Le fromage cottage au lait de chèvre est un produit fait maison très savoureux et incroyablement sain. Il peut être servi en gourmandise à part ou utilisé dans la préparation d'autres plats : cocottes, cheesecakes, crèmes. Pour obtenir du fromage cottage tendre et appétissant, nous vous recommandons d'utiliser une sélection culinaire éprouvée de cinq recettes étape par étape avec photographies.
Fromage blanc au lait de chèvre maison
Le fromage cottage au lait de chèvre fait maison est très tendre, aéré et intéressant en goût. Ce produit complétera parfaitement votre table familiale et deviendra la base d'autres plats. Pour fabriquer de vos propres mains du fromage cottage naturel et sain, utilisez une recette éprouvée de notre sélection.
- Lait de chèvre 1 (litres)
- Sel 3 pincements
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Le fromage cottage au lait de chèvre est facile à préparer à la maison. Mesurez la quantité de lait spécifiée. -
Vous devez d’abord le laisser aigre. Pour ce faire, chauffez le produit, salez, mélangez et laissez dans un endroit chaud pendant une journée. -
Versez le lait préparé dans une casserole. Faites-le chauffer à feu très doux. -
Versez ensuite le contenu dans une passoire recouverte de plusieurs couches de gaze. -
À l'aide d'une gaze, extrayez le caillé du lactosérum. -
Ensuite, suspendez le fromage cottage dans une gaze et laissez reposer une heure pour égoutter tout le liquide. Le lactosérum restant peut être conservé et utilisé pour faire des crêpes. -
Le fromage cottage au lait de chèvre est prêt à la maison. Aide-toi!
Caillé de lait de chèvre au vinaigre
Tout le monde peut préparer à la maison du fromage cottage au lait de chèvre avec du vinaigre. Pour ce faire, prenez note de la recette étape par étape éprouvée de notre sélection. Faites-vous plaisir, ainsi qu'à vos proches, avec un produit naturel et sain dont le goût ne peut être comparé à la version du commerce.
Temps de cuisson – 2 heures
Temps de cuisson – 20 minutes
Portions – 500 gr.
Ingrédients:
- Lait de chèvre – 3 l.
- Vinaigre 9% – 1 c.
Processus de cuisson :
Étape 1. Mesurez la quantité spécifiée de lait de chèvre.
Étape 2. Versez le lait dans une casserole, faites-le chauffer un peu et mélangez avec du vinaigre. Retirer du feu. Laissez infuser un peu.
Étape 3. Remettez le lait dans la casserole. Placer sur feu doux.
Étape 4. Chauffez progressivement le contenu jusqu'à 70 degrés. Au cours du processus, une masse de caillé se formera. Il n’est pas nécessaire de remuer le mélange pour le moment.
Étape 5. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.
Étape 6. Versez le produit dans une passoire avec une gaze ou un chiffon adapté. Pressez la masse solide du lactosérum. Vous pouvez accrocher le sac avec son contenu pour vider complètement le liquide.
Étape 7. Le lait caillé de chèvre au vinaigre est prêt. Servez-vous et appréciez le goût d'un produit naturel !
Caillé de lait de chèvre à l'acide citrique
Le fromage cottage au lait de chèvre avec de l'acide citrique est une solution intéressante et saine pour votre table à la maison. Ce fromage cottage peut être préparé par n'importe qui. Pour ce faire, utilisez une recette éprouvée avec des photographies étape par étape. Surprenez vos proches avec un produit naturel.
Temps de cuisson – 2 heures
Temps de cuisson – 20 minutes
Portions – 500 gr.
Ingrédients:
- Lait de chèvre – 3 l.
- Acide citrique – 1 cuillère à soupe.
Processus de cuisson :
Étape 1. Préparez immédiatement un tamis que nous recouvrons de plusieurs couches de gaze.
Étape 2. Mesurez la quantité requise de lait de chèvre, versez-la dans une casserole et mettez-la sur le feu. Chauffer, mais ne pas porter à ébullition vive et prononcée. Remuer de temps en temps.
Étape 3. Lorsque le lait commence à bouillir, ajoutez de l'acide citrique. Mélanger. Le produit commencera rapidement à cailler. Vous pouvez le retirer du feu.
Étape 4. Versez le mélange dans une passoire avec de la gaze.
Étape 5. Laissez le liquide s'écouler complètement. Seule la masse solide de caillé reste dans la gaze.
Étape 6. Placer la pièce sous pression et laisser agir une heure.
Étape 7. Le fromage cottage au lait de chèvre et à l'acide citrique est prêt. Tu peux essayer!
Fromage cottage au lait de chèvre au chlorure de calcium
Le fromage cottage au lait de chèvre avec du chlorure de calcium est étonnamment tendre, aéré et intéressant en goût. Ce produit complétera parfaitement votre petit-déjeuner ou votre collation maison. Pour fabriquer du fromage cottage naturel de vos propres mains, utilisez une recette éprouvée de notre sélection.
Temps de cuisson – 3 heures 30 minutes
Temps de cuisson – 30 minutes
Portions – 150 gr.
Ingrédients:
- Lait de chèvre – 1 l.
- Chlorure de calcium – 10 ml.
Processus de cuisson :
Étape 1. Mesurez un litre de lait de chèvre et versez-le dans une casserole.
Étape 2. Portez le produit à ébullition et éteignez immédiatement le feu. Laissez ensuite le lait refroidir. Pour ce faire, laissez-le tranquille pendant 50 minutes.
Étape 3. Remettez le lait sur le feu. Chauffer à une température de 85 degrés.
Étape 4. Ajoutez du chlorure de calcium au lait. Remuer, retirer du feu et laisser reposer 15 minutes.
Étape 5.Transférez la masse obtenue dans un tamis avec de la gaze.
Étape 6. Laissez la pièce jusqu'à ce que tout le lactosérum soit écoulé. Vous pouvez suspendre temporairement la gaze avec son contenu.
Étape 7. Le fromage cottage au lait de chèvre avec du chlorure de calcium est prêt. Disposez-le sur une assiette et essayez-le vite !
Caillé de lait de chèvre au sel
Le fromage cottage au lait de chèvre et au sel est une idée culinaire intéressante qui mérite certainement d'être prise en compte. Pour préparer ce fromage cottage à la maison, utilisez une recette éprouvée avec des photographies étape par étape. Surprenez vos proches avec un délicieux produit naturel.
Temps de cuisson – 3 jours
Temps de cuisson – 30 minutes
Portions – 150 gr.
Ingrédients:
- Lait de chèvre – 1 l.
- Sel – 1 pincée.
Processus de cuisson :
Étape 1. Mesurez la quantité spécifiée de lait de chèvre frais.
Étape 2. Pour préparer du fromage cottage, le produit doit être aigre. Pour ce faire, faites chauffer le lait sur la cuisinière à environ 60 degrés, ajoutez du sel, mélangez et laissez dans un endroit chaud pendant deux à trois jours.
Étape 3. Versez ensuite le produit acide dans une casserole pratique. Faites-le chauffer à feu très doux.
Étape 4. Versez ensuite le produit dans une passoire recouverte de plusieurs couches de gaze.
Étape 5. À l'aide d'une gaze, pressez bien le caillé du lactosérum.
Étape 6. Ensuite, suspendez le fromage cottage dans de la gaze pour que tout le liquide s'écoule. Le lactosérum obtenu peut être utilisé pour faire des crêpes et autres friandises maison.
Étape 7. Le fromage cottage au lait de chèvre fait maison avec du sel est prêt. Remuer, disposer sur une assiette et essayer rapidement.
