Compote de pommes de terre aux champignons

Qui n'aime pas les pommes de terre aux champignons ? Le plat est simple, mais très savoureux, copieux et aromatique. Vous pouvez cuisiner des aliments non seulement sur la cuisinière, mais aussi au four. Nous proposons différentes options pour tous les goûts.

Compote de pommes de terre aux champignons dans une poêle

Un plat maigre copieux qui peut être préparé à tout moment de l'année. L'ingrédient clé est les champignons séchés. Assurez-vous de les faire tremper avant de les cuisiner. En compote, ils dégagent un arôme très particulier et se marient parfaitement avec les pommes de terre. Au moment de servir, saupoudrer les portions d'aneth haché.

1. 
   Comment cuisiner une compote de pommes de terre aux champignons ? Épluchez les pommes de terre et les oignons. Nous lavons les champignons séchés et les trempons dans l'eau chaude pendant une demi-heure. Après trempage, faites bouillir les champignons dans de l'eau salée pendant quinze minutes.
2. 
   Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites-y revenir les oignons émincés. Coupez les champignons bouillis en morceaux et ajoutez-les aux oignons frits.Remuer et cuire le tout pendant encore six à sept minutes.
3. 
   Coupez les pommes de terre pelées en morceaux, mettez-les dans une casserole, versez un peu d'eau, ajoutez un peu de sel et mettez à cuire sur le feu. Après ébullition, laissez cuire quinze minutes.
4. 
   Ajoutez ensuite les oignons et les champignons aux pommes de terre dans la poêle. Ajouter la sauce tomate, le laurier et le sel au goût. Fermez le couvercle et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites.
5. 
   Servir le plat chaud à table, parsemé d'herbes fraîches.

Compote de pommes de terre aux champignons à la crème sure dans une poêle

Souvent, les plats les plus délicieux sont ceux dont la composition et les ingrédients disponibles sont les plus simples. Par exemple, une compote de pommes de terre aux champignons à la crème sure. Personne ne refusera cette gourmandise aromatique. Il est important que la nourriture soit très nourrissante, même sans viande.

Temps de cuisson : 60 mn.

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 800 gr.
• Champignons forestiers – 500 gr.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Oignons – 2 pcs.
• Crème sure 15% – 6 c.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous lavons les champignons sauvages, les trions, les coupons en morceaux et les faisons bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils coulent au fond. Après cela, mettez-les dans une passoire et rincez à nouveau sous l'eau courante.

Étape 2. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir les oignons coupés en fins morceaux.

Étape 3. Si nécessaire, coupez les champignons bouillis en petits morceaux et ajoutez-les à l'oignon frit jusqu'à ce qu'il soit transparent. Remuer et cuire le tout encore quelques minutes.

Étape 4. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en petits cubes. Ajouter les pommes de terre dans la poêle avec les champignons et les oignons. Versez une petite quantité d'eau, salez et couvrez la casserole avec un couvercle.Laisser mijoter les ingrédients jusqu'à ce que les pommes de terre soient à moitié cuites.

Étape 5. Ajoutez ensuite la crème sure, le poivre et les feuilles de laurier dans la poêle avec les pommes de terre. Refermez le couvercle et laissez mijoter le plat jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites.

Étape 6. Servir la compote de pommes de terre aux champignons bien chaude.

Comment faire cuire une compote de pommes de terre aux champignons dans une mijoteuse ?

Ragoût de pommes de terre dans une mijoteuse - quoi de plus simple. Ajoutons également quelques champignons, de la crème sure, des oignons et des carottes, et le plat brillera de toutes nouvelles nuances de goût. Servir chaud avec des herbes fraîches.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 4 pcs.
• Champignons – 300-400 gr.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 1 pièce.
• Crème sure – 4 c.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.
• Eau – 100 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Dans le bol multicuiseur, faites chauffer l'huile végétale en mode « Friture ». Lavez les champignons, séchez-les, coupez-les en morceaux et faites-les revenir dans un bol pendant 7 à 10 minutes. Remuer pour qu'ils ne brûlent pas et faire frire uniformément.

Étape 2. Hachez les oignons et les carottes et versez-les dans le bol avec les champignons. Remuer et faire frire encore cinq minutes en remuant.

Étape 3. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en petits cubes. Ajouter les pommes de terre hachées dans le bol avec les champignons et les légumes.

Étape 4. Versez de l'eau, ajoutez la crème sure, le sel et le poivre. Fermez le couvercle et sélectionnez le mode « Sarrasin » pendant trente-cinq minutes.

Étape 5. Après le signal sonore de préparation du multicuiseur, remuez le plat, ajoutez les herbes hachées et laissez infuser encore cinq minutes sous le couvercle pour un goût plus riche. Servir chaud.

Délicieuse compote de pommes de terre aux champignons au four

Si vous n'avez pas beaucoup de nourriture dans le réfrigérateur, mais que vous souhaitez cuisiner quelque chose de « spécial » pour le déjeuner, nous vous suggérons de cuire des pommes de terre aux champignons au four. C'est simple, assez rapide, mais le look et le goût sont très impressionnants.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 500 gr.
• Champignons – 300 gr.
• Beurre – 40 gr.
• Huile végétale – 2 c.
• Crème – 200 gr.
• Fromage à pâte dure – 100 gr.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sel - au goût.
• Verts - pour servir.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, séchez-les et coupez-les en cubes.

Étape 2. Faites chauffer le beurre et l'huile végétale dans une poêle.

Étape 3. Placez les pommes de terre préparées dans le mélange d'huile chaude et faites-les frire pendant cinq minutes. Remuer pour une friture uniforme.

Étape 4. Lavez les champignons, séchez-les, coupez-les en fines tranches. Ajoutez les champignons aux pommes de terre, remuez et faites revenir encore quelques minutes. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu.

Étape 5. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale et y déposer les pommes de terre et les champignons. Remplissez de crème.

Étape 6. Placez le moule dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire au four pendant vingt à vingt-cinq minutes.

Étape 7. Après cela, saupoudrez la surface du plat de fromage râpé et remettez-le au four pendant cinq minutes pour que le fromage fonde et dore un peu.

Étape 8. Sortez le plat fini du four, saupoudrez d'herbes hachées et servez directement dans la poêle.

Comment mijoter délicieusement des pommes de terre avec de la viande et des champignons dans une poêle ?

Préparons des pommes de terre mijotées avec de la viande et des champignons. Nous recommandons d'utiliser du porc, car sa chair grasse rend les pommes de terre particulièrement moelleuses et juteuses. Vous pouvez utiliser tous les champignons dont vous disposez.Dans ce cas, ajoutez les champignons.

Temps de cuisson : 60 mn.

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 1 kg.
• Champignons – 500 gr.
• Viande – 500 gr.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 1 pièce.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.
• Eau – 2 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez une petite quantité d'huile végétale dans le bol du multicuiseur et faites-la chauffer en mode « Friture ». Séchez la viande avec une serviette en papier, coupez-la en cubes et placez-la dans un bol chauffé. Faire frire pendant vingt minutes en couvrant avec un couvercle. Remuer une fois pendant la friture.

Étape 2. Épluchez les oignons et coupez-les en petits cubes. Épluchez les carottes, lavez-les, séchez-les et râpez-les. Lavez les champignons, séchez-les et coupez-les en fines tranches. Placez les oignons, les carottes et les champignons dans le bol avec la viande.

Étape 3. Faites frire le mélange de viande et de légumes pendant dix à quinze minutes. N'oubliez pas de remuer pour que ça ne brûle pas.

Étape 4. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en petits morceaux. Ajouter les pommes de terre hachées dans le bol avec la viande, les champignons et les légumes. Versez de l'eau, ajoutez du sel au goût, du poivre noir moulu et du laurier. Mélanger.

Étape 5. Fermez le couvercle et sélectionnez le mode « Cuisson » pendant cinquante minutes. Alternativement, vous pouvez sélectionner le mode « Extinction ». Dans ce cas, le temps d'extinction sera d'une heure.

Étape 6. Après le signal de préparation, mélangez soigneusement le plat et placez-le sur des assiettes. Soit dit en passant, pendant la cuisson, il n'est pas recommandé de remuer les pommes de terre, car la pulpe tendre peut se transformer en purée. Ajouter les herbes hachées et servir.

Recette pas à pas pour faire une compote de pommes de terre aux champignons et oignons

Une autre recette simple de compote de pommes de terre - avec des champignons et des oignons. Je dois dire que le temps de cuisson du plat est assez rapide. Coupez les pommes de terre en petits morceaux, faites revenir les légumes et les champignons et laissez mijoter le tout jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Au bout d'une demi-heure, vous pouvez servir des plats chauds à table.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 5-6 pcs.
• Champignons – 300 gr.
• Huile végétale - pour la friture.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 1 pièce.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sel - au goût.
• Verts - pour servir.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les champignons, séchez-les, coupez-les en fines tranches transversales.

Étape 2. Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière. Épluchez les oignons et coupez-les en petits cubes.

Étape 3. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, séchez-les et coupez-les en cubes de taille moyenne. Nous les mettons dans une casserole ou un chaudron à parois épaisses, les remplissons d'eau en quantité telle qu'elle recouvre à peine les pommes de terre et les mettons sur le feu. Ajoutez un peu de sel, attendez jusqu'à ébullition et faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.

Étape 4. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Placez les tranches de champignon et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Dans une autre poêle, faire revenir les oignons et les carottes hachés de la même manière jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les champignons frits et les carottes avec les oignons aux pommes de terre bouillantes, ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût et laissez mijoter le tout pendant encore trente minutes. Les pommes de terre doivent être complètement molles.

Étape 5. Placez les pommes de terre finies sur des assiettes portionnées, saupoudrez d'herbes hachées et servez chaud.