Chou mijoté classique

La compote de chou est un plat bien équilibré, non seulement délicieux, mais également riche en fibres. Par conséquent, si vous avez une tête de ce légume qui traîne dans votre réfrigérateur, vous choisirez certainement une recette qui vous convient dans notre article. Vous pouvez faire mijoter du chou soit sans autre chose que de l'huile, soit en ajoutant d'autres légumes ou de la viande. Si vous aimez les plats plus satisfaisants et nutritifs, nous vous recommandons de faire attention à la possibilité de cuisiner avec de la viande hachée, mais si, au contraire, vous adhérez à une bonne nutrition, vous aimerez probablement une recette à base exclusivement de légumes.

Chou mijoté classique dans une poêle

Le chou mijoté classique dans une poêle est un plat de légumes sain auquel vous pouvez vous adonner même pendant le jeûne ou une abstinence totale de produits d'origine animale. Pour un goût plus brillant et plus équilibré, assaisonnez les ingrédients avec une petite quantité de sucre cristallisé et de sel.

1. 
   Le chou mijoté classique est très simple à préparer. Pour accélérer le processus et pour notre propre commodité, nous disposons de tous les produits nécessaires.
2. 
   Nous nettoyons et rinçons les légumes sous l'eau courante et laissons le temps de sécher.
3. 
   Hachez finement l'oignon, râpez les carottes sur une râpe à gros trous.
4. 
   Broyez la pulpe du poivron.
5. 
   Râpez le chou en fines lanières.
6. 
   Versez une cuillère à soupe d'huile de tournesol dans une poêle et faites-la chauffer, ajoutez les légumes assortis et laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
7. 
   En même temps, mixez les tomates fraîches dans un mixeur jusqu'à obtenir une purée.
8. 
   Salez et poivrez la compote de légumes, ajoutez le sucre semoule et mélangez.
9. 
   Versez la pulpe de tomate dans le chou, remuez et laissez mijoter sous le couvercle pendant encore 25 à 30 minutes.
10. 
    Une fois le temps spécifié écoulé, retirez le couvercle et évaporez l'excès d'humidité.
11. 
    La compote de chou est prête ! Répartissez la nourriture dans des bols en portions et servez.

Chou mijoté avec de la viande

Le chou mijoté avec de la viande est un plat équilibré qui présente d'excellentes caractéristiques gustatives et un arôme charmant qui remplira toute votre maison même pendant le processus de traitement thermique. Les herbes séchées et l'ail ajoutent un « zeste » particulier au plat.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson – 20-25 mn.

Portions – 4-5.

Ingrédients:

• Chou blanc – 1,5 kg.
• Filet de porc – 700 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Carotte – 1 pièce.
• Ail – 3 dents.
• Tomates en purée – 200 gr.
• Huile végétale - pour la friture.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Herbes séchées - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1.Nous lavons la viande et la séchons avec des serviettes, la coupons en tranches arbitraires de taille moyenne.

Étape 2. Hachez finement le chou blanc.

Étape 3. Retirez la peau de l'oignon et de l'ail et hachez finement les légumes.

Étape 4. Râpez les carottes pelées à l'aide d'une râpe à bourrache.

Étape 5. Versez l'huile végétale dans une poêle à bords hauts et faites-la chauffer, faites frire le porc jusqu'à ce que la couleur change.

Étape 6. Ajoutez l'ail et l'oignon en remuant jusqu'à ce que les morceaux de légumes deviennent transparents.

Étape 7. Ajoutez les copeaux de carottes et laissez mijoter encore quelques minutes.

Étape 8. Ajoutez les tomates râpées, le poivre noir et le sel au mélange et laissez mijoter à feu doux sous le couvercle pendant environ 10 minutes.

Étape 9. Disposez le chou dessus et poursuivez la cuisson.

Étape 10. Lorsque le chou commence à se déposer, nous commençons à remuer de temps en temps. Préparez les composants (30 à 40 minutes).

Étape 11. Assaisonnez le plat avec du laurier et des herbes séchées, faites chauffer encore 5 minutes et retirez du feu.

Étape 12. Répartissez le plat aromatique dans les assiettes et prélevez un échantillon. Bon appétit!

Compote de chou classique avec pommes de terre

Le chou mijoté classique avec pommes de terre est un plat parfumé et très savoureux qui se déguste seul ou en combinaison avec de la volaille au four, du porc frit ou du bœuf bouilli. Quelle que soit l'option que vous préférez, vous serez satisfait !

Temps de cuisson – 1 heure 10 minutes

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 4 pcs.
• Chou – 600 gr.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 1 pièce.
• Huile de tournesol - pour la friture.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Herbes provençales – 1 c.
• Eau – 50 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1.Nous mettons le set d'épicerie dont nous avons besoin sur le bureau : nous épluchons et rinçons les légumes.

Étape 2. Coupez l'oignon et les pommes de terre en cubes, râpez le chou et râpez les carottes.

Étape 3. Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

Étape 4. Mélangez la friture avec le chou, fermez le couvercle et laissez mijoter 20 minutes.

Étape 5. Après le temps spécifié, ajoutez de l'eau et des pommes de terre. Continuez à laisser mijoter jusqu'à ce que les tranches de pommes de terre soient tendres.

Étape 6. Ajoutez du sel, de la pâte de tomate et des assaisonnements à la composition finie - remuez et chauffez encore 5 minutes pour que les épices révèlent leur arôme.

Étape 7. Servir chaud et déguster. Bon appétit!

Compote de chou aux saucisses

Le chou mijoté avec des saucisses est un plat originaire de la cuisine européenne, très populaire dans des pays comme la Lituanie et la Lettonie. Les ingrédients se marient si bien les uns aux autres que nous vous recommandons de les préparer à l'avance, car tout le monde en redemandera !

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 2-3.

Ingrédients:

• Saucisses – 200 gr.
• Chou blanc – 600 gr.
• Oignons – 100 gr.
• Huile végétale - pour la friture.
• Pâte de tomate – 1-2 cuillères à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez un ensemble de nourriture.

Étape 2. Nous « libérons » l'oignon de la coque et le hachons.

Étape 3. Râpez le chou en fines lanières.

Étape 4. Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole et faites revenir les cubes d'oignon pendant environ 5 minutes.

Étape 5. Ajoutez le chou au sauté, mélangez et laissez cuire 20 minutes sous le couvercle à feu modéré.

Étape 6. Nous complétons la composition avec de la purée de tomates, du sel et du poivre - remuez et laissez mijoter encore 20 minutes.

Étape 7Pendant ce temps, retirez le boyau des produits carnés semi-finis. Nous coupons les saucisses en rondelles.

Étape 8. Faire dorer des deux côtés dans de l'huile végétale.

Étape 9. Mélangez le chou avec les saucisses et passez au service.

Étape 10. Répartissez le chou aromatique dans les assiettes et commencez la dégustation. Bon appétit!

Chou mijoté classique avec concentré de tomate dans une poêle

Le chou mijoté classique avec pâte de tomate dans une poêle est un plat rapide qui diversifiera votre alimentation habituelle et la remplira de beaucoup de vitamines, ainsi que de macro et microéléments. Pour cuisiner, nous n'avons besoin que de quatre composants.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson – 5-7 minutes.

Portions – 1-2.

Ingrédients:

• Chou blanc – 300 gr.
• Huile de tournesol – 50 ml.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Placez les produits dont nous avons besoin pour cuisiner sur le bureau.

Étape 2. Râpez le chou, le plus fin sera le mieux.

Étape 3. Versez les lanières de chou dans la poêle et salez.

Étape 4. Versez l'huile de tournesol et mélangez.

Étape 5. Laisser mijoter le chou jusqu'à ce qu'il soit tendre, en remuant de temps en temps.

Étape 6. Incorporez la pâte de tomate et après 3 à 5 minutes, retirez la casserole du feu.

Étape 7. Servir et servir. Bon appétit!

Chou mijoté avec du poulet et des pommes de terre dans une poêle

Le chou mijoté avec du poulet et des pommes de terre dans une poêle est un plat équilibré qui comprend immédiatement un accompagnement de légumes et du poulet rosé avec une viande tendre et juteuse. Servez ce dîner à votre famille et tous les membres de la maison seront satisfaits - c'est garanti !

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson – 15-20 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Poulet – 500 gr.
• Pommes de terre – 800 gr.
• Jeune chou – 0,5 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Poivron doux – 1 pc.
• Oignons – 1 pièce.
• Huile de tournesol - pour la friture.
• Sel – 1-2 c.
• Poivre noir moulu – 0,5 c.
• Cumin – 1 c.
• Eau – 0,5 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez soigneusement le poulet et séchez-le de la manière qui vous convient, coupez-le en portions.

Étape 2. Épluchez et hachez les légumes : la pulpe du poivron doux en lanières, l'oignon en demi-rondelles et râpez les carottes.

Étape 3. Coupez le chou en petits carrés.

Étape 4. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle et faites dorer rapidement la volaille, saupoudrez de poivre noir et de sel.

Étape 5. Ajoutez les légumes (sauf le chou) à la viande en remuant, faites frire pendant quelques minutes, puis versez 50 millilitres d'eau et laissez mijoter sous le couvercle pendant 4 à 5 minutes.

Étape 6. Ajoutez ensuite les cubes de pommes de terre, ajoutez un peu plus de sel et de poivre et mélangez.

Étape 7. Ensuite, disposez le chou et saupoudrez de cumin.

Étape 8. Ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter les ingrédients sous le couvercle pendant environ une demi-heure.

Étape 9. Avant de servir, prélevez un échantillon et ajoutez du sel si nécessaire. Cuisinez et appréciez non seulement le résultat, mais aussi le processus !

Délicieuse compote de chou avec de la viande hachée

La délicieuse compote de chou avec de la viande hachée est un plat facile à préparer et très savoureux qui séduira aussi bien les carnivores que ceux qui préfèrent principalement les légumes. Si vous cuisinez pendant la saison estivale, il est recommandé d’utiliser des tomates fraîches plutôt que des concentrés.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson – 7 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Oignons – 1 pièce.
• Poulet haché – 500 gr.
• Chou – 500 gr.
• Carottes – 1 pièce.
• Ail – 1 dent.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale - pour la friture.
• Verts - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faire revenir les carottes râpées et les demi-rondelles d'oignon dans l'huile végétale.

Étape 2. Pour faire frire, ajoutez la viande hachée et l'ail haché, saupoudrez de sel et de poivre noir - remuez pour briser les grumeaux de viande.

Étape 3. Continuez à frire jusqu'à ce que la viande hachée change de couleur.

Étape 4. Râpez le chou en fines lanières et pétrissez-le avec les mains.

Étape 5. Placez le chou dans une poêle, ajoutez également le concentré de tomate, salez et poivrez et remuez.

Étape 6. Couvrez le plat réfractaire avec un couvercle et laissez mijoter 20 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 7. Servir le plat dans des bols portionnés, garnis de brins d'herbes fraîches. Bon appétit!

Chou mijoté aux champignons

Le chou mijoté aux champignons est un plat savoureux qui, une fois que vous l'aurez essayé, vous reviendrez encore et encore à cette recette. Tout le secret réside dans le mélange de choucroute fraîche et de choucroute, ainsi que dans l'ajout de cèpes secs, qui confèrent à la nourriture un arôme inégalé.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Chou blanc – 0,5 pcs.
• Choucroute – 400 gr.
• Cèpes secs – 1 poignée.
• Oignons – 1 pièce.
• Aneth – 4 brins.
• Huile d'olive – 1 cuillère à soupe.
• Beurre – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 0,25 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Râpez le chou en fines lanières.

Étape 2. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.

Étape 3. Dans une casserole à parois épaisses, faites chauffer le beurre et l'huile d'olive, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre et transparent.

Étape 4. Faites tremper les champignons dans l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis rincez-les et coupez-les en petits quartiers.

Étape 5. Ajoutez le chou au sauté, remuez et faites chauffer. Au bout de 5-7 minutes, ajoutez les champignons et le bouillon dans lequel ils ont été trempés. Sel.

Étape 6.Ajoutez la choucroute au mélange principal, fermez le couvercle et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que tous les composants soient prêts.

Étape 7. Transférez les légumes et les champignons dans un plat commun et décorez d'aneth haché. Bon appétit!

Chou mijoté avec oignons et carottes dans une poêle

Le chou mijoté avec des oignons et des carottes est un plat facile à préparer et incroyablement savoureux qui deviendra pour vous un repas équilibré et sain, après quoi vous n'aurez pas faim pendant longtemps et ne voudrez plus grignoter quelque chose de malsain et sucré. .

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson – 8 minutes.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Carottes – 1 pièce.
• Chou – 600 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Sauce tomate – 4 c.
• Eau – 700 ml.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Hachez finement l'oignon épluché et versez-le au fond de la poêle.

Étape 2. Ajoutez ensuite les bâtonnets de carottes et l'huile végétale et commencez à frire.

Étape 3. Hachez le chou et disposez-le pour le faire frire.

Étape 4. Versez les ingrédients avec la sauce tomate et l'eau. Salez et laissez mijoter à couvert pendant 30 à 40 minutes.

Étape 5. Servez le plat de légumes aromatiques à table « bien chaud » et dégustez. Bon appétit!

Chou mijoté dans une mijoteuse

Le chou mijoté dans une mijoteuse est une recette éprouvée que vous allez certainement adorer et qui sera notée dans votre livre de cuisine ! Nous cuisinons à partir des ingrédients les plus simples et les moins chers et apprécions le goût inimaginable. Il est recommandé de servir avec des saucisses bavaroises.

Temps de cuisson – 45 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Chou blanc – 0,5 pcs.
• Oignons – 1 pièce.
• Carotte – 1 pièce.
• Ail granulé – 1 c.
• Persil séché – 1 c.
• Ketchup – 100 gr.
• Huile de tournesol - pour la friture.
• Eau – 30 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Armez-vous d'un épluche-légumes ou d'un couteau bien aiguisé et hachez le chou le plus finement possible.

Étape 2. Démarrez le mode « friture » et faites chauffer l'huile de tournesol, faites revenir l'oignon et les carottes hachés et ajoutez le chou.

Étape 3. Mesurez la quantité requise de ketchup et d'assaisonnements.

Étape 4. Ajoutez les épices et le sel au chou, incorporez le ketchup et ajoutez de l'eau. Fermez le couvercle et lancez le programme « trempe » pendant 35 minutes.

Étape 5. Servez du chou juteux et aromatique pour le déjeuner et prenez un repas. Bon appétit!