la levure y est dissoute et mélangée avec du sucre et 1 cuillère à soupe. farine. La pâte est recouverte d'un film et laissée dans un endroit chaud pendant une heure pour permettre le début du processus de fermentation.

2. La margarine est moulue avec les deux types de sucre et une pincée de sel, soigneusement mélangée à la pâte, pétrie et le reste de la farine est progressivement ajouté pour obtenir une pâte dense mais aérée.On le laisse lever, puis on le pétrit et on le façonne en petits pains.

3. Le fromage cottage est moulu avec du sucre ordinaire et de la vanilline, des raisins secs sont ajoutés, préalablement arrosés d'eau bouillante et un œuf est battu. Le mélange est mélangé et goûté pour sa douceur. Sucrer si nécessaire. Si les raisins secs sont suffisamment sucrés, vous n’aurez pas besoin d’ajouter plus de sucre.

4. Disposez la garniture au fromage cottage au milieu de chaque pâton, pincez la pâte sur les bords ou formez des cheesecakes semi-fermés. Ils sont placés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

5. Faites cuire les pâtisseries dans un four préchauffé pendant 20 minutes. La température de chauffage doit être de 220 degrés.

Comment faire un cheesecake aéré à la levure avec du fromage cottage et des baies ?

Les cheesecakes au caillé avec des baies peuvent devenir le délice préféré d'une famille : ils sont moelleux, aromatiques et incroyablement savoureux, ils peuvent être préparés par toute la famille et toutes les baies que votre famille aime peuvent être ajoutées à la garniture. Vous pouvez ajuster l'acidité de la garniture en fonction du type de baies utilisées en ajoutant ou en soustrayant la quantité de sucre.

Temps de cuisson : 45 min.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Pâte levée – 440 gr.
• Baies de saison – 300 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Jaune – 2 pièces.
• Cassonade – 4 c. l.+ pour saupoudrer - au goût.
• Sucre en poudre - au goût.

Processus de cuisson :

1. Laissez décongeler la pâte dans une pièce chaude, allumez d'abord le four à 180 degrés.

2. Broyez le fromage cottage avec le sucre, l'œuf et les jaunes. Vous pouvez également battre la masse de caillé avec un mélangeur pour former une pâte homogène.

3. Divisez la pâte en 12 parts et roulez-les en boules, aplatissez chacune d'elles et faites une dépression au centre.

4.Placez la garniture au fromage cottage dans chaque cavité, étalez les baies dessus et saupoudrez de cassonade sur la garniture et sur la pâte.

5. Faites cuire les préparations sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé pendant 25 minutes à feu moyen. Peut être servi tiède ou complètement refroidi, garni de sucre en poudre.