Soupe de saumon rose

Vous voulez des soupes chaudes non seulement pendant la saison froide, mais aussi en été. Surtout avec une telle variété de fruits de mer frais. Si vous êtes intrigué par le choix d'une soupe légère, nutritive et de saison, alors la sélection suivante est spécialement pour vous. Le zeste de chaque recette ne vous laissera pas vous ennuyer en cuisine.

Soupe de poisson classique à base de tête et de queue de saumon rose à la maison

La partie exacte du poisson à partir de laquelle la soupe de poisson est cuite n'affecte en rien les bienfaits ou le goût de la soupe. Suivez la séquence de cuisson et vous réussirez !

1. 
   Comment cuisiner une soupe juteuse de saumon rose à la maison ? Nous nettoyons la peau du poisson en enlevant les petites écailles et les nageoires. Nous lavons bien les morceaux de poisson.
2. 
   Placer le saumon rose dans l'eau tiède et porter à ébullition. Ajoutez ensuite du sel et laissez cuire encore 5 minutes.
3. 
   Coupez l'oignon en plusieurs tranches et ajoutez-le au bouillon.
4. 
   Épluchez les carottes et coupez-les en fines tranches, coupez la tomate en tranches. Mettez immédiatement tous les légumes dans la poêle.
5. 
   Nous coupons également les pommes de terre en cubes et les combinons avec le bouillon, ajoutons les pois piment de la Jamaïque, les épices pour poisson et laissons cuire 15 minutes.
6. 
   Passé ce délai, retirez le poisson, séparez-le des arêtes et coupez-le en morceaux au hasard. Vous pouvez hacher une partie du poisson et couper la seconde en morceaux plus gros.
7. 
   Des morceaux de poisson peuvent être placés par portions dans chaque bol et versés avec du bouillon, ou tout le poisson peut être envoyé dans la poêle en même temps.

Nous vous souhaitons bon appétit !

Comment cuisiner une soupe de saumon rose à la crème en finnois ?

Si la soupe de poisson n'évoque en vous aucune émotion ni aucun souvenir agréable, alors vous devez faire attention à cette méthode de préparation de la soupe de poisson. L'ajout de crème donnera un goût doux, crémeux et délicat à chaque composant ; ceux qui y sont particulièrement attentifs ressentiront l'acidité qu'il n'est pas facile d'ajouter à la soupe de poisson.

Temps de cuisson : 20 mn.

Temps de cuisson : 40 min.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Baleine à bosse fraîche – 650 gr.
• Carottes – 2 pcs.
• Oignon – 1 pièce.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Crème (20%) – 150 ml.
• Aneth – 1 bouquet.
• Huile végétale - pour la friture.
• Beurre – 40 gr.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Coupez le poisson nettoyé en petits morceaux.

2. Coupez une partie des pommes de terre en petits cubes et la seconde en tranches longitudinales.

3. Nous mettons une casserole d'eau sur le gaz et la portons à ébullition, après quoi nous y jetons les pommes de terre coupées en tranches et un demi oignon.

4. Ajoutez également le poisson dans la poêle avec les pommes de terre et les oignons.Faites cuire le bouillon jusqu'à ce que tous les composants soient complètement cuits, puis filtrez le bouillon en retirant les pommes de terre, les oignons et le poisson.

5. Hachez au hasard la seconde moitié de l'oignon et des carottes, puis faites-les frire dans l'huile végétale en ajoutant un morceau de beurre. Cela donnera à l'oreille un goût crémeux. Faire frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

6. Écrasez les quartiers de pommes de terre bouillis avec une cuillère.

7. Pendant ce temps, le poisson a eu le temps de refroidir et vous pouvez commencer à le hacher. L'essentiel est de retirer autant que possible tous les os.

8. Les étapes préparatoires sont terminées, vous pouvez commencer à assembler la soupe. Placer les pommes de terre crues, coupées en cubes, dans une casserole avec le bouillon égoutté et cuire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Ensuite, en suivant cette séquence, ajoutez la purée de pommes de terre, le poisson haché, le sel, le laurier et les oignons et carottes frits. Mélangez légèrement et versez la crème à température ambiante. Portez le contenu à ébullition, mais ne faites pas bouillir.

9. Lavez l'aneth sous l'eau courante et hachez-le. Vous pouvez également en prendre un autre.

10. Versez la soupe de poisson finie dans des assiettes et ajoutez de l'aneth haché à chaque portion.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire une soupe de saumon rose au mil

Le millet est une céréale unique en son genre, facile à digérer et qui ne nuit pas à la digestion. La soupe au saumon rose additionnée de ce grain est non seulement légère et diététique, mais aussi très satisfaisante. C’est avec cette recette que vous pourrez progressivement inclure les soupes de poisson dans l’alimentation de votre enfant.

Temps de cuisson : 20 mn.

Temps de cuisson : 40-45 min.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Gorbouchka – 250 gr.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignon – 1 pièce.
• Pommes de terre – 1 pièce.
• Millet – 2,5 cuillères à soupe.
• Poivre noir – 4 pcs.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1.Nous envoyons bouillir le poisson préparé pour la soupe de poisson dans de l'eau froide. Au moment de l’ébullition, veillez à retirer la mousse et baissez le feu. Poursuivez la cuisson 10 minutes en fermant le couvercle.

2. Parallèlement, lavez les céréales de mil en les laissant dans l'eau pendant 5 minutes.

3. Hachez finement les carottes et les oignons et ajoutez-les au bouillon de poisson.

4. Mettez ensuite les pommes de terre hachées en cubes dans une casserole avec le bouillon, ajoutez le mil.

5. Nous retirons la chair du poisson, la coupons en retirant les arêtes.

6. Enfin, assaisonnez la soupe de poisson avec du poivre, du sel et du laurier.

7. Nous donnons à la soupe finie le temps d'infuser, puis nous la servons à table.

Nous vous souhaitons bon appétit !

Riche soupe de saumon rose avec riz à la maison

Les céréales de riz ont un goût très harmonieux avec tous les légumes et conviennent particulièrement en soupe lorsque l'on souhaite obtenir un bouillon plus épais et visqueux sans manipulations complexes.

Temps de cuisson : 20 mn.

Temps de cuisson : 45 min.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Saumon rose – 1 pc.
• Carottes – 2 pcs.
• Oignon – 1 pièce.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Poivre noir – 5 pcs.
• Riz – 50 gr.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Verts - au goût.
• Sel - au goût.
• Huile d'olive – pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Placez le saumon rose coupé en morceaux à cuire dans une casserole profonde.

2. A ce moment, laissez tremper le riz et passez à l’étape suivante.

3. Lavez bien les pommes de terre hachées en égouttant l'eau plusieurs fois.

4. Filtrez le bouillon fini d'une manière qui vous convient. Nous retirons le poisson et le laissons refroidir. Placer le riz passé au tamis dans le bouillon. Porter à ébullition et cuire. Au bout de 10 minutes, ajoutez les pommes de terre hachées et laissez cuire encore 20 minutes.

5. Retirez les os de la chair du saumon rose.

6.Hachez grossièrement les carottes et les oignons et faites-les revenir dans de l'huile d'olive ou végétale.

7. Transférez le rôti dans une poêle avec le bouillon, ajoutez du sel, du poivre et d'autres épices.

8. Il ne reste plus qu'à hacher les légumes verts et à les ajouter à la soupe de poisson.

9. Servez la soupe chaude après l'avoir laissée infuser.

Bon appétit!

Une recette simple et savoureuse de soupe de poisson au saumon rose et pommes de terre

Ukha avec l'ajout de pommes de terre séduira ceux qui aiment les soupes de consistance similaire à la purée de pommes de terre, mais n'en faites pas trop avec la quantité, car les pommes de terre, en raison de leurs propriétés, deviennent molles pendant la cuisson et augmentent de volume.

Temps de cuisson : 25 mn.

Temps de cuisson : 30-40 min.

Portions – 4-6.

Ingrédients:

• Saumon rose frais – 400 gr.
• Carottes – 2 pcs.
• Oignon – 1 pièce.
• Pommes de terre – 5 pcs.
• Poivre noir – 6 pcs.
• Huile végétale - pour la friture
• Aneth - au goût.
• Oignons verts - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Nettoyez soigneusement la carcasse fraîche, coupez-la en plusieurs parties égales et mettez à cuire à feu moyen. Après ébullition, retirez la mousse et ajoutez le laurier et le poivre, sans oublier de saler.

2. En même temps, coupez l'oignon et les carottes en rondelles et faites-les revenir légèrement. Vous n'êtes pas obligé d'utiliser de l'huile si la poêle est antiadhésive.

3. Ne remettez pas à plus tard l’épluchage des pommes de terre. Nous lavons les pommes de terre pelées plusieurs fois sous l'eau courante puis les coupons en cubes bien nets.

4. Nous retirons la chair de poisson du bouillon, la laissons refroidir, puis la démontons en morceaux plus petits pour éliminer autant que possible les arêtes. Et en même temps, placez les légumes préparés dans le bouillon purifié et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

5. Préparez les greens à l'avance, dont vous aurez besoin vers la fin.Hachez les oignons verts et l'aneth le plus finement possible et laissez-les attendre dans les coulisses.

6. Dès que les pommes de terre sont cuites, on commence à monter la soupe. Ajouter le poisson et les herbes dans la poêle, cuire 5 minutes puis laisser infuser.

Nous vous souhaitons bon appétit !

Comment préparer une soupe de poisson aromatique à base de saumon rose surgelé ?

Afin de ne pas être déçu en préparant une soupe de poisson à partir de poisson congelé, vous devez tout d'abord surveiller son odeur après décongélation. Si le saumon rose a un arôme agréable et naturel, dépêchez-vous et commencez à cuisiner.

Temps de cuisson : 15 mn.

Temps de cuisson : 35 min.

Portions – 2-4.

Ingrédients:

• Saumon rose surgelé – 300 gr.
• Carottes – 2 pcs.
• Oignon – 1 pièce.
• Pommes de terre – 2-3 pcs.
• Poivre noir – 4 pcs.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Persil - au goût.
• Aneth - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Avant de commencer à préparer la soupe de poisson, veillez à décongeler le saumon rose, à le laver et à le couper en plusieurs très gros morceaux. Ajoutez la moitié de l'oignon pelé au poisson, ajoutez de l'eau et laissez cuire 20 à 30 minutes.

2. Filtrez le bouillon fini, retirez le poisson et laissez refroidir. Faites mijoter le bouillon propre à feu doux, en ajoutant les pommes de terre hachées, le sel et le poivre dans la poêle.

3. Hachez l'oignon le plus finement possible et râpez les carottes sur une râpe grossière. Placer les légumes dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale.

4. Dès que les légumes acquièrent une teinte dorée comme sur la photo, ajoutez-les immédiatement au bouillon.

5. Nous démontons le saumon rose refroidi en plusieurs parties, retirons les os et les nageoires. Remettez le poisson nettoyé dans la soupe de poisson et laissez cuire 5 minutes.

6. En même temps, hachez les herbes fraîches que nous ajoutons enfin à la soupe de poisson finie.Laissez la soupe reposer quelques minutes pour que les saveurs puissent se développer.

7. Répartissez la soupe dans des bols et servez-la avec du pain, du sel et du poivre.

Bon appétit!

Une recette très simple et rapide pour réaliser une soupe de poisson à partir de saumon rose en conserve

Une merveilleuse trouvaille pour ceux qui sont toujours pressés d'avoir le temps de préparer un déjeuner complet et satisfaisant, en y consacrant un minimum de temps. En choisissant du saumon rose en conserve dans son jus ou sauce tomate, votre bouillon sera équilibré en goût et en arôme.

Temps de cuisson : 20 mn.

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Saumon rose en conserve – 1 boîte.
• Carottes – 2 pcs.
• Oignon – 1 pièce.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Poivre noir – 4 pcs.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Coupez les pommes de terre en petits cubes et placez-les dans l'eau bouillante.

2. Épluchez les carottes fraîches, râpez-les sur une râpe grossière et ajoutez-les aux pommes de terre.

3. On fait de même avec les oignons. Faites cuire le bouillon de légumes jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites.

4. Ne videz jamais le liquide d'une boîte de poisson en conserve, mais versez-le dans la soupe avec le saumon rose. Vous pouvez d'abord écraser le poisson avec une fourchette. Lorsque tous les ingrédients sont chargés, faites cuire la soupe pendant encore 8 à 10 minutes.

5. Cinq minutes avant d'éteindre, ajoutez les feuilles de laurier et le poivre. Portez à nouveau à ébullition et laissez infuser la soupe de poisson.

6. Servir à table en portions, sans oublier de garnir d'herbes.

Bon appétit!

Comment cuisiner une soupe de saumon rose très savoureuse et riche avec de l'œuf ?

Ukha doit non seulement être savoureux par défaut, mais aussi aussi bénéfique que possible pour le corps. Avec l'ajout d'un œuf, la quantité de protéines et de micro-éléments bénéfiques dans la soupe augmentera et la texture changera légèrement, devenant plus douce et plus agréable.

Temps de cuisson : 20 mn.

Temps de cuisson : 40 min.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Saumon rose – 700 gr.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignon – 2 pièces.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Oeuf de poule – 2 pcs.
• Poivre noir – 4 pcs.
• Verts - au goût.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Poivron - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons complètement le saumon rose frais à l'extérieur et à l'intérieur. Remplissez d'eau et laissez cuire à feu moyen, ajoutez les tiges et les brins d'herbes, et ajoutez également du sel et du poivre au bouillon de poisson.

2. Récupérez le poisson bouilli du bouillon et séparez-le des arêtes et de la colonne vertébrale. En parallèle, on filtre le bouillon et on le remet sur le feu. Nous commençons à remplir la poêle de légumes. Traditionnellement, on coupe les pommes de terre en cubes et on les fait cuire dans un bouillon bouillant pendant 15 minutes.

3. Pour l'instant, préparons d'autres ingrédients. Broyez les carottes, les poivrons et les oignons de la manière qui vous convient. Après 10-15 minutes de cuisson, ajoutez les pommes de terre au bouillon.

4. Battez les œufs au fouet et, vers la fin de la cuisson, ajoutez-les progressivement au bouillon.

5. Et à la toute fin, mettez le poisson haché dans une poêle avec les légumes, laissez-le sur le feu pendant deux minutes, puis laissez-le infuser la soupe.

6. Servir chaud avec du pain frais, en garnissant d'herbes si désiré.

Bon appétit!