Chou-fleur pour l'hiver

Le chou-fleur pour l'hiver est une idée originale et savoureuse pour cuisiner à la maison. Il peut être préparé avec d'autres légumes, en sauce tomate ou à la coréenne. Découvrez 10 recettes colorées étape par étape avec des descriptions détaillées du processus. Faites-vous plaisir, ainsi qu'à vos proches, avec une délicieuse collation.

Chou-fleur mariné sans stérilisation en bocaux

Le chou-fleur croustillant peut être mariné pour l'hiver dans des bocaux sans stérilisation. Un procédé culinaire simple vous permettra d'obtenir une délicieuse gourmandise qui diversifiera votre table.

1. 
   Comment préparer le chou-fleur pour l’hiver ? Nous rinçons soigneusement le chou-fleur sous l'eau, puis le séparons soigneusement en inflorescences. Versez de l'eau bouillante sur les inflorescences de chou et laissez reposer 20 minutes, puis égouttez l'eau.
2. 
   Épluchez les carottes et coupez-les en petits morceaux de n'importe quelle forme.
3. 
   Épluchez les gousses d'ail et coupez-les également en plusieurs morceaux.
4. 
   Pour la marinade, faites bouillir de l'eau avec du sel et du sucre pendant environ 3 minutes. Après avoir dissous les ingrédients secs, versez le vinaigre. Remuer.
5. 
   Placez les fleurons d'ail, de carottes et de chou dans des bocaux propres et secs. Remplissez le contenu de marinade chaude et fermez les couvercles. Laissez les morceaux refroidir à température ambiante, puis rangez-les pour les conserver.

Salade de chou-fleur aux tomates en bocaux

Un régal lumineux pour votre table à la maison est une salade de chou-fleur et de tomates. Le produit juteux et appétissant peut être préparé en bocaux pour l'hiver et servi au dîner à tout moment de l'année. Essayez-le !

Temps de cuisson : 1h20

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions – 1 l.

Ingrédients:

• Chou-fleur – 1 pc.
• Tomate – 200 gr.
• Sucre – 3 cuillères à soupe.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Épices - au goût.
• Essence de vinaigre – 1 c.
• Eau – 2 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement le chou-fleur, puis séparez-le soigneusement en petites inflorescences. Vous pouvez le faire à la main.

2. Rincez les tomates sous l'eau et placez-les dans le pot préparé avec les inflorescences de chou. Nous alternons les produits.

3. Versez de l'eau bouillante sur le contenu et laissez reposer environ une heure.

4. Versez délicatement le liquide dans la casserole. Faites-le bouillir avec du sucre, du sel, des épices et de l'essence de vinaigre.

5. Remettez la marinade dans le pot. Nous fermons la pièce avec un couvercle, la laissons refroidir et l'envoyons pour le stockage.

Chou-fleur coréen épicé pour l'hiver

Du chou-fleur épicé et délicieux peut être préparé à la coréenne. Un régal lumineux adapté aux préparations hivernales.Le produit vous ravira par sa simplicité de cuisson et sa conservation à long terme.

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions – 1 l.

Ingrédients:

• Chou-fleur – 0,5 kg.
• Carottes – 1 pièce.
• Piment – ​​0,5 pcs.
• Ail – 2 gousses.
• Assaisonnement coréen – 1 c.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Sel – 30 gr.
• Sucre – 75 gr.
• Vinaigre 9% – 75 ml.
• Huile végétale – 20 ml.
• Eau – 2 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

1. Lavez le chou-fleur, séparez-le en fleurons et laissez-le tremper dans un bol d'eau froide pendant 15 minutes.

2. Ensuite, plongez le produit dans l'eau bouillante pendant trois minutes.

3. Placez le légume échaudé dans une passoire et laissez l'eau s'écouler.

4. Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe à carottes coréenne.

5. Hachez finement le piment lavé.

6. Dans un bol commun, mélanger tous les produits préparés. Nous ajoutons également des feuilles de laurier, des gousses d'ail pelées et des assaisonnements pour carottes coréennes. Mélangez le contenu.

7. Séparément, faites bouillir l'eau pour la marinade et dissolvez-y le sucre et le sel. Ajoutez ensuite le vinaigre et l'huile végétale.

8. Plongez la masse végétale dans des bocaux en verre et remplissez-la de marinade chaude.

9. Fermez les flans avec des couvercles, refroidissez-les et envoyez-les au stockage. Prêt!

Chou-fleur à la sauce tomate pour l'hiver

Une idée intéressante et savoureuse pour vos préparations hivernales est le chou-fleur à la sauce tomate. La friandise finie est servie comme apéritif froid. Faites-vous plaisir, ainsi qu'à vos proches, à table.

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions – 0,5 l.

Ingrédients:

• Chou-fleur – 300 gr.
• Pâte de tomate – 30 ml.
• Eau – 250 ml.
• Ail – 2 gousses.
• Sel – 1 c.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Vinaigre 9% – 50 ml.
• Huile végétale – 50 ml.

Processus de cuisson :

1.Nous rinçons le chou-fleur sous l'eau puis le séparons en inflorescences.

2. Versez la pâte de tomate dans la poêle. Nous l'avons mis sur le feu.

3. Plongez de petits morceaux d'ail dans le mélange pour plus de saveur.

4. Ajoutez ensuite le sel et le sucre.

5. Faire bouillir, remuer jusqu'à ce que les ingrédients secs se dissolvent puis verser l'huile végétale.

6. Plongez les inflorescences de chou dans la masse chaude.

7. Faites cuire le contenu 10 minutes à feu doux et versez le vinaigre.

8. Versez le produit dans un pot stérilisé.

9. Fermez la pièce avec un couvercle. Roulons.

10. Retournez la pièce, couvrez-la d'une serviette et laissez-la refroidir complètement.

11. Le chou-fleur brillant à la sauce tomate est prêt. Rangez-le !

Salade de chou-fleur pour l'hiver aux carottes et poivrons

Une salade croustillante appétissante pour l'hiver peut être préparée à partir de chou-fleur, de carottes et de poivrons. La préparation lumineuse diversifiera votre table et deviendra une délicieuse entrée froide qui complétera de nombreux plats cuisinés maison.

Temps de cuisson : 2 heures 10 minutes

Temps de cuisson : 1h30

Portions – 2 l.

Ingrédients:

• Chou-fleur – 1 kg.
• Carottes – 0,6 kg.
• Poivron – 1 kg.
• Eau – 0,9 l.
• Sel – 60 gr.
• Sucre – 60 gr.
• Vinaigre 9% – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Épluchez les carottes et coupez-les en fines tranches. Les pièces trop grandes peuvent être coupées en deux.

2. Lavez le chou-fleur et séparez-le en inflorescences. Nous attachons le produit aux carottes.

3. Retirez les graines et le noyau des poivrons, puis coupez-les en petits morceaux. Placer dans un bol commun.

4. Faites bouillir de l'eau avec du sel et du sucre. Cuire jusqu'à ce que les ingrédients secs soient dissous. Ajoutez enfin le vinaigre.

5. Remuez les légumes et versez-les avec la marinade préparée. Laissez la pièce pendant une heure et demie.

6.Remplissez les bocaux en verre avec la salade préparée. Nous les stérilisons pendant 20 à 30 minutes.

7. Retournez les bocaux avec leur contenu et laissez-les refroidir complètement.

8. Une salade d'hiver de chou-fleur, carottes et poivrons est prête. Peut être stocké pour un stockage à long terme.

Comment préparer le chou-fleur et le brocoli pour l’hiver ?

Une collation hivernale savoureuse et intéressante peut être préparée à partir de chou-fleur et de brocoli. La friandise convient à une conservation à long terme, elle ressort juteuse et croustillante. Servir au déjeuner ou au dîner avec d'autres plats.

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions – 1 l.

Ingrédients:

• Chou-fleur – 0,5 kg.
• Brocoli – 0,5 kg.
• Sel – 2 cuillères à soupe.
• Sucre – 2 cuillères à soupe.
• Poivre noir - au goût.
• Vinaigre 9% – 1 cuillère à soupe.
• Eau – 2 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement le chou-fleur sous l'eau courante, puis divisez-le en petites inflorescences.

2. On fait la même chose avec le brocoli. Placer hermétiquement les légumes dans des bocaux propres.

3. Pour la marinade, faites bouillir la quantité d'eau requise et dissolvez-y le sel et le sucre. Après ébullition, éteignez le feu et versez du vinaigre dans le produit liquide. Remuer.

4. Ajoutez des grains de poivre noir aux légumes. Remplissez le contenu de marinade chaude.

5. Fermez les morceaux avec des couvercles, retournez-les et laissez-les refroidir complètement. Ensuite, nous le stockons pour un stockage à long terme.

Une recette simple et savoureuse de chou-fleur aux betteraves pour l'hiver

Une délicatesse savoureuse est le chou-fleur préparé dans un pot avec des betteraves. Surprenez vos proches avec une solution culinaire intéressante pour votre table. L'apéritif peut être servi avec d'autres plats ou seul.

Temps de cuisson : 1 jour

Temps de préparation : 1 jour

Portions – 1,5 l.

Ingrédients:

• Chou-fleur – 1 pc.
• Betteraves – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Ail - au goût.
• Sucre – 60 gr.
• Sel – 60 gr.
• Feuille de laurier – 4 pcs.
• Poivre noir – 1 cuillère à soupe.
• clous de girofle – 2 pcs.
• Vinaigre 9% – 100 ml.
• Huile végétale – 100 ml.
• Eau – 4 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

1. Préparez les produits et épices nécessaires. Nous lavons les légumes à l'avance.

2. Divisez le chou-fleur en inflorescences et faites-les tremper dans l'eau froide pendant 10 à 15 minutes.

3. Épluchez les betteraves et râpez-les.

4. Coupez les carottes en fines rondelles.

5. Placez le chou dans une passoire et transférez-le dans un récipient pratique.

6. Complétez le légume avec des betteraves et des carottes.

7. Ajoutez ici les gousses d'ail.

8. Faites bouillir de l'eau avec du sel, du sucre, des épices, du vinaigre et de l'huile. Versez la marinade sur les aliments. Laissez reposer la préparation une journée.

9. Dans un jour, le produit sera prêt. Pour le stockage, il doit être placé dans un bocal en verre.

Comment mariner délicieusement du chou-fleur en bocaux ?

Le chou-fleur croustillant est facile à mariner dans des bocaux pour un stockage hivernal à long terme. La gâterie finie diversifiera votre table et complétera de nombreux plats chauds. Essayez une recette maison simple.

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions – 1,5 l.

Ingrédients:

• Chou-fleur – 0,5 pcs.
• Carottes – 0,5 pcs.
• Eau – 4 cuillères à soupe.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Sucre – 0,5 cuillère à soupe.
• Poivre noir - au goût.
• clous de girofle – au goût.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Vinaigre 9% – 0,5 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Lavez les carottes et épluchez-les.

2. Coupez le légume de la manière qui vous convient. Vous pouvez le couper en fins cercles et les découper au sens figuré.

3. Lavez le chou-fleur et divisez-le en petites inflorescences.

4. Stérilisez un bocal en verre et mettez-y des grains de poivre, des clous de girofle et des feuilles de laurier.

5. Remplissez le récipient de morceaux de chou et de carotte.Versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer 5 minutes.

6. Versez délicatement l'eau dans la casserole. Faites-le bouillir avec du sucre et du sel.

7. Versez la marinade préparée sur les aliments. Ajoutez du vinaigre ici et fermez la pièce avec un couvercle. Refroidir et conserver. Prêt!

Recette pas à pas pour préparer du chou-fleur pour l'hiver sans vinaigre

Un apéritif froid sera un excellent ajout à votre table à la maison.

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions – 1 l.

Ingrédients:

• Chou-fleur – 0,5 pcs.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Épices - au goût.

Pour la marinade :

• Eau – 2 cuillères à soupe.
• Sel – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Lavez le chou-fleur et divisez-le en petites inflorescences.

2. Ensuite, trempez le produit dans de l'eau froide, dans laquelle nous dissolvons d'abord le sel. Laissez le légume reposer pendant 15 minutes.

3. Ensuite, plongez les inflorescences dans l'eau bouillante pendant trois minutes. Placez l'ingrédient dans une passoire et rincez-le sous l'eau.

4. Pour la marinade, faites bouillir la quantité requise d'eau avec du sel pendant quelques minutes.

5. Placez bien les morceaux de chou dans un bocal propre avec les épices au goût. Versez la marinade sur le contenu, fermez le couvercle et laissez refroidir. Après cela, vous pouvez le ranger !

Comment bien congeler le chou-fleur pour l’hiver ?

Que faire avec une grosse récolte de chou-fleur ? Congelez-le pour l'hiver et utilisez-le à des fins culinaires à tout moment de l'année. C'est facile à faire, il suffit de suivre des règles simples.

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Portions – 1 kg.

Ingrédients:

• Chou-fleur – 1 kg.
• Sel – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement la tête de chou-fleur sous l’eau froide.

2. Ensuite, retirez les feuilles supérieures du légume.

3. Divisez le légume en petites inflorescences. Cela peut être fait avec vos mains ou avec un couteau.

4.Placer le produit préparé dans un bol d'eau froide salée pendant 20 minutes.

5. Après cela, plongez le chou dans une casserole d’eau bouillante pendant exactement trois minutes.

6. Refroidissez la pièce sous l'eau froide courante.

7. Disposez les inflorescences sur une serviette. Laissez-les sécher complètement.

8. Placez le produit dans des sacs d'emballage et transférez-les au congélateur. Prêt!