Chou mijoté classique dans une poêle

Le chou mijoté classique dans une poêle est un excellent plat russe original que tout le monde peut préparer. Le chou est un superaliment, il est donc très bénéfique de l’inclure dans votre alimentation quotidienne. De plus, nous disposons de nombreuses recettes éprouvées pour préparer une délicieuse compote de chou. Il peut être servi en plat principal, en accompagnement ou en entrée.

Chou mijoté classique dans une poêle

Le chou mijoté dans une poêle est un plat qui ne posera aucune difficulté. En plus, c'est bon marché et délicieux. Le chou cuit chaud peut être servi en accompagnement, et le lendemain, le chou refroidi peut être servi en apéritif ou même utilisé en pâtisserie.

1. 
   Le chou mijoté à la poêle selon la recette classique est très simple à préparer.Épluchez tous les légumes et lavez-les soigneusement. Coupez le chou en fines lanières.
2. 
   Coupez l'oignon en petits cubes.
3. 
   Coupez l'oignon en petits cubes.
4. 
   Faire revenir les carottes et les oignons hachés dans l'huile végétale pendant 4 à 6 minutes. Les légumes doivent devenir mous.
5. 
   Ensuite, ajoutez les copeaux de chou dans la poêle, remuez et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient prêts pendant 25 à 30 minutes. Remuez le plat avec une spatule pour que rien ne brûle.
6. 
   Salez et assaisonnez les légumes mijotés, ajoutez le concentré de tomate. Au lieu de coller, vous pouvez ajouter du ketchup. Incorporer la compote de chou et cuire encore 5 minutes.
7. 
   Le chou mijoté classique à la poêle est prêt ! Vous pouvez le servir en toute sécurité à table et recueillir des critiques élogieuses sur vos capacités culinaires. Bon appétit!

Chou mijoté classique avec de la viande dans une poêle

Le chou mijoté classique avec de la viande dans une poêle est une version assez satisfaisante du chou, qui ressemble à un plat totalement autosuffisant. Pour rendre le goût du chou mijoté le plus original et brillant possible, nous ajouterons également de la choucroute au chou frais.

Temps de cuisson : 120 mn.

Temps de cuisson : 40-50 min.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Oignons – 2 pcs.
• Choucroute – 300 gr.
• Porc/bœuf – 500 gr.
• Pâte de tomate – 4 c.
• Poivre noir moulu – 1-2 pincées.
• Verdure - pour la décoration.
• Chou blanc – 700 gr.
• Feuille de laurier – 4 pcs.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez tous les produits nécessaires selon la liste. Choisissez la viande selon vos préférences.

Étape 2. Épluchez et lavez la tête d'oignon, coupez-la en fines demi-anneaux.Faites bien chauffer la poêle, ajoutez l'huile végétale et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre pendant 5 minutes.

Étape 3. Rincez la viande à l'eau courante et séchez-la avec du papier absorbant. Coupez-le ensuite en cubes. Ajoutez la viande dans la poêle avec les oignons et faites revenir le tout pendant 5 minutes en remuant avec une spatule.

Étape 4. Ajoutez la choucroute à la viande frite et aux oignons, remuez et laissez mijoter à couvert pendant 15 à 20 minutes à feu doux.

Étape 5. Pendant ce temps, coupez le chou blanc en fines lanières et après le temps imparti, placez-le dans une poêle. Assaisonnez le plat avec du sel et du poivre, remuez et continuez à laisser mijoter sous le couvercle jusqu'à 1,5 heure, en vérifiant que le chou est prêt toutes les 15 minutes. Au bout d'une demi-heure, goûtez le chou et rectifiez.

Étape 6. 20 à 30 minutes après avoir ajouté le chou, ajoutez la pâte de tomate et remuez.

Étape 7. Lorsque la compote de chou avec la viande est prête, ajoutez la feuille de laurier, éteignez le feu et laissez le plat couvert pendant 10 à 15 minutes.

Étape 8. Avant de servir la compote de chou, remuez-la et saupoudrez d'herbes hachées. Bon appétit!

Compote de chou aux saucisses

Le chou mijoté aux saucisses est une version étudiante du plat, non pas en termes de budget, mais en termes de simplicité et de rapidité de la recette. Bien entendu, le goût dépend en grande partie de la qualité des produits que vous choisissez, choisissez donc des saucisses à la composition naturelle.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 4-6.

Ingrédients:

• Oignons – 150 gr.
• Huile végétale - pour la friture.
• Épices - au goût.
• Chou blanc – 500 gr.
• Saucisses – 200 gr.
• Carottes – 200 gr.
• Pâte de tomate – 70 gr.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez les oignons et les carottes, lavez le chou.Choisissez des saucisses avec des ingrédients naturels.

Étape 2. Retirez les saucisses du boyau et coupez-les en tranches. Faites frire les saucisses des deux côtés. Si la poêle a un revêtement antiadhésif, vous n'avez pas besoin de la graisser avec de l'huile.

Étape 3. Coupez l'oignon en cubes. Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 4. Râpez les carottes sur une râpe grossière. Placez les copeaux dans la poêle avec les oignons et continuez à faire frire à feu modéré jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

Étape 5. Coupez le chou en fines lanières et placez-le dans une poêle avec d'autres légumes. Remuez le contenu de la casserole et laissez mijoter à couvert pendant 15 à 20 minutes. Si les légumes ne libèrent pas suffisamment de jus, vous pouvez ajouter un peu d'eau.

Étape 6. Lorsque le chou est prêt, ajoutez le concentré de tomate, salez et assaisonnez au goût, mélangez bien et goûtez.

Étape 7. Ajoutez les saucisses préalablement frites au chou. Laisser mijoter le plat à feu doux pendant encore 5 minutes.

Étape 8. Le chou cuit avec des saucisses sera très nutritif et savoureux. Bon appétit!

Chou mijoté classique avec pommes de terre dans une poêle

Le chou cuit avec des pommes de terre dans une poêle est un excellent plat de la cuisine russe. Le plat est idéal pour votre alimentation quotidienne. De plus, le chou cuit aux pommes de terre se marie bien avec les plats de tout type de viande et de poisson.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 500 gr.
• Huile végétale - pour la friture.
• Chou blanc – 500 gr.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Sucre – 1 c.
• Sel – 1 c.
• Eau – 200 ml.
• Carottes – 150 gr.
• Oignons – 120 gr.
• Poivre noir moulu – 0,3 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez et lavez les pommes de terre, les oignons et les carottes. Retirez les feuilles supérieures du chou et lavez-les sous le robinet.

Étape 2. Râpez les carottes sur une râpe grossière, coupez l'oignon en demi-anneaux ou en cubes, selon votre préférence. Faites ensuite revenir l'oignon dans l'huile végétale pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Étape 3. Coupez le chou en lanières ou utilisez une râpe spéciale pour le hacher. Ajoutez les copeaux obtenus dans la poêle avec les oignons ainsi que les carottes râpées. Laisser mijoter les légumes à feu moyen pendant 5 à 6 minutes.

Étape 4. Ensuite, versez environ 100 millilitres d'eau dans la poêle avec les légumes, couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter les légumes pendant 8 à 10 minutes.

Étape 5. Ajoutez du sucre et du sel aux légumes cuits, versez encore 100 millilitres d'eau.

Étape 6. Coupez les pommes de terre en cubes de taille moyenne. Ajoutez-le au reste des légumes et continuez à laisser mijoter le tout sous le couvercle pendant 15 minutes.

Étape 7. Faites une dépression au centre de la compote de légumes, mettez-y de la pâte de tomate et laissez frire quelques minutes pour que l'acidité des tomates disparaisse.

Étape 8. Remuez ensuite le plat, ajoutez les épices et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 5 minutes sous le couvercle.

Étape 9. Le chou cuit avec des pommes de terre peut être servi en accompagnement ou en plat séparé. Bon appétit!

Chou cuit à la choucroute dans une poêle

La choucroute cuite à la poêle est un plat juteux et peu calorique à préparer. Elle constitue un accompagnement original pour toutes sortes de plats de viande, et la choucroute s'intégrera parfaitement dans un menu carême et végétarien.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Oignons – 2 pcs.
• Huile végétale - pour la friture.
• Choucroute – 1 kg.
• Sucre – 1 c.
• Sel – 1 c.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Cumin – 0,5 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez tous les produits nécessaires.Épluchez et lavez les oignons. Au lieu de la pâte de tomates, vous pouvez utiliser des tomates en conserve dans leur jus.

Étape 2. Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir dans l'huile végétale pendant 2-3 minutes.

Étape 3. Si nécessaire, rincez la choucroute sous l'eau courante et coupez-la en morceaux plus courts, placez-la dans une poêle avec les oignons.

Étape 4. Ajoutez un peu d'eau aux légumes, salez et laissez mijoter à couvert jusqu'à ce qu'ils soient cuits pendant 40 à 50 minutes.

Étape 5. Après cela, ajoutez le sucre, la pâte de tomate et le cumin, mélangez.

Étape 6. Servez la compote de choucroute tiède avec de la crème sure et du pain frais. Bon appétit!

Chou mijoté au concentré de tomate dans une poêle

Le chou mijoté avec de la pâte de tomate dans une poêle est un plat lumineux et nutritif particulièrement important en hiver. Et comme il est délicieux de le manger avec des pommes de terre bouillies et du porc frais rôti, vous n'aurez qu'à vous lécher les doigts. Cette description a sûrement rappelé à beaucoup les vacances d'hiver avec ma grand-mère au village.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Pâte de tomate – 100 gr.
• Poivre noir moulu – 3 gr.
• Gros oignon – 1 pc.
• Grosses carottes – 1 pc.
• Oignon vert – 1 bouquet.
• Chou blanc – 500 gr.
• Huile végétale - pour la friture.
• Cumin - au goût.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Pois piment de la Jamaïque – 3 pcs.
• Sel – 3 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez le chou, enlevez les mauvaises feuilles. Épluchez et lavez les oignons et les carottes. Coupez le chou en fines lanières, placez-le dans un bol, salez et pressez avec les mains pour libérer le jus.

Étape 2. Coupez l'oignon en cubes et râpez les carottes sur une râpe grossière.Faites d'abord revenir les oignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez-y les carottes et faites-les revenir pendant encore trois minutes.

Étape 3. Après cela, ajoutez les copeaux de chou et remuez. Réduire le feu à doux et laisser mijoter les légumes à couvert pendant 15 minutes. Remuer de temps en temps et ajouter de l'eau si nécessaire.

Étape 4. Diluez le concentré de tomate avec un peu d'eau et ajoutez ce mélange dans la poêle. Ajoutez également la feuille de laurier, le cumin et les pois piment de la Jamaïque. Remuez le plat et laissez mijoter pendant 7 à 8 minutes. Ajustez le goût de la compote de chou avec du sel et du poivre.

Étape 5. Avant de servir la compote de chou, retirez la feuille de laurier, les grains de poivre et saupoudrez d'herbes hachées.

Bon appétit!

Chou mijoté avec de la viande hachée dans une poêle

Le chou cuit avec de la viande hachée dans une poêle est peu coûteux, nutritif et savoureux. Beaucoup de gens citent ce plat comme leur plat préféré, tandis que pour d'autres, il leur rappelle leurs rouleaux de chou préférés. C'est assez simple à préparer, et vous pouvez utiliser absolument n'importe quelle viande hachée que vous pourrez trouver dans votre congélateur.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Viande hachée – 250 gr.
• Carotte – 1 pièce.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Chou blanc – 400 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Huile végétale - pour la friture.
• Jus de tomate – 100 ml.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez la viande hachée et les légumes nécessaires au plat.

Étape 2. Hachez finement les oignons et hachez les carottes à l'aide d'une râpe grossière. Faire revenir les légumes 2-3 minutes dans l'huile végétale.

Étape 3. Ajoutez ensuite la viande hachée aux légumes frits. Poursuivez la cuisson en remuant avec une spatule pendant 5 minutes.

Étape 4. Coupez le chou en lanières et placez-le dans une poêle avec la viande hachée et les autres légumes.Salez et assaisonnez le plat au goût, versez le jus de tomate ou ajoutez les tomates râpées.

Étape 5. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter le plat à feu doux pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le chou soit prêt. N'oubliez pas de remuer le plat et d'ajouter de l'eau si nécessaire pour que rien ne brûle.

Étape 6. Un plat savoureux et satisfaisant - la compote de chou avec de la viande hachée est prête, servez-la chaude sur la table. Au moment de servir, saupoudrer le plat d'herbes hachées. Bon appétit!

Chou mijoté aux champignons

Le chou mijoté aux champignons est un plat au merveilleux arôme appétissant, il est également appelé solyanka et est apprécié comme collation avec la purée de pommes de terre la plus délicate. Tous les champignons conviennent ici : champignons frais, champignons forestiers bouillis ou champignons marinés.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 25 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Carottes – 100 gr.
• Huile végétale - pour la friture.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Graines de coriandre – 1 pincée.
• Champignons – 300 gr.
• Eau bouillante – 100 ml.
• Chou blanc – 500 gr.
• Oignons – 100 gr.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Graines de cumin – 1 pincée.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez tous les légumes, champignons et épices indiqués.

Étape 2. Lavez les champignons et hachez-les grossièrement. Versez l'huile végétale dans une poêle chauffée et faites-y revenir les champignons jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé. Enfin, salez et poivrez au goût et placez les champignons frits dans une assiette.

Étape 3. À l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'une râpe spéciale, hachez le chou en fines lanières. Placez les tranches dans une casserole, salez et utilisez vos mains pour libérer le jus du chou.

Étape 4. Râpez les carottes sur une râpe grossière et ajoutez-les au chou, remuez les légumes.

Étape 5.Versez de l'huile végétale dans la poêle et faites revenir le chou et les carottes pendant 15 minutes en remuant avec une spatule.

Étape 6. Coupez l'oignon en petits cubes, après 15 minutes ajoutez-le aux légumes. Cuire encore 5 à 7 minutes.

Étape 7. Ajoutez ensuite la pâte de tomate, ajoutez le cumin et la coriandre, remuez et gardez le plat sur le feu pendant 1 à 2 minutes.

Étape 8. Remettez ensuite les champignons frits dans la poêle, versez 100 millilitres d'eau bouillante, salez et assaisonnez le plat au goût, et laissez mijoter à couvert pendant 5 minutes.

Étape 9. Une fois la compote de chou aux champignons prête, laissez-la couverte pendant une demi-heure. Le plat est très savoureux, aussi bien chaud que frais. Bon appétit!

Chou mijoté avec oignons et carottes dans une poêle

Le chou mijoté avec des oignons et des carottes dans une poêle est un plat à la composition classique. Ce sont probablement les légumes les plus simples que chaque femme au foyer ait toujours dans sa cuisine. Par conséquent, il ne sera pas difficile pour quiconque de hacher rapidement du chou, des carottes et des oignons et de préparer un excellent plat d'accompagnement pour un poulet cuit au four.

Temps de cuisson : 30 mn.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions – 1.

Ingrédients:

• Oignons – 0,5 pcs.
• Chou blanc – 300 gr.
• Carotte – 1 pièce.
• Sel – 2 pincées.
• Huile végétale - pour la friture.
• Poivre noir moulu – 1 pincée.

Processus de cuisson :

Étape 1 : Épluchez les oignons et les carottes. Lavez tous les légumes sous l'eau courante.

Étape 2. Coupez le chou en lanières.

Étape 3. Coupez la moitié de l'oignon en demi-rondelles, râpez les carottes sur une râpe grossière. Faites ensuite revenir les légumes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 4. Après 3-4 minutes, ajoutez les copeaux de chou aux oignons et aux carottes, remuez les légumes. Salez immédiatement le plat.

Étape 5. Laisser mijoter les légumes pendant 5 à 7 minutes en remuant avec une spatule à feu modéré.

Étape 6.Le chou cuit aux oignons et aux carottes est prêt, le plus souvent ce plat est servi en accompagnement. Bon appétit!

Compote de chou au poulet et pommes de terre

Le chou mijoté avec du poulet et des pommes de terre est un plat nutritif et totalement indépendant. Ici, vous avez à la fois de la viande et un accompagnement. Grâce à cette méthode de cuisson, la viande de poulet ne se dessèche pas et le chou s'avère juteux et a un goût brillant original.

Temps de cuisson : 55 min.

Temps de cuisson : 25 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Eau – 250 ml.
• Poivre noir moulu – 2 pincées.
• Chou blanc – 500 gr.
• Sel – 2 pincées.
• Carottes – 140 gr.
• Huile végétale - pour la friture.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Persil – 7 branches.
• Filet de cuisse de poulet – 350 gr.
• Pommes de terre – 300 gr.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Oignons – 120 gr.
• Paprika moulu fumé – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez la viande de poulet en morceaux de taille moyenne.

Étape 2. Versez l'huile végétale dans un chaudron ou une poêle à fond épais et faites-la chauffer. Ajoutez ensuite le filet de poulet et faites-le frire pendant 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 3. Ajoutez ensuite du sel, du poivre et du paprika fumé à la viande, remuez.

Étape 4. Coupez l'oignon en cubes, râpez les carottes sur une râpe grossière. Réduisez le feu sous la poêle à moyen et ajoutez les légumes au poulet. Cuire 5 minutes en remuant de temps en temps avec une spatule.

Étape 5. Coupez le chou en fines lanières et coupez les pommes de terre en cubes de taille moyenne.

Étape 6. Tout d'abord, placez les pommes de terre dans la poêle, mélangez-les avec la viande et laissez mijoter pendant 3 à 5 minutes.

Étape 7 : Ajoutez ensuite le chou.

Étape 8. Dans un bol, diluez le concentré de tomate avec de l'eau, ajoutez une pincée de sel et de poivre. Si le concentré de tomate est très acide, vous pouvez ajouter un peu de sucre.

Étape 9. Versez le mélange de tomates dans la poêle, ajoutez la feuille de laurier.Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter le chou avec le poulet et les pommes de terre à feu doux pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Étape 10. Ajoutez le persil haché et laissez mijoter encore 1 à 2 minutes sous le couvercle.

Étape 11. Le chou mijoté avec du poulet et des pommes de terre est prêt, servez le plat chaud. Bon appétit!