Soupe de truite

Goût riche, couleur vive, variété de légumes - c'est ce qui fait de la soupe à la truite non seulement une soupe de poisson, mais une soupe de poisson exquise que vous pouvez préparer en toute sécurité pour l'arrivée des invités et vous pourrez certainement surprendre tout le monde et les nourrir délicieusement . Dépêchez-vous de choisir la même recette !

Recette classique de soupe de poisson à la truite à la maison

Si vous êtes prêt à cuisiner une soupe de poisson pour la première fois, vous devriez commencer par la recette classique. Il n'y aura certainement aucune difficulté dans le processus de cuisson, et la soupe de poisson légère et savoureuse vous ravira par son résultat.

1. 
   Comment cuisiner une délicieuse soupe de truite selon la recette classique à la maison ? Nous lavons la truite entière, la séchons un peu et la divisons en morceaux.Nous envoyons le poisson bouillir dans de l'eau tiède. Après ébullition, retirez la mousse et salez le bouillon.
2. 
   On sort à l'avance le mélange de légumes préparés du congélateur pour qu'il ait le temps de décongeler, puis on le rince bien à l'eau froide. Vous pouvez utiliser d'autres légumes si vous le souhaitez.
3. 
   Une fois les morceaux de poisson cuits, on les retire, on filtre le bouillon au tamis et on le remet sur le feu.
4. 
   Une fois la chair du poisson refroidie, retirez-la des arêtes.
5. 
   Placez le poisson et le poivre dans le bouillon propre et filtré et laissez cuire quelques minutes.
6. 
   Après ce temps, ajoutez les légumes dans la poêle avec le bouillon de poisson et laissez cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement cuits.
7. 
   10 minutes avant d'éteindre le feu, ajoutez des herbes hachées à votre goût. Laissez infuser 5 minutes et servez.

Bon appétit!

Comment cuisiner une délicieuse soupe de poisson à partir de la tête et de la queue d'une truite ?

Si, après avoir préparé le dîner, vous envisagez de jeter des parties de la truite comme la queue et la tête, nous vous conseillons de faire attention à cette recette. Vous obtiendrez une délicieuse soupe légère qui vous sera toujours utile.

Temps de cuisson : 20 mn.

Temps de cuisson : 40 min.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Truite – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignon – 1 pièce.
• Poivron – 1 pc.
• Millet – 100-150 gr.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Verts - au goût.
• Sel - au goût.
• Eau – 3 litres.

Processus de cuisson :

1. Divisez la truite en plusieurs parties, nettoyez chacune d'elles et faites-les bouillir dans de l'eau salée. Cuire jusqu'à ébullition, puis baisser progressivement le feu et poursuivre la cuisson 30 minutes.

2. Parallèlement, épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.

3. Râpez les carottes sur une râpe grossière.

4. Et hachez l'oignon le plus finement possible.

5.Avant d'ajouter les céréales à la soupe, triez soigneusement le mil et rincez à l'eau froide.

6. Vérifiez l'état de préparation de la truite, puis filtrez le bouillon et versez-le dans un récipient séparé. Nous laissons le poisson refroidir pour pouvoir le trier et retirer les arêtes.

7. Ajoutez tous les légumes hachés au bouillon propre et laissez cuire pendant cinq minutes. Ajoutez ensuite les céréales de millet, les épices, les feuilles de laurier et le sel si nécessaire. Faites cuire la soupe de poisson pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement cuits.

8. N'oubliez pas de remettre la chair de truite nettoyée dans le bouillon.

9. La soupe de poisson est presque prête, il ne reste plus qu'à hacher les légumes verts lavés, à les ajouter à la soupe et à laisser infuser sur le feu éteint.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour préparer une soupe de poisson à la truite avec de la crème à la finlandaise

Ukha, additionné de crème, acquiert une palette de couleurs chaudes et une texture très délicate et agréable.

Temps de cuisson : 30 mn.

Temps de cuisson : 40-50 min.

Portions – 4-6.

Ingrédients:

• Filet de truite – 500 gr.
• Carottes – 2 pcs.
• Oignon – 1 pièce.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Crème (10%) – 180-200 ml.
• Aneth – 1 bouquet.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Tout d’abord, épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes au hasard. Cuire les pommes de terre hachées jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites pendant 10 minutes.

2. Pendant ce temps, nous aurons le temps de nous occuper du poisson. Assurez-vous de retirer la peau et de retirer tous les os si possible.

3. Ajoutez les morceaux de truite préparés aux pommes de terre semi-finies et laissez cuire 10 minutes.

4. En attendant, passons au reste des légumes. Coupez l'oignon en fines lanières et faites-le revenir dans une poêle chauffée avec du beurre.

5.À l'aide d'une râpe moyenne, râpez les carottes pelées et ajoutez-les à l'oignon, faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en remuant de temps en temps avec une spatule.

6. Ajoutez le rôti fini au bouillon et mélangez légèrement pour que les légumes soient répartis uniformément dans tout le volume.

7. Nous avons maintenant atteint l'étape finale. Versez la crème à température ambiante dans la soupe, faites cuire jusqu'à ébullition et assaisonnez avec une petite quantité de sel. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres épices.

8. Pour la décoration, hachez un bouquet d'aneth et ajoutez-le à chaque portion séparément. Vous l'aimerez certainement.

Nous vous souhaitons bon appétit !

Comment préparer une soupe de poisson riche et aromatique à base de truite au mil ?

Arrêtez-vous à cette recette si vous voulez des couleurs vives non seulement devant la fenêtre, mais aussi à la table à manger. Le millet jaune ajoutera de la légèreté et en même temps de la valeur nutritionnelle à la soupe, et vous mettra de bonne humeur.

Temps de cuisson : 30 mn.

Temps de cuisson : 40-50 min.

Portions – 4-6.

Ingrédients:

• Truite – 600 gr.
• Carottes – 2 pcs.
• Oignon – 3 pièces.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Poivron – ½ pc.
• Millet – 100 gr.
• Verts - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Mettez les carottes, les oignons et le poisson entiers pelés dans la poêle. Cuire jusqu'à ébullition, ajouter le sel, le laurier et le poivre. Cuire 10 minutes.

2. Vérifiez l'état de préparation du poisson et des légumes. Nous retirons tout le contenu de la casserole, filtrons le bouillon à travers un tamis et le renvoyons à chauffer.

3. Coupez les pommes de terre en cubes ou en bâtonnets et envoyez-les cuire dans le bouillon.

4. Au bout de 10 minutes, ajoutez les carottes hachées et le poivron.

5. 20 minutes avant d'éteindre la soupe de poisson, ajoutez les céréales de millet préalablement trempées et faites cuire à feu doux.

6.Pendant que tous les légumes bouillent et que la soupe de poisson est entièrement cuite, hachez le poisson refroidi et placez-le séparément dans chaque assiette. Versez ensuite la soupe de poisson finie dans des assiettes.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de soupe de poisson à la truite avec du riz

Pour rendre la soupe plus nutritive et plus épaisse, ajoutez du riz au bouillon. Après tout, c'est l'une des céréales les plus réussies, au goût assez neutre, sans prétention dans la préparation et garantie de ne pas nuire à la soupe.

Temps de cuisson : 20 mn.

Temps de cuisson : 35 min.

Portions – 4-6.

Ingrédients:

• Truite – 300 gr.
• Carottes – 1 pièce.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Poivre noir – 5 pcs.
• Oignon – 1 pièce.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Poivre noir moulu – 1 pincée.
• Riz – 150 gr.
• Aneth – 1 bouquet.
• Sel - au goût.
• Verts - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez la truite, coupez-la et placez-la dans une casserole avec de l'eau légèrement salée.

2. Pour rendre le bouillon aromatique, ajoutez les tiges entières de divers légumes verts, poivrons et feuilles de laurier dans la poêle. Sous cette forme, faites cuire le bouillon à feu doux pendant 15 minutes.

3. Mettez un demi-oignon et des carottes râpées dans une casserole. Cuire à feu doux encore 15 minutes.

4. Lavez le riz et laissez-le dans l'eau chaude pendant une courte période. Pendant ce temps, retirez du bouillon l'oignon cuit et les brins d'herbes.

5. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et ajoutez-les dans la poêle avec le riz et laissez cuire environ 15 à 20 minutes.

6. La soupe de poisson à la truite peut être considérée comme prête et peut être servie en toute sécurité pour le dîner.

Bon appétit!

Une recette simple et rapide de soupe de poisson à la truite maison avec pommes de terre

Goût riche, couleur vive, variété de légumes - c'est ce qui fait de la soupe à la truite non seulement une soupe de poisson, mais une soupe de poisson exquise que vous pouvez préparer en toute sécurité pour l'arrivée des invités et vous pourrez certainement surprendre tout le monde et les nourrir délicieusement .

Temps de cuisson : 20 mn.

Temps de cuisson : 35 min.

Portions – 4-6.

Ingrédients:

• Truite – 300 gr.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignon – 1 pièce.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Sel - au goût.
• Verts - au goût.
• Pois verts – 150 gr.
• Épices pour poisson - au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous coupons le poisson en plusieurs parties, retirons tous les arêtes et le coupons en petits cubes. Pour rehausser le goût et l'arôme, nous utilisons des épices destinées au poisson, elles ne domineront pas le goût naturel.

2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

3. Les carottes peuvent être râpées sur une râpe grossière ou coupées en fines lanières. Elle conservera ainsi son goût prononcé de carotte.

4. Coupez l'oignon épluché en demi-anneaux.

5. Assurez-vous de hacher quelques herbes fraîches pour la soupe. N’importe qui fera l’affaire.

6. Placez tous les légumes hachés dans une casserole avec de l'eau tiède, salez, poivrez et ajoutez vos épices préférées.

7. Lorsque les pommes de terre sont à moitié cuites, ajoutez du poisson aromatique à la soupe. Cuire environ cinq minutes et passer à l'étape suivante.

8. Versez quelques petits pois en conserve dans votre oreille en les séchant au préalable.

9. Enfin, ajoutez les herbes hachées dans la poêle. La soupe est presque prête. Goûtez le bouillon et ajoutez du sel si nécessaire. Cuire couvercle fermé quelques minutes, puis laisser infuser.

10. L’avantage de cette soupe est qu’elle peut être servie chaude ou froide.

Bon appétit!

Comment cuisiner une vraie soupe de poisson à la truite sur le feu dans un chaudron ?

La soupe de poisson cuite au chaudron ne peut être comparée à aucune autre. Cuisiner dans la nature confère au plat un arôme agréable, extrayant autant de saveur naturelle que possible de chaque composant. Et le processus de cuisson en plein air éveillera votre imagination et vos capacités culinaires.

Temps de cuisson : 25 mn.

Temps de cuisson : 30-40 min.

Portions – 7.

Ingrédients:

• Truite – 700 gr.
• Carottes – 2 pcs.
• Pommes de terre – 4-5 pcs.
• Oignon – 1-2 pcs.
• Poivre noir – 6 pcs.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sel - au goût.
• Aneth - au goût.
• Feuille de laurier – 4-5 pcs.

Processus de cuisson :

1. Assurez-vous de remplir le chaudron d'eau froide et propre, ajoutez immédiatement les oignons pelés, ce qui aidera à adoucir l'eau.

2. Pendant que l’eau bout, ne perdez pas de temps, mais commencez immédiatement à hacher les légumes. Nous couperons les carottes en fines rondelles et les pommes de terre en cubes. Plongez les légumes hachés dans l'eau bouillante et salez immédiatement. Remuer un peu et laisser cuire sous couvercle fermé pendant 20-25 minutes.

3. En même temps, commençons à découper le poisson. Assurez-vous de retirer les branchies, les os et tout ce qui est inutile de la peau et que vous jugez nécessaire. Après le temps spécifié, ajoutez le poisson préparé, les feuilles de laurier, le poivre et les épices à la soupe, au choix. Poursuivez la cuisson 10 minutes.

4. Lavez le bouquet d'aneth et hachez-le pas trop finement.

5. Enfin, ajoutez les légumes verts à l'oreille en la laissant infuser un certain temps afin que le goût de chaque composant puisse se développer. Versez la soupe de poisson finie dans des bols, sortez du pain et d'autres collations.

Bon appétit!

Recette incroyablement délicieuse de soupe de poisson à la truite avec du fromage fondu

Les morceaux de truite deviendront beaucoup plus mous et tendres dès qu'ils seront plongés dans le bouillon avec du fromage fondu.En même temps, ils acquerront un goût doux et crémeux, qui n'est jamais superflu. Assurez-vous d'essayer ce plat.

Temps de cuisson : 20 mn.

Temps de cuisson : 35 min.

Portions – 4-6.

Ingrédients:

• Truite – 700 gr.
• Carottes – 2 pcs.
• Oignon – 1 pièce.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Fromage fondu – 200 gr.
• Beurre – 35 gr.
• Pois verts en conserve – 150 gr.
• Feuille de laurier – 3 pcs.
• Poivre noir - au goût.
• Verts - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Coupez la truite en petits morceaux et placez-la dans une casserole avec de l'eau tiède. Portez à ébullition et ajoutez immédiatement un peu de sel, de poivre et des herbes hachées grossièrement. Dans le processus, assurez-vous de retirer la mousse.

2. Le bouillon fini doit être filtré à l'aide d'une gaze dans une casserole séparée.

3. Coupez les pommes de terre en petits cubes et placez-les dans une casserole avec le bouillon. Portez d’abord à ébullition, puis laissez mijoter 10 minutes.

4. En parallèle des pommes de terre bouillantes, faire revenir les oignons et les carottes émincés dans le beurre fondu.

5. Retirez délicatement les arêtes du poisson réfrigéré.

6. Ajoutez les carottes et les oignons ramollis à la soupe. Mélangez un peu.

7. Au bout de cinq minutes, vous pouvez ajouter un pot de pois verts.

8. Un peu plus tard, ajoutez un paquet de fromage fondu.

9. Bien sûr, n’oubliez pas de remettre le poisson nettoyé dans le bouillon.

10. Faites cuire la soupe pendant encore cinq minutes et retirez du feu.

11. Servir avec de l'aneth haché.

Bon appétit!

Une recette simple et rapide de soupe de poisson truite à l'orge perlé

L'orge perlé ne sera jamais superflu, surtout si vous en êtes un fervent fan. Il est important de faire tremper l'orge perlé au préalable, ainsi l'orge restera entière, friable et diversifiera votre bouillon de poisson.

Temps de cuisson : 20 mn.

Temps de cuisson : 35 min.

Portions – 4-6.

Ingrédients:

• Truite – 500 gr.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignon – 1 pièce.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Orge perlé – 120 gr.
• Huile végétale - pour la friture.
• Feuille de laurier – 3 pcs.
• Poivre noir – 4 pcs.
• Verts - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Retirez les branchies et les nageoires de la peau du poisson et envoyez des morceaux plus intacts à cuire. Ajoutez immédiatement un oignon entier et des carottes dans la poêle avec le poisson. Salez et faites cuire à feu vif, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter encore 20 minutes. Assurez-vous de retirer la mousse, les os et divers débris de la surface du bouillon.

2. A ce moment, préparons les légumes. Hachez l'oignon assez finement, hachez les carottes sur une grande râpe et coupez les pommes de terre en barres.

3. L'orge perlé doit également être préalablement trempée dans de l'eau bouillie.

4. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale à feu vif et faites revenir les carottes et les oignons pendant 4 minutes.

5. Après 30 minutes de cuisson du bouillon, retirez le poisson bouilli, l'oignon et les carottes. Nous laissons le poisson refroidir, après quoi nous le nettoyons des os et du cartilage.

6. Filtrez le bouillon à travers une étamine et remettez-le sur feu doux. Ajoutez ici les pommes de terre et l'orge perlé ramolli et poursuivez la cuisson pendant 25 minutes.

7. Transférez le rôti dans le bouillon, assaisonnez avec du sel, du poivre, du laurier et laissez cuire 10 minutes à feu doux.

8. Une fois la soupe infusée sur une cuisinière chaude, versez-la dans des bols et servez-la avec du pain frais.

Bon appétit!

Comment cuisiner une riche soupe de poisson de crête et de tête de truite à la maison ?

Cette quantité d'herbes et d'épices égayera la soupe de poisson préparée à partir de restes de truite, en mettant l'accent sur le délicieux bouillon rôti et aromatique.

Temps de cuisson : 20 mn.

Temps de cuisson : 35 min.

Portions – 4-6.

Ingrédients:

• Tête de truite – 1-2 pcs.
• Colonne vertébrale de truite – 1-2 pcs.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Oignon – 2 pièces.
• Carottes – 2 pcs.
• Céleri-rave - 1 branche.
• Persil - 1 tige.
• Aneth – 1 branche.
• Huile végétale - pour la friture.
• Épices - au goût.
• Feuille de laurier – 3 pcs.
• Sel - au goût.
• Poivre noir – 5-6 pcs.

Processus de cuisson :

1. Commençons la cuisson en lavant et en nettoyant légèrement les parures de poisson. Ensuite, nous les mettons dans une casserole avec de l'eau tiède. Cuire 5 à 7 minutes.

2. Hachez ensuite les pommes de terre et les carottes le plus grossièrement possible. Épluchez simplement l'oignon et ajoutez-le entièrement au bouillon.

3. Mettez les légumes et les oignons hachés dans le bouillon, ajoutez immédiatement le laurier, le sel, le poivre et laissez cuire 20 minutes.

4. Au bout de quelques minutes, ajoutez une branche entière de céleri et de persil. Poursuivez la cuisson en réduisant progressivement le feu.

5. En même temps, hachez la deuxième carotte et l'oignon et faites-les revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. En même temps, assaisonnez avec toutes sortes d'épices à votre goût.

6. Filtrez le bouillon fini en retirant les carottes, les oignons et les pommes de terre et assurez-vous de couper le poisson en morceaux plus petits, en retirant les arêtes.

7. Portez à nouveau à ébullition le bouillon égoutté en ajoutant successivement les légumes frits, le poisson épluché et les pommes de terre déjà bouillies. La soupe de poisson a juste besoin d'être assaisonnée d'herbes et de sel. Une fois la soupe bouillie, éteignez-la immédiatement et laissez-la infuser.

Nous vous souhaitons bon appétit !