Soupe de poisson rouge

La soupe de poisson rouge est une soupe très savoureuse, aromatique et riche qui peut être préparée à la maison. Ce premier plat est riche en protéines et en graisses saines. Pour un déjeuner copieux, nous avons sélectionné 10 recettes de délicieuses soupes de poisson rouge.

Recette classique de soupe de poisson rouge à la maison

La vraie soupe de poisson rouge est savoureuse, satisfaisante et saine. Et le principal secret de la recette est que le poisson est ajouté à l'oreille par étapes, ce qui rend le bouillon riche et nutritif.

1. 
   Comment cuisiner une délicieuse soupe de poisson rouge ? Lavez soigneusement la truite sous l'eau courante, coupez la tête. Versez de l'eau froide dans la casserole, placez-y la tête, portez à ébullition et poursuivez la cuisson 5 minutes.
2. 
   Épluchez l'oignon. Ajouter l'oignon et la queue dans la poêle. Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 20 à 30 minutes. Retirez ensuite le poisson et l'oignon du bouillon, ils ne seront plus nécessaires.
3. 
   Passer le bouillon à travers une double couche de gaze, reverser dans la casserole et porter à nouveau à ébullition. Placer le filet de poisson, les feuilles de laurier, le sel, le noir et le piment de la Jamaïque dans le bouillon bouillant. Cuire 10 minutes à petite ébullition.
4. 
   Lavez l'aneth et hachez-le finement. Ajoutez la vodka et les herbes à la soupe, laissez cuire 2 minutes, puis retirez la casserole du feu, couvrez et laissez infuser 15 minutes.
5. 
   Versez la soupe de poisson chaude dans des bols et servez avec du pain.

Bon appétit!

Délicieuse soupe de poisson à base de tête et de queue de truite

Le bouillon pour la soupe de poisson est généralement préparé à partir de la tête et de la queue de truite ; il s'avère riche et aromatique. Cette entrée peut être servie en semaine à la maison ou préparée pour un pique-nique le week-end.

Temps de cuisson: 80 minutes.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Truite – 1 kg.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Carottes – 0,5 pcs.
• Oignons – 0,5 pcs.
• Feuille de laurier – 3 pcs.
• Pois piment de la Jamaïque - au goût.
• Citron – 10 gr.
• Verts - pour servir.

Processus de cuisson :

1. Rincez soigneusement les morceaux de poisson pour éliminer tout sang et entrailles restants. Retirez les branchies de la tête. Placez la truite dans une casserole, ajoutez de l'eau et mettez le feu. Portez le bouillon à ébullition à feu modéré.

2. Ajoutez un demi-oignon et des carottes grossièrement hachées au bouillon bouillant et laissez cuire 25 à 30 minutes. Le bouillon prendra une belle couleur dorée et se remplira de saveur.

3. Après cela, retirez les morceaux de poisson du bouillon et laissez-les refroidir légèrement. Filtrez le bouillon.

4. Hachez finement les pommes de terre et la seconde moitié de l'oignon. Ajouter les légumes au bouillon et cuire jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.

5.Retirez la pulpe de la queue et de la tête, mettez-la dans le bouillon, ajoutez également les épices et le sel. Faites cuire la soupe de poisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes, puis retirez du feu et laissez reposer à couvert pendant 10 à 15 minutes.

6. Versez la soupe de poisson chaude dans des assiettes, ajoutez quelques tranches de citron et des herbes au goût.

Bon appétit!

Comment cuisiner une soupe de poisson rouge à la crème en finnois ?

Les Finlandais en savent certainement beaucoup sur la préparation de la soupe de poisson rouge. Cette soupe gagnera votre cœur dès la première cuillère. Grâce à l'association du filet de saumon et de la crème délicate, le goût du plat est tout simplement délicieux et ne ressemble à rien d'autre.

Temps de cuisson: 80 minutes.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Pavé de saumon – 400 gr.
• Colonne de saumon – 400 gr.
• Pommes de terre – 5 pcs.
• Oignons – 1 pièce.
• Carotte – 1 pièce.
• Crème 10% – 200 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Aneth – 15 gr.
• Pois piment de la Jamaïque – 5 pcs.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Eau – 1-1,5 l.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Épluchez les oignons et les carottes et rincez à l'eau courante. Lavez bien les morceaux de poisson et séparez les filets de la peau.

2. Versez de l'eau dans la casserole, placez les crêtes de saumon et faites cuire le bouillon 25 à 30 minutes après ébullition. Après 20 minutes d'ébullition, ajoutez les grains de poivre et le laurier.

3. Parallèlement, dans une autre poêle à fond épais, faites chauffer l'huile végétale, ajoutez les oignons et les carottes coupés en dés. Faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

4. Filtrez le bouillon de poisson et versez-le dans la poêle avec les légumes frits. Dès que le bouillon bout, ajoutez les pommes de terre coupées en dés et laissez cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

5. Coupez le filet de saumon en gros morceaux, ajoutez-le au bouillon et laissez cuire 3 à 5 minutes.

6.Si la soupe est très épaisse, ajoutez de l'eau, du sel et assaisonnez au goût, ajoutez la crème, remuez et portez le bouillon à ébullition. Après cela, ajoutez l'aneth haché, portez à ébullition et retirez la casserole du feu.

7. Laissez infuser la soupe de poisson sous le couvercle pendant 10 à 15 minutes, puis servez.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire une soupe de saumon au mil

Une soupe de saumon riche et épaisse au mil vous réchauffera et vous remplira de force tout au long de la journée. Magnifiquement présenté, un tel plat peut même diversifier le menu des fêtes.

Temps de cuisson: 70 minutes.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Ensemble de soupe à base de morceaux de saumon – 1 pc.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Oignons – 0,5 pcs.
• Carottes – 0,5 pcs.
• Épices - au goût.
• Millet – 0,5 cuillère à soupe.
• Eau – 2 litres.

Processus de cuisson :

1. Décongelez complètement le service à soupe et rincez-le sous l'eau courante. Retirez les branchies de la tête du poisson.

2. Placez le saumon dans une casserole, couvrez d'eau et placez sur feu vif.

3. Retirez périodiquement la mousse de la surface du bouillon. Après ébullition, ajoutez les épices, réduisez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire 15 à 20 minutes.

4. Épluchez et lavez les légumes. Coupez les oignons et les pommes de terre en cubes, les carottes en fines lanières.

5. Rincez le mil et égouttez-le dans une passoire.

6. Retirez le poisson du bouillon et placez-le sur une assiette. Ajouter le millet et les légumes hachés au bouillon. Cuire jusqu'à tendreté, environ 15 minutes.

7. Démontez le saumon, séparez le filet des os. Ajouter le filet au bouillon, remuer, saler au goût, porter à ébullition et retirer la casserole du feu. Servir la soupe de poisson avec une tranche de pain frais.

Bon appétit!

Une recette simple et savoureuse de soupe de poisson rouge maison avec du riz

Le poisson rouge est idéal pour les premier et deuxième plats.Cela donne une soupe de poisson incroyablement savoureuse. À la maison, vous pouvez en un rien de temps préparer une riche soupe pour le déjeuner à base de poisson rouge, de légumes et de riz.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Filet de poisson rouge – 250 gr.
• Aneth – 2-3 branches.
• Pois piment de la Jamaïque – 3-5 pcs.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Oignon – 0,5 pcs.
• Carotte – 1 pièce.
• Pommes de terre – 1 pièce.
• Riz – 0,5 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez le filet, coupez-le en portions et placez-le dans une casserole.

2. Ajoutez l'aneth, les grains de poivre et le laurier, versez de l'eau.

3. Épluchez les oignons et les carottes. Hachez finement la moitié de l'oignon et râpez les carottes. Ajoutez les légumes dans la poêle et faites cuire 20 minutes à feu modéré.

4. Après cela, ajoutez les pommes de terre et le riz au bouillon et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.

5. Salez la soupe de poisson au goût, ajoutez les herbes, faites bouillir pendant 2-3 minutes et retirez du feu.

6. Versez la soupe de poisson chaude dans des assiettes et servez.

Bon appétit!

Comment cuisiner une soupe de saumon riche et aromatique avec des pommes de terre ?

La soupe au saumon est si aromatique et appétissante que même si vous n'aimez pas vraiment les plats de poisson, vous ne pourrez pas y résister. Le plat se prépare rapidement et sans trop de difficulté.

Temps de cuisson: 80 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Carcasse de saumon – 1 kg.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Carotte – 1 pièce.
• Oignons – 1 pièce.
• Poivre noir - au goût.
• Feuille de laurier - au goût.
• Sel - au goût.
• Verts - au goût.
• Eau – 3 litres.

Processus de cuisson :

1. Rincez soigneusement la carcasse de saumon sous l'eau courante, éliminez les caillots sanguins, les entrailles et les branchies restantes.

2. Coupez la tête et la queue. Coupez le filet en portions.

3.Épluchez l'oignon et hachez-le finement.

4. Épluchez les carottes et coupez-les en cubes, vous pouvez les râper sur une râpe grossière.

5. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Hachez finement les légumes verts avec un couteau.

6. Placez la tête et la queue dans une casserole, couvrez d'eau et placez sur feu moyen. Lorsque le bouillon bout, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 25 à 30 minutes. Après cela, retirez la queue et la tête, filtrez le bouillon.

7. Remettez la casserole avec le bouillon sur le feu, portez à ébullition, ajoutez les pommes de terre et le filet de saumon, laissez cuire 15 minutes. Après cela, ajoutez les carottes et les oignons et poursuivez la cuisson pendant 5 à 7 minutes. À la fin, ajoutez des herbes, des épices et du sel au goût. Retirez la casserole du feu, couvrez avec un couvercle et au bout de 10 minutes, la soupe de poisson peut être versée dans des assiettes.

Bon appétit!

Véritable soupe de poisson rouge au feu dans un chaudron

La soupe la plus correcte et la plus riche est cuite au chaudron avec un tison roussi. S'il n'y a pas de prises fraîches, les ensembles de soupes de poisson rouge conviennent à la soupe de poisson. Cela ne s'avère pas moins savoureux et satisfaisant.

Temps de cuisson: 80 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Poisson rouge – 500 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Carotte – 1 pièce.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Verts – 1 bouquet.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

1. Épluchez les légumes, décongelez complètement le poisson.

2. Coupez la tête de la carcasse et retirez les branchies. Placer la tête, l'oignon et les épices dans un chaudron, ajouter de l'eau et cuire 20 minutes.

3. Coupez les pommes de terre et les carottes en gros cubes. Retirez la tête de poisson du bouillon.

4. Ajoutez les pommes de terre, les carottes et les morceaux de filet de poisson au bouillon. Poursuivez la cuisson de la soupe de poisson pendant 15 minutes.

5. À la fin, salez au goût, ajoutez des herbes et vous pouvez verser la soupe de poisson aromatique dans des assiettes.

Bon appétit!

Soupe de truite incroyablement délicieuse avec du fromage fondu

La soupe de truite au fromage fondu est une soupe délicate et polyvalente pour le déjeuner. Le plat est préparé assez rapidement, ce qui profite aux ménagères.

Temps de cuisson: 70 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Truite – 800 gr.
• Eau – 2,5 l.
• Sel - au goût.
• Verts - au goût.
• Pommes de terre – 5 pcs.
• Fromage fondu – 150 gr.
• Pois verts en conserve – 0,5 boîte.
• Oignons – 1 pièce.
• Carotte – 1 pièce.
• Beurre – 20 gr.
• Mélange de poivrons - au goût.
• Feuille de laurier – 2 pcs.

Processus de cuisson :

1. Versez de l'eau sur le poisson, portez à ébullition, écumez la mousse. Ajoutez du sel, du poivre et des herbes au bouillon et laissez cuire 20 minutes.

2. Filtrez ensuite le bouillon, versez-le dans une casserole, ajoutez les dés de pommes de terre et laissez cuire 5 minutes.

3. Hachez finement l'oignon et les carottes et faites-les revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

4. Séparez la pulpe de poisson des arêtes.

5. Ajouter les légumes sautés et les petits pois au bouillon et poursuivre la cuisson 5 minutes.

6. Ajoutez ensuite le fromage fondu et faites cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le fromage soit complètement dissous.

7. Après cela, placez le poisson dans le bouillon, remuez et portez à ébullition. retirer la casserole du feu.

8. Ajoutez les herbes hachées et versez la soupe de poisson dans des assiettes.

Bon appétit!

Comment cuisiner une soupe de poisson à partir de poitrines de saumon à la maison ?

Dans les magasins, on trouve souvent des poitrines de saumon dans les rayons à des prix raisonnables. Ce produit est idéal pour un bouillon de soupe riche. Cette recette constitue la soupe nutritive parfaite pour le déjeuner.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Poitrines de saumon – 500 gr.
• Riz – 100 gr.
• Pommes de terre – 400 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Carotte – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• clous de girofle – 2 pcs.
• Pois piment de la Jamaïque – 5 pcs.

Processus de cuisson :

1. Versez de l'eau dans une casserole et mettez le feu. Lavez les poitrines de saumon et séparez les filets de la peau.

2. Rincez le riz dans plusieurs eaux et placez-le dans une casserole.

3. Épluchez, lavez, coupez les pommes de terre dans n'importe quel ordre et placez-les dans une casserole.

4. Ajoutez les poitrines dans la poêle et faites cuire la soupe de poisson pendant 15 minutes.

5. Épluchez l'oignon et hachez-le finement.

6. Épluchez les carottes, lavez-les et râpez-les sur une râpe moyenne. Ajouter les carottes et les oignons au bouillon et cuire 10 minutes. Salez ensuite et ajoutez les épices.

7. Faites cuire la soupe de poisson encore quelques minutes, puis retirez la casserole du feu, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 15 minutes. Avant de servir, vous pouvez ajouter des herbes hachées si vous le souhaitez.

Bon appétit!

Une recette simple et rapide de soupe de poisson issue d'un ensemble de soupe de poisson rouge

Une version préférée de la soupe de poisson rouge légère. La soupe de poisson est non seulement savoureuse et appétissante, mais également saine pour le corps grâce à sa teneur élevée en graisses saines et en acides oméga.

Temps de cuisson: 90 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Eau – 2,5 l.
• Ensemble de soupe de poisson rouge – 0,8-1 kg.
• Oignon – 2 pièces.
• Carotte – 1 pièce.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Huile végétale – 2 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Pois piment de la Jamaïque - au goût.
• Verts - au goût.

Processus de cuisson :

1. Versez de l'eau dans une casserole, placez-y le service à soupe et un oignon et mettez le feu.

2. Portez le bouillon à ébullition, retirez la mousse et réduisez le feu. Cuire 40 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit.

3. Retirez ensuite le poisson du bouillon et séparez les filets des arêtes. Passer le bouillon à travers une étamine.

4. Remettez le bouillon sur le feu, quand il bout, ajoutez les pommes de terre hachées, laissez cuire 10-15 minutes, salez au goût.Hachez finement l'oignon et les carottes et faites-les revenir dans l'huile végétale.

5. Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez le filet de poisson, les légumes frits, les épices et les herbes à la soupe de poisson, portez à ébullition et versez la soupe de poisson dans des assiettes.

Bon appétit!