Cheesecake au fromage cottage

Le cheesecake est une pâtisserie délicieuse et incroyablement aromatique, l'adjectif « royal » est souvent ajouté à son nom. Et ce n'est pas sans raison, car, malgré sa composition simple, le dessert présente d'excellentes caractéristiques gustatives et un aspect spectaculaire. Sur la base de tout ce qui précède, même les invités les plus exigeants peuvent préparer et servir un cheesecake, surtout si vous ajoutez des bananes sucrées, de la confiture ou d'autres ingrédients à la garniture. Surprenez les membres de votre famille et faites-vous plaisir !

Cheesecake royal classique avec du fromage cottage au four

Un cheesecake royal classique avec du fromage cottage au four, fait de pâte tendre et friable et combiné avec une énorme quantité de garniture qui fond dans la bouche. Cette friandise est parfaite pour un goûter non seulement en famille, mais aussi en vacances.

1. 
   Le cheesecake royal classique avec du fromage cottage au four est très simple à préparer. Avant de commencer le processus, mesurez la quantité requise de tous les composants à l'aide d'une balance de cuisine.
2. 
   Trois beurres précongelés sur une râpe à bourrache.
3. 
   Dans une assiette creuse, mélanger la farine tamisée, le sucre semoule, le sel et le soda.
4. 
   Ajoutez l'huile et réduisez-la rapidement en miettes. Couvrez le mélange d'un film alimentaire et placez-le sur la grille du réfrigérateur.
5. 
   Pour préparer la garniture, utilisez un mixeur plongeant pour battre le fromage cottage, deux types de sucre et les œufs jusqu'à consistance lisse.
6. 
   Beurrer un plat allant au four avec de l'huile végétale et y verser ½ miette en appuyant avec les doigts pour façonner le fond et les côtés.
7. 
   Étalez la garniture au caillé sur la base en une couche uniforme, saupoudrez du reste de la « pâte » et faites cuire au four pendant 45 à 60 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
8. 
   Laissez refroidir le cheesecake parfumé et retirez-le ensuite du moule. Servir et déguster. Bon appétit!

Cheesecake au caillé à base de pâte levée

Le cheesecake cottage à base de pâte levée s'avère toujours si haut et si moelleux que la base peut facilement être comparée à du duvet ! Même si la levure met du temps à s'activer, le résultat final en vaut vraiment la peine, non seulement le temps mais aussi l'effort. Assurez-vous de l'essayer!

Temps de cuisson – 2 heures 10 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 6-8.

Ingrédients:

Pour le test:

• Lait – 150 ml.
• Levure sèche à action rapide – 7 gr.
• Sucre cristallisé – 90 gr.
• Sel – 1/3 c.
• Vanilline – 1 gr.
• Oeufs – 2 pièces.
• Beurre – 60 gr.
• Farine – 450-500 gr.
• Huile végétale - pour graisser le moule.

Pour remplissage:

• Fromage cottage – 300 gr.
• Crème sure – 100 ml.
• Sucre cristallisé – 100 gr.
• Blanc d'oeuf – 1 pc.
• Amidon – 1 cuillère à soupe.
• Vanilline – 1 gr.
• Baies surgelées – 50 gr.

En plus:

• Lait – 1 cuillère à soupe.
• Jaune d'oeuf – 1 pc.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez la pâte : réchauffez légèrement le lait, incorporez l'œuf et ajoutez le sucre et le sel - battez avec un fouet ou une fourchette.

Étape 2. Mélangez séparément la farine avec la levure et ajoutez-en des poignées au mélange de lait chaud, puis incorporez progressivement le beurre ramolli.

Étape 3. Mélangez les ingrédients avec une cuillère, puis procédez au pétrissage manuel. Pétrir la pâte pendant au moins 10 minutes en ajoutant un peu de farine si nécessaire. Enduire le récipient d'huile végétale et disposer le morceau, couvrir d'un film et envoyer dans une pièce chaude pour lever.

Étape 4. Parallèlement, battez les ingrédients de la garniture à l'aide d'un mixeur : fromage cottage, sucre, blanc d'œuf, crème sure, vanilline et un peu de fécule.

Étape 5. Étalez la base levée en un gâteau rond d'environ un centimètre d'épaisseur. En reculant d'environ 5 centimètres du bord, on réalise un autre cercle (voir photo).

Étape 6. Nous coupons le bord, comme indiqué sur la photo, et « tressons » la queue de cochon.

Étape 7. Appuyez la « queue de cochon » sur la pâte, couvrez la pièce avec une serviette ou un film et laissez lever pendant une demi-heure.

Étape 8. Une fois le temps écoulé, repoussez le décor sur la base et placez la masse de caillé sucré au centre.

Étape 9. Décorez le cheesecake avec des baies, enduisez la pâte de jaune battu et de lait - faites cuire à 180 degrés pendant 20 à 30 minutes.

Étape 10. Coupez le dessert légèrement refroidi en portions et commencez à boire du thé. Bon appétit!

Cheesecake français au fromage cottage

Le cheesecake français avec du fromage cottage est une délicieuse gâterie que même un cuisinier débutant peut gérer.Aussi, cuisiner ne nécessite que des produits simples et abordables, que tout le monde a souvent sous la main. Offrez-vous des pâtisseries aromatiques et délicieuses faites de vos propres mains !

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Margarine – 130 gr.
• Fromage cottage – 300 gr.
• Sucre cristallisé – 140 gr.
• Sucre vanillé – 5 gr.
• Farine – 200 gr.
• Levure chimique – 10 g.
• Oeufs – 2 pièces.
• Sel – 1 pincée.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez la garniture. Battre le fromage cottage, les œufs et deux types de sucre avec un mélangeur submersible jusqu'à consistance lisse et homogène.

Étape 2. Ajoutez également 30 grammes de margarine à la masse de caillé et battez à nouveau.

Étape 3. Pour préparer la pâte, tamisez la farine avec la levure chimique, ajoutez des cubes de margarine réfrigérée et réduisez activement en miettes.

Étape 4. Versez la moitié de la base dans le fond du moule en silicone.

Étape 5. Répartissez le fromage cottage avec les œufs et le sucre, « recouvrez » avec la deuxième partie de la pâte.

Étape 6. Cuire le produit semi-fini pendant 40 minutes à 190 degrés. Cuisinez et amusez-vous !

Cheesecake royal aux pommes au four

Le cheesecake royal aux pommes au four est un régal qui plaira à tous ceux qui en prennent au moins une bouchée ! Ne vous laissez pas surprendre, car la tarte finie surprend avec une quantité minimale de pâte et une grande quantité de garniture, qui fond littéralement dans la bouche.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson – 15-20 mn.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Beurre – 150 gr.
• Farine – 200 gr.
• Sucre cristallisé – 150 gr.
• Sucre vanillé – 14 c.
• Oeufs – 1 pièce.
• Pommes – 2 pièces.
• Fromage cottage – 250 gr.
• Levure chimique – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez un ensemble de nourriture.

Étape 2.Versez la totalité de la farine de blé dans une assiette à bords hauts.

Étape 3. Râpez le beurre réfrigéré dans le même récipient à l'aide d'une râpe grossière.

Étape 4. Ajoutez le sucre cristallisé (100 grammes) et la levure chimique.

Étape 5. Armez-vous d'un mixeur et transformez la composition en miettes.

Étape 6. Préparons la garniture : mettez le fromage cottage dans un bol et incorporez un œuf.

Étape 7. Ajoutez deux types de sucre et mélangez bien, ajoutez les cubes de pulpe de pomme et mélangez à nouveau.

Étape 8. Versez la moitié de la chapelure dans un plat réfractaire et étalez dessus le mélange de fruits et de caillé.

Étape 9. « Couvrez » la garniture avec les miettes restantes et faites cuire la tarte à 180 degrés pendant environ 40 à 45 minutes.

Étape 10. Refroidissez, coupez et servez. Bon appétit!

Cheesecake simple avec de la margarine

En termes de caractéristiques gustatives et d'arôme vif, un simple cheesecake à base de margarine n'est absolument pas différent d'un délice préparé avec du beurre. Cependant, le coût final est plusieurs fois réduit. Essayez de préparer ce dessert une seule fois et vous y reviendrez plus d'une fois !

Temps de cuisson – 1 heure 15 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Margarine – 200 gr.
• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Fromage cottage – 400 gr.
• Oeufs – 3 pièces.
• Crème sure – 2 c.
• Sucre cristallisé - au goût.
• Beurre - pour graisser la poêle.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez la margarine légèrement congelée en cubes et placez-la dans la farine - frottez-la rapidement avec vos paumes jusqu'à obtenir la consistance d'une chapelure.

Étape 2. Placez le fromage cottage dans un bol séparé et ajoutez les œufs avec le sucre - battez à l'aide d'un mélangeur submersible ou d'un mixeur.

Étape 3. Beurrer un plat ignifuge à bords hauts avec une fine couche de beurre.

Étape 4.Nous formons la tarte : versez la moitié de la chapelure au fond du moule, recouvrez de la garniture puis à nouveau de la chapelure. Cuire au four à 180 degrés pendant 40 à 45 minutes.

Étape 5. Coupez le cheesecake refroidi en portions et prélevez immédiatement un échantillon. Bon appétit!

Cheesecake au chocolat et fromage cottage

Le cheesecake au chocolat avec du fromage cottage est un délice incroyable qui s'avère toujours différent en apparence. Il s'avère qu'en raison de la consistance différente de la pâte et de la garniture du caillé pendant le processus de cuisson, les couches se lèvent et acquièrent leur forme et leur structure d'origine.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson – 15-20 mn.

Portions – 8.

Ingrédients:

Pour le test:

• Farine – 150 gr.
• Poudre de cacao – 4 cuillères à soupe.
• Sel – ½ c.
• Sucre cristallisé – 100 gr.
• Oeufs – 2 pièces.
• Crème sure – 200 gr.
• Beurre – 50 gr. + pour lubrifier le moule.
• Levure chimique – 10 g.

Pour remplissage:

• Fromage cottage – 350 gr.
• Oeufs – 2 pièces.
• Sucre cristallisé – 100 gr.
• Semoule – 30 gr.
• Vanilline - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, nous nous armons d'une balance à grammes de cuisine et mesurons les ingrédients dans les proportions requises.

Étape 2. Dans un récipient profond, fouettez les œufs avec le sucre semoule.

Étape 3. Ajouter la crème sure et le beurre (fondre et laisser refroidir) - mélanger.

Étape 4. Mélangez séparément le cacao, la farine, le sel et la levure chimique - tamisez dans le mélange liquide et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Étape 5. Pour le remplissage, utilisez un mixeur plongeant pour percer tous les composants répertoriés dans la colonne « pour le remplissage ».

Étape 6. Tapisser le plat de cuisson d'une feuille de papier sulfurisé et le badigeonner de beurre, verser la pâte au chocolat et déposer la garniture au caillé au centre en s'éloignant légèrement des bords. Transférer le produit semi-fini dans un four froid et cuire 60 minutes à 180 degrés.

Étape 7Bon appétit!

Cheesecake à base de pâte brisée au fromage cottage

Le cheesecake à base de pâte brisée avec du fromage cottage est un délice appétissant et incroyablement savoureux qui rappelle beaucoup le célèbre cheesecake. La combinaison d'une pâte friable avec une grande quantité de garniture délicate de caillé vous rendra fou dès la première dégustation !

Temps de cuisson – 120 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 6-8.

Ingrédients:

Pour le test:

• Farine – 250 gr.
• Sel – 1 pincée.
• Beurre – 130 gr.
• Sucre cristallisé – 60 gr.
• Gros œufs – 1 pc.

Pour remplissage:

• Fromage cottage 9% – 500 gr.
• Sucre cristallisé – 100 gr.
• Gros œufs – 2 pcs.
• Zeste de citron – 1 c.
• Vanilline - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous commençons la cuisson avec la pâte : mélangez la farine avec le sel et le sucre, ajoutez les cubes de beurre réfrigérés et réduisez le mélange en miettes.

Étape 2. Incorporez l'œuf et pétrissez la pâte (si la masse ne forme pas de grumeau, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'eau). Nous formons une boule et l'enveloppons dans un film alimentaire, la mettons au réfrigérateur pendant une heure ou au congélateur pendant une demi-heure.

Étape 3. Sans perdre de temps, commençons par la garniture : cassez délicatement les œufs et séparez les blancs des jaunes. Dans un récipient séparé, pétrir le fromage cottage avec le sucre et la vanille.

Étape 4. Ajoutez les jaunes de poulet et pétrissez encore un peu.

Étape 5. Fouettez les blancs avec un fouet jusqu'à ce qu'une légère mousse se forme à la surface.

Étape 6. Incorporez délicatement et lentement les blancs d'œufs et le zeste de citron à la masse de caillé à l'aide d'une spatule.

Étape 7. Placez la pâte réfrigérée entre deux feuilles de papier sulfurisé et roulez-la en un mince gâteau plat, mettez la garniture au milieu sans toucher les bords.

Étape 8. Relevez les bords vers le centre, comme indiqué sur la photo.

Étape 9Cuire le cheesecake pendant trente minutes au four préchauffé à 200 degrés.

Étape 10. Coupez le dessert refroidi et servez-le à table en combinaison avec une tasse de thé ou de café. Bon appétit!

Cheesecake au caillé avec de la confiture

Le cheesecake au caillé avec de la confiture est un dessert qui aura fière allure sur la table non seulement lors d'un goûter familial dominical, mais aussi lors d'un festin festif. Malgré la simplicité de la composition, les produits de boulangerie s'avèrent incroyablement savoureux. Vous pouvez utiliser n'importe quelle confiture, l'essentiel est une consistance épaisse.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 8.

Ingrédients:

Pour le test:

• Beurre – 180 gr.
• Sucre cristallisé – ½ cuillère à soupe.
• Farine – 2,5 cuillères à soupe.
• Soda éteint au vinaigre – ½ c.

Pour remplissage:

• Confiture – 150-200 gr.
• Fromage cottage – 400 gr.
• Oeufs – 4 pièces.
• Sucre cristallisé – ½ cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez un ensemble de nourriture.

Étape 2. Faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes et mélanger avec le sucre semoule.

Étape 3. Ajoutez le soda éteint et remuez.

Étape 4. Versez la farine de blé dans la solution huileuse et pétrissez la pâte friable.

Étape 5. Tapisser un moule réfractaire à bords hauts d'une feuille de papier sulfurisé et le graisser avec du beurre si désiré.

Étape 6. Versez les deux tiers de la base.

Étape 7. Répartissez la confiture.

Étape 8. Pour la couche suivante, battez le fromage cottage, ainsi que les œufs de poule et le sucre, dans un mixeur.

Étape 9. Remplissez la masse de caillé avec le reste de la pâte et mettez la pièce au four pendant 40 à 50 minutes à une température de 180 degrés. Couper en portions une fois refroidi. Bon appétit!

Cheesecake au fromage cottage et à la banane

Le cheesecake au fromage cottage et à la banane peut être sur votre table en seulement une heure ! Après avoir essayé de préparer un tel dessert, vous serez agréablement surpris par la structure délicate et fondante du cheesecake fini. Mais attention, si vous adhérez à une bonne alimentation, il sera très difficile d'y résister !

Temps de cuisson - 1 heure

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Bananes – 1 pièce.
• Fromage cottage – 400 gr.
• Farine – 100 gr.
• Oeufs – 2 pièces.
• Sucre cristallisé – 3 c.
• Sucre vanillé – 10 gr.
• Levure chimique – ½ c.
• Beurre – 10 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Placez la moitié du fromage cottage dans un bol à bords hauts, ajoutez ½ sucre cristallisé et ajoutez également deux jaunes.

Étape 2. Ajoutez la farine et la levure chimique.

Étape 3. Pétrissez la pâte souple, formez un morceau et mettez-la au réfrigérateur pendant 5 minutes.

Étape 4. Pendant ce temps, préparez la garniture : battez le reste du fromage blanc avec le sucre + le sucre vanillé et les blancs d'œufs dans un mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.

Étape 5. Beurrer le moule avec du beurre ramolli, répartir la pâte en formant les côtés et le fond avec les doigts.

Étape 6. Étalez la masse tendre de caillé.

Étape 7. Ajoutez les tranches de banane pelées.

Étape 8. Faites cuire le cheesecake à 180 degrés pendant 40 à 45 minutes.

Étape 9. Refroidissez le dessert appétissant et démoulez-le facilement. Profitez de votre thé !

Cheesecake à base de pâte feuilletée au four

Le cheesecake à base de pâte feuilletée au four est un délice simple et rapide, idéal pour les cuisiniers qui n'aiment pas s'embêter avec la pâte et passer trop de temps aux fourneaux. Grâce à un produit semi-fini, des cheesecakes chauds et tendres peuvent être servis avec du thé en seulement 35 minutes !

Temps de cuisson – 35 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée sans levure – 400 gr.
• Fromage cottage – 250 gr.
• Oeufs – 2 pièces.
• Sucre cristallisé – 4 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous commençons la cuisson avec la garniture : cassez un œuf dans un bol et ajoutez le sucre semoule et le fromage cottage.

Étape 2. Passez les ingrédients dans un mélangeur ou écrasez-les avec les dents d'une fourchette jusqu'à consistance lisse.

Étape 3. Coupez la pâte pré-décongelée en carrés de 10 centimètres de côté. Nous plions chaque morceau en triangle et coupons le long des bords (voir photo).

Étape 4. Dépliez et déplacez les coins d'un côté à l'autre.

Étape 5. Placez une cuillère à soupe de délicieuse garniture au milieu de chaque produit semi-fini, enduisez les bords d'œuf battu - faites cuire au four pendant 20-25 minutes (180 degrés).

Étape 6. Préparez et appréciez non seulement le résultat, mais aussi le processus !