Soupe à la citrouille

La soupe à la citrouille est un plat inhabituellement brillant associé à l'automne doré. Le plat s'avère tout simplement incroyable. Même si vous n'aimez pas ce légume, la soupe restera dans les mémoires pour toujours. Le meilleur, c’est que n’importe qui peut facilement préparer le plat. Un plat élégant peut conquérir le cœur des convives les plus exigeants. Je dis cela parce que j'ai moi-même toujours ignoré ce produit utile.

Soupe crémeuse classique

La soupe crémeuse classique a l'air festive et élégante et augmente non seulement votre appétit, mais aussi votre humeur. La texture délicate et la couleur vive du plat sont très attrayantes pour les petits enfants. Mais si vous soignez des enfants, n'utilisez pas de piments forts.

1. 
   La soupe au potiron est rapide et facile à préparer. Retirez la coque de l'oignon et disposez-le au hasard.
2. 
   Lavez et séchez le potiron. Coupez une tranche puis épluchez-la avec un couteau bien aiguisé.
3. 
   Coupez le potiron épluché en gros carrés.
4. 
   Prenez un récipient à parois épaisses.Versez de l'huile inodore dans le fond.
5. 
   Faites chauffer l'huile et ajoutez les oignons.
6. 
   Ajoutez ensuite les cubes de citrouille.
7. 
   Faites frire les légumes en les remuant de temps en temps.
8. 
   Lorsque les légumes sont tendres, ajoutez le sucre semoule.
9. 
   Assaisonnez avec du sel.
10. 
    Saupoudrer de piment. Pour les enfants, sautez cette étape ou réduisez la quantité.
11. 
    Remuer et cuire encore 5 minutes pour permettre aux épices de s'ouvrir.
12. 
    Transférez les légumes dans un récipient plus grand et versez de l'eau bouillante dessus.
13. 
    Portez à ébullition et laissez mijoter la soupe pendant au moins 20 minutes.
14. 
    Éteignez le feu et versez la crème. Remuer.
15. 
    Retirez la casserole du feu et avec précaution, afin de ne pas vous brûler les mains avec la vapeur, battez le contenu avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
16. 
    Placez la soupe sur le feu et faites chauffer pendant quelques minutes.
17. 
    Versez la soupe à la citrouille brillante dans des bols. Décorez avec votre verdure préférée et saupoudrez de graines de citrouille. Appelez votre famille et servez une délicieuse gâterie ! Apprécier!

Soupe de potiron au poulet

La soupe à la citrouille et au poulet s'avère incroyablement appétissante. Le poulet croustillant et les croûtons complètent parfaitement la texture délicate et crémeuse d'une soupe d'automne lumineuse. Cette friandise parfumée peut être servie lors d'un dîner ou dégustée en petit cercle familial.

Temps de cuisson – 1 heure 00 minutes

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 4

Ingrédients:

• Citrouille – 500 gr.
• Eau bouillante – 700 ml.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Ail – 2 gousses.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 2 pcs.
• Crème 15-20% – 100 ml.
• Sel – 0,5 c.
• Ail séché – 1 c.
• Poulet – 300 gr.
• Épices pour poulet - au goût.
• Gingembre moulu – 1 c.
• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe.
• Herbes italiennes - pour servir.
• Craquelins - pour servir.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez et séchez la citrouille.Coupez-le en deux, retirez l'intérieur, puis épluchez-le avec un couteau bien aiguisé. Retirez la peau de l'oignon. Rincez les légumes racines à l'eau du robinet, lavez-les avec une brosse et retirez la peau avec un épluche-légumes.

Étape 2. Rabotez l'oignon au hasard. Râpez les carottes avec une râpe. Versez de l'huile inodore dans une poêle à parois épaisses. Incorporer les légumes et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 3. Coupez le potiron pelé en gros carrés. Ajouter aux légumes et faire dorer en retournant de temps en temps.

Étape 4. Coupez les pommes de terre en cubes. Envoyer aux légumes.

Étape 5. Versez de l'eau bouillante. Après ébullition, baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 20 minutes. Salez et assaisonnez avec du gingembre moulu.

Étape 6 : Pendant que la soupe cuit, rincez le poulet, j'aime utiliser de la viande de cuisse de poulet. Coupez comme vous le souhaitez. Faire frire dans une poêle sèche.

Étape 7. Lorsque la viande est dorée de tous les côtés, assaisonnez avec les épices pour poulet.

Étape 8. Coupez le pain blanc ou la miche en carrés, mettez-le dans un sac, versez-le avec de l'huile, salez et assaisonnez avec de l'ail séché, mélangez, placez sur une plaque à pâtisserie et séchez au four.

Étape 9. Retirez la casserole avec les légumes du feu et, avec précaution, pour ne pas vous brûler les mains avec la vapeur, battez le contenu avec un mixeur plongeant jusqu'à consistance lisse.

Étape 10. Versez la crème, ajoutez l'ail haché. Remuer. Placez la soupe sur le feu et faites chauffer pendant quelques minutes.

Étape 11. Versez l'élégante soupe à la citrouille dans des bols. Garnir de morceaux de poulet dorés et de croûtons à l'ail, saupoudrer d'herbes italiennes. Invitez votre famille à table et mangez avec plaisir !

Soupe crémeuse de potiron au lait

La soupe crémeuse à la citrouille avec du lait est une façon très savoureuse de satisfaire votre faim de manière intéressante et rapide.Ceux qui ne mangent pas de viande aiment particulièrement ce plat. Cependant, le plat n'en devient pas moins appétissant ou satisfaisant. La préparation de cette soupe ne nécessite pas de compétences particulières et est facile à mettre en œuvre.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 4

Ingrédients:

• Citrouille – 500 gr.
• Eau – 1,5 l.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Lait – 250 ml.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Herbes provençales – 1 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Curcuma – 1 c.
• Craquelins - pour servir.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez la citrouille brillante sous l'eau courante. Coupez un coin puis retirez la peau avec un couteau bien aiguisé. Coupez le potiron épluché en gros carrés. Épluchez les pommes de terre et les carottes et hachez-les grossièrement. Placer dans une casserole pour cuire la soupe. Versez de l'eau et laissez cuire 20 à 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Étape 2. Épluchez l'oignon de la couche supérieure et planifiez-le au hasard. Versez l'huile dans la poêle, faites-la chauffer et ajoutez l'oignon. Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, puis augmenter le feu et faire dorer.

Étape 3. Placez les légumes cuits dans un verre mixeur.

Étape 4. Placez ici les oignons rissolés, saupoudrez de curcuma, de poivre moulu, d'herbes provençales et de sel. Versez le lait. Amener jusqu'à consistance lisse. Versez la soupe dans une casserole et faites chauffer quelques minutes après l'apparition des bulles.

Étape 5. Versez la soupe aromatique à la citrouille dans des bols. Décorez à votre guise avec vos légumes verts préférés ou saupoudrez de graines de citrouille. Je sers avec des croûtons maison. Invitez votre famille à goûter ce chef-d'œuvre et à servir une gâterie élégante ! Apprécier!

Soupe de potiron aux crevettes

La soupe de potiron aux crevettes est un délicieux premier plat. Une façon sympa de traiter votre famille et vos amis d’une manière intéressante.Beaucoup de gens aimeront cette soupe parfumée, lumineuse et belle. Et même si vous entretenez une relation compliquée avec le potiron, ce plat fera mouche. Et la présentation originale va légèrement choquer la maisonnée.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 4

Ingrédients:

• Citrouille – 400 gr.
• Eau – 250 ml.
• Ail – 2 gousses.
• Crevettes décortiquées – 150 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 100 gr.
• Crème
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Graines de citrouille - pour la décoration.
• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Retirez les coques de l'oignon et de l'ail et coupez-les au hasard. Retirez la peau des carottes avec un économe et hachez-les grossièrement. Prenez une casserole à parois épaisses. Versez de l'huile inodore dans le fond. Faites chauffer et jetez-y les légumes. Faites frire les légumes en les retournant de temps en temps.

Étape 2. Lavez et séchez la citrouille. Coupez une tranche puis retirez la peau et les graines avec un couteau bien aiguisé. Coupez le potiron épluché à votre guise et ajoutez-le aux légumes.

Étape 3. Assaisonner de sel et de poivre, ajouter de l'eau et cuire 20 à 25 minutes à basse température.

Étape 4. Retirez la casserole du feu et avec précaution, afin de ne pas vous brûler les mains avec la vapeur, battez le contenu avec un mixeur plongeant jusqu'à consistance lisse. Versez la crème jusqu'à obtenir la consistance désirée. Remuer. Placez la soupe sur le feu et faites-la chauffer.

Étape 5 : Ajoutez les crevettes précuites, faites cuire jusqu'à ce qu'elles bouillonnent et éteignez le feu.

Étape 6. Divisez en portions et décorez de graines de citrouille si vous le souhaitez. Si vous le servez dans un potiron, ce sera très original.

Étape 7. La soupe lumineuse à la citrouille est prête ! Invitez votre foyer et offrez-lui un repas élégant ! Apprécier!

Soupe de potiron au fromage et croûtons

La soupe à la citrouille avec du fromage et des croûtons s'avère très savoureuse.La texture délicate et veloutée du plat est ingénieusement associée à un agréable croquant. Cette gâterie d’automne est lumineuse et remonte le moral les jours nuageux et pluvieux. Préparez-vous, faites plaisir à votre foyer et attendez les applaudissements !

Temps de cuisson – 1 heure 00 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

• Citrouille – 500 gr.
• Bouillon de viande – 500 ml.
• Pommes de terre – 5 pcs.
• Crème 10% – 100 ml.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Fromage fondu – 100 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Ail séché - au goût.
• Pain pour croûtons – 200 gr.
• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les pommes de terre et les carottes au pinceau sous l'eau, épluchez les peaux à l'aide d'un économe. Retirez la couche supérieure de l'oignon.

Étape 2. Hachez grossièrement les légumes. Cependant, si vous souhaitez gagner du temps, vous pouvez les couper plus petits pour qu'ils cuisent plus rapidement.

Étape 3. Placer dans un bol à parois épaisses pour cuire la soupe et verser le bouillon, cuire 25 à 30 minutes jusqu'à tendreté. Mon potiron était râpé et congelé, je l'ai donc ajouté à mi-cuisson. Vous lavez votre potiron, retirez le cœur et la pelure, le hachez grossièrement et le faites cuire avec le reste des légumes.

Étape 4. Retirez la casserole avec les légumes du feu et soigneusement, afin de ne pas vous brûler les mains avec la vapeur, battez le contenu avec un mixeur plongeant jusqu'à consistance lisse. Équilibrez le goût avec du sel, du poivre moulu et de l'ail séché. Versez la crème. Remuer.

Étape 5. Ajoutez maintenant le fromage fondu à la masse de velours et mélangez à nouveau avec un mixeur.

Étape 6. Pendant que la soupe infuse, préparez les croûtons. Coupez du pain blanc ou une miche en carrés, placez-les dans un sac plastique, versez de l'huile, salez et assaisonnez avec de l'ail séché, secouez et placez dans un moule, séchez au four.

Étape 7Divisez la soupe crémeuse à la citrouille en portions. Garnir de croûtons à l'ail. Invitez votre foyer à prendre un repas et à profiter de la nourriture colorée !

Soupe de potiron dans une mijoteuse

Soupe de purée de citrouille dans une mijoteuse - savoureuse, satisfaisante et saine ! Ma famille est toujours heureuse lorsque cette soupe riche et lumineuse est sur la table. Chacun le complète avec ses aliments préférés : graines de citrouille, croûtons, crevettes ou poulet frit. Je l'aime sous sa forme pure. Eh bien, vous choisissez votre option.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

• Citrouille – 300 gr.
• Crème – 400 ml.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Ail – 2 gousses.
• Oignons – 2 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Beurre - au goût.
• Sel - au goût.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Verdure - pour la décoration.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les carottes avec un pinceau sous l'eau et épluchez-les à l'aide d'un épluche-légumes. Lavez le potiron, retirez le cœur et la peau, puis hachez-le grossièrement.

Étape 2. Faites de même avec les pommes de terre.

Étape 3. Retirez la couche supérieure de l'oignon et des gousses d'ail. Planifiez comme vous le souhaitez. Versez de l'huile inodore au fond du bol de l'appareil électrique. Sur le panneau, réglez le mode « Cuisson ». Ajoutez l'oignon et faites-le dorer.

Étape 4. Effectuez ensuite les mêmes actions avec les pommes de terre sans retirer les oignons.

Étape 5. Ma citrouille est gelée, mais ce n'est pas grave. Ajoutez-le aux ingrédients du plat et faites-le frire également. N'oubliez pas de remuer.

Étape 6. Passez le programme sur « Ragoût », laissez cuire 15 minutes couvercle fermé, et en fin de cuisson, ajoutez l'ail passé au presse.

Étape 7. Placez les légumes cuits dans un verre mixeur, salez, ajoutez le beurre et versez la crème.Battre les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient veloutés.

Étape 8. Divisez la friandise lumineuse et appétissante en portions et saupoudrez de vos herbes préférées. Invitez vos invités à prendre un repas et savourez une gourmandise élégante !

Soupe de potiron au bouillon

La soupe à la citrouille avec bouillon est facile à préparer. Il me reste souvent du bouillon de poulet et je le conserve au congélateur. Ensuite, cette soupe ne prend pas beaucoup de temps et personne ne devinera que le bouillon était au congélateur. Eh bien, si vous préparez un bouillon frais, vous aurez besoin d'un peu plus de temps libre. Mais ça vaut le coup!

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 4

Ingrédients:

• Citrouille – 650 gr.
• Eau – 1 litre.
• Poulet – 500 gr.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Crème 10% – 200 ml.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Beurre – 30 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez les morceaux de poulet sous l'eau, placez-les dans une casserole et faites cuire à feu modéré. Ajoutez du sel.

Étape 2. Placez le beurre dans une casserole à parois épaisses ou un autre récipient et faites fondre à une température inférieure à moyenne.

Étape 3. Retirez la couche supérieure de l'oignon et planifiez-le finement. Transférer dans le beurre fondu. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit transparent.

Étape 4. Grattez les carottes avec un couteau ou retirez la peau avec un épluche-légumes et râpez-les à l'aide d'une râpe.

Étape 5. Placez les carottes râpées dans le bouillon.

Étape 6. Épluchez les pommes de terre lavées avec un épluche-légumes et coupez-les en carrés.

Étape 7. Lavez et séchez la citrouille. Coupez une tranche puis retirez la peau et les graines avec un couteau bien aiguisé. Coupez le potiron épluché en gros carrés.

Étape 8. Placez les pommes de terre et le potiron dans le bouillon. Cuire jusqu'à cuisson complète.

Étape 9 : Retirez les morceaux de poulet. Équilibrez le goût avec du sel et du poivre. Incorporer les oignons sautés.Éteignez le feu et versez la crème. Remuer.

Étape 10. Avec précaution, afin de ne pas vous brûler, utilisez un mixeur plongeant pour mélanger le contenu jusqu'à obtenir une consistance lisse. Placez la soupe sur le feu et faites chauffer pendant quelques minutes.

Étape 11. Divisez la riche soupe à la citrouille en portions.

Étape 12 : La soupe veloutée et crémeuse est prête à servir. Invitez votre famille et offrez-vous un plat d'automne coloré ! Bon appétit!

Soupe-purée de potiron diététique PP

La soupe-purée de potiron diététique PP est une bombe végétale saine ! Un plat économique et très appétissant s'avère lumineux et festif. Les Zogniks noteront cette recette par eux-mêmes. Ici, tout s’emboîte parfaitement. Cette gourmandise d’automne vivra pour toujours dans votre cœur !

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

• Citrouille – 500 gr.
• Eau/bouillon – 1,5 l.
• Tomates – 1 pc.
• Céleri – 2 pièces.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Poivron – 1 pc.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Persil - pour la décoration.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez le potiron puis retirez la peau, les fibres et les graines. Coupez le potiron épluché en gros carrés.

Étape 2. Prenez un récipient à paroi épaisse. Pliez le potiron, versez de l'eau chaude. Porter à ébullition et cuire environ 20 minutes.

Étape 3. Retirez la coque de l'oignon et planifiez-le au hasard. Frottez les carottes, retirez la peau et râpez-les. Faites frire les légumes en les retournant de temps en temps.

Étape 4. Rincez le poivron coupé en cubes en retirant l'intérieur. Passer à la friture. Préparez tout ensemble.

Étape 5. Lavez et épluchez le céleri, hachez-le et placez-le dans une poêle.

Étape 6. Rincez les tomates sous l'eau du robinet et hachez-les, ajoutez-les aux légumes. Laisser mijoter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Étape 7Transférez les légumes dans un récipient plus grand et, avec précaution, pour ne pas vous brûler les mains avec la vapeur, mixez le contenu avec un mixeur plongeant jusqu'à ce qu'il devienne velouté. Divisez la soupe à la citrouille saine en portions. Décorez avec votre verdure préférée. Appelez votre famille et offrez-lui un plat vitaminé ! Apprécier!

Soupe de potiron au bacon

La soupe de potiron au bacon est brillante et parfumée. Le délicieux croquant du bacon contraste avec la texture délicate du plat et le complète parfaitement. Si vous souhaitez égayer votre foyer et diversifier votre menu du jour, assurez-vous de préparer cette soupe vitaminée.

Temps de cuisson – 35 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 8

Ingrédients:

• Citrouille – 1 kg.
• Bouillon de poulet – 500 ml.
• Crème 10% – 200 ml.
• Bacon - pour servir.
• Oignons – 2 pcs.
• Carottes – 2 pcs.
• Noix de muscade – 0,5 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Épices - au goût.
• Verdure - pour la décoration.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez le potiron puis retirez la peau, les fibres et les graines.

Étape 2. Coupez le potiron pelé en gros carrés.

Étape 3. Retirez la coque de l'oignon et planifiez-le au hasard. Frotter les carottes avec une brosse et retirer la peau avec un épluche-légumes. Hachez également grossièrement. Mettez les légumes dans une casserole.

Étape 4. Versez le bouillon de poulet préchauffé.

Étape 5. Cuire à température modérée pendant 20 à 25 minutes. Équilibrez le goût avec du sel, de la muscade et du poivre.

Étape 6. Avec précaution, afin de ne pas vous brûler les mains avec la vapeur, utilisez un mixeur plongeant pour mélanger le contenu jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 7. Versez la crème et battez à nouveau. Vous obtiendrez une masse épaisse et veloutée. Faites chauffer quelques minutes, mais ne faites pas bouillir.

Étape 8. Faites chauffer la poêle.

Étape 9 : Faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.

Étape 10. Divisez la soupe à la citrouille lumineuse en portions.Décorer de roses de bacon, d'herbes et saupoudrer de graines de citrouille et d'épices aromatiques. Invitez votre famille et offrez-lui un chef-d'œuvre culinaire ! Apprécier!

Soupe de potiron au lait de coco

La soupe à la purée de potiron au lait de coco est un plat assez intéressant et inhabituel qui sera certainement remarqué par les connaisseurs culinaires. Pour les amateurs de cuisine asiatique, ce magnifique délice sera également une agréable surprise. Invitez un groupe de personnes à une soirée conviviale et servez ce plat coloré.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 2

Ingrédients:

• Citrouille – 300 gr.
• Lait de coco – 100 ml.
• Pâte Tom Yum – 50 gr.
• Crevettes décortiquées – 200 gr.
• Beurre - au goût.
• Ail - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez le potiron puis retirez la peau, les fibres et les graines. Coupez le potiron épluché en gros carrés. Mettez les légumes dans une casserole. Versez de l'eau chaude et laissez cuire 20 à 25 minutes après l'apparition des premières bulles.

Étape 2. Faites frire les crevettes décortiquées dans le beurre en ajoutant l'ail haché.

Étape 3 : Préparez le lait de coco et la pâte tom yum.

Étape 4. Égouttez le potiron cuit au tamis et laissez-le éliminer l'excès d'humidité. Placer dans une casserole, saler, ajouter la pâte tom yum, verser le lait de coco et mixer le contenu avec un mixeur plongeant jusqu'à consistance lisse. Placez la soupe sur le feu et faites chauffer pendant quelques minutes.

Étape 5. Versez la délicieuse soupe de potiron dans des bols. Décorer de crevettes aromatiques et vermeilles.

Étape 6. Appelez votre famille et servez une délicieuse friandise ! Apprécier!