Confiture de groseilles pour l'hiver

La confiture de groseilles rouges est une friandise indispensable pour un hiver long et froid. Pour préparer à la maison une confiture épaisse et très savoureuse, vous n’avez besoin ni de compétences particulières ni de beaucoup de temps. Ce dessert se prépare simplement et rapidement, et il existe de nombreuses options pour le préparer. Ainsi, même dans cette collection, vous pouvez trouver vos propres recettes qui deviendront vos préférées.

Confiture épaisse de groseilles rouges avec cuisson pour l'hiver

La particularité de cette recette est qu'après la cuisson, le dessert s'avère semblable à un sirop, mais en même temps épais. Et les baies de groseilles rouges restent intactes. Ouvrir et consommer une telle confiture en hiver est un plaisir. Assurez-vous de le préparer.

1. 
   Comment faire de la confiture de groseilles pour l'hiver selon une recette simple ? Il est bon de trier les baies récoltées et d'enlever les branches et les feuilles. Si vous avez peur des insectes, il est préférable de faire tremper les groseilles rouges dans de l'eau salée pendant un moment. Ensuite, rincez simplement à nouveau les baies à l'eau claire.
2. 
   Versez les baies dans un récipient pour déterminer son volume. Après cela, nous déterminons également la quantité de sucre à prendre. Étant donné que le rapport des ingrédients principaux de cette recette est de 1 pour 1, nous mesurons un pot d'un demi-litre de sucre.
3. 
   Versez les baies de groseilles rouges dans une casserole et remplissez d'eau. Nous essayons de cuisiner à feu doux pour que les baies restent intactes. Dès l'ébullition, versez un tiers du sucre dans la casserole. Remuez délicatement le contenu de la casserole avec une cuillère et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
4. 
   Une fois que le mélange bout à nouveau, ajoutez la moitié du sucre cristallisé restant. Remuer et attendre encore jusqu'à ébullition. Versez le reste du sucre et laissez cuire à nouveau cinq minutes après l'ébullition.
5. 
   Répartissez la confiture chaude finie dans un récipient stérilisé et fermez avec un couvercle. La friandise est prête.

Apprécier!

Cinq minutes pour l'hiver de groseilles rouges

En plus de leur teneur élevée en vitamine C, les groseilles rouges contiennent une quantité suffisante de pectine. Cet avantage permet de réaliser une confiture épaisse à partir de ces baies sans aucun additif particulier. Et selon la recette de cinq minutes, nous le ferons en quelques étapes simples et rapides. Alors, commençons.

Ingrédients:

• Sucre cristallisé – 1 kg.
• Groseilles pelées – 1 kg.
• Eau – 200 ml.

Processus de cuisson :

1. Nous trions soigneusement les baies de groseilles rouges et les débarrassons des débris. Transférez-le dans un récipient à paroi épaisse pour faire de la confiture.Vous ne devez pas utiliser de plats en émail, car cela ferait brûler le sucre cristallisé.

2. Remplissez les groseilles rouges d'eau froide et mettez le feu. Lorsque l'eau bout, commencez à ajouter du sucre. Pour ce faire, ajoutez-le lentement en remuant doucement. Il est important de ne pas écraser les baies. Après avoir ajouté du sucre, vous obtiendrez un sirop rose.

3. Portez à nouveau la masse de baies à ébullition. Après cela, réduisez le feu à vitesse moyenne. Vous verrez de la mousse se former et des bulles commenceront à se former et éclater à la surface de la confiture. La mousse doit bien entendu être retirée. Il est préférable de le faire avec une cuillère en bois ou une écumoire.

4. Laissez mijoter la confiture ainsi pendant 5 minutes. Versez la confiture de groseilles préparée dans des bocaux pré-stérilisés et fermez-les pour l'hiver.

Bon appétit!

Une recette simple de confiture de groseilles sans cuisson

Le principe de base pour réaliser de la confiture de groseilles sans cuisson est des baies propres et entières et des récipients stérilisés. Soyez donc responsable dans la sélection des baies et dans leur transformation. Ainsi, vous obtiendrez un dessert sain pour l'hiver, qui conservera la plupart des propriétés bénéfiques des groseilles rouges.

Ingrédients:

• Groseilles rouges – 2 kg.
• Sucre – 2,5 kg.
• Acide acétylsalicylique – 1 comprimé.

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement et enlevez les débris des baies de groseilles rouges. Nous retirons immédiatement les fruits gâtés et endommagés. Mixez à basse vitesse avec un mixeur plongeant. Vous pouvez utiliser un hachoir à viande ordinaire. L'essentiel est de ne pas transformer les baies en une masse râpée et sans pépins.

2. Prenez la bouillie obtenue et essuyez-la avec un tamis métallique.

3. Ajoutez maintenant le sucre à la masse de groseilles. Mélangez soigneusement notre composition.Maintenant, vous devez placer les groseilles dans un endroit chaud et remuer jusqu'à ce que la masse se transforme en une purée épaisse ressemblant à de la gélatine avec des graines.

4. Après cela, prenez un comprimé d'acide acétylsalicylique et réduisez-le en poudre. Versez dans notre confiture. Bien mélanger et laisser agir quelques heures pour que le comprimé se dissolve complètement.

5. Pendant ce temps, nous stérilisons les bocaux et préparons les couvercles. Ils doivent être lavés et remplis d'eau bouillante. Gardez dans l'eau chaude pendant environ 10 minutes.

6. Placez notre produit dans des bocaux propres et secs et fermez avec des couvercles. Conserver dans un endroit frais.

Confiture-gelée épaisse de groseilles pour l'hiver

Malgré le fait que la confiture de groseilles rouges n'est toujours pas liquide et est facile à faire bouillir jusqu'à obtenir une consistance épaisse, certains préfèrent une consistance très épaisse dans un tel dessert. Pour ce faire, vous devez recourir à un épaississant spécial - la gélatine. Jetons un coup d'œil à ces options pour faire de la confiture.

Ingrédients:

• Groseilles rouges – 3 kg.
• Sucre cristallisé – 3,5 kg.
• Gélatine comestible – 30 g.
• Vanilline – 4 g.

Processus de cuisson :

1. Préparons les groseilles rouges. Nous le trions et le lavons sous l'eau courante dans une passoire.

2. Battez les baies dans un mixeur. Dans cette recette, les graines de baies seront superflues. Par conséquent, passez les baies supplémentaires à travers un tamis.

3. Versez tout le sucre dans la pulpe de groseille.

4. Après cela, mettez les baies sur feu moyen et laissez cuire environ 15 minutes en remuant régulièrement. Dans le processus, ajoutez-y de la vanilline. D'ailleurs, il peut être remplacé par du sucre vanillé (10 grammes) ou des gousses de vanille naturelle (3 gousses).

5. Une fois le temps spécifié écoulé, retirez du feu et laissez refroidir.

6.Lorsque la température de la confiture atteint 60 degrés, diluez notre épaississant avec 200 ml d'eau. Une fois la gélatine complètement gonflée, placez-la dans un bain-marie. Dissoudre à 45 degrés, il deviendra alors liquide.

7. Versez la gélatine obtenue dans la confiture. Mélanger et verser dans des pots préparés et stériles. Fermez les couvercles pour l'hiver.

Bon appétit!

Délicieuse confiture de cassis et de cassis

Un assortiment de groseilles rouges et noires s'avère à la fois sain et savoureux. La douceur particulière de la baie noire est compensée par l'acidité de la baie rouge. Le goût et la couleur de la confiture sont originaux, il faut donc la préparer pour la variété.

Ingrédients:

• Eau – 1,5 tasse.
• Cassis – 2 tasses.
• Groseilles rouges – 3 tasses.
• Citron – ½ pièce.
• Sucre - à raison de 1,5 tasse par verre de jus de groseille.

Processus de cuisson :

1. Triez soigneusement les baies de groseilles noires et rouges. Retirez toutes les queues et branches. De petits ciseaux vous aideront. Rincer à l'eau courante et sécher sur une serviette.

2. Placez les groseilles dans une grande casserole et utilisez un mixeur pour les réduire en purée. Versez ensuite le jus et le zeste du citron, l'eau et remuez.

3. Placez la poêle sur feu moyen. Une fois les baies bouillies, faites bouillir pendant environ 10 minutes. Éteignez le feu.

4. Une fois le contenu de la casserole refroidi, passez-le au tamis. Ajoutez du sucre selon la quantité de jus obtenu et laissez cuire à nouveau.

5. Portez le mélange à ébullition à feu doux et laissez cuire 5 minutes. La confiture est prête.

6. Versez la confiture refroidie dans des bocaux stérilisés et vissez-les avec des couvercles stériles. Conserver dans un endroit frais. Servir avec du thé et des pâtisseries.

Bon appétit!

Comment faire de la confiture de groseilles à l'orange ?

Cette confiture peut devenir une sorte de remède contre le rhume par temps froid. La combinaison vitaminée des groseilles rouges et des oranges ne laissera aucune chance à la maladie. Ce sera bien de déguster cette confiture avec une tasse de thé chaud en famille.

Ingrédients:

• Groseilles rouges – 3 kg
• Sucre – 2,5 kg
• Oranges – 2 pièces.
• Eau – 400 ml

Processus de cuisson :

1. Commençons par préparer le sirop. Pour ce faire, versez de l'eau dans un grand bol en émail.

2. Versez le sucre cristallisé dans l'eau selon la recette et mettez le feu.

3. Une fois le sucre complètement dissous, ajoutez les groseilles rouges. Les baies doivent d'abord être triées, coupées en excès de branches et de feuilles, lavées et séchées.

4. Portez à ébullition le contenu de la casserole.

5. Lavez soigneusement les oranges avec de l'eau et une brosse. Avec la peau, coupez-la en petits morceaux et broyez-la avec un hachoir à viande ou un mixeur.

6. Ajoutez la purée d'orange dans la poêle après l'ébullition des groseilles dans le sirop. Nous mettons le feu au minimum.

7. Faire bouillir environ 30 minutes en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.

8. Versez la confiture de groseilles rouges finie avec les oranges dans des bocaux stérilisés et roulez les couvercles.

9. Après qu'ils soient restés recouverts d'une couverture chaude pendant plusieurs heures, nous les plaçons dans un endroit spécial pour conserver les conserves.

Recette pas à pas pour faire de la confiture de groseilles aux pommes

Pour cette recette, utilisez une variété de pommes sucrées. Ce sont les pommes sucrées qui rehausseront le goût aigre des groseilles rouges. Cependant, si vous n’avez sous la main que des variétés aigres, augmentez simplement la quantité de sucre.Sinon, suivez la recette pas à pas pour réaliser une confiture simple et délicieuse.

Ingrédients:

• Pommes sucrées – 400 gr.
• Groseilles rouges – 600 gr.
• Sucre – 600 gr.

Processus de cuisson :

1. Nous nettoyons les groseilles rouges des feuilles, des brindilles et des débris. Rincer sous l'eau courante et laisser l'excès d'humidité s'écouler.

2. Après cela, broyez d'abord les baies avec un mixeur, puis passez-les au tamis. Ainsi. Séparez le jus et la pulpe des baies de la pulpe inutile.

3. Épluchez et lavez les pommes sucrées. Utilisez ensuite un mixeur pour les réduire en purée.

4. Mettez les groseilles rouges et la compote de pommes dans une grande casserole et mettez sur le feu. Ajoutez du sucre. Cuire 10 minutes à une demi-heure. Le temps de cuisson dépend de vos besoins. Si vous souhaitez une gelée épaisse, faites cuire jusqu'à la dernière minute. Si vous souhaitez une confiture plus fine, 10 minutes suffiront.

5. Pendant ce temps, lavez et stérilisez les bocaux avec couvercles. Roulez la confiture immédiatement après avoir éteint le feu, chaude.

6. Retournez la confiture et couvrez-la d'une couverture pendant la nuit. Ensuite, nous le mettons au sous-sol pour le stockage.

Bon appétit!

Confiture de groseilles et groseilles

La confiture de groseilles rouges aux groseilles est pratique à préparer pour plusieurs raisons. Premièrement, ces baies mûrissent à peu près en même temps. Deuxièmement, les groseilles rouges et les groseilles à maquereau (surtout les vertes) contiennent de grandes quantités de pectine. C'est grâce à lui que vous obtiendrez une délicieuse gourmandise gélatineuse sans aucun additif particulier. En principe, c'est à vous de choisir quelles groseilles à maquereau prendre. L'essentiel est que toutes les baies soient fraîches.

Ingrédients:

• Groseilles rouges – 1 kg.
• Groseilles rouges – 1 kg.
• Sucre – 1,5 kg.

Processus de cuisson :

1. Épluchez les groseilles à maquereau des tiges et lavez-les.Versez-les dans un bol.

2. A l'aide d'un presse purée, pétrissez-les légèrement.

3. Nous nettoyons les groseilles rouges des débris et des branches et les rinçons. Ensuite, nous le passons au tamis. Nous ne laissons que le jus et jetons les peaux et les graines.

4. Ajoutez du sucre au jus de groseille et mettez le feu. Porter à ébullition pour faire du sirop.

5. Après cela, ajoutez les groseilles à maquereau au sirop. En remuant, porter à ébullition et cuire environ 20 minutes.

6. Si de la mousse se forme à la surface, retirez-la avec une cuillère.

7. Après un certain temps, retirez la confiture et versez-la dans des pots stériles et roulez ou vissez les couvercles pour l'hiver. Conserver dans un endroit frais et sombre.

Bon appétit!

Une recette simple de confiture de groseilles et framboises

La combinaison de framboises sucrées et parfumées et de groseilles rouges aigres est difficile à ne pas qualifier d'idéale. C'est délicieux, sain et beau ici. Et si vous voulez discuter, préparez d'abord la confiture de groseilles et de framboises selon notre recette. Les ingrédients de la recette correspondent à 900 grammes de confiture finie.

Ingrédients:

• Groseilles rouges – 300 gr.
• Framboises fraîches – 200 gr.
• Sucre – 500 gr.

Processus de cuisson :

1. Versez les framboises fraîchement cueillies dans un grand bol. Nous le trions des débris et le remplissons d'eau froide légèrement salée. Cette méthode est efficace pour se débarrasser des insectes inutiles qui flotteront immédiatement à la surface de l'eau. Nous vidons cette eau et rinçons les baies à l'eau claire. Égoutter le liquide à l'aide d'une passoire.

2. À l'aide d'un presse-purée ou d'un pilon en bois, broyez les framboises avec la moitié du sucre semoule dans un récipient à part.

3. Parlons des groseilles. Nous trions les fruits rouges des poubelles et coupons les queues. Ensuite, rincez les baies et placez-les dans une passoire pour égoutter l'excès d'eau.

4.Par analogie avec les framboises, broyez les groseilles rouges avec la seconde moitié du sucre.

5. Mélangez les framboises avec les groseilles rouges dans une casserole et mettez le feu.

6. Portez à ébullition la future confiture en remuant constamment. Nous retirons la mousse.

7. Après cela, faites cuire notre dessert pendant environ 10 minutes en n'oubliant pas de remuer.

8. Pendant qu'elle est chaude, versez la confiture dans les bocaux préparés et fermez avec les couvercles. Couvrir d'une couverture ou d'une serviette et laisser refroidir la confiture dans les pots à l'envers. Ensuite, nous envoyons la friandise framboise-groseille en conservation jusqu'à l'hiver.

Bon appétit à tous !

Délicieuse confiture à base de jus de groseille

Comme le titre l’indique, nous préparerons cette confiture directement à partir de jus de groseille. Il n’y aura pas de baies entières et intactes ici. Le résultat est une confiture de groseilles épaisse, dans laquelle une cuillère tiendra en toute sécurité. Une telle gourmandise est un plaisir à ouvrir et à servir. Ajustez vous-même la quantité de baies et de sable sucré à la quantité de confiture dont vous avez besoin. Le principe principal est un à un.

Ingrédients:

• Jus de groseille – 1 verre.
• Sucre – 1 verre.

Processus de cuisson :

1. Nous trions soigneusement les groseilles rouges et lavons les baies à l'eau courante. Laissez l'excès de liquide s'écouler dans une passoire. Passer au hachoir à viande dans un bol.

2. Filtrez le jus de la masse obtenue à l'aide d'un tamis ou d'une gaze. Une partie est sèche avec les graines, jetez-la. Le jus lui-même est obtenu avec de la pulpe.

3. Mélangez le jus pressé avec le sucre dans un rapport de 1:1. Placer dans une casserole sur le feu et porter à ébullition à feu doux. Une mousse se formera – écumez-la avec une cuillère en bois.

4. Après ébullition, faites cuire notre dessert pendant quelques minutes. Ne laissez en aucun cas la confiture brûler ou trop cuire.

5.Versez la confiture préparée dans des bocaux et couvrez de couvercles en nylon sous du papier sulfurisé. Nous le mettons au réfrigérateur.