Pudding au caillé

Le pudding au caillé est un dessert cuit au four et qui rappelle un peu une cocotte traditionnelle. Il est servi avec des sauces sucrées, des baies ou des sirops divers. Nous avons sélectionné 6 recettes de délicieux pudding au caillé que vous pouvez facilement préparer à la maison.

Pudding au caillé au four avec de la semoule

Le pudding au caillé à la semoule est un dessert qui peut facilement être préparé à tout moment de la journée. Vous pouvez le servir comme plat principal au petit-déjeuner ou prendre un thé l'après-midi avec.

1. 
   Le pudding au caillé est très simple à préparer. Versez le lait dans une casserole, mettez-le sur feu doux et faites-le chauffer. Ajoutez ensuite le sel et la semoule.
2. 
   Cuire la semoule à feu doux jusqu'à épaississement, en remuant constamment avec une spatule. Lorsque la bouillie est prête, ajoutez le beurre et remuez.
3. 
   Broyez le fromage cottage avec un mixeur jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
4. 
   Battre les œufs et le sucre séparément. Mélangez ensuite la bouillie de semoule avec l'œuf et la masse de caillé. Pour rendre le mélange plus homogène, broyez-le avec un mixeur.
5. 
   Ajouter les raisins secs, les fruits confits et le zeste de citron, remuer. Couvrir la poêle de papier sulfurisé, y déposer le mélange de caillé et lisser avec une spatule.
6. 
   Cuire le pudding au caillé au four à 180 degrés pendant 45 minutes. Refroidissez le pudding fini dans le moule, puis placez-le sur un plat et servez.

Bon appétit!

Pudding au caillé diététique au four

Les plats à base de fromage cottage se distinguent par leur tendresse et leur légèreté. Ils peuvent être inclus en toute sécurité dans le menu diététique. Le pudding au caillé préparé selon cette recette ne contient pas de sucre, vous pouvez ajouter des fruits secs ou des baies fraîches à votre goût.

Temps de cuisson: 70 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Fromage cottage – 500 gr.
• Yaourt nature – 200 ml.
• Blanc d'œuf – 2 pièces.
• Miel liquide – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Broyer le fromage cottage avec un mélangeur jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

2. Ajoutez le yaourt et le miel à la masse de caillé, mélangez bien.

3. Battez les blancs jusqu'à formation d'une mousse épaisse.

4. Ajoutez les blancs fouettés à la masse de caillé, mélangez la pâte avec de lents mouvements circulaires.

5. Couvrir un plat allant au four de papier sulfurisé et étaler la masse de caillé. Cuire le pudding au four à 190 degrés pendant 30 à 40 minutes. Refroidissez le pudding au caillé, coupez-le en portions et servez-le avec des fruits frais.

Bon appétit!

Pudding au lait caillé comme à la maternelle

Les puddings ont une consistance plus délicate et aérée qu'une casserole de fromage cottage ordinaire. Les enfants aiment beaucoup ces desserts et ils sont donc inclus dans le menu des jardins d'enfants. Le pudding est généralement servi avec une sauce aux fruits.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4-6.

Ingrédients:

• Fromage cottage – 450 gr.
• Semoule – 50 gr.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Sucre – 50 gr.
• Raisins secs – 60 gr.
• Beurre – 24 gr.
• Biscottes – 24 gr.
• Crème sure – 24 ml.
• Vanilline - au goût.

Processus de cuisson :

1. Broyez le fromage cottage au tamis, la masse de caillé doit devenir homogène.

2. Rincez les raisins secs, versez dessus de l'eau bouillante, laissez reposer quelques minutes, puis égouttez l'eau et séchez les fruits secs sur des serviettes. Versez de l'eau chaude sur la semoule, mélangez bien et laissez-la gonfler.

3. Faites fondre 20 grammes de beurre, le beurre restant servira à graisser la poêle. Cassez l'œuf, séparez le blanc du jaune. Broyez le jaune avec le sucre, ajoutez cette masse au fromage cottage. Mettez également la semoule, les raisins secs, la vanilline et le beurre fondu dans un bol. Mélangez bien les ingrédients.

4. Battez le blanc d'oeuf jusqu'à obtenir une mousse blanche et épaisse. Ajoutez la masse de protéines au mélange de caillé et mélangez-les avec des mouvements circulaires lents.

5. Beurrez le moule avec du beurre et saupoudrez de chapelure, étalez la masse de caillé et étalez dessus la crème sure.

6. Cuire le pudding au four à 200 degrés pendant 30 minutes. Servir le pudding au caillé une fois qu'il a complètement refroidi.

Bon appétit!

Pudding au caillé délicat aux pommes

Le pudding délicat à base de fromage cottage et de pommes au four est un dessert rapide, savoureux et nutritif qui peut facilement être préparé à la maison. Cette recette sera certainement l'une de vos préférées dans votre livre de cuisine.

Temps de cuisson: 65 minutes.

Temps de cuisson: 25 minutes.

Portions : 7.

Ingrédients:

• Fromage cottage – 500 gr.
• Pomme – 150 gr.
• Sucre – 60 gr.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Beurre – 25 gr.
• Chapelure – 25 gr.
• Crème sure – 25 ml.
• Vanilline - au goût.

Processus de cuisson :

1. Passez le fromage cottage au tamis fin ou réduisez-le en purée avec un mélangeur. Divisez les œufs en blancs et jaunes. Battre les blancs jusqu'à formation de pics fermes.

2.Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3. Épluchez et épépinez les pommes, puis râpez-les. Faites fondre 20 grammes de beurre. Ajouter les pommes, le mélange de jaunes, la vanilline et le beurre fondu à la masse de caillé. Mélangez bien le tout.

4. Enfin, ajoutez les blancs montés en neige et mélangez à nouveau la pâte par mouvements lents.

5. Placer du papier sulfurisé au fond du plat allant au four, graisser le fond et les côtés avec de l'huile et saupoudrer de chapelure.

6. Placez la masse de caillé dans le moule, lissez-la, badigeonnez de crème sure et faites cuire le pudding au four à 200 degrés pendant 30 à 40 minutes.

7. Refroidissez le pudding fini dans le moule, puis coupez-le en portions et servez-le avec du thé.

Bon appétit!

Délicieux pudding au caillé aux raisins secs

Vous tomberez amoureux du pudding au caillé aux raisins secs cuit au four dès la première cuillère. Il peut être préparé au petit-déjeuner ou servi en dessert pour le goûter de l'après-midi. Il est préférable de choisir du fromage cottage à pâte molle pour le pudding.

Temps de cuisson: 65 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 6-8.

Ingrédients:

• Fromage cottage à pâte molle – 500 gr.
• Semoule – 6-7 cuillères à soupe.
• Lait – 350 ml.
• Oeufs de poule – 4 pcs.
• Sucre – 150 gr.
• Vanilline - au goût.
• Raisins secs – 50 gr.
• Citron – 1 pièce.
• Cognac – 25 ml.

Processus de cuisson :

1. Lavez les raisins secs et laissez-les tremper dans le cognac pendant 20 à 30 minutes.

2. Versez la semoule dans le lait froid et remuez. Mettez la casserole sur le feu et faites cuire le porridge pendant 5 minutes, puis refroidissez la semoule.

3. Divisez les œufs en blancs et jaunes. Battez les jaunes avec 100 grammes de sucre.

4. Battez les blancs d'œufs avec le sucre restant jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche et épaisse.

5. Mélangez le fromage cottage avec les jaunes fouettés à l'aide d'un mixeur. Ajoutez ensuite les raisins secs et le zeste d'un citron, remuez.

6.Enfin, ajoutez les blancs d'œufs battus à la pâte et pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une pâte lisse.

7. Graisser le moule avec de l'huile et y placer la masse de caillé. Cuire le pudding au caillé dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 45 minutes. Une fois le pudding refroidi, il peut être servi.

Bon appétit!

Comment faire cuire le pudding au fromage cottage et à la banane au four ?

Le pudding à la banane et au fromage cottage est un délice très savoureux et tendre. Fondant, avec des notes sucrées de banane en goût, il séduira à coup sûr tous les membres de votre famille. Ce dessert peut même rivaliser avec les gâteaux des fêtes.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Sucre – 3 cuillères à soupe.
• Fromage cottage – 200 gr.
• Semoule – 2 cuillères à soupe.
• Yaourt – 2 cuillères à soupe.
• Sucre vanillé – 0,5 c.
• Banane – 0,5 pcs.
• Confiture - au goût.
• Beurre – pour graisser les moules.

Processus de cuisson :

1. Séparez les blancs des jaunes. Battre les blancs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse blanche et épaisse.

2. Ajoutez le fromage cottage, la semoule, le sucre vanillé et le yaourt aux jaunes, mélangez les ingrédients.

3. Ajoutez ensuite les blancs fouettés à la masse de caillé.

4. Coupez la banane en fines tranches.

5. Beurrer les plats allant au four et déposer quelques tranches de banane au fond. Ensuite, remplissez les moules aux 2/3 avec le mélange de caillé.

6. Cuire le pudding au caillé au four à 180 degrés pendant 30 minutes. Une fois le pudding refroidi, déposez-le sur une assiette et servez avec de la confiture.

Bon appétit!