Compote d'aubergines

Délicieuses et saines, les aubergines sont réputées pour leurs propriétés nutritionnelles et leur polyvalence. Vous pouvez préparer un grand nombre de plats avec eux : des simples collations aux délicieuses friandises chaudes. Nous vous proposons 10 façons de mijoter des aubergines avec d'autres légumes !

Aubergines mijotées aux légumes dans une poêle

Vous pouvez délicieusement mijoter des aubergines avec d'autres légumes grâce à une recette simple et rapide. Cette friandise est parfaite pour une collation. Il peut également être utilisé comme accompagnement d’autres plats chauds.

1. 
   Comment cuisiner de délicieuses aubergines compotées ? Préparons les légumes. Nous les laverons et, si nécessaire, les nettoierons.
2. 
   Coupez les aubergines en cubes, salez et laissez reposer un moment.Rincez ensuite à l'eau courante, débarrassez-vous de l'amertume et du sel.
3. 
   Râpez les carottes et hachez finement l'oignon et le poivron.
4. 
   Faites chauffer une poêle avec de l'huile et faites-y revenir les oignons, les poivrons et les carottes pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. 
   Nous déposons également ici les cubes d'aubergines préparés. Salez le contenu, saupoudrez de poivre et d'autres épices au goût.
6. 
   Au bout de 10 minutes, pressez l'ail dans la masse et versez le concentré de tomate. Mélangez soigneusement et laissez mijoter encore 5 minutes.
7. 
   Un plat d'aubergines appétissant et aromatique est prêt. Essayez-le !

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Compote d'aubergines aux courgettes dans une poêle

Pour un accompagnement juteux et savoureux, vous pouvez préparer une compote d'aubergines et de courgettes. Cette délicieuse gourmandise accompagnera parfaitement les plats de viande ou de poisson. Attention à la recette simple et rapide !

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions - 4

Ingrédients:

• Aubergine - 1 pièce
• Courgettes - 1 pièce
• Tomates - 3 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Oignon - 1 pc.
• Ail - 4 gousses.
• Farine - 50 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Épluchez les carottes et divisez-les en cubes.

2. Coupez l'oignon en petits cubes.

3. Lavez les courgettes et divisez-les également en cubes.

4. Répétez les étapes similaires avec les aubergines.

5. Si l'aubergine est vieille, vous pouvez la saler et la laisser reposer 10 à 20 minutes.

6. Ébouillantez les tomates, épluchez-les et hachez-les.

7. Épluchez les gousses d'ail.

8. Ensuite, nous procédons à la friture. Ajoutez d’abord les aubergines dans la poêle avec l’huile.

9. Ajoutez-y ensuite des carottes.

10. Les courgettes viennent ensuite.

11. Attendez environ 5 minutes et ajoutez l'oignon.

12. Une fois le blush apparu, saupoudrez le contenu de farine. Remuer et cuire encore 5 minutes.

13.Ensuite, nous mettons les tomates. Saupoudrer le mélange de sel et de poivre.

14. Ensuite, laissez mijoter les légumes à feu doux sous le couvercle.

15. Si nécessaire, vous pouvez ajouter de l'eau bouillie.

16. Quelques minutes avant qu’il ne soit prêt, pressez l’ail dans le contenu pour lui donner du goût.

17. Remuez la friandise et retirez du feu. Tu peux essayer!

Comment cuisiner délicieusement des compotes d'aubergines avec des tomates et de l'ail ?

Des aubergines cuites parfumées et juteuses sont obtenues avec l'ajout de tomates et d'ail. Cette gourmandise végétale vous ravira non seulement par son goût et sa valeur nutritionnelle, mais aussi par ses propriétés bénéfiques.

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions - 2

Ingrédients:

• Aubergines - 2 pcs.
• Tomates - 1 pc.
• Ail - 4 gousses.
• Persil - au goût.
• Sauce soja - 100 ml.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Lavez et épluchez les aubergines. Nous les coupons en cubes et, si nécessaire, nous débarrassons de l'amertume. Pour ce faire, saupoudrez le produit de sel et laissez agir un moment.

2. Ensuite, transférez les aubergines dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale.

3. Versez la sauce soja sur les légumes et faites frire pendant 3 à 5 minutes.

4. Ajoutez ensuite les morceaux de tomates et le persil. Cuire encore 7 à 10 minutes.

5. En fin de cuisson, pressez l'ail dans le contenu. Cela donnera un arôme brillant.

6. Retirez le plat fini du feu. Remuer et disposer sur des assiettes. Tu peux essayer!

Ragoût d'aubergines mijotées avec de la viande

Un appétissant ragoût maison d'aubergines et de viande est une excellente solution pour la table familiale. Vous pouvez emporter cette friandise avec vous lors d'un pique-nique ou la servir pour le déjeuner. Profitez d'une recette simple étape par étape qui ne vous prendra que peu de temps.

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions - 4

Ingrédients:

• Aubergines - 2 pcs.
• Porc - 0,5 kg.
• Tomates - 2 pcs.
• Oignon - 1 pc.
• Ail - 4 gousses.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Préparons les produits nécessaires. Nous lavons les légumes et décongelons la viande.

2. Épluchez les oignons et coupez-les en fines demi-anneaux.

3. Faites revenir l'oignon dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre.

4. Nous envoyons également ici des petits morceaux de porc. Continuons à cuisiner.

5. A ce moment, hachez l'aubergine.

6. Placez-le dans la friteuse.

7. Hachez finement les tomates.

8. Nous les ajoutons également à la masse totale.

9. Saupoudrez la pièce de sel et d'épices. Remuer doucement et laisser mijoter à couvert pendant encore 20 minutes. Quelques minutes avant la préparation, ajoutez l'ail finement haché.

10. Les aubergines parfumées à la viande sont prêtes. Essayez-le !

Délicieuse compote d'aubergines au chou

Vous pouvez mijoter des aubergines avec du chou. Le plat d'accompagnement de légumes sera savoureux, juteux et aromatique. La friandise constituera un excellent ajout à la viande ou au poisson. Prenez note de la recette directe maison.

Temps de cuisson : 35 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Portions - 4

Ingrédients:

• Aubergines - 2 pcs.
• Chou blanc - 500 gr.
• Oignon - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce
• Pâte de tomate – 1-2 cuillères à soupe. l.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Feuille de laurier - 1 pc.
• Huile d'olive - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Préparez les légumes pour la cuisson. Nous les lavons et, si nécessaire, les épluchons.

2. Râpez les carottes et coupez les oignons de la manière qui vous convient. Faites revenir les légumes environ deux minutes dans une poêle chauffée à l'huile.

3. Hachez finement le chou et placez-le dans une poêle commune. Nous continuons à mijoter encore 5 à 7 minutes.

4. Coupez les aubergines pré-pelées en cubes.Salez et poivrez le contenu, ajoutez le laurier. Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 10 à 15 minutes.

5. Une fois que tous les légumes sont devenus tendres, ajoutez-y de la pâte de tomate. Remuer et laisser mijoter environ 5 minutes.

6. La friandise aux légumes juteux est prête ! Servir avec du pain ou avec d'autres plats.

Recette pas à pas pour cuire des aubergines cuites dans une mijoteuse

Un moyen rapide de faire mijoter des aubergines pour un dîner fait maison consiste à utiliser une mijoteuse. Cette méthode préservera toutes les vitamines et l'arôme vif du légume. Servir en accompagnement de plats de poisson ou de viande.

Temps de cuisson : 50 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Portions - 4

Ingrédients:

• Aubergines - 2 pcs.
• Oignon - 1 pc.
• Tomates - 4 pcs.
• Poivron - 1 pc.
• Aneth séché - au goût.
• Feuille de laurier - 1 pc.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.
• Eau - 100 ml.

Processus de cuisson :

1. Lavez l'aubergine, coupez-la en cubes moyens, salez et laissez reposer 20 minutes, cela aidera à éliminer l'amertume du légume.

2. A ce moment, vous pouvez trancher finement l'oignon et le poivron.

3. Ensuite, nous coupons les tomates prélavées.

4. Enduisez le bol du multicuiseur d'huile et placez ici tous les légumes préparés.

5. Saupoudrez la pièce de sel, de poivre moulu et d'aneth séché. Ajouter la feuille de laurier, l'eau et cuire en mode ragoût pendant exactement 35 minutes.

6. Au bout d'un moment, le plat d'aubergines juteuses est prêt. Répartissez-le dans vos assiettes et servez-vous !

Aubergines tendres mijotées à la crème sure

Pour rendre les aubergines cuites plus douces et plus tendres, ajoutez-y de la crème sure. Une recette intéressante qui vous ravira par sa préparation simple et rapide. Préparez ce plat pour une collation ou en accompagnement d'un dîner en famille.

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions - 4

Ingrédients:

• Aubergines - 3 pcs.
• Oignon - 1 pc.
• Crème sure - 100 ml.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Beurre - 50 gr.

Processus de cuisson :

1. Rincez les légumes sous l'eau et retirez la peau des oignons.

2. Les aubergines peuvent également être pelées de la couche supérieure.

3. Ensuite, divisez le légume principal en fines couches, saupoudrez-les de sel et laissez reposer un moment. Cela éliminera l'excès d'amertume.

4. Au bout d'un moment, coupez la pièce en petits cubes.

5. Hachez l'oignon et faites-le revenir dans le beurre avec les aubergines.

6. Après 5 à 7 minutes, ajoutez la crème sure au mélange.

7. Saupoudrez le plat de sel et d'épices.

8. Nous commençons à remuer soigneusement le contenu.

9. Poursuivez la cuisson à feu modéré pendant encore 10 minutes.

10. Les aubergines tendres à la crème sure sont prêtes. Tu peux essayer!

Aubergines mijotées avec tomates et poivrons

Des aubergines juteuses et savoureuses peuvent être mijotées avec des poivrons et des tomates. Ce plat maison vous ravira par sa préparation rapide et sa valeur nutritionnelle. Faites plaisir à vos proches !

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions - 4

Ingrédients:

• Aubergines - 3 pcs.
• Oignons - 2 pcs.
• Poivron - 2 pcs.
• Tomates - 2 pcs.
• Ail - 2 gousses.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Verts - pour servir.

Processus de cuisson :

1. Lavez les aubergines, épluchez-les et coupez-les en cercles.

2. Saupoudrez-les de sel et laissez-les reposer un moment.

3. Épluchez les oignons et coupez-les en fines demi-anneaux.

4. Coupez les poivrons épépinés en lanières.

5. Divisez les tomates en fines tranches.

6. Faites frire les oignons et les poivrons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

7. Ajoutez ensuite les tomates, les épices au goût et laissez mijoter encore 10 minutes.

8.Séparément, faites frire les tranches d'aubergines jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

9. Ensuite, transférez les aubergines dans un bol profond.

10. Placez les légumes frits dessus. Saupoudrez le tout d'herbes et d'ail haché. C'est fait, prêt à servir !

Une recette simple et délicieuse de compote d'aubergines aux légumes au four

De délicieuses aubergines cuites peuvent être préparées au four avec d'autres légumes de saison. Cette friandise constituerait un excellent plat d’accompagnement ou un repas complet.

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 4

Ingrédients:

• Aubergines - 1 pc.
• Courgettes - 1 pièce
• Carottes - 1 pièce
• Oignon - 1 pc.
• Poivron - 1 pc.
• Ail - 4 gousses.
• Tomates dans leur jus - 300 gr.
• Sel - 1 c.
• Sucre - 1 c.
• Épices - au goût.
• Verts - 1 bouquet.
• Huile végétale - 100 ml.

Processus de cuisson :

1. Tout d’abord, préparez la sauce. Pour ce faire, mélangez les tomates dans le jus, une partie de l'huile végétale, le sel, le sucre et les épices dans une casserole.

2. Remuer et laisser mijoter la sauce à feu doux pendant environ 10 minutes.

3. A ce moment, coupez les aubergines en cubes et disposez-les dans un plat allant au four beurré.

4. Nous coupons et plaçons également les courgettes sous la forme.

5. Ajoutez ensuite les carottes et les oignons.

6. Après, des morceaux de poivron épépiné.

7. Salez le contenu et saupoudrez d'épices. Mélangez soigneusement.

8. Cuire le plat pendant 20 minutes à 200 degrés.

9. Versez ensuite la sauce préparée sur les légumes et mettez au four encore 10 minutes.

10. Les aubergines juteuses et aromatiques aux légumes sont prêtes. Tu peux essayer!

Comment mijoter rapidement et facilement des aubergines avec des carottes et des oignons ?

Vous pouvez mijoter des aubergines délicieusement et rapidement avec des carottes et des oignons. Le plat sera juteux, nutritif et aromatique.Il peut être utilisé comme plat d'accompagnement ou comme plat indépendant pour le dîner.

Temps de cuisson : 35 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Portions - 4

Ingrédients:

• Aubergines - 2 pcs.
• Oignon - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Pâte de tomate - 2 c. l.
• Huile végétale - pour la friture.
• Eau - 0,5 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Épluchez les carottes et les oignons. Ensuite, hachez les légumes. Les carottes peuvent être râpées sur une râpe fine. Coupez l'oignon en tranches.

2. Coupez l'aubergine en petits morceaux. Saupoudrez-le d'une petite quantité de sel et laissez-le reposer un moment pour éliminer toute amertume.

3. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Placez ici les oignons et les carottes. Laissez-les mijoter quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4. Essorez l'humidité des aubergines et ajoutez-les à la friture générale. Versez de l'eau, ajoutez la pâte de tomate, ajoutez le sel et les épices. Remuer et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 20 à 25 minutes.

5. Les aubergines cuites avec des oignons et des carottes aromatiques sont prêtes. Placer dans des assiettes portionnées et servir avec du pain ou d'autres plats chauds.