Tarte à la citrouille

La tarte à la citrouille est une idée de pâtisserie maison facile et délicieuse. La citrouille n'est pas souvent utilisée pour préparer des plats, bien qu'elle possède un certain nombre de propriétés bénéfiques. Par exemple, il peut être ajouté aux produits de boulangerie comme garniture ou comme additif à la pâte. Gardez à l’esprit que pour la tarte, il est préférable de choisir du potiron à chair orange et dense.

Recette classique de tarte à la citrouille au four

L'un des secrets de la préparation d'une tarte à la citrouille est qu'elle ne doit pas être servie chaude, sinon elle s'effondrerait tout simplement. Après refroidissement, la tarte doit être coupée en morceaux directement dans le moule et assaisonnée de chantilly. Comment préparer une gourmandise ? Demandons à la gastronome Linda Heward-Mills.

1. 
   Il est préférable de mettre le beurre pour la pâte au réfrigérateur à l'avance. Le beurre surgelé est la clé pour réussir une pâte. Nous le retirons et coupons 115 grammes. Couper en cubes et placer dans le bol d'un mixeur.
2. 
   Tamisez la farine directement dans le bol. Ajoutez ¼ cuillère à café de sel. Réduire le beurre en fines miettes.
3. 
   Tout en broyant les ingrédients, versez progressivement de l'eau glacée. La pâte doit être grossière, se séparer facilement des parois du bol et rouler en boule.
4. 
   Roulez la pâte en boule en prenant soin de ne pas la réchauffer avec les mains. Enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant 4 heures (c'est le minimum, il vaut mieux retirer la pâte toute la nuit).
5. 
   Choisissez une citrouille à chair orange dense et coupez ses sommets uniformément. Coupez la citrouille elle-même en deux.
6. 
   Préchauffer le four à l'avance (température – 200 degrés). Retirez les graines des moitiés de citrouille avec une cuillère à soupe. Placer les moitiés sur une plaque à pâtisserie. Mettez le potiron au four.
7. 
   Après 40 à 60 minutes, lorsque la citrouille devient molle et que la pulpe se détache facilement de la peau, retirez la plaque à pâtisserie du four. Si la chair commence à brûler pendant la cuisson mais est encore crue, couvrez-la de papier d'aluminium.
8. 
   Laissez le potiron refroidir légèrement et séparez la pulpe de la peau avec une cuillère.
9. 
   Transférer la pulpe dans un bol profond et réduire en purée avec un mixeur. Laissez-le refroidir.
10. 
    Maintenant, nous avons besoin de 3 œufs. Conduisez un œuf dans un bol profond, pas complètement, mais seulement le jaune. Battez complètement 2 œufs supplémentaires dans le jaune. Battez les œufs jusqu'à ce qu'une légère mousse se forme. Vous n'êtes pas obligé de le faire avec un mixeur. Un fouet suffit.
11. 
    Ajoutez les deux types de sucre, une demi-cuillère à café de sel et les épices aux œufs. Mélangez les ingrédients.
12. 
    Ajoutez la crème au mélange et mélangez à nouveau le mélange jusqu'à obtenir une consistance lisse à l'aide d'un fouet.
13. 
    Mesurez 4 tasses de mélange de citrouille (congelez-le s'il en reste). Répartir la purée dans le mélange de crème. Mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
14. 
    Nous sortons la pâte du réfrigérateur et la laissons se réchauffer un peu pour lui redonner son élasticité, puis étalons une couche de 3 à 5 millimètres d'épaisseur maximum à partir de la motte.
15. 
    Prenez un plat allant au four et graissez-le avec un petit morceau de beurre. Placez la pâte dans le récipient en essayant de la presser aussi étroitement que possible vers le fond et les côtés.
16. 
    Nous coupons l'excédent de pâte avec un couteau et pinçons joliment les bords de la pièce. Percez la pâte avec une fourchette.
17. 
    Versez la garniture dans la pâte jusqu'en haut. Une fois cuit, il lèvera et deviendra un joli chapeau.
18. 
    Préchauffez le four à une température de 215-220 degrés, puis placez la tarte à l'intérieur du four. Faites-le cuire au four pendant 15 minutes. Ensuite, nous modifions la température à 180 degrés et laissons mijoter la tarte pendant 45 minutes. Retirez le plat fini du four. Laissez-le refroidir directement dans le plat allant au four.

Bon appétit!

Tarte à la citrouille américaine - recette classique

Pour la tarte à la citrouille américaine, la meilleure citrouille est une citrouille allongée - la muscade. Sa peau n'est pas trop voyante, cependant, l'intérieur du fruit contient une pulpe savoureuse et sucrée, nécessaire à la préparation du plat.

Temps de cuisson – 1 heure 30 minutes.

Temps de cuisson – 15 minutes.

Nombre de portions – 8.

Ingrédients pour la pâte :

• Beurre – 90 gr.
• Farine – 150 gr.
• Sel – 1/8 c.
• Sucre – ½ c.
• Lait – 4 cuillères à soupe.

Ingrédients de remplissage :

• Purée de potiron – 400 gr.
• Cassonade – 70 gr.
• Cannelle – 1 pincée.
• Noix de muscade – 1 pincée.
• clous de girofle – 1 pincée.
• Gingembre – 1 pincée.
• Oeufs – 3 pièces.
• Crème 33% – 200 ml.

Processus de cuisson :

1. Coupez le beurre, qui doit être préalablement congelé, en petits cubes. Placez-les dans un bol et ajoutez la farine, le sel et le sucre. Broyer les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient friables.

2. Versez le lait dans la masse pour que la pâte « prenne » et commencez à pétrir la masse en un morceau.

3. Tapisser le fond du moule de papier sulfurisé. Étalez un morceau de pâte et placez-le sur le papier. Nous formons également des côtés bas. Placez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.

4. Épluchez le potiron et coupez sa pulpe en cubes de taille moyenne (on enlève au préalable les graines de la pulpe du potiron). Cuire la citrouille à la vapeur ou laisser mijoter au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

5. Placez la citrouille ramollie dans le bol d'un mixeur et battez avec un fouet jusqu'à ce qu'elle soit réduite en purée. Pour la garniture, nous avons besoin de 400 grammes de masse de citrouille.

6. Placez la purée dans une casserole et ajoutez-y les épices et la cassonade. Placez la casserole sur le feu et faites cuire le mélange pendant 5 minutes à feu moyen. Remuez constamment avec une cuillère ou une spatule.

7. Éteignez le feu et laissez refroidir la purée chaude. Battez-y ensuite les œufs un à un. Remuer le mélange jusqu'à consistance lisse après chaque œuf battu.

8. Cassez la garniture avec un mixeur. Parallèlement, versez la crème dans le mélange par petites portions.

9. Préchauffez le four à 180 degrés. Nous sortons le moule avec la pâte du réfrigérateur et remplissons la cavité de garniture liquide jusqu'en haut des côtés de la pâte (nous laissons littéralement 1 centimètre de pâte). Placer le moule avec la préparation au four et laisser mijoter 1 heure.

10. Vérifiez l'état de préparation de la tarte avec un couteau ou un cure-dent : collez-les au centre de la gourmandise et sortez-la. Si le couteau ou le cure-dent reste sec, cela signifie que le gâteau est complètement prêt.

onze.Laissez refroidir la tarte américaine directement dans la poêle, puis coupez-la en morceaux et servez, par exemple, avec de la chantilly.

Bon appétit!

Comment faire une tarte au potiron et aux pommes ?

Cette recette de tarte à la citrouille et aux pommes appartient à la cuisine hongroise. Il vous surprendra avec sa délicate base de pâte à la citrouille et sa garniture aromatique aux pommes avec une subtile touche de vanille et de cannelle.

Temps de cuisson – 1 heure 45 minutes.

Temps de cuisson – 35 minutes.

Nombre de portions – 12.

Ingrédients pour la pâte :

• Purée de potiron – 250 gr.
• Beurre – 50 gr.
• Noix – 50 gr.
• Sucre – 75 gr.
• Farine – 400 gr.
• Levure chimique – 1 paquet.
• Cannelle moulue – 1 pincée.
• clous de girofle moulus – 1 pincée.
• Cardamome moulue – 1 pincée.
• Sel – 1 pincée.

Ingrédients de remplissage :

• Pomme – 350 gr.
• Cannelle moulue - au goût.
• Sucre vanillé – 10 gr.
• Sucre – 50 gr.

Processus de cuisson :

1. Préparez d’abord la purée de citrouille pour la pâte. Coupez la peau du potiron et coupez les fruits en deux. Retirez ensuite les graines de courge avec une cuillère à soupe et coupez la pulpe en petits cubes. Laisser mijoter le potiron au four jusqu'à ce qu'il devienne tendre. Placez les cubes dans le bol d'un mixeur ou dans un tamis fin et broyez-les jusqu'à obtenir une purée.

2. Retirez les coques des noix et réduisez-les en fines miettes en utilisant n'importe quelle méthode disponible.

3. Faire fondre le beurre au préalable à température ambiante. Dans un grand récipient, mélangez la pâte à tarte : étalez la purée de potiron, ajoutez les noix, la farine, le beurre et la levure chimique. Saupoudrer le mélange de sel, de sucre et d'épices. Pétrir une pâte molle.

4. Lavez les pommes et coupez la peau. Coupez les fruits en deux et extrayez les graines des moitiés. Coupez les pommes en tranches.Si nécessaire, nous les retirons de la pourriture et des zones endommagées.

5. Séparez les ¾ de la pâte de la masse totale. Tapisser le fond du moule de papier sulfurisé. Étalez un morceau de pâte et placez-le sur le papier. Répartir la pâte au fond du moule en formant des côtés. Disposez une couche de pommes et saupoudrez-les de sucre ordinaire et vanillé et de cannelle moulue. Prenez le reste de pâte et déchirez-le en morceaux. Décorez-en une couche de pommes.

6. Préchauffez le four à 180 degrés, puis placez le moule à tarte à l'intérieur. Faites cuire la friandise pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Laisser refroidir avant de trancher et de servir.

Bon appétit!

Une recette simple de tarte au fromage et à la citrouille

La tarte selon cette recette s'avérera très savoureuse si vous suivez une règle simple : sortez à l'avance les œufs et le beurre du réfrigérateur et réchauffez-les à température ambiante, et assurez-vous également que les ingrédients de la garniture sont également à la hauteur. même température, sinon la friandise ne cuira pas bien.

Temps de cuisson – 5-6 heures.

Temps de cuisson – 1 heure.

Nombre de portions – 1.

Ingrédients:

• Oeufs – 4 pièces.
• Sucre de canne – 14 c.
• Beurre – 100 gr.
• Crème sure 20% – 4 c.
• Farine – 400-500 gr.
• Levure chimique – 2 c.
• Pulpe de citrouille – 400 gr.
• Grosse pomme – 1 pc.
• Fécule de pomme de terre – 6 c.
• Cannelle moulue - au goût.
• Fromage cottage 9% – 600 gr.
• Sucre vanillé - au goût.

Processus de cuisson :

1. Coupez la peau du potiron avec un couteau et coupez le fruit en deux pour en extraire les graines à l'aide d'une cuillère. Coupez les moitiés de potiron en petits cubes et faites-les bouillir dans de l'eau ou à la vapeur (vous pouvez laisser mijoter le potiron au four) jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Vérifiez l'état de préparation avec une fourchette.

2.Battez quelques œufs dans un bol profond et ajoutez-y 5 cuillères à soupe de sucre de canne (si vous n'en avez pas, remplacez-le par du sucre ordinaire). Fouettez le mélange jusqu'à ce que le sucre soit presque complètement dissous.

3. Ajouter au mélange la crème sure (2 cuillères à soupe) et le beurre préalablement fondu à température ambiante. Battre la masse avec un fouet.

4. Mélangez la farine et la levure chimique dans un récipient séparé. Tamisez ensuite la masse plusieurs fois au tamis fin et ajoutez progressivement les ingrédients au mélange. Nous commençons à pétrir doucement la pâte avec une cuillère.

5. Lorsque la pâte devient suffisamment épaisse, pétrissez-la avec vos mains. La structure doit ressembler à de la pâte à modeler. Transférez le morceau dans un bol et couvrez d'un film alimentaire. Placer au réfrigérateur pendant 30 à 50 minutes.

6. Placez le potiron ramolli dans une assiette creuse. Épluchez les pommes. Coupez-le en deux et retirez les graines. Coupez les fruits en petits cubes et ajoutez-les aux morceaux de potiron. Ajoutez 4 cuillères à soupe de sucre, la cannelle et 3 cuillères à soupe de fécule.

7. Broyer la masse avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Préparons maintenant la garniture au caillé. Placez le fromage cottage, quelques œufs, le reste de la crème sure, le sucre, la fécule et le sucre vanillé dans un récipient séparé. Réduisez la masse en purée avec un mixeur.

8. Abaissez un morceau de pâte en une couche ronde de 7 à 9 millimètres d'épaisseur. Beurrer le moule. Placez la pâte dans le moule et étalez-la au fond du moule avec vos doigts. Nous formons les côtés.

9. Disposez la garniture en couches au centre de la pâte, en alternant les unes avec les autres.

10. Vous pouvez utiliser une spatule pour répartir la garniture. Lorsque toute la garniture est disposée, abaissez les côtés avec vos doigts. Préchauffer le four à 190 degrés.

11. Placez le moule à l'intérieur du four.Après 10 minutes, réduisez la température à 160-170 degrés et faites cuire la friandise pendant encore 1 heure. Refroidissez la tarte puis mettez-la au réfrigérateur pendant 2-3 heures.

Bon appétit!

Comment faire une délicieuse tarte au potiron dans une mijoteuse ?

La recette de la tarte séduit même ceux qui n'aiment pas vraiment la saveur du potiron dans leurs plats, car elle est masquée par le zeste d'orange et la cannelle. Dans une mijoteuse, la tarte cuit bien et deviendra très moelleuse et savoureuse.

Temps de cuisson – 2 heures 20 minutes.

Temps de cuisson – 20 minutes.

Nombre de portions – 8.

Ingrédients:

• Kéfir – 200 ml.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Oeufs – 2 pièces.
• Farine – 2,5 cuillères à soupe.
• Citrouille (pulpe) – 200 gr.
• Bicarbonate de soude – 1 c.
• Jus de citron – 1 cuillère à soupe.
• Cannelle moulue – 0,5 c.
• Huile de tournesol – 1 c.
• Zeste d'orange – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Épluchez d’abord le potiron, puis coupez-le en deux et retirez les graines. Coupez la pulpe en petits cubes. Ramollissez le potiron à la vapeur ou au four, puis placez-le dans le bol d'un mixeur. Suivez le potiron avec le zeste d'orange et le sucre. Broyer les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

2. Versez le kéfir dans un bol profond. Ajoutez-y la purée de citrouille et incorporez les œufs. Saupoudrer les ingrédients de cannelle et ajouter le jus de citron. Mélangez les ingrédients avec un fouet.

3. Mélangez la farine et le soda dans un récipient séparé, puis passez-les plusieurs fois au tamis fin. Ajouter à la masse kéfir-citrouille. Mélangez la pâte à tarte avec une cuillère.

4. Lubrifiez le bol du multicuiseur avec de l'huile de tournesol. Placez la pâte au fond du bol. Nous mettons le multicuiseur en mode « Cuisson ». Faites cuire la tarte pendant 1 heure 20 minutes. Après une heure, vous pouvez vérifier l'état de préparation du produit avec un cure-dent.

5. Sortez la friandise finie du multicuiseur et laissez-la refroidir.Coupez ensuite la tarte en portions et garnissez-la de thé ou de lait. Bon appétit!

Tarte au potiron et à la semoule

Nous vous invitons à préparer une délicieuse tarte au potiron avec de la semoule, aromatique et satisfaisante. La délicatesse a l'air très brillante, elle plaira donc certainement non seulement aux enfants, mais aussi aux adultes.

Temps de cuisson – 1 heure.

Temps de cuisson – 10 minutes.

Nombre de portions – 6.

Ingrédients:

• Pulpe de citrouille – 300 gr.
• Oeufs – 2 pièces.
• Sucre – 150 gr.
• Sucre vanillé – 10 gr.
• Kéfir – 180 gr.
• Semoule – 200 gr.
• Levure chimique – 1 c.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, nettoyons la citrouille de la peau et des graines. Râpez ensuite les morceaux de citrouille sur une râpe grossière dans un bol profond.

2. Battez quelques œufs dans un récipient séparé. Ajoutez-y du sucre ordinaire et du sucre vanillé. Nous commençons à battre les ingrédients à basse vitesse avec un mélangeur, puis augmentons progressivement la vitesse et battons la masse jusqu'à consistance mousseuse.

3. En continuant de battre les ingrédients, versez progressivement le kéfir. Ajouter la semoule et la levure chimique. Mélanger les produits jusqu'à consistance lisse.

4. Prenez le potiron râpé en petits morceaux et pressez-le pour en éliminer le jus. Placer les portions de citrouille dans le mélange liquide. Mélanger.

5. Graisser le plat allant au four avec de l'huile végétale, en vous aidant d'un pinceau à pâtisserie. Préchauffer le four à 180 degrés. Versez la pâte uniformément dans le moule. Laisser mijoter au four pendant 40 à 50 minutes.

6. Sortez la tarte finie et éteignez le four. Une fois la friandise refroidie, coupez-la en morceaux de forme arbitraire et servez.

Bon appétit!

Tarte à la citrouille PP à la maison

La citrouille contient des substances bénéfiques pour le corps humain et ne contient pratiquement ni graisses ni glucides, ce produit convient donc parfaitement aux personnes soucieuses de leur santé. De plus, les plats à la citrouille sont très satisfaisants et ont un aspect brillant.

Temps de cuisson – 1 heure 40 minutes.

Temps de cuisson – 55 minutes.

Nombre de portions – 8.

Ingrédients:

• Citrouille – 500 gr.
• Lait aigre – 1 cuillère à soupe.
• Flocons d'avoine – 1 cuillère à soupe.
• Oeufs – 3 pièces.
• Farine de riz – 2 c.
• Levure chimique – 8 gr.
• Abricots secs – 6 pcs.
• Dattes – 6 pièces.
• Miel – 3 cuillères à soupe.
• Huile végétale - pour la lubrification.

Processus de cuisson :

1. Conduisez le nombre requis d'œufs dans un bol profond (jaune et blanc).

2. Pour rendre le gâteau plus aéré, versez du lait aigre dans les œufs. Si vous le souhaitez, il peut être remplacé par du kéfir.

3. Broyer les flocons d'avoine. Cela se fait plus facilement à l'aide d'un mixeur ou d'un moulin à café. La présence de petits morceaux dans la masse est autorisée. Ajoutez les flocons d'avoine au reste des ingrédients et mélangez le mélange.

4. Retirez la peau du potiron mûr (la chair doit être orange vif) et coupez-la en barres. Râpez l'ingrédient du côté des trous de taille moyenne.

5. Placez le potiron dans un bol. Dans un autre récipient, mélanger la farine de riz et la levure chimique. Passez-les ensuite plusieurs fois au tamis fin. De cette façon, la farine sera mieux saturée en oxygène. Ajouter la farine au reste des ingrédients.

6. Mélangez les produits. Nous lavons les fruits secs. Une fois secs, coupez-les en petits morceaux et placez-les dans un bol avec le reste des ingrédients.

7. Si le miel est trop épais, faites-le chauffer au micro-ondes ou sur la cuisinière jusqu'à ce qu'il soit liquide. Mélangez le miel avec le mélange dans un bol.

8.Graisser la poêle avec de l'huile végétale et allumer le four pour chauffer. Réglez la température entre 180 et 200 degrés. Disposez la pâte à tarte dans un plat allant au four et enfournez pendant 40 à 45 minutes.

9. Laissez la tarte finie refroidir légèrement et coupez-la en morceaux. Servir à table dans des contenants à dessert.

Bon appétit!

La recette de tarte aux carottes et à la citrouille la plus simple

Vous allez certainement adorer cette recette de tarte aux carottes et à la citrouille sucrée, moelleuse et copieuse. Vous pouvez déguster la tarte non seulement avec le thé du matin ou du soir - utilisez-la comme collation au travail.

Temps de cuisson – 1 heure 25 minutes.

Temps de cuisson – 50 minutes.

Nombre de portions – 1.

Ingrédients:

• Farine de blé – 2 c.
• Kéfir – 1 cuillère à soupe.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Oeufs – 1 pièce.
• Bicarbonate de soude – 1 c.
• Carottes – 1 pièce.
• Citrouille – 300 gr.
• Sucre en poudre - pour saupoudrer.
• Huile végétale - pour la lubrification.

Processus de cuisson :

1. Battez un œuf de poule dans un bol profond, puis versez-y un verre de sucre.

2. Battez l'œuf avec le sucre jusqu'à consistance lisse. Pour cela, nous utilisons un mixeur, une fourchette ordinaire ou un fouet.

3. Pour rendre la pâte plus moelleuse et tendre, choisissez le kéfir le plus gras (3,2%). Versez un verre de kéfir dans un bol.

4. Lavez les carottes pelées de taille moyenne à l'eau courante et râpez-les sur une râpe à gros trous. Ajoutez l'ingrédient râpé dans le bol.

5. Retirez la peau du potiron mûr à l'aide d'un couteau. Nous retirons les graines de la pulpe et les coupons en barres de taille moyenne. Râpez ensuite le potiron sur la râpe la plus fine jusqu'à ce qu'il soit réduit en purée.

6. Placez la purée de citrouille dans un bol avec les carottes et les autres ingrédients. Versez-y du bicarbonate de soude. Remuez le mélange jusqu'à ce que des bulles se forment.

7.Tamisez la farine de blé au tamis fin 2 à 3 fois. De cette façon, il sera mieux saturé en oxygène et le gâteau deviendra encore plus aéré. Versez la farine dans un bol et mélangez à nouveau soigneusement le mélange.

8. Préchauffez le four à une température de 200 degrés. Graisser le plat allant au four avec de l'huile. Versez la pâte dans le moule en la répartissant uniformément sur le fond. Placez le produit au four et attendez 35 minutes. Nous refroidissons d'abord le produit fini, puis le saupoudrons de sucre en poudre et l'offrons à nos proches ou à nos amis.

Bon appétit!

Délicieuse tarte à la citrouille au kéfir

Nous vous proposons une recette de tarte gelée dont la préparation ne prendra pas beaucoup de temps. Avec du potiron et du citron, la gourmandise s'avère très tendre, aromatique, moelleuse et friable, rappelant la manne par sa structure.

Temps de cuisson – 1 heure 35 minutes.

Temps de cuisson – 30 minutes.

Nombre de portions – 1.

Ingrédients pour la pâte :

• Kéfir – 320 gr.
• Oeufs – 2 pièces.
• Sel – 2 gr.
• Farine – 240-270 gr.
• Bicarbonate de soude – 7 gr.
• Acide citrique – 2 gr.
• Sucre – 40-60 gr.

Ingrédients de remplissage :

• Citrouille – 240 gr.
• Citron – 0,7 pcs.
• Sucre – 20-30 gr.
• Beurre - pour graisser.
• Sucre en poudre - pour la décoration.

Processus de cuisson :

1. Battez quelques œufs dans un bol profond et ajoutez le sucre. À l'aide d'un mixeur, broyez les ingrédients en un seul tout.

2. Versez le kéfir dans le mélange liquide et mélangez les ingrédients. En même temps, ne battez pas le mélange afin que le gâteau ne devienne pas trop dense.

3. Dans un récipient séparé, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et l'acide citrique. Utilisez ensuite un tamis pour tamiser le mélange plusieurs fois. Versez-le dans la masse liquide et mélangez vigoureusement.

4. Commençons à préparer la garniture. Rincez le potiron et le citron. Nous les séchons avec une serviette. Coupez la peau du potiron avec un couteau.Coupez le fruit en deux et retirez les graines. Nous formons de petites barres de citrouille à l'aide d'un couteau. Râper à l'aide d'une râpe à trous plus gros. Râpez le citron avec le zeste. N'oubliez pas de retirer les graines. Mélangez le potiron et le citron.

5. Graisser le bol du multicuiseur avec du beurre. Versez la moitié de la pâte au fond du bol.

6. La couche suivante est une garniture de citrouille râpée et de citron. Saupoudrez la garniture de sucre et versez uniformément le reste de la pâte dessus. Réglez le mode « Cuisson » et le temps de cuisson sur 40 minutes. Ensuite, l'appareil activera automatiquement le mode chauffage, ne l'éteignez pas pendant 5 minutes. Laissez le gâteau refroidir et retirez-le ensuite du multicuiseur.

7. Retournez la tarte de l'autre côté et saupoudrez de sucre en poudre coupé en morceaux.

Bon appétit!

Comment faire cuire une tarte au potiron et au lait concentré au four ?

Lorsque l'odeur de cannelle, de muscade et de vanille se répand dans toute la maison, vous commencez à comprendre pourquoi les Américains aiment faire une tarte à la citrouille à l'automne - ces odeurs remplissent l'espace de confort et de chaleur.

Temps de cuisson – 1 heure 55 minutes.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Nombre de portions – 1.

Ingrédients pour la pâte :

• Beurre – 130 gr.
• Farine – 250 gr.
• Sucre – 50 gr.
• Sucre vanillé – 1 c.
• Oeufs – 1 pièce.

Ingrédients de remplissage :

• Purée de potiron – 450 gr.
• Lait concentré – 390 gr.
• Oeufs – 2 pièces.
• Cannelle moulue – ½ c.
• Noix de muscade – ¼ c.
• Sucre vanillé – 2 c.
• Sel – 1 pincée.

Processus de cuisson :

1. Coupez le beurre pré-refroidi en cubes. Tamisez la farine dans un récipient séparé 2 à 3 fois, puis ajoutez-la aux cubes de beurre. Broyer les ingrédients en miettes fines.

2. Versez le sucre et le sucre vanillé dans la chapelure. Incorporer l'œuf et mélanger vigoureusement la pâte.

3.Si nécessaire, ajoutez de l'eau glacée à la pâte. Roulez-la en boule et enveloppez-la dans du film alimentaire. Placez la pâte au congélateur pendant 20 à 30 minutes.

4. Placez la purée de citrouille préparée dans un bol profond ou un bol. Ajoutez-y du lait concentré et mélangez les deux masses avec un fouet. Battez 2 œufs dans la garniture, ajoutez la cannelle, la muscade, le sucre vanillé et le sel. Mélangez à nouveau les ingrédients avec un fouet.

5. Sortez la pâte du congélateur et étalez-la en une fine couche. Son diamètre doit être légèrement plus grand que celui du plat allant au four. Transférez la pâte dans un récipient. Pour faciliter le transfert, étalez la pâte sur un rouleau à pâtisserie.

6. Réglez le four pour qu'il chauffe jusqu'à une température de 200 degrés. Nous donnons aux côtés un aspect esthétiquement beau avec nos doigts et versons la garniture à l'intérieur de la pâte, en la répartissant uniformément. Placer la tarte au four et cuire au four pendant 15 minutes. Réduisez ensuite la température à 170 degrés et faites cuire la friandise pendant 40 à 50 minutes.

7. Vérifiez l'état de préparation de la tarte avec un cure-dent ou un couteau. Éteignez le four et sortez le moule avec la tarte. Après refroidissement, servir. Si vous le souhaitez, décorez la tarte avec de la chantilly ou des boules de glace.

Bon appétit!