Compote de pommes de terre avec de la viande dans une poêle

La compote de pommes de terre avec de la viande dans une poêle est un plat rapide, simple et très satisfaisant. Les femmes au foyer expérimentées le maîtrisent déjà jusqu'à l'automaticité. Cependant, tout a ses propres nuances. Nous avons sélectionné pour vous 5 recettes qui expliquent étape par étape tout le processus de cuisson des pommes de terre avec de la viande pour qu'elles se transforment en un délicieux rôti. En plus du légume principal - les pommes de terre, qui se marient bien avec la viande, vous aurez besoin d'oignons et de carottes, ainsi que de quelques autres légumes ou champignons de votre choix. La première recette est avec une photo.

Compote de pommes de terre à la poêle - une recette simple avec du porc ou du bœuf

Pour un copieux dîner fait maison ou un excellent déjeuner, nous vous proposons de réaliser des pommes de terre mijotées à la poêle avec du porc ou du bœuf. Cette recette simple vous ravira par son absence d'astuces culinaires, et votre famille par son excellent goût ! La seule chose que vous devez savoir, c’est que le bœuf met plus de temps à cuire que le porc.

1. 
   Comment faire cuire une compote de pommes de terre avec de la viande dans une casserole ? Lavez le bœuf (ou le porc), séchez-le avec une serviette en papier et coupez-le en portions.
2. 
   Il est préférable de commencer la cuisson dans une casserole à fond épais, où le rôti sera complètement éteint. Faites-y chauffer une petite quantité d'huile et faites revenir les morceaux de viande jusqu'à ce qu'ils soient bien recouverts d'une croûte. Cela doit être fait à feu vif, en remuant constamment, afin que la viande ne mijote pas immédiatement, mais forme une croûte - de cette façon, les morceaux resteront juteux à l'intérieur.
3. 
   Ajoutez des carottes pelées et coupées en barres ou en moitiés, ainsi que des demi-rondelles ou des cubes d'oignons à la viande frite. Faites frire le tout pendant encore quelques minutes en remuant.
4. 
   Dissoudre la pâte de tomate dans un verre d'eau bouillante, verser dans une casserole, saler, ajouter les grains de poivre et laisser mijoter la viande pendant au moins 20-30 minutes (si vous avez du bœuf, vous pouvez la laisser mijoter pendant 40-45 minutes). Laisser mijoter à feu modéré en remuant de temps en temps.
5. 
   Épluchez et coupez les pommes de terre selon vos envies.
6. 
   Lorsque la viande peut être facilement percée avec une fourchette, ajoutez les pommes de terre, les feuilles de laurier, les épices à viande et un peu plus d'eau bouillante. Laisser mijoter le rôti jusqu'à ce que la viande et les pommes de terre soient cuites et couvertes. Le feu est faible, remuez de temps en temps pour éviter de brûler.
7. 
   Les pommes de terre cuites dans une poêle avec du porc ou du bœuf peuvent être saupoudrées d'ail haché et d'herbes et laisser mijoter sous le couvercle pendant un quart d'heure.

Bon appétit!

Compote de pommes de terre au poulet dans une poêle

L'étouffée de pommes de terre avec du poulet dans une casserole est un exemple de rôti rapide classique, car le poulet, en particulier celui du magasin, cuit plus vite que les autres viandes.Le poulet et les pommes de terre s'avèrent très juteux grâce aux oignons, aux carottes et aux poivrons ajoutés, et tout le monde peut préparer un tel délice en utilisant notre recette.

Ingrédients:

• Poitrine de poulet – 1 pc.
• Pommes de terre – 6-8 pcs.
• Poivron – 1 pc.
• Carottes – 1-2 pcs.
• Oignons – 2-3 pcs.
• Tomates – 2-3 pcs.
• Sel - au goût.
• Ail - facultatif.
• Légumes frais - au goût.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Assaisonnement pour poulet - au goût.
• Pois piment de la Jamaïque - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Crème (optionnel.
• Pâte de tomate - facultatif.

Processus de cuisson :

1. Séparez la poitrine de poulet de l'os de la quille, coupée en portions (vous pouvez également prendre des cuisses de poulet divisées en quelques parties).

2. Faites immédiatement revenir le poulet à feu vif sans sel ni assaisonnement afin qu'il soit « scellé » avec une croûte.

3. Hachez l'oignon comme vous le souhaitez et coupez les carottes et le poivron en fines lanières.

4. Coupez les pommes de terre en quartiers.

5. Ajoutez tous les légumes au poulet frit sauf les pommes de terre, faites revenir le tout pendant quelques minutes en remuant.

6. Mettez ensuite les pommes de terre, les épices et le sel dans la poêle et remuez.

7. Laisser mijoter dans une casserole à parois épaisses ou un chaudron sous un couvercle à feu doux. N'oubliez pas d'ajouter une petite quantité d'eau bouillante et de remuer de temps en temps.

8. Lorsque les pommes de terre sont complètement cuites, le rôti est prêt. Vous pouvez maintenant y ajouter un peu de crème et (ou) de concentré de tomate à votre discrétion, remuer et laisser mijoter encore 2-3 minutes après l'ébullition. Au lieu de la crème, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de crème sure.

9. Saupoudrez les pommes de terre cuites finies de poulet avec des herbes hachées et de l'ail haché au goût et laissez-les dans la poêle, couvertes, pendant 10 à 15 minutes pour laisser infuser le plat.Mangez-le chaud.

Bon appétit!

Compote de pommes de terre avec viande et légumes

La compote de pommes de terre avec de la viande et des légumes est un plat très savoureux et satisfaisant. Du fait qu'une variété de légumes sont mijotés ensemble, la viande est bien saturée de leur jus et devient très tendre, elle fond tout simplement dans la bouche ! Nous vous recommandons de préparer ce chef-d'œuvre culinaire à partir des légumes les plus frais de votre propre jardin ou de celui de la ferme pour en profiter pleinement !

Ingrédients:

• Pommes de terre – 6-8 pcs.
• Petites courgettes – 1 pc.
• Poivron – 2 pcs.
• Tomates – 2-3 pcs.
• Carottes – 2 pcs.
• Oignons – 3 pcs.
• Ail - au goût.
• Porc – 500 gr.
• Sel - au goût.
• Assaisonnement pour viande - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Herbes fraîches - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez et épluchez tous les légumes : oignons - en demi-rondelles, poivrons et carottes - en lanières, courgettes et pommes de terre - en cubes, et tomates - en tranches.

2. Coupez le porc (ou autre viande) en petites portions et faites-le frire jusqu'à ce qu'une légère croûte apparaisse de tous les côtés.

3. Ajoutez les oignons, les carottes et les poivrons, faites revenir le tout pendant quelques minutes en remuant.

4. Séparément, faites frire les pommes de terre et les courgettes dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles prennent également une croûte.

5. Placez tous les ingrédients dans une casserole à parois épaisses ou un grand chaudron, ajoutez du sel et des épices au goût, laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits, couvrez et remuez. Tous les jeunes légumes sont très juteux, vous n’avez donc pas besoin d’ajouter d’eau ou très peu d’eau.

6. 5 minutes avant la préparation, placez les tranches de tomates dans la poêle, remuez et laissez mijoter le plat.

7. Lorsque le plat est prêt, ajoutez l'ail haché et les herbes fraîches et laissez mijoter sous le couvercle pendant 10 à 15 minutes.

8.Servir les pommes de terre à l'étouffée avec la viande et les légumes chauds, parsemés d'herbes hachées.

Bon appétit!

Délicieuse recette de pommes de terre à la viande et aux champignons

La compote de pommes de terre avec de la viande et des champignons est une excellente option pour un déjeuner copieux ou un dîner complet pour toute la famille. Le temps de cuisson du plat dépendra du type de viande que vous prendrez : le poulet et le jeune porc maigre sont les plus rapides à mijoter. Les champignons sont très probablement utilisés pour faire des champignons - c'est une véritable bouée de sauvetage lorsque vous devez préparer quelque chose de très rapide et de très savoureux en cuisine !

Ingrédients:

• Porc – 400-500 gr.
• Pommes de terre – 500 gr.
• Champignons – 300 gr.
• Oignons – 3 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Crème – 150 ml.
• Ail - au goût.
• Sel - au goût.
• Huile végétale – 2-3 c.
• Assaisonnement pour porc - au goût.
• Herbes fraîches - au goût.

Processus de cuisson :

1. Pour ragoût de porc rapidement, coupez-le en fines barres ou en petits cubes.

2. Dans une poêle ou une casserole à parois épaisses, faites bien chauffer l'huile végétale et faites-y revenir rapidement le porc. Pour former une croûte sur la viande de tous les côtés, remuez-la.

3. Ajoutez à la viande l'oignon et les carottes finement hachés, coupés en fines barres.

4. Faites frire le tout pendant quelques minutes en remuant.

5. Maintenant, séparément dans une poêle à frire, faites revenir les pommes de terre coupées en barres ou en cercles, de manière à ce qu'une croûte commence également à apparaître dessus - ce sera encore plus savoureux.

6. Épluchez les champignons, lavez-les, coupez-les en tranches ou en morceaux de taille arbitraire, faites-les revenir après les pommes de terre en remuant, mais pas plus de 3 minutes. Si vous avez des champignons sauvages, faites-les bouillir avant de les faire frire, égouttez-les de l'eau et faites-les frire pendant 5 à 10 minutes.

7.Placez tous les ingrédients frits dans une poêle à parois épaisses, saupoudrez de sel et d'épices au goût, ajoutez une petite quantité d'eau chaude et laissez mijoter jusqu'à ce que la viande et les pommes de terre soient cuites.

8. 5 minutes avant que ce soit prêt, vous pouvez ajouter de la crème légère (ou de la crème sure faible en gras) au plat, remuer et laisser mijoter le tout.

9. Saupoudrez la compote de pommes de terre finie avec les champignons, l'ail haché et les herbes fraîches, couvrez avec un couvercle, laissez infuser un quart d'heure et servez - c'est très savoureux !

Bon appétit!

Recette pas à pas de compote de pommes de terre avec de la viande et du chou

La compote de pommes de terre avec de la viande et du chou dans une poêle est le plat idéal lorsque vous souhaitez cuisiner quelque chose de savoureux, satisfaisant et pas ennuyeux avec votre routine quotidienne. Bien sûr, si vous et votre famille aimez le chou, les pommes de terre et autres légumes mijotés avec de la viande. Et absolument n'importe quelle viande fera l'affaire. Cette recette utilise du porc.

Ingrédients:

• Chou blanc – 400 gr.
• Pommes de terre – 400 gr.
• Porc – 500 gr.
• Oignons – 3 pcs.
• Carottes – 2 pcs.
• Ail - au goût
• Sel - au goût.
• Pâte de tomate – 2-3 c.
• Huile végétale – 4 c.
• Pois piment de la Jamaïque - au goût.
• Assaisonnements pour porc - au goût.
• Verts - pour servir.

Processus de cuisson :

1. Au tout début, épluchez et lavez les oignons et les carottes, puis râpez les carottes ou coupez-les en cercles, et les oignons en demi-rondelles.

2. Lavez les pommes de terre et le chou, coupez les pommes de terre en tranches ou en cubes et hachez finement le chou.

3. Lavez le porc désossé, coupé en bouchées, faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à l'apparition d'une croûte, à feu vif. Faire frire dans une poêle à parois épaisses en remuant jusqu'à ce que la viande soit croustillante de tous les côtés.

4.Ensuite, ajoutez les carottes et les oignons à la viande, faites revenir le tout ensemble en remuant dans l'huile végétale pendant 3 à 5 minutes maximum.

5. Ajoutez du chou et des pommes de terre, du sel, des épices à la viande, remuez et laissez mijoter sous le couvercle en remuant de temps en temps, vous pouvez ajouter un peu d'eau chaude. Laisser mijoter 25 à 30 minutes à feu doux.

6. Incorporer la pâte de tomate dans une petite quantité d'eau chaude et verser dans la casserole, remuer.

7. Hachez finement l'ail et ajoutez-le à la poêle, remuez et laissez mijoter le plat jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

8. Servez la compote de pommes de terre finie avec de la viande et du chou, saupoudrés d'herbes fraîches hachées.

Bon appétit!

Conseil: Si vous n'avez pas de poêle à parois épaisses, faites cuire ce plat au chaudron. De plus, vous pouvez d'abord faire frire tous les ingrédients dans une poêle à frire, puis laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient cuits dans une poêle ordinaire.