Caillé de Pâques

Le caillé de Pâques est une friandise traditionnelle de Pâques à base de masse de caillé. Le dessert se prépare simplement, rapidement et ne nécessite pas de cuisson. Nous avons sélectionné 10 recettes de délicieux fromage blanc de Pâques afin que vous puissiez diversifier votre menu de fêtes.

Recette classique de fromage cottage de Pâques à la maison

Un plat de dessert tendre, savoureux et aromatique pour la table de fête de Pâques. Ce plat symbolise le mont Golgotha, sur lequel Jésus a été crucifié, c'est pourquoi cette célébration orthodoxe est rarement complète sans lui.

1. 
   Comment préparer du fromage cottage de Pâques selon la recette classique à la maison ? Passer le fromage cottage au tamis ou le broyer avec un mixeur.
2. 
   Ensuite, ajoutez le beurre ramolli au fromage cottage et remuez.
3. 
   Coupez le bâton de vanille et retirez les graines.
4. 
   Battez les œufs avec le sucre, ajoutez la crème et le bâton de vanille haché, mélangez.
5. 
   Placer la masse obtenue sur feu modéré en remuant constamment, porter à ébullition et cuire jusqu'à épaississement. Après cela, refroidissez un peu le mélange.
6. 
   Broyez les noix dans un mixeur ou hachez-les finement avec un couteau.
7. 
   Si les fruits confits sont gros, ils doivent être coupés. Rincer les raisins secs à l'eau chaude et les sécher.
8. 
   Mélanger le fromage cottage, les fruits confits, les noix, les raisins secs et la masse d'œufs refroidie.
9. 
   Tapisser le moule de Pâques de gaze pliée en 2-3 couches, les bords de la gaze doivent pendre. Placez le mélange de caillé dans le moule et compactez-le.
10. 
    Pliez les bords de la gaze et placez un poids dessus. Placez le caillé de Pâques au réfrigérateur pour qu'il durcisse pendant 12 heures.
11. 
    Une fois le temps imparti écoulé, retirez le poids, dépliez la gaze, placez Pâques sur un plat plat et décorez à votre guise.

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Bon appétit!

Fromage cottage de Pâques sans cuisson aux raisins secs pour la table de fête

Une table de Pâques traditionnelle n'est pas complète sans le fromage cottage de Pâques. Ce plat savoureux et juteux est préparé sans cuisson. Pour le rendre tendre et aéré, le fromage cottage doit d'abord être roulé dans un hachoir à viande ou frotté au tamis.

Temps de cuisson: 12 heures.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Fromage cottage – 500 gr.
• Beurre – 50 gr.
• Crème sure 26% – 60 ml.
• Raisins secs – 50 gr.
• Sucre – 4 cuillères à soupe.
• Vanilline – 1 gr.

Processus de cuisson :

1. Le fromage cottage doit être frais et riche. Faites défiler le fromage cottage dans un hachoir à viande.

2.Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs pendant 7 à 10 minutes, puis lavez et séchez. Ajouter les raisins secs, la crème sure, le beurre, le sucre et la vanilline dans le bol avec le fromage cottage, bien mélanger.

3. La masse de caillé doit être dense et légèrement humide.

4. Couvrir le formulaire avec de la gaze pliée en deux. Placer la masse de caillé dans le moule, la compacter, couvrir avec les bords de gaze et installer la presse.

5. Placez la pièce au réfrigérateur pendant 8 à 12 heures pour qu'elle durcisse. Passé ce délai, retirez le caillé de Pâques du moule et décorez de noix et de fruits confits.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire du fromage cottage de Pâques au four

Habituellement, le fromage cottage de Pâques est préparé sans traitement thermique, sa durée de conservation est donc courte. Nous sommes heureux de partager avec vous une excellente recette de fromage blanc de Pâques cuit au four.

Temps de cuisson: 90 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Fromage cottage – 500 gr.
• Jaunes d'œufs – 4 pièces.
• Blancs d'œufs – 3 pièces.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Beurre – 100 gr.
• Semoule – 100 gr.
• Canneberges séchées – 100 gr.
• Farine – 10 gr.
• Chapelure - pour la forme.

Processus de cuisson :

1. Passez le fromage cottage au tamis. Mélangez la masse de caillé avec du beurre ramolli.

2. Battez les jaunes avec le sucre. Mélangez ensuite la masse de caillé avec le mélange de jaunes.

3. Ajoutez ensuite la semoule et mélangez bien.

4. Versez de l'eau bouillante sur les canneberges pendant 10 minutes, puis lavez-les et séchez-les.

5. Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à consistance mousseuse, puis ajoutez-les à la masse de caillé.

6. Rouler les canneberges dans la farine et les ajouter au mélange principal.

7. Beurrer généreusement le plat allant au four et saupoudrer de chapelure.

8. Placez la masse de caillé dans le moule et placez-la au four préchauffé à 170 degrés.Placer une plaque à pâtisserie remplie d'eau au fond du four.

9. Faites cuire Pâques pendant 50 à 60 minutes. Vérifiez l'état de préparation de Pâques avec un cure-dent en bois, il doit être sec.

10. Laissez Pâques refroidir et décorez-la à votre guise.

Bon appétit!

Crème de Pâques incroyablement délicieuse à base de fromage cottage avec raisins secs et noix

Il doit y avoir du fromage cottage de Pâques sur la table festive de Pâques. Il existe de nombreuses recettes pour ce dessert, nous vous invitons à essayer l'une des options les plus délicieuses - la crème anglaise au fromage cottage de Pâques.

Temps de cuisson: Un jour.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Fromage cottage – 500 gr.
• Jaunes d'œufs – 3-4 pcs.
• Crème sure – 200 ml.
• Beurre – 100 gr.
• Sucre – 100 gr.
• Sucre vanillé – 1 c.
• Raisins secs – 80 gr.
• Noix – 50 gr.

Processus de cuisson :

1. Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs pendant 10 à 15 minutes, puis lavez-les et séchez-les.

2. Passez le fromage cottage au tamis, ajoutez les jaunes, la crème sure, le sucre ordinaire et vanillé, mélangez bien le tout.

3. Ajoutez ensuite le beurre ramolli, battez le mélange au batteur à basse vitesse.

4. Placer la masse de caillé dans une casserole à fond épais, mettre sur feu doux et chauffer jusqu'à l'apparition des premières bulles, ne pas porter à ébullition.

5. Retirez la casserole du feu et placez-la dans un bol d'eau froide. Placez la masse de caillé refroidie au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures pour épaissir.

6. Ajoutez ensuite les raisins secs et les noix à la masse de caillé, remuez.

7. Tapisser le moule de Pâques de gaze imbibée d'eau et pliée en deux. Disposez la masse de caillé et compactez-la bien. Pliez les bords de la gaze sur la gaze et placez le poids.

8. Placez Pâques au réfrigérateur pendant 1 journée. Au bout de 24 heures, démoulez-le et décorez-le à votre guise.

Bon appétit!

Une recette simple et savoureuse pour faire du fromage cottage royal de Pâques

Pâques est célébrée par les orthodoxes et les catholiques. Traditionnellement, des gâteaux de Pâques à la levure sont cuits pour la table de fête et du fromage cottage de Pâques est préparé. Le fromage cottage de Pâques est préparé en forme de cône tronqué et symbolise le mont Golgotha.

Temps de cuisson: Un jour.

Temps de cuisson: 2,5 heures.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Fromage cottage 9% – 500 gr.
• Beurre – 100 gr.
• Raisins secs – 100 gr.
• Citron – 1 pièce.
• Oeufs de poule – 3 pcs.
• Crème sure – 250 ml.
• Sucre – 150 gr.
• Sucre vanillé – 1 cuillère à soupe.
• Canneberges séchées – 100 gr.
• Amandes – 100 gr.

Processus de cuisson :

1. Passez le fromage cottage au tamis deux fois.

2. Coupez le beurre en cubes et laissez-le fondre à température ambiante. Faites tremper les raisins secs dans l'eau bouillante pendant 15 minutes, puis lavez-les et placez-les sur des serviettes en papier pour les sécher. Lavez le citron à l'eau chaude et râpez le zeste sur une râpe fine.

3. Battez les œufs au batteur avec la crème sure et le beurre ramolli. Ajoutez ensuite la masse de caillé et remuez.

4. Placez le bol dans un bain-marie. Chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il soit chaud.

5. Retirez la masse de caillé du bain-marie et laissez-la refroidir. Ajouter le sucre ordinaire et vanillé, les raisins secs, les amandes, les canneberges et le zeste de citron et remuer.

6. Couvrez le moule de Pâques de gaze humide, placez-y la masse de caillé, compactez-le et recouvrez avec les bords de la gaze, placez un poids dessus.

7. Placez le moule au réfrigérateur pendant une journée. Passé ce délai, démoulez Pâques, décorez à votre guise et servez sur la table des fêtes.

Bon appétit!

Comment préparer du fromage blanc de Pâques sans ajouter d'œufs ?

Étant donné que le fromage cottage de Pâques est préparé sans traitement thermique, certaines femmes au foyer sont déconcertées par l'utilisation d'œufs crus dans le dessert.Spécialement pour cela, nous avons sélectionné une excellente recette de Pâques sans utiliser d'œufs de poule.

Temps de cuisson: 15 heures.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Fromage cottage – 650 gr.
• Sucre en poudre – 250 gr.
• Crème sure – 200 ml.
• Beurre – 250 gr.
• Vanilline - au goût.
• Raisins secs – 80 gr.
• Abricots secs – 80 gr.
• Pruneaux – 80 gr.

Processus de cuisson :

1. Faites défiler le fromage cottage dans un hachoir à viande et mélangez-le avec du beurre fondu.

2. Versez de l'eau bouillante sur les fruits secs pendant 15 à 20 minutes, puis lavez, séchez et coupez.

3. Dans un bol, mélanger la masse de caillé, les fruits secs, le sucre en poudre, la crème sure et la vanille, remuer.

4. Couvrez un moule spécial avec de la gaze humide, placez-y la masse de caillé, compactez-le et recouvrez-le de bords de gaze, placez-le sous pression.

5. Placez Pâques au réfrigérateur pendant 10 à 15 heures. Placez Pâques sur un plat plat et servez à la table de fête.

Bon appétit!

Comment faire soi-même du fromage cottage de Pâques au lait concentré ?

Le fromage cottage de Pâques est un plat délicieux qui est préparé une fois par an pour la fête de Pâques. La base du caillé reste la même, mais les additifs peuvent être différents : fruits secs, noix, épices ou lait concentré.

Temps de cuisson: 12 heures.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Fromage cottage – 500 gr.
• Lait concentré – 100 ml.
• Beurre – 50 gr.
• Abricots secs – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Ajoutez le lait concentré au beurre fondu.

2. Ajoutez ensuite le fromage cottage et mélangez les ingrédients avec un mixeur.

3. Versez de l'eau bouillante sur les abricots secs pendant 10 minutes, puis lavez-les et coupez-les en lanières, ajoutez-les à la masse de caillé.

4.Couvrez le moule de Pâques avec de la gaze humide, placez-y la masse de caillé, compactez-le, recouvrez le dessus avec les bords de la gaze et mettez-le au réfrigérateur pendant 10 à 12 heures.

5. Retirez le Pâques fini du moule, décorez avec du glaçage et des pépites et servez sur la table de fête.

Bon appétit!

Une façon simple et rapide de préparer du fromage cottage de Pâques aux fruits confits sans cuisson

Une recette simple et rapide de fromage cottage de Pâques. Il est préparé sans œufs et peut donc être donné aux enfants.

Temps de cuisson: 8 heures.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 16.

Ingrédients:

• Fromage cottage 9% – 500 gr.
• Beurre – 200 gr.
• Sucre en poudre – 150 gr.
• Crème sure 25% – 150 ml.
• Fruits confits – 30 gr.

Processus de cuisson :

1. Faites défiler le fromage cottage dans un hachoir à viande.

2. Broyez le beurre fondu avec le sucre en poudre.

3. Ajoutez la crème sure, le beurre pilé et le sucre en poudre à la masse de caillé et battez les ingrédients avec un mélangeur. Ajouter les fruits confits et bien mélanger.

4. Placez la masse obtenue dans le moule.

5. Pré-couvrez le moule avec de la gaze et il devrait y avoir un trou où le lactosérum s'écoulera. Placez une presse dessus et placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 8 heures.

6. Disposez les Pâques finies sur un plat plat, décorez de morceaux de fruits confits et le dessert est prêt.

Bon appétit!

Recette de fromage cottage de Pâques incroyablement délicieuse avec du chocolat et des fruits secs

Le fromage cottage de Pâques est l'un des desserts les plus délicieux. Le chocolat contribuera à le rendre encore meilleur. C'est dommage qu'ils ne préparent Pâques qu'une fois par an à Pâques.

Temps de cuisson: 8 heures.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Fromage cottage – 500 gr.
• Crème 33% – 40 ml.
• Sucre en poudre – 100 gr.
• Chocolat noir – 100 gr.
• Beurre – 50 gr.
• Abricots secs – 10 pcs.
• Figues – 5 pcs.
• Raisins secs – 100 gr.
• Cannelle - au goût.
• Sucre vanillé - au goût.
• Pignons de pin - au goût.

Processus de cuisson :

1. Cassez le chocolat en morceaux, coupez le beurre en cubes, placez les ingrédients dans un bol et placez-le au bain-marie. Chauffer jusqu'à ce que le chocolat et le beurre soient fondus.

2. Faites tremper les fruits secs dans l'eau bouillante, lavez-les, séchez-les et coupez-les en petits morceaux.

3. Faites défiler le fromage cottage dans un hachoir à viande, ajoutez-y la crème, le sucre en poudre, la cannelle et le sucre vanillé, mélangez bien. Ajoutez ensuite les fruits secs à la masse de caillé et mélangez à nouveau.

4. Divisez la masse de caillé en deux parties, mélangez-en une avec la masse de chocolat.

5. Couvrez le moule de Pâques avec de la gaze humide, placez-le dans une passoire et placez toute la structure obtenue dans un bol profond. Placez les mélanges clairs et foncés dans le moule en couches.

6. Placez un petit poids dessus et placez Pâques au réfrigérateur pendant au moins 8 heures. Placez les Pâques finies sur une assiette et décorez avec des pignons de pin.

Bon appétit!

Comment préparer du fromage cottage de Pâques avec de la gélatine à la maison ?

Avant de servir Pâques, il doit être congelé dans un endroit froid. Pour garantir que le fromage cottage de Pâques ait une consistance dense, vous pouvez ajouter de la gélatine à sa composition. Entre autres choses, cela accélérera le processus de préparation de Pâques.

Temps de cuisson: 4,5 heures.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Fromage cottage – 500 gr.
• Sucre – 65 gr.
• Crème – 100 gr.
• Sel – 1 gr.
• Beurre – 50 gr.
• Fruits secs – 100 gr.
• Gélatine – 10 gr.
• Vanilline – 1 gr.

Processus de cuisson :

1. Ajoutez le sucre, le sel, la crème et le beurre au fromage cottage, battez les ingrédients avec un mixeur.

2. Versez la gélatine avec de l'eau tiède et laissez reposer 10 minutes, puis chauffez-la jusqu'à dissolution complète.Versez de l'eau bouillante sur les fruits secs, lavez et coupez. Ajouter la masse de gélatine et les fruits secs à la masse de caillé, remuer.

3. Tapisser le moule de Pâques de gaze humide.

4. Placez la masse de caillé dans le moule, couvrez-la avec les bords de gaze, placez un poids dessus et placez-la au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit complètement durcie.

5. Après 3-4 heures, Pâques sera prête, décorez-la à votre guise et servez.

Bon appétit!