Confiture de rhubarbe pour l'hiver

La confiture de rhubarbe est un produit fait maison très savoureux et insolite. La rhubarbe mûrit généralement plus tôt que les autres légumes. Il est utilisé dans la préparation d'un grand nombre de plats et même de confitures sucrées. Pendant la cuisson, la quantité d'acide oxalique diminue, la rhubarbe ne nuit donc pas à l'organisme. Nous avons rassemblé 10 recettes de délicieuses confitures de rhubarbe dans cet article.

Comment faire de la confiture de rhubarbe pour l'hiver à la maison ?

La confiture de rhubarbe a un bon goût et son propre arôme particulier. La recette est assez simple et accessible. Vous n’avez besoin que de deux ingrédients : des tiges de rhubarbe et du sucre dans un rapport de 1 pour 1.

1. 
   Comment faire de la confiture de rhubarbe pour l'hiver à la maison ? Lavez la rhubarbe, décollez le film supérieur.
2. 
   Coupez les pétioles en cubes d'au plus 1 centimètre de large.
3. 
   Placer la rhubarbe dans un bol en émail et couvrir de sucre. Laissez-le pendant 5 à 7 heures, le sucre doit se dissoudre complètement.
4. 
   Mettez la casserole avec la rhubarbe sur le feu et portez la confiture à ébullition. Éteignez ensuite le feu et laissez la confiture refroidir complètement. De cette façon, la rhubarbe va progressivement s'imprégner de sirop et ressemblera à un fruit confit.
5. 
   Après cela, portez la confiture à ébullition encore deux fois.
6. 
   Après la troisième fois, versez la confiture dans des bocaux stérilisés et roulez-la.

Bon appétit!

Confiture de rhubarbe au citron très savoureuse et aromatique

La rhubarbe est une plante potagère qui ne nécessite pas de soins particuliers et qui pousse toute seule. Les pétioles de rhubarbe contiennent des vitamines A, B, C, K, du fer et du phosphore. Il convient à la confection de compotes, gelées et confitures.

Temps de cuisson: 140 minutes.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Rhubarbe – 300 gr.
• Sucre – 350 gr.
• Citron – 1 pièce.

Processus de cuisson :

1. Lavez les pétioles de rhubarbe et retirez la couche supérieure.

2. Coupez la rhubarbe en cubes et ajoutez le sucre.

3. Ébouillantez le citron avec de l'eau bouillante et lavez-le. A l'aide d'une râpe fine, râpez le zeste et coupez le citron lui-même en petits morceaux. Ajoutez le citron et le zeste dans le bol avec la rhubarbe.

4. Mélangez le citron et la rhubarbe avec le sucre et laissez reposer une demi-heure pour libérer le jus.

5. Ensuite, placez le bol sur le feu, portez la confiture à ébullition, éteignez le feu et laissez la confiture pendant 20 minutes.

6. Portez ensuite à nouveau la confiture à ébullition, réduisez le feu et laissez cuire 20 à 30 minutes en remuant de temps en temps. Versez la confiture chaude dans des bocaux et fermez-les avec des couvercles.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire de la confiture de rhubarbe et d'orange

Goût inégalé, arôme particulier et légère acidité - c'est tout ce que l'on peut dire de la confiture de rhubarbe et d'orange.La confiture convient au thé, aux pâtisseries maison et aux toasts croustillants.

Temps de cuisson: 80 minutes.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 1.

Ingrédients:

• Rhubarbe – 500 gr.
• Sucre – 550 gr.
• Orange – 1 pièce.

Processus de cuisson :

1. Lavez la rhubarbe, épluchez-la et coupez-la en petits cubes.

2. Mesurez la quantité de sucre requise.

3. Lavez bien l'orange, épluchez-la et coupez-la en petits morceaux.

4. Mélangez la rhubarbe, l'orange et le sucre dans un récipient en émail, laissez reposer le mélange 20 minutes, puis mettez le feu.

5. Portez la confiture à ébullition, faites bouillir pendant 1 à 2 minutes et retirez du feu.

6. Laissez la confiture refroidir légèrement, puis portez à nouveau à ébullition et laissez cuire 10 à 15 minutes. Pour conserver, versez la confiture dans des bocaux stérilisés et fermez hermétiquement. Ou bien la confiture peut être servie avec du thé immédiatement après sa préparation, après l'avoir un peu refroidie.

Bon appétit!

Comment réaliser une délicieuse confiture de rhubarbe et de fraise ?

En raison de son acidité, la rhubarbe est rarement utilisée dans les confitures sous sa forme pure. Habituellement, diverses baies et fruits sont ajoutés. Par exemple, les fraises ajoutent une couleur vive, une douceur et un arôme délicat à la confiture.

Temps de cuisson: 80 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Rhubarbe – 550 gr.
• Fraises – 350 gr.
• Sucre – 500 gr.

Processus de cuisson :

1. Lavez la rhubarbe, retirez la couche supérieure et hachez-la. Transférer la rhubarbe dans un récipient émaillé et couvrir de la moitié du sucre, laisser reposer au moins une demi-heure.

2. Lavez les fraises, arrachez les tiges vertes et recouvrez-les de la seconde moitié de sucre.

3. Mettez la rhubarbe sur le feu, portez à ébullition et laissez mijoter 20 minutes.

4. Ajoutez ensuite les fraises et le sucre à la rhubarbe et poursuivez la cuisson encore 20-30 minutes.

5. Avant de verser la confiture dans des bocaux, broyez-la avec un mixeur.

Bon appétit!

Confiture de rhubarbe à la banane incroyablement savoureuse et inhabituelle

La rhubarbe et la banane sont une association plutôt intéressante et inhabituelle, notamment pour la confiture. Il s'agit d'une version simple et peu coûteuse d'un délice fait maison qui peut être préparé pour l'hiver ou infusé pour un goûter spécial entre amis.

Temps de cuisson: 80 minutes.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Rhubarbe – 350 gr.
• Sucre – 300 gr.
• Bananes – 2 pcs.

Processus de cuisson :

1. Coupez les feuilles de rhubarbe, lavez les pétioles et retirez-en la fine pellicule.

2. Coupez les pétioles en cubes, ajoutez le sucre et laissez reposer 20 minutes. Après cela, placez la poêle avec la rhubarbe sur le feu, portez à ébullition et laissez cuire 1 à 2 minutes. Éteignez ensuite le feu et laissez infuser la confiture pendant 10 à 15 minutes.

3. Pelez les bananes et coupez-les en tranches.

4. Ajoutez les bananes dans la poêle avec la rhubarbe, remettez la confiture sur le feu, portez à ébullition et laissez mijoter à feu modéré pendant 10 minutes.

5. Versez la confiture chaude dans des bocaux, roulez et laissez refroidir à température ambiante. Conservez la confiture dans un endroit sombre.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse pour faire de la confiture de rhubarbe aux pommes

Les amateurs de confiture apprécieront certainement cette recette. Les pommes sucrées complètent parfaitement la rhubarbe acidulée et vous obtenez un merveilleux bonbon fait maison pour la pâtisserie et plus encore.

Temps de cuisson: 100 minutes.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Rhubarbe – 1 kg.
• Orange – 1 pièce.
• Pommes – 2 pièces.
• Eau – 200 ml.
• Sucre – 1,5 kg.
• Gingembre – 10 gr.

Processus de cuisson :

1. Lavez la rhubarbe, retirez le film supérieur et coupez-la en cubes.

2. Lavez bien l'orange et râpez son zeste sur une râpe fine. Ajoutez le zeste à la rhubarbe.

3.Pressez le jus de la pulpe d'orange et ajoutez-le également à la rhubarbe avec son zeste.

4. Épluchez et hachez finement le gingembre, ajoutez-le aux autres ingrédients.

5. Épluchez les pommes et coupez-les en cubes.

6. Ajoutez les pommes dans la poêle et versez de l'eau, mettez le feu, portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes.

7. Après cela, ajoutez le sucre, remuez et poursuivez la cuisson pendant 25 minutes.

8. Versez ensuite la confiture chaude dans des bocaux et fermez-les bien avec les couvercles. Refroidissez la confiture à température ambiante, puis conservez-la dans un endroit frais.

Bon appétit!

Confiture aromatique maison de rhubarbe et gingembre

C’est l’un des types de confiture les plus populaires. C'est savoureux, aromatique et très sain. Selon cette recette, vous obtiendrez une confiture de consistance homogène, rappelant la confiture.

Temps de cuisson: 110 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 10.

Ingrédients:

• Rhubarbe – 500 gr.
• Eau – 200 ml.
• Sucre – 300 gr.
• Gingembre séché – 1/ c.
• Citron – 1 pièce.

Processus de cuisson :

1. Lavez les pétioles de rhubarbe, décollez les films et coupez-les au hasard.

2. Versez de l'eau dans la casserole avec la rhubarbe et laissez cuire 20-25 minutes à partir du moment où elle bout.

3. Broyez la rhubarbe bouillie dans un mixeur, ajoutez le sucre et le gingembre moulu à la purée.

4. Pressez le jus d'un citron directement dans la poêle, remuez les ingrédients et remettez à mijoter.

5. Faites cuire la confiture pendant 40 à 60 minutes à partir du moment où elle bout, elle doit épaissir et foncer.

6. Placez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés et fermez-les.

Bon appétit!

Délicieuse confiture de rhubarbe à la menthe pour l'hiver

Faire de la confiture de rhubarbe pour l'hiver est très simple et il existe un grand nombre de combinaisons avec diverses baies, fruits et autres additifs.La menthe fraîche ajoutera une saveur particulière à votre confiture.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 12.

Ingrédients:

• Rhubarbe – 500 gr.
• Sucre – 500 gr.
• Menthe – 50 gr.

Processus de cuisson :

1. Lavez les tiges de rhubarbe et la menthe. Nettoyez les pétioles des films.

2. Hachez la menthe et la rhubarbe, placez-les dans un récipient en émail, ajoutez le sucre et laissez reposer 12 à 14 heures.

3. Placez le récipient sur le feu, faites bouillir et laissez cuire 10 minutes.

4. Pendant que la confiture cuit, écumez la mousse et remuez-la périodiquement.

5. Placez la confiture chaude dans des bocaux et fermez-les. Refroidissez la confiture à température ambiante, puis transférez-la dans un endroit frais pour la conserver.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire de la confiture de rhubarbe à la cannelle

Vous pouvez commencer à récolter la rhubarbe dès la mi-juin, cette plante fera d'excellentes confitures. Avec l'aide d'épices épicées, vous pouvez transformer non seulement le goût des produits de boulangerie, mais également n'importe quelle confiture. La cannelle est idéale pour les friandises à la rhubarbe.

Temps de cuisson: 10 heures.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 16.

Ingrédients:

• Rhubarbe – 1 kg.
• Sucre – 1,5 kg.
• Cannelle – 1 c.

Processus de cuisson :

1. Lavez, épluchez et coupez les tiges de rhubarbe en cubes.

2. Mettez la rhubarbe dans une casserole et recouvrez-la de sucre. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser toute une nuit à température ambiante pour permettre à la rhubarbe de libérer son jus.

3. Le matin, remuez la rhubarbe et mettez la poêle sur le feu. Portez la confiture à ébullition. laisser mijoter 1 minute, retirer du feu et laisser refroidir. Répétez l'ébullition à nouveau.

4. Mettez la casserole sur le feu pour la troisième fois, portez à ébullition, ajoutez la cannelle, remuez.

5. Versez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés, roulez-la et laissez-la refroidir complètement à température ambiante.Conservez la confiture de rhubarbe aromatique dans un endroit frais.

Bon appétit!

Comment préparer la confiture de rhubarbe et de framboise pour l'hiver ?

En préparant l'hiver, il est temps d'ajouter de nouvelles recettes à votre livre de recettes. Une préparation lumineuse et savoureuse pour l'hiver peut être réalisée à partir de rhubarbe et de framboises. La confiture a un goût délicat, une belle couleur et un arôme prononcé de framboise.

Temps de cuisson: 80 minutes.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 12.

Ingrédients:

• Rhubarbe – 1 kg.
• Eau – 50 ml.
• Framboises – 350 gr.
• Pomme – 250 gr.
• Sucre – 700 gr.

Processus de cuisson :

1. Lavez la rhubarbe, retirez la fine pellicule et passez-la au hachoir à viande.

2. Lavez les pommes, épluchez-les et broyez-les également dans un hachoir à viande. Mélangez la purée de pomme et de rhubarbe, placez sur feu doux et laissez mijoter 20 minutes.

3. Triez les framboises, lavez-les et placez-les dans une casserole à part, ajoutez de l'eau et laissez cuire 3 à 5 minutes.

4. Passer la masse de framboises au tamis et l'ajouter à la confiture de pommes et de rhubarbe.

5. Ajoutez du sucre à la confiture, remuez, faites bouillir 10 minutes après l'ébullition et laissez refroidir.

6. Remettez la confiture sur le feu, faites bouillir et laissez cuire 5 minutes. Après cela, mettez-le dans des bocaux. Conserver dans un endroit frais.

Bon appétit!