Chou mijoté dans une mijoteuse

Le chou mijoté à la mijoteuse est un plat universel qui peut être proposé à la famille à tout moment de la journée. Les légumes préparés en ragoût sont parfaitement digestibles et constituent un produit diététique, mais en même temps savoureux. Et cuisiner du chou, apprécié de beaucoup, dans un appareil tel qu'un multicuiseur est généralement très simple. L'essentiel est de ne pas oublier les épices et les assaisonnements pour que le plat ne se révèle pas trop fade.

Chou mijoté classique avec de la viande dans une mijoteuse

La recette classique du chou mijoté avec des oignons, des carottes et de la viande convient même à ceux qui cuisinent rarement quoi que ce soit seuls. Un multicuiseur simplifie le processus de cuisson et vous permet de savourer votre plat préféré sans dépenser d'effort supplémentaire.

1. 
   Le chou mijoté classique dans une mijoteuse est très simple à préparer. La viande est coupée en petits morceaux et frite dans le bol de l'appareil avec de l'huile en mode « cuisson » pendant 25 minutes.
2. 
   Les oignons et les carottes sont coupés en morceaux, qui doivent être d'une taille telle qu'ils ne se désagrègent pas pendant la cuisson. Ajoutez les légumes à la viande cuite et faites chauffer le tout pendant environ 15 minutes.
3. 
   De la pâte de tomate est ajoutée à la viande et aux légumes et le tout est mélangé.
4. 
   Le chou est haché, ajouté au bol de l'appareil, à ce stade il est important de ne pas oublier le sel et les épices, de l'eau est versée et le mode « ragoût » ou « cuisson » est activé pendant 40 minutes avec le couvercle fermé.
5. 
   Lorsque l'appareil a fini de fonctionner, le chou cuit avec de la viande est soigneusement mélangé et servi chaud avec de la crème sure et des herbes.

Chou mijoté avec pâte de tomate dans une mijoteuse Redmond

La pâte de tomate améliore et illumine considérablement le goût des plats à base de chou. Il est préférable de choisir un produit à base de tomates de haute qualité pour que le chou cuit acquière un arôme plus expressif. Il est préférable de couper le chou en morceaux plus petits pour le ragoût : de cette façon, le processus de cuisson sera plus rapide et il aura l'air plus appétissant.

Temps de cuisson : 1h40.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Chou blanc – ½ tête.
• Oignons – 3 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Eau – 1/3 cuillère à soupe.
• Pâte de tomate – 2 c. l.

Processus de cuisson :

1. Le chou est coupé en lanières, mais pas trop grosses.

2. Coupez les oignons et les carottes comme vous le souhaitez - en cubes ou en rondelles.

3.Les légumes préparés sont placés dans le récipient multicuiseur : le chou d'abord, et des tranches de carottes et d'oignons dessus.

4. Ajoutez ensuite les feuilles de laurier et le poivre. Aucun sel n'est ajouté à ce stade.

5. Dans un récipient séparé, dissoudre le sel dans l'eau, mélanger avec la pâte de tomate et verser pendant 1h30, le couvercle de l'appareil doit être fermé. Plus le plat reste longtemps dans la mijoteuse, plus le produit fini est savoureux.

Chou mijoté avec des saucisses dans une mijoteuse

Une recette facile lorsque vous souhaitez compléter une compote de chou avec une sorte de produit carné, mais que vous n'avez ni le temps ni l'opportunité de vous soucier de la cuisine. Il est recommandé d'utiliser des saucisses de première qualité afin qu'elles conservent leur forme et leur goût lors de la cuisson.

Temps de cuisson : 1 heure 25 minutes.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Chou blanc – 250 gr.
• Saucisse – 2 pièces.
• Oignons – 1 pièce.
• Huile de tournesol – 2 c. l.
• Assaisonnement – ​​0,25 c.
• Pâte de tomate – 0,5 cuillère à soupe. l.
• Eau – 0,5 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Verts - au goût.

Processus de cuisson :

1. Coupez l'oignon en très petits cubes et faites-le cuire en ajoutant un peu d'huile en mode friture jusqu'à ce que l'oignon soit doré.

2. Coupez le chou en petites lanières, ajoutez-le dans la mijoteuse et activez le mode « ragoût ». Ajoutez la quantité désirée d'assaisonnement avec du sel.

3. Mélangez séparément la pâte de tomate avec de l'eau et versez le chou avec ce mélange. Le multicuiseur est fermé, le mode ragoût est activé et la minuterie est réglée sur 60 minutes.

4. Les saucisses nettoyées sont coupées en tranches et ajoutées au chou 10 minutes avant la fin de la cuisson. Le contenu de l'appareil est mélangé et le produit continue la cuisson couvercle fermé.

5.Avant de servir, le chou peut être saupoudré d'herbes hachées pour plus de beauté. Prêt!

Comment faire cuire une compote de chou avec de la viande hachée dans une mijoteuse ?

Cette recette ressemble un peu à des rouleaux de chou paresseux, mais sans le riz. Les légumes verts rehaussent la saveur du plat, donc lorsque vous utilisez du bœuf haché, cela vaut la peine d'ajouter un peu de coriandre. Le persil frais ou l'aneth sont meilleurs pour le porc haché.

Temps de cuisson : 2 heures.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Chou blanc – 1 kg.
• Porc haché – 400 gr.
• Carottes – 2 pcs.
• Oignons – 3 pcs.
• Eau – 1 cuillère à soupe.
• Sauce tomate – 3 c. l.
• Aneth - au goût.
• Persil - au goût.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Poivre noir – 5 pcs.
• Sel – 1 c.

Processus de cuisson :

1. Les carottes pelées sont frottées avec de gros copeaux, les oignons sont coupés pour obtenir de petits cubes.

2. Placez la viande hachée, les oignons et les carottes dans le récipient multicuiseur, fermez-le et maintenez-le en mode « cuisson » pendant 20 minutes. Il est important de remuer périodiquement le contenu du multicuiseur pendant la cuisson. Si vous utilisez du porc haché, vous n'avez pas besoin d'ajouter d'huile : le produit carné contiendra suffisamment de graisse.

3. Le chou tranché finement est transféré sur la viande hachée avec friture, mélangé et mis en mode « ragoût » pendant 2 heures.

4. 40 minutes après le début de la cuisson, le chou est versé avec un mélange d'eau et de sauce tomate, puis salé et ajouté des épices.

5. Au bout de 30 minutes supplémentaires, ajoutez les herbes très finement hachées dans la mijoteuse et poursuivez la cuisson. Servir le chou avec de la crème sure fraîche et du poivre noir moulu.

Une recette simple et délicieuse de compote de chou aux pommes de terre

Cette version de compote de chou - avec pommes de terre - convient à ceux qui ne se lassent pas de ce légume seul.Dans le même temps, pendant le processus de cuisson, les pommes de terre sont également traitées en douceur et conservent toutes leurs propriétés bénéfiques. La saucisse ajoute de la saveur au plat, surtout si vous choisissez un produit fumé.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Chou blanc – 300 gr.
• Pommes de terre – 5 pcs.
• Saucisse – 4 pièces.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 1 pièce.
• Eau – 2 cuillères à soupe.
• Sel – 2 c.
• Épices – ¼ c.
• Huile végétale – 2 c. l.
• Verts - au goût.
• Feuille de laurier - au goût.
• Ail – 3 dents.
• Pâte de tomate - au goût.

Processus de cuisson :

1. Les pommes de terre pelées sont coupées en gros cubes.

2. Hachez plus finement l'oignon et la carotte, ou vous pouvez les râper en copeaux.

3. Il est préférable de hacher finement le chou pour qu'il cuise plus vite et soit plus facile à mijoter.

4. Les gousses d'ail doivent être écrasées puis hachées très finement.

5. Les saucisses sont coupées en cercles d'épaisseur moyenne.

6. Dans un bol, faites revenir l'ail, les oignons et les saucisses avec le beurre, puis ajoutez les carottes et poursuivez la cuisson 5 minutes. Les modes « cuisson » ou « friture » conviennent à ce procédé.

7. Ajoutez du chou et des pommes de terre à la friture, ajoutez des épices et du sel et ajoutez de la pâte de tomate. Le contenu du bol est rempli d'eau chaude et conservé sous le couvercle en mode « cuisson » pendant 40 minutes.

8. 10 minutes avant que le chou soit prêt, ajoutez les herbes hachées et les feuilles de laurier. Bon appétit!

Comment cuisiner une compote de chou avec du poulet ?

La version la plus diététique du chou cuit avec de la viande est celle où de la viande de poulet est ajoutée aux légumes. Si vous utilisez du magret, le plat sera le plus doux possible, mais pour ceux qui l'aiment plus juteux, mieux vaut choisir de la pulpe de cuisse de poulet : un goût plus riche et une consistance agréable du plat sont garantis !

Temps de cuisson : 1h20.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Chou blanc – 1 kg.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Viande de poulet (filet) – 500 gr.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe. l.
• Eau – 150 ml.
• Aneth séché – 0,5 c.
• Coriandre moulue – 1 pincée.
• Poivre noir moulu – 1 pincée.
• Sucre cristallisé – 1 c.
• Sel - au goût.
• Oignons verts - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. La viande de poulet est retirée des membranes et coupée en fines lanières.

2. Il est préférable de hacher l'oignon pour en faire des demi-anneaux et de râper les carottes en copeaux.

3. Coupez le chou en fines lanières, après avoir retiré les feuilles supérieures écrasées ou abîmées.

4. Faites frire les carottes et les oignons dans un récipient multicuiseur avec de l'huile. Pour ce processus, activez le mode « friture » pendant 5 minutes.

5. Ajoutez le poulet à la friture et faites cuire la même quantité, puis ajoutez la pâte de tomate et, après avoir remué, continuez à la maintenir en mode « friture » pendant encore 3 minutes.

6. Versez le chou haché dans le multicuiseur, ajoutez les épices, le sucre et le sel et mettez l'appareil en mode « ragoût » pendant 60 minutes. Versez de l'eau et mélangez bien le contenu du bol. Pendant le processus, vous devez contrôler le degré de cuisson du chou et, si nécessaire, prolonger le temps de cuisson de 20 minutes supplémentaires.

7. Servir le chou avec des oignons verts finement hachés et de la crème sure.

Compote de chou aux champignons dans une mijoteuse

Le chou cuit sera plus aromatique si vous le cuisinez avec des champignons forestiers - cèpes, cèpes ou girolles, mais vous pouvez également utiliser d'autres types, notamment des pleurotes ou des champignons. La variété royale de champignons a le même arôme riche que les champignons sauvages.

Temps de cuisson : 1h20.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Chou blanc – 500 gr.
• Pâte de tomate – 2 c. l.
• Carottes – 1 pièce.
• Champignons – 200 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Huile végétale – 5 c. l.
• Eau – 200 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Feuille de laurier - au goût.
• Oignons verts - pour servir.

Processus de cuisson :

1. Les oignons coupés en demi-anneaux sont frits dans l'huile dans un récipient multicuiseur. Pour ce processus, le mode « friture » est utilisé. L'oignon doré fini est placé dans un autre bol.

2. Dans la même huile, préparez des tranches de champignons hachées, qu'il vaut mieux ne pas trop hacher pour que les morceaux se sentent bien dans le plat. Faites frire les champignons pendant 5 à 7 minutes.

3. Remettez les oignons sur les champignons et ajoutez les carottes coupées en morceaux assez gros. Le tout est assaisonné de concentré de tomate avec du sel et du poivre. Cuire 10 à 15 minutes.

4. Enfin, mettez le chou râpé dans le multicuiseur, ajoutez de l'eau et activez le mode « ragoût » pendant 35 à 40 minutes. Ensuite, le processus de préparation est déterminé par le cuisinier de manière indépendante, en fonction du type de produit que vous souhaitez obtenir - du chou croustillant ou du chou mou et bouilli.

5. À la fin, ajoutez le laurier et les herbes hachées, laissez infuser le chou pendant environ une demi-heure dans une mijoteuse fermée, puis servez avec du pain noir et de la crème sure.

Compote de chou aux oignons et carottes dans une mijoteuse

Une version classique de préparation rapide de compote de chou avec les ingrédients habituels - oignons et carottes frits. Le goût du produit fini est bien souligné par les épices - grains de poivre, feuilles de laurier et boutons de clou de girofle.

Temps de cuisson : 55 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Chou blanc – 1 kg.
• Oignons – 1 pièce.
• Ketchup aux tomates – 2 c. l.
• Carottes – 1 pièce.
• Huile végétale – 5 c. l.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Poivre noir – 5 pcs.
• clous de girofle – 1 pc.
• Sel – 2 c.

Processus de cuisson :

1. Coupez les carottes en fines lanières et les oignons en quartiers de rondelles.

2. Retirez les feuilles supérieures du chou et hachez-le suffisamment finement pour qu'il cuise plus rapidement.

3. Dans le bol de l'appareil, faites revenir les carottes dans l'huile chauffée. Fermez le couvercle et faites cuire les morceaux de carottes dans cette position pendant 3 minutes. Ajoutez ensuite l'oignon finement haché et poursuivez la friture pendant encore 3 minutes. La friture doit être remuée périodiquement.

4. A l'étape suivante, ajoutez le chou et faites cuire de la même manière pendant encore 10 minutes. Assurez-vous de remuer le chou.

5. Ajoutez ensuite les épices, le ketchup aux tomates et le sel, mélangez et continuez à laisser mijoter pendant une demi-heure en activant le même mode. Servir le chou chaud, parfumé de crème sure fraîche, de persil haché ou de ketchup.

Recette rapide et facile de compote de chou aux saucisses

Le chou frais mijoté avec des saucisses aromatiques, préparé à l'aide d'une mijoteuse, est un produit universel pour le déjeuner ou le dîner. Ne lésinez pas sur les épices et les assaisonnements pour rendre le plat plus savoureux et plus aromatique.

Temps de cuisson : 45 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Saucisse mi-fumée – 300 gr.
• Chou blanc – 600 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Pâte de tomate – 2 c. l.
• Sucre cristallisé – 1 c.
• Eau – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 2 c. l.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Faites revenir un oignon finement haché dans le bol de l'appareil pendant plusieurs minutes en remuant avec une spatule en bois.

2. Les saucisses fumées sont coupées en petites tranches et frites avec des oignons.Le temps de traitement thermique est de 5 à 8 minutes.

3. Le chou est débarrassé des feuilles supérieures, le reste est coupé en fines lanières et transféré dans une mijoteuse pendant 10 à 15 minutes, la masse doit être remuée périodiquement.

4. Dans un autre récipient, diluez l'eau avec les pâtes, le sel et le sucre et ajoutez-les aux légumes avec les saucisses, mélangez.

5. Faites cuire le chou pendant 25 minutes. Dans ce cas, vous devez fermer le couvercle de l'appareil et activer le mode « Extinction ». Bon appétit!

Chou mijoté avec du riz dans une mijoteuse

Variation sur le thème des rouleaux de chou : délicieuse compote de chou avec riz, friture et sauce tomate. Le produit fini ressemble à des rouleaux de chou paresseux pour les amateurs de nourriture sans protéines de viande. Si vous ajoutez les épices que vous aimez le plus, vous obtiendrez un plat satisfaisant et sain pour la seconde moitié de la journée.

Temps de cuisson : 1 heure 55 minutes.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Riz – 1 cuillère à soupe.
• Eau – 2 cuillères à soupe.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Chou blanc – 800 gr.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Les légumes à frire - oignons et carottes - sont pelés et hachés pour former des tranches de taille moyenne.

2. La base de friture est placée dans le bol de l'appareil et frite en mode « cuisson », en ajoutant un peu d'huile, pendant 10 à 15 minutes.

3. 5 minutes avant la fin de la friture, ajoutez le concentré de tomate, mélangez et faites frire davantage.

4. Ajoutez ensuite le chou finement râpé et le riz lavé. Versez de l'eau, remuez et assaisonnez au goût. Le sel et les épices sont ajoutés en fonction de vos propres préférences.

5. Le chou avec du riz est cuit pendant 1,5 heure. Le mode doit être activé sur « ragoût » ou « pilaf » et le couvercle de l'appareil doit être bien fermé.