Compote de pommes de terre aux côtes levées

La compote de pommes de terre avec des côtes levées est un repas très copieux et savoureux, parfait pour le menu du déjeuner. La délicatesse peut être préparée avec des champignons, des légumes et des épices.

Compote de pommes de terre aux côtes de porc fumées dans une poêle

Un délice assez simple à préparer, il est très satisfaisant, savoureux et aromatique. C'est une excellente option pour un dîner de famille ou de vacances - vos proches et vos invités apprécieront certainement ce plat.

1. 
   Comment cuisiner une compote de pommes de terre avec des côtes levées ? Versez de l'huile végétale dans la poêle. Nous le chauffons sur la cuisinière. Séparez les côtes de porc les unes des autres à l'aide d'un couteau. Placez-les dans une poêle avec de l'huile végétale et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. 
   Placer les côtes levées cuites de la poêle sur une assiette. Lavez le poivron et retirez sa tige avec un couteau.Coupez ensuite le fruit en deux pour retirer le noyau. Coupez le poivron et l'oignon pré-épluché en petits cubes. Mettez les légumes dans la poêle avec le reste de l'huile et de la graisse de porc. Faites-les revenir pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. 
   Éteignez le feu, ajoutez la feuille de laurier, le poivre noir et de Cayenne et le paprika au poivron et à l'oignon. Mélangez la masse. Placez les côtes levées sur les légumes et ajoutez de l'eau aux ingrédients. Rallumez le poêle. Portez le mélange à ébullition à feu moyen. Couvrez le récipient avec un couvercle et continuez à cuire le mélange pendant environ une heure, jusqu'à ce que la viande devienne plus molle et se sépare facilement de l'os.
4. 
   Lavez les pommes de terre à l'eau courante et coupez la peau avec un couteau. Rincez à nouveau les légumes-racines et coupez-les en gros morceaux. Placer les pommes de terre dans la poêle avec les côtes levées et les légumes. S'il n'y a pas assez de liquide dans le récipient, ajoutez un peu d'eau.
5. 
   Portez à nouveau le mélange à ébullition et laissez mijoter environ une demi-heure. Si les pommes de terre ne sont pas encore cuites et deviennent molles, poursuivez la cuisson. Éteignez ensuite le feu et ajoutez le persil préalablement lavé et haché dans le plat. Couvrir la casserole avec un couvercle, laisser le mélange épaissir et infuser.

Bon appétit!

Délicieuse compote de pommes de terre avec côtes levées dans une mijoteuse

Chaque ingrédient de ce plat, lorsqu'il est cuit dans une mijoteuse, acquiert son propre goût et son arôme particuliers. Ensemble, il s’agit d’un délice incroyablement riche et spécial avec une croûte croustillante et une note piquante d’ail.

Temps de cuisson – 1 heure 25 minutes.

Temps de cuisson – 35 minutes.

Nombre de portions – 4.

Ingrédients:

• Côtes de porc – 1,5 kg.
• Pommes de terre – 1 kg.
• Carottes – 3 pcs.
• Poivron doux – 2 pcs.
• Ail – 3 dents.
• Oignon – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Cumin séché – 1 pincée.
• Basilic séché – 1 pincée.
• Sauce soja – 3 c.
• Eau – 0,5 l.
• Huile de tournesol - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Lavez les côtes à l'eau courante, puis retirez tous les excès de veines avec un couteau et coupez-les en morceaux selon les os.

2. Versez la sauce soja et 100 grammes d'eau dans un petit récipient séparé. Mélangez les ingrédients et trempez chaque morceau de viande sur l'os dans le mélange. Laissez les côtes mariner.

3. Connectez le multicuiseur et réglez le mode « Cuisson ». S'il n'existe pas de mode de ce type, réglez-le sur « Friture ». Lorsque l'équipement chauffe, versez un peu d'huile de tournesol dans le bol.

4. Placez les côtes levées dans le bol du multicuiseur et versez la sauce soja dans laquelle elles ont été marinées. Faites-les frire pendant 20 minutes. N'oubliez pas de retourner constamment les côtes pendant la friture. Nous coupons les légumes - carottes pré-pelées et lavées, oignons et poivrons pelés, débarrassés des pépins - le plus finement possible. Les carottes peuvent être râpées sur une râpe grossière.

5. Ajoutez les légumes hachés aux côtes préparées et faites cuire le plat pendant environ trois minutes en remuant constamment. On lave et épluche les pommes de terre, puis on les rince et on les coupe en gros cubes pour ne pas se retrouver avec de la purée. Ajoutez des pommes de terre à la viande et aux légumes. Mélangez le mélange et ajoutez de l'eau tiède (400 grammes). Assaisonnez le plat avec du sel et du poivre noir. Mélanger et laisser dans le même mode pendant 40 minutes.

6. 10 minutes avant la fin de la cuisson du plat, changez de mode et réglez-le sur « Réchauffer les aliments ». Saupoudrer les côtes levées de pommes de terre au cumin et au basilic. Placez les gousses d'ail pelées.

Bon appétit!

Compote de pommes de terre juteuses avec côtes levées au four

Nous vous proposons de cuire les côtes levées avec des pommes de terre au four. Le plat s'avère très juteux et tendre, a l'air appétissant et sent bon.Mettez cette recette en service - le résultat vous plaira certainement.

Temps de cuisson – 1 heure 55 minutes.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Nombre de portions – 4.

Ingrédients:

• Côtes de porc – 800 gr.
• Pommes de terre – 7-9 pcs.
• Oignon – 1-2 pcs.
• Mayonnaise - au goût.
• Moutarde - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez d’abord les côtes lavées, puis coupez-les en portions. Saupoudrez-les de sel et de poivre noir. Dans un récipient séparé, mélangez la mayonnaise et une petite quantité de moutarde pour que la marinade ne soit pas trop épicée. Mélangez les ingrédients et enduisez chaque morceau du mélange. Laissez les côtes mariner pendant 30 minutes. Astuce : si vous le souhaitez, la mayonnaise peut être remplacée par de la crème sure ou du kéfir, et la moutarde par de la sauce soja.

2. Lavez soigneusement les pommes de terre et coupez la peau avec un couteau. Coupez les légumes racines en gros morceaux. Placez-les dans n'importe quel récipient profond.

3. Hachez le ou les oignons épluchés le plus finement possible et ajoutez-les aux pommes de terre. Salez la masse végétale et mélangez.

4. Placez les côtes marinées au fond d'un récipient à paroi épaisse. Couvrez-les d'une couche de pommes de terre et d'oignons (s'il n'y a pas assez de liquide de cuisson, ajoutez un peu d'eau). Couvrir le récipient avec un couvercle.

5. Préchauffez le four à 180 degrés. Placez un récipient contenant des pommes de terre et des côtes levées à l'intérieur du four. Nous préparons le plat pendant environ une heure.

Bon appétit!

Comment faire cuire une compote de pommes de terre avec des côtes levées au chaudron ?

Si vous n'avez jamais essayé de cuisiner des pommes de terre avec des côtes levées dans un chaudron, assurez-vous de l'essayer - cela en vaut la peine. Le plat s'avère très savoureux, aromatique, juteux et incroyablement savoureux.

Temps de cuisson – 1 heure 20 minutes.

Temps de cuisson – 30 minutes.

Nombre de portions – 4.

Ingrédients:

• Côtes de porc – 1 kg.
• Pommes de terre (nouvelles) – 1 kg.
• Oignon – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Ail – 3 dents.
• Aneth – 1 bouquet.
• Assaisonnements - au goût.
• Pâte de tomate – 2-3 c.
• Eau – 1,5-2 cuillères à soupe.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Préparez les ingrédients. Nous lavons les côtes de porc et les séparons les unes des autres avec un couteau. Transférez-les dans un récipient séparé. Épluchez les carottes et les pommes de terre. Nous lavons soigneusement les légumes-racines à l'eau courante et les coupons : pommes de terre - en deux, carottes - en fines tranches. Épluchez les gousses d'ail et les oignons. Coupez-les en petits morceaux.

2. Dans un grand récipient profond, faites revenir les oignons et les carottes (dans l'huile végétale préchauffée) jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Disposez-les dans une assiette. Faites frire les côtes levées dans la même huile.

3. Placer les carottes et les oignons dans un chaudron. Ensuite, nous envoyons les côtes. Faire revenir les pommes de terre dans l'huile.

4. Transférez les pommes de terre dans le chaudron. Salez la masse et assaisonnez avec des épices au goût. Dans un récipient séparé, mélangez la pâte de tomate avec un peu d'eau. Lavez et hachez l'aneth (laissez-en un peu pour la décoration), ajoutez-le au mélange avec l'ail haché. Remuer et verser sur le plat. Ajoutez le reste de l'eau (1 tasse). Couvrir le chaudron avec un couvercle et laisser mijoter le plat pendant une demi-heure.

5. Disposez le plat chaud sur des assiettes et décorez d'aneth. Vous pouvez également compléter le plat avec une salade de légumes.

Bon appétit!

Délicieuse compote de pommes de terre aux côtes de bœuf

Le bœuf est une viande qui doit être cuite assez longtemps jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Mais cela en vaut la peine, car le résultat est un plat très aromatique, satisfaisant et savoureux.

Temps de cuisson – 3 heures.

Temps de cuisson – 1 heure 5 minutes.

Nombre de portions – 4.

Ingrédients:

• Côtes de bœuf – 500 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Pommes de terre – 500-600 gr.
• Sauce soja – 3-4 c.
• Herbes provençales – ½ c.
• Huile végétale – 2-3 c.
• Légumes verts (frais ou séchés) - au goût.
• L'eau est pour l'extinction.

Processus de cuisson :

1. Avant la cuisson, lavez soigneusement les côtes de bœuf. Mettez-les ensuite dans un récipient propre et sec (ou tout autre récipient profond) et versez dessus de la sauce soja en essayant de le faire uniformément. Assaisonnez la viande avec les herbes provençales et retournez-la plusieurs fois pour l'imprégner du mélange. Laissez les côtes mariner pendant 30 minutes ou plus.

2. Lavez soigneusement les carottes et épluchez-les avec un couteau. Rincez à nouveau le légume-racine et coupez-le en fins cercles ou en tranches, selon votre préférence. Coupez l'oignon épluché en demi-anneaux. Versez un peu d'huile végétale dans une casserole à parois épaisses. Faites-le chauffer sur le feu et ajoutez l'oignon. Faites-le frire pendant quelques minutes. Ajoutez les carottes à l'oignon et, en remuant constamment, faites revenir les légumes pendant encore 2 minutes.

3. Ajoutez les côtes de bœuf aux oignons et aux carottes. Faites-les mijoter pendant 3 à 4 minutes en les retournant constamment pour que les aliments dorent uniformément. Versez de l'eau bouillie sur les côtes et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres pendant au moins une heure sous le couvercle.

4. Lavez soigneusement les pommes de terre pelées sous l'eau courante. Hachez-les grossièrement et ajoutez-les à la poêle (ou au chaudron). Salez le plat, mélangez et laissez mijoter environ 20-25 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

5. Si vous ajoutez des herbes fraîches au plat, lavez-les et hachez-les à l'avance. Placez le produit dans un récipient et éteignez le feu. Laissez le plat reposer sous le couvercle pendant 7 à 10 minutes et servez.

Bon appétit!