Ragoût de boeuf aux pruneaux

Une combinaison aussi inhabituelle que le bœuf aux pruneaux donne d'excellents résultats. La viande s'avère douce et savoureuse. Avec ce plat, vous pouvez célébrer votre ventre à tout moment. Dans cet article, nous avons rassemblé 8 excellentes recettes de délicieux bœuf aux pruneaux.

Boeuf aux pruneaux, mijoté à la poêle

Le bœuf est une viande savoureuse, mais qui demande beaucoup de cuisson. Habituellement, la viande est d'abord frite à feu vif, puis cuite avec des épices et des pruneaux. Vous pouvez servir un ragoût de bœuf aux pruneaux avec ou sans accompagnement.

1. 
   Comment cuisiner un ragoût de bœuf aux pruneaux ? Lavez la viande sous l'eau courante, séchez-la avec du papier absorbant et coupez-la en cubes de taille moyenne.
2. 
   Placez la poêle sur le feu à feu moyen, versez l'huile végétale et ajoutez la viande.
3. 
   Ensuite, versez un peu d'eau.
4. 
   Rincez les pruneaux à l'eau tiède et coupez-les en deux.
5. 
   Ajouter les pruneaux dans la poêle avec la viande et laisser mijoter les ingrédients à découvert pendant 5 minutes.
6. 
   Après cela, ajoutez du sel et remuez.
7. 
   Poursuivez la cuisson de la viande jusqu'à ce que le liquide soit évaporé. Versez ensuite suffisamment d'eau froide pour dépasser la viande d'1 centimètre.
8. 
   Laisser mijoter le bœuf une demi-heure à feu doux en remuant de temps en temps.
9. 
   Lorsque de la mousse apparaît à la surface de l’eau, il faudra l’enlever. Au bout d'une demi-heure, couvrez la casserole avec un couvercle, augmentez le feu à moyen et laissez cuire encore une demi-heure.
10. 
    À la fin, goûtez la viande pour le sel et ajoutez plus de sel si nécessaire.
11. 
    Servir le bœuf aux pruneaux chaud avec un accompagnement de votre choix.

Bon appétit!

Comment cuire délicieusement du bœuf aux pruneaux au four ?

La viande se marie bien avec les fruits secs. L’un des exemples les plus réussis est celui du bœuf et des pruneaux ; ces ingrédients se complètent parfaitement. La viande est saturée de l'arôme et de la douceur des pruneaux, ce qui lui donne un si bon goût.

Temps de cuisson: 3,5 heures.

Temps de cuisson: 25 minutes.

Portions : 3-4

Ingrédients:

• Bœuf – 700-800 gr.
• Échalote – 1 pc.
• Pruneaux – 10-12 pcs.
• Saindoux – 50 gr.
• Ail – 3 dents.
• Menthe – 2-4 pcs.
• Estragon - 2-3 branches.
• Épices pour viande - au goût.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Pour la cuisson, il est préférable de prendre l'épaule du bœuf, elle deviendra plus douce. Épluchez l'ail et coupez-le en petits morceaux.

2. Faites de petites entailles dans la viande et insérez-y des morceaux de saindoux et d'ail. Badigeonner le bœuf d'épices et de sel. Laissez la viande mariner au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.

3. Placez la viande marinée sur une grande feuille de papier d'aluminium et répartissez-y uniformément les pruneaux et les tranches d'échalote. Ajoutez également de l'estragon et des feuilles de menthe.

4.Enveloppez bien la viande dans du papier d'aluminium afin qu'il ne reste plus de trous.

5. Placez la viande au four préchauffé à 250 degrés pendant 15 minutes. Après cela, réduisez la température à 180 degrés et laissez cuire encore une heure. Au bout d'une heure, vérifiez la viande : lors de la découpe, le jus doit être clair. La viande peut être servie immédiatement après la cuisson.

Bon appétit!

Délicieux ragoût de bœuf aux pruneaux dans une mijoteuse

La mijoteuse est bien adaptée pour mijoter du bœuf. En conséquence, la viande est douce, imprégnée de l'arôme des pruneaux, et avec n'importe quel plat d'accompagnement, vous êtes assuré d'un dîner délicieux et satisfaisant.

Temps de cuisson: 120 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Bœuf – 1 kg.
• Carottes – 150 gr.
• Oignons – 150 gr.
• Ail – 6 dents.
• Poivre noir moulu – 0,5 c.
• Noix de muscade – 0,5 c.
• Pruneaux – 150 gr.
• Huile végétale – 5 c.
• Sel – 2 c.
• Feuille de laurier – 4 pcs.
• Eau – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Versez 3 cuillères à soupe d'huile végétale dans le bol du multicuiseur et activez le mode « Friture ». Coupez le bœuf en cubes, placez-le dans un bol et faites-le revenir 15 minutes avec le couvercle ouvert.

2. Hachez finement l'oignon et râpez les carottes. Séparément, faites frire les légumes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

3. Placez ensuite les oignons et les carottes frits dans la viande frite dans un bol, versez un verre d'eau bouillante et ajoutez les épices. Activez le mode « Extinction » pendant 1 heure.

4. Au bout d'une heure, ouvrez le couvercle du multicuiseur et vérifiez la viande.

5. Rincez les pruneaux à l'eau tiède et coupez-les en petites tranches. Épluchez l'ail et coupez les gousses en plusieurs morceaux.

6. Ajoutez les pruneaux et l'ail dans le bol, faites cuire le plat encore 45 minutes en mode « Ragoût ».

7. Servir le bœuf fini aux pruneaux avec un accompagnement de pommes de terre ou de riz.

Bon appétit!

Une recette simple et savoureuse de bœuf aux pruneaux et pommes de terre

Délicieux rosbif et pommes de terre. Le point culminant du plat sont les pruneaux, qui lui donnent un aspect original et ajoutent des notes sucrées à l'arôme général. Le plat sature et réchauffe bien le corps pendant la saison froide.

Temps de cuisson: 2,5 heures.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 6-8.

Ingrédients:

• Pruneaux – 150 gr.
• Carottes – 150 gr.
• Bœuf – 500 gr.
• Pommes de terre – 700 gr.
• Oignons – 150 gr.
• Pois piment de la Jamaïque – 5 pcs.
• Sel - au goût.
• Verts - pour servir.
• Eau – 100 ml.

Processus de cuisson :

1. Épluchez les oignons et coupez-les en fines demi-anneaux.

2. Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en fines rondelles.

3. Coupez le bœuf en cubes.

4. Lavez les pruneaux à l'eau tiède et coupez-les en lanières.

5. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

6. Placez tous les ingrédients dans un plat en céramique ou en verre, mélangez, ajoutez du poivre et du sel.

7. Versez de l'eau dans le récipient.

8. Couvrez la casserole avec un couvercle et placez-la au four préchauffé à 180 degrés pendant 2 heures. Saupoudrer le plat chaud d'herbes hachées et servir.

Bon appétit!

Bœuf juteux et moelleux aux pruneaux et champignons

Le bœuf, les champignons et les pruneaux constituent une combinaison d'ingrédients incroyablement savoureuse. Il faut laisser mijoter le plat à feu doux jusqu'à ce que la viande devienne tendre et imprégnée des arômes de champignons et de pruneaux.

Temps de cuisson: 75 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Bœuf – 500 gr.
• Champignons – 250 gr.
• Carotte – 1 pièce.
• Pruneaux – 200 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Bouillon de bœuf (eau) – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1.Lavez le bœuf, séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en cubes de taille moyenne.

2. Épluchez les carottes et les oignons et coupez-les en petits cubes.

3. Rincez les pruneaux à l'eau tiède et coupez-les en lanières.

4. Faites frire le bœuf à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.

5. Séparément, faites frire les champignons hachés au hasard jusqu'à ce que le liquide s'évapore. De plus, séparément de tous les ingrédients, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.

6. Placez ensuite la viande, les carottes et les oignons frits dans la poêle, versez le bouillon de bœuf ou l'eau bouillante. Laisser mijoter le plat 20 minutes, puis ajouter les champignons et les pruneaux, saler et poivrer et poursuivre la cuisson 25 minutes.

7. Le bœuf s'avère moelleux et savoureux, servez-le chaud avec un accompagnement de votre choix.

Bon appétit!

Bœuf mijoté aux pruneaux et légumes

Les pruneaux complètent parfaitement le goût de la viande et lui confèrent une légère acidité. Le bœuf aux pruneaux est un plat très savoureux en soi, et si vous faites mijoter ces ingrédients avec des légumes, vous obtiendrez un merveilleux rôti autosuffisant.

Temps de cuisson: 120 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4-5.

Ingrédients:

• Bœuf – 500-600 gr.
• Oignon – 1-2 pcs.
• Carottes – 1-2 pcs.
• Pruneaux – 80-100 gr.
• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Coupez le bœuf en morceaux de taille moyenne et faites-le frire dans l'huile végétale.

2. Épluchez les oignons et les carottes, coupez-les en cubes et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, séparément de la viande.

3. Ensuite, ajoutez la farine et remuez.

4. Après cela, mélangez les légumes et la viande, ajoutez de l'eau et mélangez bien. Ajoutez des épices au goût.

5. Laisser mijoter le plat jusqu'à ce que la viande soit cuite.

6. Lavez les pruneaux et coupez-les en lanières.Lorsque le bœuf est prêt, ajoutez les pruneaux et laissez mijoter le plat 5 minutes. Vous pouvez ensuite laisser le rôti couvert pendant quelques minutes. Servir le bœuf mijoté chaud avec des pruneaux et des légumes.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour cuisiner du bœuf aux pruneaux à la crème sure

Nous préparons un délicieux bœuf aux pruneaux à la crème sure. Bien que le processus ne soit pas rapide, il ne demande pas beaucoup de travail. La sauce à la viande et à la crème sure est sucrée et riche en goût.

Temps de cuisson: 120 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Bœuf – 1,5 kg.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 2 pcs.
• Crème sure 15% – 2 c.
• Pruneaux – 200 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Eau – 300 ml.
• Huile végétale - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez le bœuf, retirez les films et coupez-le en petits morceaux.

2. Séchez la viande sur du papier absorbant.

3. Ensuite, faites frire la viande dans une petite quantité d'huile végétale. Transférez-le de la poêle dans un bol.

4. Coupez les carottes en barres et ajoutez-les à la viande.

5. Coupez l'oignon en demi-anneaux et les pruneaux en lanières. Ajouter les ingrédients dans le bol.

6. Ajoutez la crème sure, le sel et le poivre moulu au goût, remuez.

7. Placez la masse obtenue sous une forme résistante à la chaleur, versez de l'eau et fermez la forme avec un couvercle. Placez le moule au four préchauffé à 180 degrés pendant 2 heures.

8. Au bout de 2 heures, sortez le plat du four, remuez et servez.

Bon appétit!

Bœuf juteux mijoté aux pruneaux et abricots secs

Pour rendre le bœuf moelleux et tendre, vous devez choisir de la viande fraîche et non congelée de haute qualité. Les abricots secs et les pruneaux rendront la viande plus aromatique et plus intéressante en goût. Ce plat convient à une table de fête.

Temps de cuisson: 80 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 16.

Ingrédients:

• Huile végétale - au goût.
• Herbes provençales - au goût.
• Piment rouge moulu - au goût.
• Sel - au goût.
• Verts - au goût.
• Vin blanc mi-doux – 300 ml.
• Ail – 1 dent.
• Oignon – 1 pièce.
• Noix – 50 gr.
• Pruneaux – 50 gr.
• Abricots secs – 50 gr.
• Bœuf – 600 gr.

Processus de cuisson :

1. Préparez tous les ingrédients nécessaires : lavez le bœuf et les herbes, faites tremper les pruneaux et les abricots secs dans l'eau chaude, épluchez l'oignon et l'ail.

2. Coupez le bœuf en cubes.

3. Hachez les noix avec un couteau, coupez les fruits secs en lanières.

4. Coupez les oignons en petits cubes.5. Faites frire la viande dans l'huile végétale pendant 10 minutes jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Ajoutez ensuite l'oignon, faites revenir 7 minutes, salez, assaisonnez, ajoutez les fruits secs, les noix, la gousse d'ail hachée et le vin. Continuez à laisser mijoter le plat à feu doux pendant 15 minutes.

6. Après cela, ajoutez le reste de l'ail et les herbes hachées et laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit cuite. Le riz bouilli se marie mieux avec le bœuf ainsi mijoté.

Bon appétit!