Citrouille frite dans une poêle

La citrouille est un légume très sain et polyvalent avec lequel vous pouvez facilement préparer un plat savoureux et sain, aussi bien en version salée que sucrée. Pour chaque occasion, vous devez choisir votre propre variété de citrouille : une plus sucrée pour les desserts et une plus salée pour les accompagnements, les entrées et les plats principaux.

Comment faire revenir rapidement et délicieusement du potiron dans une poêle ?

Une recette simple pour cuire des tranches de potiron dans une poêle. Un ensemble minimal d'ingrédients et une facilité d'exécution permettront même à une femme au foyer inexpérimentée de faire face à la tâche. Les épices rendront le plat plus savoureux.

1. 
   Comment faire revenir rapidement et délicieusement du potiron dans une poêle ? Le légume est pelé des graines, de la peau et des fibres afin qu'il ne reste que la pulpe.
2. 
   La citrouille est coupée en fines tranches. Il vaut mieux que leur épaisseur ne dépasse pas 2-3 mm.
3. 
   Placer les tranches de citrouille dans un bol profond, saupoudrer de sel et bien mélanger. Il est pratique de le faire avec vos mains pour répartir le sel plus uniformément.Laissez le potimarron reposer 20 minutes pour qu'il libère son jus.
4. 
   Séchez les tranches de potiron avec du papier absorbant, trempez-les dans la farine sur toutes les faces et faites-les dorer dans une poêle avec du beurre. Habituellement, pour qu'une belle croûte apparaisse, vous devez faire frire le légume pendant 4 à 5 minutes de chaque côté à feu moyen.
5. 
   Placez les tranches finies sur une serviette pour éliminer l'excès de graisse, saupoudrez les légumes de votre assaisonnement préféré et servez avec de la crème sure et de la sauce à l'ail.

Citrouille juteuse cuite dans une poêle

Une recette pour ceux qui préfèrent cuisiner les légumes avec une méthode de traitement thermique plus douce. Lorsqu'il est cuit, le produit conserve des propriétés gustatives élevées et laisse plus de vitamines et de nutriments à l'intérieur.

Temps de cuisson : 35 min.

Temps de cuisson : 5 min.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Citrouille – 400 gr.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Épices - au goût.
• Riz – 150 gr.
• Carottes – 2 pcs.
• Oignons – 2 pcs.

Processus de cuisson :

1. La citrouille est pelée, les graines et les fibres enlevées, lavées et séchées, après quoi le légume est coupé en gros cubes.

2. Les oignons et les carottes pelés sont coupés arbitrairement en petits morceaux, ou ils peuvent être râpés si vous souhaitez une consistance plus délicate du plat.

3. Dans une poêle avec de l'huile, faites revenir légèrement les oignons et les carottes, puis ajoutez les cubes de potiron. Couvrir la poêle de légumes avec un couvercle et cuire à feu doux pendant environ 10 minutes.

4. Le riz est lavé et versé dans une poêle avec la citrouille, les oignons et les carottes. Le plat est salé et vos épices préférées sont ajoutées, mélangées, versées avec de l'eau bouillante et mijotées pendant encore 20 minutes. La chaleur doit être assez douce.

5. Servir la compote de potiron chaude, garnie d'herbes hachées, en plat à part ou en accompagnement.

Morceaux de citrouille sucrés avec du sucre dans une poêle

Une recette pour ceux qui préfèrent le potiron en dessert. Parmi les ingrédients figurent des pommes, de la cannelle, des raisins secs et des noix, ce qui fait de la citrouille ainsi préparée un véritable plat royal.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Citrouille – 500 gr.
• Beurre – 50 gr.
• Pomme – 3 pièces.
• Sucre cristallisé – 5 c. l.
• Cannelle – 1 pincée.
• Eau – 100 ml
• Raisins secs – 50 gr.
• Noix - au goût.

Processus de cuisson :

1. La citrouille doit être pelée jusqu'à la pulpe en retirant la peau et les graines. Coupez la pulpe de potiron en petits morceaux et placez-la dans un bol.

2. Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en morceaux de la taille du potiron.

3. Mettez un morceau de beurre dans une poêle, faites-le fondre et ajoutez des tranches de potiron et de pomme. Saupoudrer dessus la moitié du sucre et de la cannelle, verser de l'eau. Tout est mélangé et le contenu de la poêle est maintenu à feu moyen sous le couvercle pendant 25 minutes pour que le potiron devienne mou.

4. Les raisins secs sont lavés et placés dans une poêle avec le sucre restant, mélangés et cuits jusqu'à évaporation complète du liquide. Après cela, il faut cuire encore un peu le plat en remuant constamment pour que les tranches caramélisent.

5. Servir le plat fini chaud ou après refroidissement, garni de noix hachées.

Recette pas à pas pour cuire du potiron aux oignons dans une poêle

Ce plat convient comme produit indépendant pour le déjeuner ou le dîner, et comme accompagnement d'une viande ou d'un poisson. Il est important de ne pas couper les légumes trop finement afin qu'ils ne se transforment pas en bouillie pendant la cuisson et maintiennent l'intégrité des morceaux.

Temps de cuisson : 30 mn.

Temps de cuisson : 5 min.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Citrouille – 200 gr.
• Pommes de terre – 400 gr.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Épices - au goût.
• Oignons – 2 pcs.

Processus de cuisson :

1. Les légumes - citrouille et pommes de terre - sont pelés, lavés et coupés en morceaux assez gros de même taille.

2. Divisez l'oignon en demi-anneaux.

3. Dans une poêle avec de l'huile chauffée, faites revenir les tranches de pomme de terre et après 10 minutes, ajoutez-y la citrouille. Pour garder les légumes en forme, il vaut mieux ne pas couvrir la casserole avec un couvercle et remuer de temps en temps.

4. Après 10 minutes supplémentaires, ajoutez les oignons aux légumes et poursuivez la friture.

5. Le plat ne doit être salé et les épices ajoutées qu'à la toute fin de la cuisson, sinon le processus de cuisson des légumes peut prendre plus de temps que d'habitude. Le plat fini est décoré d'herbes et servi. Bon appétit!

Délicieuse citrouille frite à l'ail dans une poêle

L'ail rend les plats à base de citrouille plus piquants et aromatiques. Des tranches de potiron croustillantes et frites, généreusement parfumées à l'ail, conviennent aussi bien comme apéritif que comme accompagnement de plats de viande. Les herbes fraîches se marient bien avec l'ail et peuvent être utilisées pour décorer un plat de citrouille.

Temps de cuisson : 45 min.

Temps de cuisson : 5 min.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Citrouille – 200 gr.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Farine de blé - au goût.
• Ail - au goût.
• Aneth – ½ bouquet.
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

1. La citrouille pelée est coupée en tranches dont l'épaisseur doit être d'environ 0,5 cm.

2. Placez les légumes hachés dans un bol profond, saupoudrez de sel et laissez libérer le jus.

3. Après environ une demi-heure, vous pouvez sécher les tranches de citrouille et les tremper de tous les côtés dans la farine.

4. L'ail et l'aneth sont finement hachés et un assaisonnement y est ajouté.

5.Les tranches préparées sont frites dans l'huile chaude jusqu'à une belle couleur dorée, puis placées dans un bol où elles sont saupoudrées d'ail frais et d'aneth avec des épices. Le plat peut être consommé chaud ou servi frais comme collation.

Comment faire cuire du potiron avec de la viande dans une poêle ?

Un plat riche en goût qui séduira les adeptes d'une alimentation saine et ceux qui préfèrent les plats copieux : le porc se marie bien avec le potiron, et les piments forts ajoutent du piquant au rôti.

Temps de cuisson : 45 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Filet de porc – 500 gr.
• Huile végétale – 3 c. l.
• Oignons – 1 pièce.
• Piment – ​​1 pc.
• Ail – 4 dents.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe. l.
• Cumin moulu – 2 c.
• Cassonade – 1 c.
• Coriandre moulue – ½ c.
• Cannelle moulue – ½ c.
• Sel – ½ c.
• Tomates dans leur jus – 1 boîte.
• Bouillon de poulet légèrement salé – 750 ml
• Citrouille (pulpe sans peau ni graines) – 500 gr.

Processus de cuisson :

1. Coupez le potiron en cubes, l'oignon en demi-anneaux.

2. Le porc est lavé, séché et coupé en tranches de la taille de morceaux de citrouille.

3. Dans une poêle, faites revenir l'ail et le piment finement hachés dans l'huile chaude, puis ajoutez l'oignon et faites revenir pendant plusieurs minutes.

4. Ajoutez la viande aux légumes frits et faites cuire le tout pendant encore 7 à 10 minutes, en ajoutant un peu de bouillon.

5. Versez les cubes de potiron dans la poêle avec la viande, ajoutez les épices, le concentré de tomate, un peu de cassonade et de sel, les tomates dans leur jus et le bouillon restant. Cuire le ragoût, couvert, à feu doux pendant environ 25 minutes.

6. Servir le ragoût dans des assiettes creuses avec la sauce obtenue, en saupoudrant de piment fort et d'herbes si désiré. Apprécier!

Une recette de citrouille simple et délicieuse à la crème sure

La citrouille peut être cuite dans une sauce délicate, et le goût de ce légume se révélera alors d'une nouvelle manière. L'arôme de la citrouille est bien complété par la crème sure et la sauce à l'ail et aux herbes. Il est facile de préparer et de surprendre vos proches avec un plat original et sain.

Temps de cuisson : 30 mn.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Citrouille – 500 gr.
• Crème sure – 200 gr.
• Ail – 3 dents.
• Verts – 1 bouquet.
• Paprika moulu - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Dans un bol profond, mélangez la crème sure (il est préférable d'en utiliser une plus épaisse pour plus de bienfaits et de goût) avec une petite quantité de sel, de poivre, de paprika, d'ail haché et d'herbes. Mélangez soigneusement la sauce et laissez infuser.

2. La citrouille pelée et épépinée est coupée en cubes ou en fines tranches.

3. Dans une poêle avec de l'huile chauffée, faites revenir les morceaux de potiron jusqu'à ce qu'ils soient recouverts d'une croûte encore dorée.

4. Versez la crème sure et la sauce à l'ail sur les tranches de légumes frits, remuez et laissez cuire quelques minutes, puis ajoutez 30 ml d'eau, rectifiez au goût avec du sel et du poivre et laissez couvert à feu moyen pendant encore 3 minutes.

5. Le plat fini est servi avec des herbes hachées et du pain noir.

Citrouille sucrée au miel pour le dessert

Une entrée originale de potiron au miel, ail et romarin. La citrouille caramélisée est tendre, aromatique et a un goût vif. Ce plat convient même pour une table de fête ou une soirée conviviale.

Temps de cuisson : 30 mn.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Citrouille – 600 gr.
• Beurre – 35 gr.
• Miel – 1 cuillère à soupe. l.
• Romarin frais – 1 brin.
• Ail – 1 dent.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1.Lavez le potiron, retirez le noyau, mais n'enlevez pas la peau. Couper en tranches.

2. Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive et ajoutez l'ail et le romarin grossièrement hachés.

3. Faites frire les tranches de potiron dans l'huile aromatique de tous les côtés, en passant environ 6 minutes de chaque côté.

4. Ajoutez le miel dans la poêle et poursuivez la cuisson en retournant les morceaux pour que le miel les enveloppe de toutes parts. Il est important de ne pas surchauffer la poêle pour ne pas brûler le miel. Salez légèrement les tranches de potiron.

5. Vous pouvez servir la citrouille sous cette forme avec une sauce à la crème sure, dans laquelle sont ajoutés de l'ail et de la coriandre finement hachés.