Soupe de poisson sandre

La soupe de sandre a un goût particulièrement délicat et est particulièrement utile. Ce plat est assez simple à préparer, c'est pourquoi c'est l'une des options de soupe de poisson les plus populaires. Dans cet article, nous vous proposons 5 recettes différentes de soupe de sandre, aussi bien à la maison qu'en extérieur.

Recette classique de soupe de poisson sandre à la maison

Une recette simple de soupe de poisson que même les personnes qui préparent un tel plat pour la première fois pourront gérer. La soupe s'avère particulièrement agréable au goût grâce à la pulpe délicate du sandre.

1. 
   Comment cuisiner une délicieuse soupe de sandre à la maison ? Nous nettoyons le poisson, retirons les entrailles, les branchies et les yeux. Divisez le sandre en petits morceaux. Placez-les dans une casserole et remplissez d'eau. Nous y ajoutons également la tête, les nageoires et la queue. On met le poisson à cuire sur le feu, sans oublier de retirer la mousse une fois l'eau bouillie.
2. 
   Ajouter l'oignon entier et les épices au bouillon. Cuire à feu doux pendant environ 20-25 minutes.Coupez les carottes en petits cubes et les pommes de terre en cubes de taille moyenne.
3. 
   Retirez le poisson, l'oignon et le laurier de la poêle et filtrez le bouillon. Ajoutez-y du beurre et rallumez le feu. Ajouter les carottes et les pommes de terre au bouillon, saler et poivrer. Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez le poisson dans la poêle et laissez cuire encore 5 minutes.
4. 
   Ajoutez du persil finement haché à la soupe finie, couvrez avec un couvercle et laissez infuser quelques minutes.
5. 
   Versez la soupe de poisson infusée dans des assiettes. Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire une soupe de poisson sandre

Une recette de soupe de poisson simple et économique. Le filet de sandre peut être frit ou utilisé pour un autre plat, tandis que la tête et la queue peuvent être utilisées pour cuisiner une délicieuse soupe de poisson. La soupe s'avère copieuse et savoureuse.

Temps de cuisson : 80 min.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Tête de sandre – 1 pc.
• Queue de sandre – 1 pc.
• Eau – 3 litres.
• Tomate – 1 pièce.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Millet – 1 cuillère à soupe.
• Oignons – 1 pièce.
• Poivre noir moulu - au goût
• Poivre noir de piment de la Jamaïque - au goût
• Sel - au goût
• Aneth séché - au goût

Processus de cuisson :

1. Lavez la queue et la tête du sandre sans branchies sous l'eau courante et placez-les dans une casserole. Versez de l'eau et placez la casserole sur le feu. Allumez à feu modéré et ajoutez les grains de poivre et les oignons dans la poêle.

2. Réduisez le feu lorsque l'eau bout et laissez mijoter le bouillon pendant une demi-heure.

3. Filtrez le bouillon fini, séparez la pulpe de poisson des os et du cartilage.

4. Remettez la pulpe dans le bouillon.

5. Hachez la tomate, les pommes de terre et les carottes et ajoutez-les également au bouillon. Ajoutez le millet et faites cuire la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Saupoudrer la soupe finie d'aneth sec, de poivre et de sel. Bon appétit!

Comment cuisiner une soupe de poisson savoureuse et riche à base de sandre au mil ?

Un plat sain et nutritif de sandre, qui s'avère très tendre et satisfaisant. Cette soupe convient même aux personnes qui n'aiment pas le poisson et aux enfants.

Temps de cuisson : 55 min.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Sandre – 800 gr.
• Eau – 3 litres.
• Millet – 6 c.
• Ail – 2 gousses
• Oignons – 1 pièce.
• Oignons verts – 4 pcs.
• clous de girofle – 4 pcs.
• Aneth frais – 1 bouquet
• Persil – 1 bouquet
• Beurre – 40 gr.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Sel - au goût
• Poivre noir de piment de la Jamaïque - au goût

Processus de cuisson :

1. Nous préparons tous les produits nécessaires.

2. Placer tous les ingrédients dans l'eau bouillante en laissant le mil, l'huile, une partie de l'aneth et le persil. Cuire à feu modéré pendant environ une demi-heure en remuant de temps en temps et en retirant la mousse.

3. Retirez le bouillon fini du feu et retirez les morceaux de poisson. Nous lavons le mil et hachons l'aneth.

4. Lavez le mil plusieurs fois sous l'eau chaude, puis, dans un récipient séparé, faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, environ 15 à 20 minutes.

5. Filtrez le bouillon.

6. Séparez la chair du poisson des arêtes.

7. Mettez le bouillon sur feu modéré, dès qu'il bout, ajoutez le mil. Au bout de 4 minutes, ajoutez la pulpe de poisson, les herbes et l'huile. Cuire encore 4 minutes et retirer la soupe de poisson du feu. Bon appétit!

Une recette simple et très savoureuse pour réaliser une soupe de poisson sandre avec du riz

La soupe de poisson selon cette recette s'avère très épaisse, rappelant un peu le pilaf liquide. Cependant, il s'avère très satisfaisant, savoureux et aromatique. Il plaira particulièrement aux enfants qui n’aiment pas trop les aliments liquides.

Temps de cuisson : 60 mn.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Filet de sandre – 450 gr.
• Eau – 1,5 l.
• Riz – 100 gr.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Carottes séchées – 1 cuillère à soupe.
• Oignons – 1 pièce.
• Sel - au goût
• Poivre noir de piment de la Jamaïque - au goût

Processus de cuisson :

1. Si nécessaire, décongelez le poisson.

2. Coupez le filet de sandre en petits morceaux.

3. Remplissez les morceaux d'eau, ajoutez les épices et le sel. Lorsque l'eau bout, faites cuire le poisson à feu doux pendant encore environ une demi-heure.

4. Épluchez les pommes de terre et les oignons et hachez-les.

5. Versez le riz dans le bouillon, après 10 minutes ajoutez l'oignon.

6. Ajoutez également les carottes séchées.

7. Ajoutez les pommes de terre.

8. Faites cuire la soupe pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

9. Avant de servir, décorez la soupe d'herbes. Bon appétit!

Véritable soupe de sandre au feu dans un chaudron

Une excellente recette pour préparer une soupe de poisson à partir de poisson frais en pleine nature. La soupe s'avère riche et aromatique même avec un minimum d'ingrédients, et elle est assez simple à préparer.

Temps de cuisson : 45 min.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Sandre – 4 pcs.
• Pommes de terre – 1 kg.
• Oignons – 2 pcs.
• Carottes – 3 pcs.
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - au goût
• Feuille de laurier - au goût

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement le poisson, enlevez les écailles, retirez les branchies et ajoutez un peu de sel.

2. Épluchez les carottes et les oignons et coupez-les en gros morceaux. Placez-les sur le gril et faites-les revenir sur le feu des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

3. Versez de l'eau dans le chaudron, ajoutez-y des pommes de terre et mettez le feu. Lorsque l'eau bout, saupoudrez-la de sel.

4. Placez les carottes et les oignons dans l'eau et faites-les cuire 10 à 15 minutes.

5. Ajoutez le poisson, poivrez au goût et ajoutez quelques feuilles de laurier. Faites cuire le poisson encore environ 10 minutes. Bon appétit!