Porc braisé

Lorsqu'il est nécessaire de nourrir une grande entreprise de manière satisfaisante et savoureuse, on ne peut pas se passer de viande. Dans cet article, nous avons rassemblé 10 recettes que vous pouvez utiliser pour préparer une délicieuse ragoût de porc pour toute occasion : déjeuner en famille, dîner entre amis ou festin de vacances.

Porc braisé dans une poêle avec sauce

Le porc en sauce est un plat savoureux et satisfaisant. De plus, il peut être servi avec n’importe quel plat d’accompagnement. Grâce à la sauce, même la bouillie la plus simple et la plus insipide sera juteuse et savoureuse.

1. 
   Comment cuisiner une délicieuse compote de porc ? Lavez la viande et coupez-la en petits morceaux. Épluchez les oignons et les carottes et hachez-les finement.
2. 
   Faire frire la viande dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit blanche.Ajoutez ensuite les légumes et poursuivez la friture pendant 5 à 7 minutes.
3. 
   Ensuite, versez le bouillon dans la poêle, versez le jus de tomate, ajoutez du sel et des épices. Remuer et laisser mijoter le plat 30 minutes à feu doux.
4. 
   Dissoudre la farine dans l'eau froide.
5. 
   Au bout d'une demi-heure, ajoutez la farine diluée et l'ail haché. Portez la sauce à ébullition et retirez la casserole du feu. Servez le porc avec n'importe quel plat d'accompagnement de votre choix.

Bon appétit!

Comment mijoter délicieusement du porc et des pommes de terre dans une casserole ?

Le ragoût de porc aux pommes de terre est un plat universel que tout le monde connaît. Sa composition est simple et le processus de cuisson sera clair même pour une femme au foyer novice.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Temps de cuisson: 35 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Pulpe de porc – 400 gr.
• Eau – 500 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Pommes de terre – 5-6 pcs.
• Huile végétale – 40 ml.
• Carotte – 1 pièce.
• Oignons – 1 pièce.
• Verts - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez le porc sous l'eau courante et coupez-le en cubes.

2. Versez l'huile végétale dans une poêle à fond épais, ajoutez les morceaux de porc, salez et poivrez et faites revenir à feu modéré.

3. Hachez finement l'oignon et râpez les carottes. Mettez les légumes dans la poêle et continuez à mijoter avec la viande.

4. Coupez les pommes de terre en cubes.

5. Placez les pommes de terre dans une casserole, versez de l'eau bouillie jusqu'à ce qu'elle recouvre tous les ingrédients. Salez et assaisonnez le plat selon votre goût.

6. Laisser mijoter le porc et les pommes de terre à feu modéré jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Saupoudrer le plat d'herbes hachées et servir.

Bon appétit!

Une recette simple et savoureuse de porc aux pommes de terre à la mijoteuse

L'avènement du multicuiseur a grandement simplifié la vie des ménagères. Le porc mijoté ressemble à de la viande cuite au four.Et la viande rôtie et les pommes de terre s'avèrent tendres, aromatiques et très savoureuses.

Temps de cuisson: 3 heures.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 5-6.

Ingrédients:

• Porc – 500 gr.
• Oignon – 200 gr.
• Carottes – 200 gr.
• Pommes de terre – 8 pièces.
• Épices - au goût.
• Sel - au goût.
• Huile végétale – 4 c.
• Eau – 2 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

1. Lavez la viande, séchez-la avec du papier absorbant, puis coupez-la en cubes. Versez de l'huile végétale dans le bol du multicuiseur et activez le mode « Cuisson » pendant 1 heure. Mettez la viande dans un bol et remuez-la périodiquement.

2. 20 minutes après le début du programme, ajoutez les épices et le sel.

3. Hachez finement l'oignon, râpez les carottes, coupez les pommes de terre en gros cubes. Après le bip, ajoutez les carottes et les oignons à la viande.

4. Lorsque les oignons et les carottes sont frits, ajoutez les pommes de terre, ajoutez de l'eau et activez le mode « Ragoût » pendant 2 heures.

5. Après le bip, remuez le plat et servez le ragoût de porc et les pommes de terre à table.

Bon appétit!

Comment cuisiner une compote de porc avec des légumes ?

Le porc est une viande facile à cuisiner. Et un plat composé comme le ragoût de porc aux légumes vous ravira par son goût riche et sa consistance épaisse. De plus, cela ne nécessite pas de préparation supplémentaire d'un plat d'accompagnement.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Porc – 400 gr.
• Tomates – 2 pièces.
• Oignon – 1 pièce.
• Poivron – 3 pcs.
• Carottes – 1-2 pcs.
• Racine de persil séchée – 1 c.
• Pois piment de la Jamaïque – 2-4 pcs.
• Verts - au goût.
• Beurre – 1 c.
• Sel - au goût.
• Huile végétale – 2-3 c.

Processus de cuisson :

1. Lavez et séchez le porc coupé en cubes. Faites ensuite revenir le porc dans l'huile végétale pendant 2 à 2,5 minutes.

2.Coupez l'oignon en demi-rondelles et les carottes en fines tranches. Faites frire les légumes séparément. Faites d’abord revenir l’oignon dans l’huile végétale pendant 5 minutes. Après cela, ajoutez les carottes et poursuivez la friture pendant 3-4 minutes.

3. Coupez les tomates en tranches, le poivron en lanières. Ajoutez les légumes dans la poêle, ils donneront beaucoup de jus. Lorsque le liquide bout, ajoutez le piment de la Jamaïque et la racine de persil, remuez.

4. Mélangez le porc et les légumes dans un chaudron ou une casserole à fond épais. Lorsque la sauce bout, ajoutez du sel et continuez à laisser mijoter le plat pendant 20 à 25 minutes à feu modéré.

5. Ajoutez du beurre et des herbes hachées au ragoût de porc aux légumes. Le plat est prêt, vous pouvez le servir à table.

Bon appétit!

Ragoût de porc aux carottes et oignons dans une poêle

Le porc moelleux avec compote de carottes et d'oignons est un plat très simple qui convient au déjeuner et au dîner. Comme les produits sont mijotés longuement à feu doux, la viande s'avère juteuse et les légumes donnent toute leur saveur à la sauce.

Temps de cuisson: 65 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4-5.

Ingrédients:

• Porc – 500 gr.
• Sel – 5 gr.
• Oignons – 100 gr.
• Poivre noir moulu – 0,5 gr.
• Carottes – 100 gr.

Processus de cuisson :

1. Coupez la viande en cubes. Placez la viande dans une poêle sèche, salez et poivrez et faites revenir à couvert à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Augmentez ensuite légèrement le feu et laissez cuire encore 15 minutes.

2. Coupez les oignons en cubes, râpez les carottes sur une râpe grossière.

3. Placez les légumes dans la poêle, couvrez-la avec un couvercle et laissez mijoter le plat pendant 15 minutes.

4. Après cela, retirez le couvercle et faites cuire le porc et les légumes pendant encore 10 à 15 minutes en remuant constamment.

5. Servez le plat chaud. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le ragoût de porc d'herbes fraîches.

Bon appétit!

Ragoût de porc aux pommes de terre dans un chaudron sur la cuisinière

Les parois épaisses du chaudron créent un environnement favorable pour une cuisson prolongée de la viande sans brûler. Vous pouvez aussi facilement préparer une compote de porc avec des pommes de terre au chaudron, un plat simple pour toute la famille.

Temps de cuisson: 120 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 5-6.

Ingrédients:

• Porc – 700-800 gr.
• Huile végétale – 2-4 c.
• Oignons – 1-2 pcs.
• Carottes – 2 pcs.
• Pommes de terre – 5 pcs.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Pois verts – 1 poignée.
• Ail – 2 gousses.
• Jus de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Sauce soja - au goût.
• Feuille de laurier - au goût.
• Pois piment de la Jamaïque - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez le porc et coupez-le en cubes.

2. Placez le chaudron sur la cuisinière, versez de l'huile et faites chauffer. Placez le porc dans un chaudron et faites-le frire à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré. Après cela, retirez la viande du chaudron.

3. Coupez les oignons en demi-anneaux. Coupez les carottes en quartiers. Faire revenir les oignons et les carottes dans un chaudron jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4. Ajoutez ensuite la farine aux légumes et remuez.

5. Mettez la viande et les pommes de terre dans un chaudron, versez la sauce soja et le jus de tomate.

6. Ajoutez les assaisonnements et les pois verts.

7. Versez suffisamment d'eau pour couvrir tous les aliments. Fermez le chaudron avec un couvercle et laissez mijoter le plat à feu doux pendant 1 à 1,5 heures jusqu'à ce qu'il bouillonne légèrement.

8. Si vous le souhaitez, saupoudrez le plat d'herbes hachées et servez chaud à table.

Bon appétit!

Porc juteux et moelleux mijoté au chou

Le porc se marie bien avec tous les légumes. Et c'est un plat savoureux et équilibré pour toute la famille. Le chou cuit au porc est particulièrement attrayant. Vous apprendrez comment le préparer à partir de notre recette.

Temps de cuisson: 70 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4-5.

Ingrédients:

• Porc – 500 gr.
• Huile végétale – 2 c.
• Oignons – 1 pièce.
• Chou blanc – 700 gr.
• Carotte – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Pâte de tomate – 100 ml.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Poivre noir – 5-6 pcs.

Processus de cuisson :

1. Lavez le porc, séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en petits morceaux.

2. Coupez les oignons en petits cubes, râpez les carottes. Coupez le chou en fines lanières, placez-le dans une casserole, salez et écrasez-le légèrement avec les mains.

3. Versez l'huile végétale dans la poêle, percez-la, ajoutez la viande et faites-la revenir à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

4. Après cela, réduisez la température à moyen et ajoutez les oignons et les carottes à la viande. Faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, en remuant constamment.

5. Ajoutez ensuite le chou dans la poêle et remuez. Réduire le feu à doux, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter pendant une demi-heure. Si nécessaire, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau pendant le processus de cuisson.

6. Au bout d'une demi-heure, salez, ajoutez les épices et remuez.

7. Diluer le concentré de tomate avec de l'eau, verser dans la casserole et laisser mijoter le plat encore 10 minutes. Ensuite, le ragoût de porc au chou peut être servi.

Bon appétit!

Porc tendre mijoté dans une marmite au four

Le porc mijoté dans une marmite est un plat russe copieux qui était à l'origine cuit au four. Au four, la viande deviendra également douce et tendre si vous la faites cuire correctement. Dans la recette, nous révélerons les subtilités de la préparation d'un délicieux porc dans une casserole.

Temps de cuisson: 110 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Porc – 1 kg.
• Khmeli-suneli – 10 gr.
• Sel - au goût.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Oignons – 4 pcs.

Processus de cuisson :

1. Lavez le porc et séchez-le avec des serviettes en papier.Épluchez les oignons.

2. Coupez la viande en morceaux d'environ 4x4 centimètres. Coupez l'oignon en petits cubes.

3. Disposez la viande et les oignons en couches dans des casseroles, salez et assaisonnez les ingrédients au goût, ajoutez le laurier. Couvrir les casseroles avec des couvercles et mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 1h30.

4. Au bout d'une heure et demie, vérifiez que le porc est cuit.

5. Servez le ragoût de porc avec n'importe quel plat d'accompagnement de votre choix.

Bon appétit!

Comment mijoter simplement et délicieusement du porc aux tomates ?

Le porc mijoté aux tomates peut être considéré comme un plat de tous les jours, il est facile à préparer et peut être servi avec n'importe quel plat d'accompagnement. Les tomates ajoutent une légère acidité au goût du plat, pour l'adoucir, ajoutez un peu de sucre à la sauce.

Temps de cuisson: 90 minutes.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Porc – 550-600 gr.
• Vin sec – 80-100 ml.
• Tomates – 450-500 gr.
• Sucre – 2 c.
• Oignon – 1 pièce.
• Ail – 1-2 gousses.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Khmeli-suneli - au goût.
• Huile végétale – 2-3 c.

Processus de cuisson :

1. Lavez la viande, séchez-la et coupez-la en cubes. Saupoudrer le porc de poivre moulu, verser 1,5 cuillères à soupe d'huile végétale, remuer et laisser reposer 5 à 7 minutes. Coupez l'oignon en cubes, hachez l'ail très finement.

2. Faites une entaille croisée sur les tomates et placez les légumes dans l'eau bouillante. Transférez ensuite les tomates dans de l'eau glacée, puis retirez facilement la peau et coupez les tomates en cubes.

3. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez la moitié de la viande et faites-la revenir 2-3 minutes à feu vif. Faites ensuite frire la deuxième partie de la viande de la même manière.

4. Après avoir libéré la poêle de la viande, placez-y les oignons et faites-les revenir pendant 3-4 minutes.Versez ensuite le vin et laissez mijoter jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit évaporée.

5. Ajoutez les tomates hachées, le sucre à l'oignon et laissez mijoter les ingrédients ensemble pendant 1 à 2 minutes.

6. Placez la viande frite dans une poêle à fond épais, versez la sauce tomate et les oignons, ajoutez les épices et le sel. Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite à feu doux. À la fin, ajoutez l'ail haché.

7. Le porc est très moelleux et la sauce est riche et savoureuse. Servir le plat avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Bon appétit!

Délicieux ragoût de porc aux champignons

Le porc est une viande assez grasse, elle est très facile à cuisiner et vous n’avez pas à craindre qu’elle devienne dure ou sèche. Cette recette facilite la préparation de porc tendre aux champignons - un plat savoureux et copieux qui peut être servi avec des pommes de terre, du riz ou des pâtes.

Temps de cuisson: 90 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Porc – 300 gr.
• Pleurotes – 150 gr.
• Carotte – 1 pièce.
• Oignons – 1 pièce.
• Pruneaux – 70 gr.
• Eau – 100 ml.
• Sauce soja – 1 cuillère à soupe.
• Ketchup – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Poivre noir moulu – 5 gr.
• Huile végétale – 2 c.

Processus de cuisson :

1. Coupez le porc en cubes et faites-le frire dans l'huile végétale pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.

2. Hachez finement l'oignon, ajoutez-le à la viande et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.

3. Ensuite, placez les carottes hachées dans la poêle.

4. Coupez les pleurotes en tranches et placez-les également dans la poêle, remuez et poursuivez la cuisson.

5. Rincez les pruneaux à l'eau tiède et placez-les dans une poêle. Versez ensuite la sauce soja et laissez mijoter le plat pendant 10 minutes.

6. Après cela, ajoutez le ketchup et l'eau, remuez, salez et assaisonnez le plat au goût.Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter la viande et les champignons pendant 50 à 60 minutes.

7. Le ragoût de porc aux champignons s'avère très aromatique et appétissant.

Bon appétit!