Compote de chou à la viande hachée

Le chou mijoté avec de la viande hachée est un plat délicieux et polyvalent qui peut être préparé à tout moment de la journée. On l'appelle « rouleaux de chou paresseux » car les ingrédients sont les mêmes : n'importe quel chou, n'importe quelle viande hachée et n'importe quelles épices. Le plat cuit plus vite que le ragoût de chou avec de la viande ou des côtes levées, ce qui est très important pour une ménagère moderne, et les qualités organoleptiques sont toujours agréables, quelle que soit la recette choisie.

Chou mijoté classique avec viande hachée dans une poêle

Si vous avez peu de temps pour préparer un plat complexe, mais que vous avez besoin de nourrir rapidement votre famille, tournez-vous vers la recette classique consistant à faire mijoter du chou avec de la viande hachée dans une poêle. Nous faisons mijoter le chou sans ajouter d'eau et utilisons de la viande hachée. Cela s'avérera nourrissant et savoureux.

1. 
   Le chou mijoté classique avec de la viande hachée dans une poêle est très simple à préparer. Retirez les feuilles extérieures du chou et rincez-le. Coupez ensuite en fines lanières. Faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle et ajoutez le chou haché. Pas besoin d'ajouter du sel. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter le chou à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. 
   Dans une autre poêle, faire revenir l'oignon coupé en gros quarts de rondelles jusqu'à ce qu'il soit translucide et légèrement doré. Ajoutez-y des grains de poivre noir et des feuilles de laurier.
3. 
   Ajoutez ensuite les carottes finement hachées aux oignons frits. Laisser mijoter les oignons et les carottes à feu moyen jusqu'à ce que les carottes soient cuites. Vous pouvez ajouter un peu d'huile dans la poêle et ajouter du vinaigre de cidre vers la fin de la friture, ce qui donnera aux légumes frits une saveur agréable.
4. 
   Placez ensuite le poivron coupé en lanières dans la poêle. Remuez un peu les légumes pendant la friture. Pendant ce temps, le chou deviendra mou et diminuera de volume. Vous pouvez le saler à votre goût.
5. 
   Ajoutez des gousses d'ail tranchées, du cumin aux légumes frits et ajoutez-y également un peu de sel.
6. 
   Transférez le rôti préparé sur le chou, remuez et laissez mijoter les légumes à feu doux et sous un couvercle fermé pendant encore 5 minutes.
7. 
   Faites ensuite revenir la viande hachée dans une poêle dans l'huile chaude. Divisez-le en petits morceaux avec une spatule, laissez mijoter à feu doux en remuant jusqu'à cuisson complète. La viande hachée libère d'abord son jus, mais frite rapidement.
8. 
   Lorsque presque tout le liquide s'est évaporé de la viande hachée (en laisser un peu pour qu'elle soit juteuse), ajoutez la sauce tomate, le plus souvent assaisonnée d'épices, de sel et de sucre.
9. 
   Mélangez la viande hachée avec la sauce et éteignez le feu après ébullition.
10. 
    Transférez ensuite la viande hachée préparée avec la tomate dans une grande poêle avec les légumes, remuez et laissez mijoter 5 minutes sous un couvercle fermé.
11. 
    Goûtez la compote de chou cuite avec la viande hachée et placez-la dans des assiettes portionnées. Décorez-les avec des herbes fraîches.
12. 
    Vous pouvez servir le plat fini à table.

Bon appétit!

Chou mijoté avec de la viande hachée dans une mijoteuse

Pour un dîner de famille copieux et savoureux, vous êtes invités à mijoter du chou avec de la viande hachée dans une mijoteuse. Cela aura le goût de rouleaux de chou paresseux, mais sans le riz. Décongelez la viande hachée à l'avance et utilisez des variétés de chou précoces ou moyennes, le plat fini se révélera alors doux et juteux. La recette est simple et l'ensemble des ingrédients est petit.

Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes.

Temps de cuisson: 10 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Chou – 1 kg.
• Viande hachée – 500 gr.
• Oignon – 2 pièces.
• Carottes – 2 pcs.
• Piment doux – 1 pc.
• Pâte de tomate – 2 c. l.
• Eau – 0,5 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Versez un peu d'huile végétale dans le multi-bol et activez le programme « Friture ». Placez la viande hachée dans l'huile chauffée et faites-la revenir en remuant constamment avec une spatule pendant 15 minutes.

2. Coupez les oignons et les carottes épluchés en fins morceaux de n'importe quelle forme. Vous pouvez hacher les carottes sur une râpe grossière.

3. Transférez ensuite ces légumes hachés dans un multi-bol et faites frire sur le même programme pendant encore 10 minutes. Pendant ce temps, coupez le chou en fines lanières. Frottez-le un peu avec la main pour qu'il diminue de volume.

4. Placez le chou dans un bol avec les ingrédients frits.

5.Saupoudrez-le ensuite de sel et d'épices, versez un demi-verre d'eau et ajoutez deux cuillères à soupe de concentré de tomate. Fermez le couvercle du multicuiseur. Réglez le programme « Ragoût » sur 40 minutes. Après le signal de fin du programme, mélangez le chou avec la viande hachée à l'aide d'une spatule et prélevez un échantillon. S'il reste trop de liquide dans le bol, laissez le chou 15 minutes sur le programme « Garder au chaud » avec le couvercle ouvert.

6. Répartissez le chou cuit dans une mijoteuse avec la viande hachée dans des assiettes en portions et servez.

Bon appétit!

Comment faire cuire une compote de chou avec de la viande hachée dans une casserole ?

Le plus souvent, ce plat est préparé dans une poêle ou un chaudron, mais il existe également la possibilité de le mijoter dans une casserole. Vous pouvez y cuire plus de portions que dans une poêle à frire, le ragoût s'effectue sans frire de légumes ni de viande hachée. Les légumes tranchés ainsi que la viande hachée sont mijotés dans une poêle avec de la sauce tomate. Le chou précoce est mieux adapté pour mijoter dans une poêle.

Temps de cuisson: 35 minutes.

Temps de cuisson: 10 minutes.

Portions: 4.

Ingrédients:

• Jeune chou – 500 gr.
• Viande hachée – 200 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Sauce tomate – 1 cuillère à soupe. l.
• Eau – 150 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Le jeune chou est lavé à l'eau froide et coupé en lanières. Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une casserole spéciale pour les ragoûts. Ensuite, du chou haché y est transféré, du sel est ajouté au goût, le tout est mélangé et le ragoût commence à feu doux.

2. Épluchez et hachez les oignons et les carottes de quelque manière que ce soit, qui peuvent être râpés sur une râpe grossière. Ces légumes sont transférés dans la poêle et le ragoût continue.

3. La viande hachée est immédiatement divisée à la main en petits morceaux et placée sur les légumes.Ensuite, la viande hachée est saupoudrée de poivre noir et d'un peu de sel.

4. Ensuite, mettez une cuillerée de sauce tomate dans la casserole et versez un peu d'eau. Mélangez tous les ingrédients avec une spatule.

5. Faites cuire le chou avec la viande hachée à feu doux jusqu'à évaporation complète du liquide. Vers la fin du ragoût, tout est à nouveau mélangé, un échantillon est prélevé et le plat est servi à table dans des assiettes portionnées.

Bon appétit!

Une recette simple et savoureuse de compote de chou avec de la viande hachée et du riz

Ce plat est souvent appelé rouleaux de chou paresseux, car beaucoup de gens aiment les rouleaux de chou, mais tout le monde ne sait pas comment les cuisiner, et parfois il n'y a pas assez de temps pour les tâches de cuisine et la famille a besoin d'être nourrie rapidement et de manière satisfaisante. Il est important de placer correctement les ingrédients et de ne pas trop cuire le plat, sinon ce sera un gâchis.

Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes.

Temps de cuisson: 15 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Petit chou - 1 tête.
• Porc haché – 400 gr.
• Riz rond - ½ cuillère à soupe.
• Oignon – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Ail – 2 gousses.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Persil – 1 bouquet.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, préparez tous les produits spécifiés dans la recette. Décongelez la viande hachée à l'avance. Épluchez et rincez les carottes et les oignons.

2. À l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'ustensiles de cuisine, coupez une petite tête de chou en fines lanières.

3. Hachez les carottes sur une râpe grossière et coupez l'oignon en petits cubes.

4. Rincez le riz rond plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire.

5. Dans une poêle, dans de l'huile végétale bien chauffée, faire revenir le porc haché divisé en petits morceaux. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et que le jus de viande soit complètement évaporé.Saupoudrez ensuite la viande hachée de sel et de poivre noir à votre goût et ajoutez les gousses d'ail hachées.

6. Ajoutez ensuite les carottes et les oignons hachés à la viande hachée et continuez à les faire frire.

7. Placez le chou râpé dans un chaudron ou une casserole spéciale pour mijoter et versez-y un verre d'eau, juste pour que son niveau soit inférieur à celui du chou. Étalez le riz lavé en couche uniforme sur le chou. Il ne sera pas cuit à l’eau, mais cuit à la vapeur.

8. Placez la viande hachée frite avec les légumes en une couche uniforme sur le riz.

9. Placez un brin de persil dans la poêle, couvrez le tout hermétiquement avec un couvercle et laissez mijoter le chou et la viande hachée à feu doux pendant une heure.

10. Mélangez délicatement le plat fini, goûtez-le puis divisez-le en portions.

11. Décorez la compote de chou avec du persil et servez pour le déjeuner.

Bonne chance et plats délicieux!

Compote de chou copieuse avec viande hachée et pommes de terre

Dans cette recette, vous êtes invité à faire mijoter du chou avec de la viande hachée, à ajouter des pommes de terre. On le cuisine au chaudron avec du poulet haché, il est plus tendre. On coupe le chou et les pommes de terre très finement, ce qui rendra le plat tendre et il cuira plus vite, ce qui plaira particulièrement aux enfants. Choisissez le rapport viande hachée, pommes de terre et chou à votre convenance.

Temps de cuisson: 1 heure.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions: 6.

Ingrédients:

• Chou – 0,7 kg.
• Poulet haché – 0,5 kg.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Oignon – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Jus de tomate – 1/4 c.
• Eau – 1/4 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale – 3 c. l.

Processus de cuisson :

1. Avant de commencer la cuisson, épluchez et rincez tous les légumes. Coupez l'oignon épluché en petit cube. Faites chauffer l'huile végétale dans un chaudron et ajoutez-y l'oignon.Faites revenir l'oignon pendant 3 minutes. Broyez les carottes pelées sur une râpe moyenne et ajoutez-les aux oignons frits.

2. Mettez ensuite le poulet haché dans le chaudron, divisez-le en morceaux à l'aide d'une fourchette et, en remuant de temps en temps, faites-le frire pendant 5 minutes.

3. Retirez les veines épaisses du chou puis coupez-le en fines lanières. Placer le chou râpé dans un chaudron, mélanger avec les ingrédients frits et laisser mijoter 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le chou réduise de volume.

4. Coupez les pommes de terre pelées en fines tasses et placez-les sur le chou. Saupoudrez ensuite le tout de poivre noir et de sel à votre goût et versez le jus de tomate mélangé à de l'eau. Remuez à nouveau. Couvrez hermétiquement le chaudron avec un couvercle. Laisser mijoter le chou à feu moyen pendant 10 minutes.

5. Réduisez ensuite le feu à doux et laissez mijoter le chou pendant encore 10 minutes. Pendant ce temps, les légumes deviendront mous et le plat deviendra juteux. Mélangez la compote de chou cuite avec la viande hachée et les pommes de terre, goûtez-la et servez.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire une compote de chou avec de la viande hachée dans un chaudron

Le chou est cuit dans un récipient à parois épaisses avec un côté haut, et de nombreuses femmes au foyer considèrent un chaudron comme idéal. Il cuit les aliments uniformément et le couvercle hermétique laisse le plat juteux et bien cuit. Pour ce plat, préparez et hachez tous les légumes à l'avance. Ensuite, nous les faisons frire dans un chaudron à feu vif puis mijotons sous le couvercle, le processus de cuisson vous prendra donc un peu de temps.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Temps de cuisson: 10 minutes.

Portions: 4.

Ingrédients:

• Chou – 1/2 tête.
• Viande hachée – 0,2 kg.
• Oignon – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Piment doux – 1 pc.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe. l.
• Ail - au goût.
• Eau – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Sucre – 1 pincée.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Verts - au goût.
• Huile végétale – 2 c. l.

Processus de cuisson :

1. Faites bien chauffer l'huile végétale dans un chaudron, mettez-y la viande hachée, utilisez une fourchette pour la séparer en petits morceaux et faites-la revenir une minute à feu vif. Ajoutez ensuite l'oignon finement haché à la viande hachée et faites revenir encore 1 minute.

2. Placer les carottes râpées sur une râpe grossière dans un chaudron avec la viande hachée frite avec les oignons et faire revenir à feu moyen pendant 2 minutes.

3. Mettez ensuite le poivron coupé en fines lanières dans un chaudron et faites-le cuire encore 3 minutes.

4. Enfin, placez le chou coupé en lamelles dans le chaudron, mélangez et faites-le revenir 5 minutes.

5. Mélangez le concentré de tomate avec un verre d'eau et versez dans un chaudron. Saupoudrez le plat de sel, de sucre et de poivre selon votre goût.

6. Couvrir le chaudron avec un couvercle et laisser mijoter le chou avec la viande hachée à feu doux pendant 10 minutes dès le début de l'ébullition de l'eau. A la fin de la cuisson, ajoutez le chou, les herbes finement hachées et l'ail haché, mélangez le tout et éteignez le feu au bout d'une minute.

7. Le chou cuit au chaudron avec de la viande hachée est prêt. Nous goûtons le plat et le servons pour le déjeuner.

Bon appétit!

Comment faire cuire une compote de chou avec de la viande hachée au four ?

Vous pouvez faire cuire une compote de chou avec de la viande hachée au four en plaçant tous les ingrédients dans un chaudron ou une poêle. Cette recette vous propose une option légèrement différente. Faites frire un peu le chou et la viande hachée dans une poêle, placez-les en couches sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four avec de la crème sure sous une croûte de fromage. Vous n'êtes pas obligé d'ajouter des carottes au chou. La recette est simple et ce plat vous ravira par son goût.

Temps de cuisson: 1 heure.

Temps de cuisson: 10 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Chou – 1 tête.
• Viande hachée – 0,5 kg.
• Oignon – 2 pièces.
• Crème sure – 400 ml.
• Sauce tomate – 1 cuillère à soupe. l.
• Fromage à pâte dure – 100 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Verts - au goût.
• Huile végétale – 100 ml.

Processus de cuisson :

1. Nous nettoyons la tête de chou des feuilles extérieures, la rinçons à l'eau froide et la coupons en cubes ou en lanières. Hachez finement un oignon. Faites chauffer la moitié de l'huile végétale dans une poêle et faites revenir le chou et les oignons émincés. Faire frire à feu doux et avec le couvercle fermé. Si les légumes commencent à brûler, versez un peu d'eau dans la poêle. Saupoudrez le chou de sel et de poivre à votre goût.

2. Dans une autre poêle, dans le reste de l'huile, faites revenir le deuxième oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez-y la viande hachée, écrasez-le en petits morceaux avec une fourchette et faites-le frire jusqu'à ce que la viande hachée devienne blanche. Nous saupoudrons également la viande hachée de poivre et de sel et ajoutons une cuillerée de sauce tomate vers la fin de la friture. Si la viande hachée s'avère sèche, ajoutez un peu d'eau dans la poêle.

3. Graisser une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four avec de l'huile et disposer la moitié des légumes frits en première couche. Saupoudrez-les d'herbes finement hachées et tartinez de crème sure. Étalez ensuite la viande hachée frite en une deuxième couche et appliquez dessus de la crème sure.

4. Disposez le reste du chou sur une troisième couche. Broyez le fromage à pâte dure sur une râpe et placez-le en dernière couche sur les légumes. Cuire le chou avec la viande hachée au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes. Disposez le chou cuit sur des assiettes portionnées et servez en décorant le plat d'herbes.

Bon appétit!

Délicieuse compote de chou au poulet et courgettes

La compote de chou avec du poulet et des courgettes est un plat simple et peut être préparé à la hâte. Ce sera un déjeuner ou un dîner complet et autonome pour vous et ne nécessitera pas de plat d'accompagnement. Nous le préparons à partir de poitrine de poulet et le complétons avec des légumes hachés. Faites revenir le chou dans une casserole.

Temps de cuisson: 45 minutes.

Temps de cuisson: 15 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Poitrine de poulet – 300 gr.
• Chou – 200 gr.
• Jeunes courgettes – 1 pc.
• Oignon – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Piment doux – 1 pc.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe. l.
• Sel - au goût.
• Aneth - au goût.
• Huile végétale – 40 ml.

Processus de cuisson :

1. Rincez la poitrine de poulet à l'eau froide et essuyez-la avec une serviette. Coupez-le ensuite en morceaux longitudinaux. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle spéciale pour ragoût et faites frire les morceaux de viande de tous les côtés. Vers la fin de la friture, saupoudrez la viande d'un peu de sel.

2. Épluchez tous les légumes spécifiés dans la recette. Coupez l'oignon en cubes. Coupez le poivron en lanières. Broyez les carottes sur une râpe grossière. Mettez ce légume haché dans la poêle avec le poulet, remuez et faites-les revenir à feu doux.

3. Immédiatement après ces légumes, placez dans la poêle les courgettes épluchées et coupées en petits cubes.

4. Pendant que le tout cuit, coupez un morceau de chou en lanières et placez-le dans une casserole.

5. Ajoutez ensuite une cuillerée de concentré de tomate aux légumes, ajoutez un peu plus de sel et mélangez.

6. Laisser mijoter le chou à feu doux et couvrir jusqu'à ce que les légumes soient prêts. Aucune eau n'est ajoutée dans la casserole, car les légumes donnent suffisamment de jus. Saupoudrer le plat préparé d'aneth vert haché, remuer, goûter et servir.

Bon appétit!