Ragoût de légumes

Les légumes mijotés sont un régal universel pour le menu maison. Ils serviront d'accompagnement lumineux, de collation nutritive et de plat chaud à part entière. Vous pouvez préparer la friandise dans une poêle, un chaudron, un four ou une mijoteuse, ou en ajoutant des champignons, de la viande ou de la volaille. Utilisez une sélection intéressante de 10 recettes étape par étape.

Comment faire cuire des légumes mijotés dans une poêle ?

Dégustez un plat fait maison simple et savoureux : des légumes mijotés dans une poêle. Cette gourmandise vous ravira par sa faible teneur en calories et ses propriétés nutritionnelles. Convient aux amateurs de cuisine légère.

1. 
   Comment préparer délicieusement et simplement des compotes de légumes ? Nous épluchons les oignons et les carottes, puis les hachons finement. Nous vous recommandons de râper les carottes sur une râpe grossière.
2. 
   Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Nous plongeons ici les légumes préparés et les faisons sauter pendant quelques minutes.
3. 
   Lavez et nettoyez les courgettes.Nous le coupons en petits cubes et le mettons également dans la poêle.
4. 
   On fait de même avec l'aubergine et le poivron. Nous les envoyons à la messe générale.
5. 
   Salez la pièce, versez-la avec du concentré de tomate et de l'eau. Mélangez les ingrédients.
6. 
   Hachez finement le chou blanc. Ajoutez-le au reste des légumes.
7. 
   Remuez à nouveau le plat et laissez mijoter environ 20-25 minutes, à couvert.
8. 
   Divisez les légumes préparés en portions. Peut être servi avec de la crème sure au goût.

Une recette simple et délicieuse de compote de légumes au four

Quoi de plus savoureux que des légumes brillants et juteux ? Ils peuvent être mijotés au four et servis comme plat d'accompagnement nutritif. La friandise accompagnera parfaitement la viande, la volaille et le poisson.

Temps de cuisson : 45 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Courgettes – 1 pièce.
• Aubergine – 1 pc.
• Poivron – 4 pcs.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Tomates – 4 pcs.
• Piment – ​​1 pc.
• Oignons – 2 pcs.
• Carottes – 2 pcs.
• Ail – 1 tête.
• Sel – 1 c.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Origan séché – 1 c.
• Basilic séché – 1 c.
• Huile végétale – 3 c.

Processus de cuisson :

1. Épluchez les oignons et les carottes, puis coupez-les en petits morceaux.

2. Épluchez les poivrons des graines et hachez-les également. Divisez les tomates lavées en tranches de taille moyenne.

3. Lavez et épluchez les pommes de terre. Nous l'avons coupé en petits cubes.

4. On fait de même avec les courgettes et les aubergines. Il n'est pas nécessaire d'en retirer la peau, si les courgettes sont jeunes, il suffit de couper les tiges.

5. Placez tous les légumes préparés dans un plat allant au four. Mélangez les ingrédients ensemble. Ajoutez une tête d'ail coupée en deux.

6. Saupoudrez les aliments de sel, de sucre, de poivre et d'autres épices séchées.

7.Versez la quantité indiquée d'huile végétale dans la préparation.

8. Mélangez à nouveau les produits avec l'huile et les épices.

9. Cuire le plat pendant 30 minutes à une température de 190 degrés.

10. Des légumes juteux et appétissants sont prêts à sortir du four. Divisez en portions et régalez vos proches.

Recette pas à pas de compote de légumes dans une mijoteuse

C’est savoureux et facile de faire mijoter des légumes pour un plat d’accompagnement à l’aide d’une mijoteuse. La friandise sera incroyablement juteuse et aromatique. Il vous plaira également par sa polyvalence. Le produit fini complétera parfaitement divers plats faits maison.

Temps de cuisson : 1h10

Temps de cuisson : 60 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Pommes de terre – 6 pcs.
• Aubergines – 2 pcs.
• Courgettes – 2 pièces.
• Poivron – 2 pcs.
• Tomates – 500 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Ail – 3 gousses.
• Persil – 1 bouquet.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Épluchez et lavez les pommes de terre. Ensuite, coupez-le en petits cubes.

2. Lavez les aubergines et les courgettes. Nous les coupons également en cubes. Si les fruits sont jeunes, il n'est pas nécessaire de retirer la peau. Regardez la situation.

3. Épluchez les oignons et coupez-les en fines demi-anneaux.

4. Retirez les poivrons des graines et coupez-les en petites lanières.

5. Retirez les tiges des tomates. Ensuite, coupez les légumes en fines tranches.

6. Versez l'huile dans le bol du multicuiseur. Nous mettons les légumes ici, les saupoudrons de sel, d'épices et ajoutons de l'ail haché. Faites frire la pièce pendant 10 minutes, puis faites cuire en mode « ragoût » pendant 50 minutes. Remuer de temps en temps.

7. Au bout d'un moment, les légumes mijotés aromatiques seront complètement prêts. Divisez-les en portions et servez-vous. Au moment de servir, vous pouvez garnir de persil frais.

Comment mijoter délicieusement des légumes dans un chaudron ?

Les légumes mijotés sont toujours un plat juteux et savoureux. Sa particularité réside dans la combinaison lumineuse de différents produits. Vous pouvez préparer la friandise sur la cuisinière dans un chaudron. De cette façon, chaque ingrédient conservera son délicieux arôme.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Aubergines – 2 pcs.
• Courgettes – 1 pièce.
• Poivron – 2 pcs.
• Tomates – 4 pcs.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Feuille de laurier – 3 pcs.
• Huile végétale – 3 c.
• Verts - pour servir.

Processus de cuisson :

1. Faites chauffer un chaudron avec de l'huile végétale. Placez ici les demi-rondelles d'oignon.

2. Épluchez les carottes et coupez-les en petits morceaux. Nous les attachons à l'arc. Laissez la nourriture mijoter pendant quelques minutes.

3. Ensuite, nous complétons la masse totale avec du poivron pelé et finement haché.

4. Au bout de trois minutes, ajoutez ici de fines tranches de courgettes lavées.

5. Divisez les aubergines en petits cercles et placez-les également dans le chaudron.

6. Laisser mijoter les légumes environ 5 minutes et ajouter les tranches de tomates.

7. Mélangez les ingrédients, salez-les, ajoutez du poivre et des feuilles de laurier.

8. Couvrir la pièce avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.

9. Les légumes mijotés brillants pour votre table sont prêts. Divisez-les en portions, décorez d'herbes fraîches et dégustez.

Compote de légumes à la sauce soja

Un plat juteux et lumineux pour le menu maison - des légumes mijotés à la sauce soja. Cette friandise peut être utilisée comme plat d'accompagnement ou comme collation à part entière. Essayez cette recette simple étape par étape.

Temps de cuisson : 35 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Aubergines – 3 pcs.
• Poivron – 3 pcs.
• Piment fort - au goût.
• Tomates – 1 pc.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Ail - au goût.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Sauce soja – 4 c.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement les aubergines sous l’eau et coupez les extrémités. Divisez les fruits préparés en fines tranches.

2. Épluchez les oignons et divisez-les en fines demi-anneaux ou en quartiers.

3. Faites mijoter l'oignon émincé dans une poêle avec de l'huile.

4. Épluchez et lavez les carottes, hachez-les finement.

5. Placez les carottes et les oignons.

6. Au bout de deux minutes, ajoutez les morceaux d'aubergines aux légumes.

7. Lavez les poivrons, retirez les pépins et coupez-les en petites lanières.

8. Placez les poivrons dans la poêle.

9. Hachez finement les gousses d'ail pelées.

10. Divisez la tomate en fins cercles ou demi-cercles.

11. Ajoutez l'ail et les tomates à la masse totale. Laisser mijoter le plat pendant 10 minutes, puis ajouter le sel, les épices et la sauce soja. Remuer et laisser mijoter encore 5 à 7 minutes.

12. Les légumes mijotés juteux à la sauce soja sont prêts. Divisez-les en portions et servez !

Compote de légumes juteux au poulet

Un plat appétissant et nutritif pour votre table à la maison - une compote de légumes au poulet. La friandise peut être servie au déjeuner ou au dîner. Utilisez une recette simple pour cela.

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Ailes de poulet – 3 pcs.
• Aubergines – 0,5 pcs.
• Courgettes – 0,5 pièce
• Tomates – 1 pc.
• Poivron – 1 pc.
• Oignons – 0,5 pcs.
• Ail – 1 gousse.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Persil – 1 bouquet.
• Sauce soja – 120 ml.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Préparez les ingrédients nécessaires. Faire bouillir les ailes de poulet à l'avance. Nous lavons les légumes et, si nécessaire, les épluchons.

2. Commençons par couper les légumes.Divisez les courgettes et les aubergines en petits cubes, les tomates et les oignons en tranches. Coupez le poivron en lanières, hachez l'ail de la manière qui vous convient.

3. Une fois les ailes de poulet refroidies, séparez soigneusement les morceaux de viande des os.

4. Faites revenir les légumes dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez le poulet.

5. Versez la sauce soja sur le contenu. Remuer et laisser mijoter encore 5 minutes.

6. Salez le plat et saupoudrez de poivre moulu. Remuer à nouveau et cuire encore 5 minutes.

7. Divisez le plat fini en portions, ajoutez du persil frais et servez.

Comment mijoter des légumes avec du bœuf ?

Un plat intéressant et facile à préparer pour votre table est la compote de légumes au bœuf. La friandise vous ravira par sa valeur nutritionnelle, son goût et son arôme vifs. Utilisez la recette pour un déjeuner ou un dîner fait maison.

Temps de cuisson : 1h10

Temps de cuisson : 50 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Bœuf – 300 gr.
• Aubergines – 1 pc.
• Tomates – 1 pc.
• Poivron – 1 pc.
• Oignons – 1 pièce.
• Ail – 2 gousses.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Miel – 1 c.
• Sauce soja - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Lavez le bœuf et coupez-le en morceaux de taille moyenne. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux. Nous complétons les produits avec du sel, du poivre, du miel et de la sauce soja. Remuer et laisser mariner environ 10 minutes.

2. A ce moment, préparez les légumes. Nous lavons l'aubergine et la coupons en fins demi-cercles.

3. Faites frire la viande marinée dans l'huile pendant environ 5 minutes, puis ajoutez les aubergines.

4. Ensuite, ajoutez des pailles de poivron, dont nous retirons d'abord les graines, à la masse totale. Pétrir.

5. Ajoutez les tranches de tomates après 5 minutes de cuisson.Saupoudrer de sel et de poivre moulu au goût.

6. Couvrir le plat avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant encore 30 à 35 minutes.

7. 5 minutes avant la préparation, poussez les gousses d'ail ici.

8. Une friandise parfumée pour votre table est prête. Divisez en portions et servez.

Compote de légumes aux courgettes et aubergines

Un délicieux plat de courgettes et d'aubergines est nutritif et pas trop calorique. Les légumes mijotés seront un excellent accompagnement pour une viande ou un poisson. La gourmandise peut également être servie avec des pommes de terre et des céréales de votre choix.

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Courgettes – 1 pièce.
• Aubergines – 1 pc.
• Tomates – 4 pcs.
• Poivron – 1 pc.
• Ail – 2 gousses.
• Verts - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale – 60 ml.

Processus de cuisson :

1. Préparez les légumes nécessaires. Lavons-les sous l'eau.

2. Séchez les courgettes de l'eau et coupez-les en fines tranches. Si le produit est jeune, il n'est pas nécessaire de retirer la peau.

3. On fait la même chose avec les aubergines. Nous n'enlevons pas la peau, mais coupons d'abord les queues.

4. Nous retirons les tomates lavées des tiges, puis les coupons en petites tranches.

5. Retirez délicatement les graines du poivron et retirez la tige. Nous coupons le fruit lui-même en plusieurs parties et celles-ci sont à leur tour coupées en lanières.

6. Enduire la poêle d'huile végétale. On plonge ici tous les légumes hachés dans un ordre chaotique. Cuire à couvert pendant environ 15 minutes. Remuez le contenu périodiquement.

7. En fin de cuisson, saupoudrez le plat de sel et de poivre moulu. Pressez ici les gousses d'ail et ajoutez les herbes hachées. Mélangez délicatement le mélange et retirez du feu.

8. Les compotes appétissantes sont prêtes.Divisez-les en portions et servez !

Une délicieuse recette de légumes mijotés à la crème sure

C'est très savoureux et juteux de mijoter des légumes dans de la crème sure. La combinaison de légumes sera incroyablement lumineuse et aromatique. Utilisez le produit fini comme plat d'accompagnement ou comme collation nutritive pour votre table.

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Courgettes – 1 pièce.
• Aubergines – 1 pc.
• Tomates – 4 pcs.
• Ail – 2 gousses.
• Verts - au goût.
• Sel - au goût.
• Crème sure – 3 c. l.
• Oignon – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Coriandre – 1 c.
• Huile végétale – 60 ml.

Processus de cuisson :

1. Épluchez l'oignon, hachez-le et mettez-le dans une poêle avec de l'huile végétale.

2. Complétez l'oignon avec des cubes de carottes pré-pelées. Laisser mijoter les légumes pendant environ 4 minutes.

3. Lavez et nettoyez les courgettes. Nous le coupons en petits cubes et les ajoutons à la masse totale.

4. On fait de même avec l'aubergine. Faites cuire les ingrédients pendant 4 minutes et remuez de temps en temps.

5. Pendant ce temps, les légumes deviendront tendres et juteux.

6. Ajoutez les tomates concassées au mélange. Remuer et laisser mijoter quelques minutes.

7. Versez la crème sure sur les ingrédients. Remuer à nouveau et laisser mijoter plusieurs minutes.

8. Complétez le plat avec des herbes hachées, de l'ail, ainsi que du sel, du poivre moulu et de la coriandre.

9. Remuez la friandise, laissez mijoter encore quelques minutes et retirez du feu.

10. Les légumes les plus délicats de votre table sont prêts. Divisez en portions et essayez !

Recette pas à pas de compote de légumes aux champignons

Une idée savoureuse et intéressante pour votre table est la compote de légumes aux champignons. Cette délicatesse délicate peut être servie comme plat indépendant pour un déjeuner ou un dîner en famille. Essayez-le !

Temps de cuisson : 45 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Champignons – 400 gr.
• Courgettes – 2 pièces.
• Aubergines – 3 pcs.
• Carottes – 2 pcs.
• Oignons – 2 pcs.
• Tomates – 2 pièces.
• Poivron – 3 pcs.
• Verts - au goût.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Lavez les courgettes et coupez-les en petits cubes. Les jeunes fruits n'ont pas besoin d'être pelés.

2. On fait la même chose avec les aubergines. Salez-les et laissez reposer 20 minutes. Rincez ensuite sous l'eau. Cela éliminera l'excès d'amertume. Séchez-les et faites-les revenir dans une grande poêle.

3. Broyez les poivrons après les avoir préalablement débarrassés de leurs graines. Séparément, faites frire le produit dans de l'huile végétale pendant quelques minutes.

4. Ensuite, faites mijoter les oignons hachés dans l'huile.

5. Complétez l'oignon avec des carottes râpées. Cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.

6. Lavez et hachez les champignons. Nous les faisons également frire séparément.

7. Mélangez les aliments frits, les courgettes avec les aubergines et les tomates finement hachées dans une poêle.

8. Salez et poivrez le plat, remuez, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter encore 15 à 20 minutes.

9. À ce moment-là, lavez et hachez les légumes verts au goût.

10. En fin de cuisson, saupoudrez la gourmandise d'herbes.

11. Le produit juteux de légumes et de champignons est prêt. Servir à table !